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湖南养鸭品种
(1)樱桃谷肉鸭
①产地与分布。櫻桃谷鸭是英国樱桃谷农场引入我国北京鸭和埃里斯伯里鸭为亲本，杂交选育而成的配套系鸭种，是世界上有名的肉用鸭品种。具有生长速度快，饲料转化率高，抗病力强，适应性强，肉质好。该品种具有9个品系，其中5个为白羽系，其余为杂色羽系。1981年就开始引进我国，L2型商品代和受虐系超等肉鸭深受欢迎，已在全国多个省市饲养，推广面较大，是多年来饲养量较大的快大型肉鸭品种之一。
②外貌特征。该鸭外形与北京鸭相似。雏鸭羽毛呈淡黄颜色，成年鸭全身羽毛白色，少数有零星黑色杂羽;喙橙黄颜色，少数呈肉红色;胫、蹼橘红色。该鸭体型硕大，体躯星长方块形;公鸭头大，颈粗短，有2-4根白色性指羽。
③生产性能。早期生长极为迅速，5周龄可达2.5千克，料肉比(2.0~2.2) : 1。现在培育出的改进型樱桃谷肉鸭在47日龄活重3.4千克。
父母代母鸭66 周龄产蛋220个，蛋重85-90克，蛋壳白色。父母代种鸭公母配种比例为1:(5-6)，受精率百分之九十以上，受精蛋孵化率百分之八十五，每只母鸭在40周的产蛋期内，可提供商品代雏鸭苗150- 160只。
(2)狄高鸭
①产地。狄高鸭是澳大利亚狄高公司引人北京鸭，选有而成的大型肉鸭配套系。20 世纪80年代引人我国。1987 年广东省南海县种鸭场引进伙高鸭父母代，生产的商品代肉鸭反映良好。0
②外貌特征。狄高鸭的外形与北京鸭相似。全身羽毛白色。头大颈粗，背长宽，胸宽，尼稍翘起，性指羽2-4根。
③生产性能。初生雏鸭体重55克左右。商品肉鸭7周龄体重3.0千克，肉料比1: (2.9~3.0);半净膛屠宰率百分之八十五左右，全净膛率(含头脚重)百分之七十九点七。
狄高鸭33周龄产蛋进人高峰期，产蛋率达百分之九十以上。年产蛋量200-230个，平均蛋重88克。蛋壳白色。公母配种比例1: (5-6),受精率百分之九十以上，受精蛋孵化率百分之八十五左右。父母代每只母鸭可提供商品代雏鸭160只左右。
(3)瘤头鸭(番鸭)
①产地与分布。瘤头鸭又称疣鼻鸭、麝香鸭，中国俗称番鸭。原产于南美洲和中美洲的热带地区。瘤头鸭由海外洋舶引人我国，在福建至少已有250年以上的饲养历史。除福建省外，我国的广东、广西壮族自治区(以下简称广西)、江西、江苏、湖南、安徽、浙江等省均有饲养。国外以法国饲养很多，占其养鸭总数的百分之八十左右。此外，美国、德国、丹麦和加拿大等国家均有饲养。瘤头鸭以其产肉多而8益受到现代家禽业的重视。
?外貌特征。 瘤头鸭体型前宽后窄呈纺锤状， 体躯与地面呈水平状态。喙基部和眼周围有红色或黑色皮瘤，雄鸭比雌鸭发达。喙较短而窄，呈“雁形喙”。头顶有-排纵向长羽，受激励时竖起呈刷状。头大、颈粗短，胸脯宽而平，腹部不发达，尾部较长;翅膀长达尾部，有一定的飞翔能力;腿短而粗壮，步态平稳，行走时体躯不摇摆。公鸭叫声低哑，呈“咝咝”声。公鸭在繁殖季节可散发出麝香味，故称为麝香鸭。瘤头鸭的羽毛分黑白两种基本的色调，还有黑白花和少数银灰色羽色。
黑色瘤头鸭的羽毛具有憂绿色光泽;喙肉红色有黑斑;皮瘤黑红色:眼的虹彩浅黄颜色;胫、蹼多为黑色。白羽瘤头鸭的喙呈粉红色，皮瘤鲜红色，眼的虹彩浅灰色:胫蹼黄颜色。黑白花瘤头鸭的喙为肉红色带有黑斑，皮瘤红色，胫、蹼黄颜色。
③生产性能。 初生雏鸭体重40克，8周龄公鸭体重1.31千克，母鸭1.05千克;12周龄公鸭2.68千克，母鸭1.73 千克。瘤头鸭的生长旺盛期在10周龄前。成年公鸭体重3.0-3.5千克， 母鸭1.8~2.1千克。
采用瘤头鸭 公鸭与家鸭的母鸭杂交，生产属间的远缘杂交鸭，称为半番鸭或骡鸭。半番鸭生长迅速，饲料报酬高，肉质好，抗逆性强。用瘤头鸭公鸭与北京鸭母鸭杂交生产的半番鸭，8周龄平均体重2.16千克。
10瘤头鸭成年公鸭的半净膛屠宰率为百分之八十一点四，全净膛屠宰率为百分之七十四;母鸭的半净膛屠宰率为百分之八十四点九，全净膛屠宰率为百分之七十五。瘤头鸭胸腿肌发达，公鸭胸腿重占全净膛的百分之二十九点六三，母鸭为百分之二十九点七四。据测定，瘤头鸭肉的蛋白质含量高达百分之三十三~百分之三十四，福建省和港台省当地人视此鸭肉为上等滋补品。
10~12周龄的瘤头鸭经填饲2~3周，肥肝可达300-353克，肝料比1 : 30~32。
母鸭180-210日龄开产。年产蛋量-般为80-120个，高产的达150-160个。蛋重70-80克，蛋壳玉白色。公母配种比例1:(6-8),受精率百分之八十五-百分之九十四，孵化期比普通家鸭长，为35 天左右。受精蛋孵化率百分之八十-百分之八十五，母鸭有就巢性，种公鸭利用期为1-1.5年。
(4)海格鸭 海格肉鸭是丹麦培育的优良肉鸭品种。 该品种肉鸭适应性强，既能水养，又能早养，特别能较好适应南方夏季炎热的气候条件。
海格肉43-45日龄上市体重可达3.0千克，肉料比1:28. 谈鸭羽毛生长较快，45日龄时，翼羽长齐达5厘米，可达到出口要求。海格肉鸭肉质好，版脂较少， 适合对低脂防食物要求的消费者的需求。
养殖鸭品种
我国目前养殖的肉鸭多是英国樱桃谷鸭，这个从西方国家引进的优良品种，正常养殖38~48天即可出栏，生长周期最短。
樱桃谷鸭的祖先是我国的北京鸭，它继承了北京鸭生长快、产蛋多、抗病力强等优质基因。其品种本身就具备快速生长的遗传性，且经过多年选育，用料少，长得快，饲养报酬比较高，适合高效生产的需求。
湖南特产鸭子品种
地道湖南人推荐1、金丹酱板鸭：味道合适，肉质有嚼劲；
2、湘公子手撕鸭:香、辣（很辣）；肉质有嚼劲；还有其他很多，金元源、童胖子、章鸭子、杨矮子，牌子好多的。我说的这几个都是我吃过的，个人推荐金丹和湘公子的。味道确实符合我的口味，反正我每次送外地朋友都是选金丹或湘公子，价格也差不多
湖南水鸭养殖在哪里比较多
说到出名的鸭子，第1种当属北京烤鸭了，北京烤鸭的名声那是响彻全世界的，很多外国人到了我国，肯定是不会错过北京烤鸭的，不过北京烤鸭这种美食门槛过于高了，对于普通人来说这样的烤鸭还是不太适合常吃，太贵了。

第2种虽然没有北京烤鸭那么出名，但是在当地或者说在国内名声也都是非常响亮的，它就是南京烤鸭，只知道北京烤鸭名气大，南京也是有烤鸭，而且南京的烤鸭，更适合普通老百姓吃，更受老百姓的欢迎。在南京，大家没事就斩只鸭子来吃。南京烤鸭，买回家都是带卤汁的，配上卤汁吃，不油不腻，越吃越想吃。

第3种就是南京盐水鸭，南京出名的鸭子有好多种，盐水鸭就是其中最为出名的，南京流传着这么一句话叫做“鸭子到了南京就别想再逃出去了，除非它已经成为南京盐水鸭”。它是南京著名的特产，这种鸭子一点都不腻，吃过你就会发现真的是一种难得的美味。

第4种就是上海八宝鸭了，这是苏州地区的传统名菜之一，这道菜的营养价值是相当高的，这道菜用的材料非常多，对菜的品质要求也非常高，所以只有大厨级别的人才能做出来，要想吃正宗的上海八宝鸭，还是要去上海当地才能吃到。

第5种就是湖南的板鸭了，这种鸭子颜色非常暗，它是需要经过多种调味料腌制，再经过风干，熏酱以及烧制方能做成，香浓美味就连骨头吃起来都是美味的。

第6种就是福建的姜母鸭了，这道菜算是一种食疗的方子，既能补血又能补气，还有滋阴降火的效果，它的口感滋润而不油腻，温和不燥，非常适合秋冬季节食用
湖南养鸭品种图片
答:原料：小湖鸭10只（750克/只）。
调料：杂菜2000克（杂菜的种类随季节而定，冬天可用胡萝卜、大白菜，夏天则可换为蒿子秆、圆白菜等），黄酒1000克，自制淮盐50克，姜片100克，香葱结100克，香叶30克。
制作：1、小湖鸭在颈部割开放血，更多特色湘菜就在湘菜厨师唐杰网站，从屁股处开口掏出内脏，放入80℃热水中浸泡、去毛，捞出洗净后沥干水分，放入盆中加淮盐揉搓，使味道充分渗入鸭身，放置一旁腌30分钟。
2、杂菜加清水500克入搅拌机打碎成汁，倒入盆中加黄酒、香葱结、姜片、香叶拌匀，放入鸭子浸泡腌制3小时。
3、腌好的鸭子取出，在每只鸭子的腹腔中填入从盆中捞出的香葱结10克、姜片10克、香叶3克，用竹签将鸭肚子缝起来。
4、将管子从鸭脖子割开处伸到其与胸腔相连的位置，吹气使鸭身饱满。将吹好气的鸭子放入用10瓶白醋，6斤大红浙醋、1斤蜂蜜调成的脆皮水里涮上三四次，挂起用电风扇对着吹5小时风干。注意挂的时候鸭脖子要弯折90度别在铁架上，起到“密封”作用，使鸭子腹腔变成一个密闭空间。
5、风干好的鸭子放进烤炉，140℃-150℃烤30分钟，鸭子的胸腔下陷，这就是烤熟了。烤好的鸭子带着配料上桌，由服务员当着客人的面用剪刀将骨、肉分开即可。
淮盐制作：1、八角10克、豆蔻3克、山奈3克、小茴香4克、花椒8克、砂仁10克、肉桂4克、干姜8克、陈皮3克、甘草3克、丁香4克混合打碎制成香料粉。
2、炒锅烧热，下入粗海盐3500克小火翻炒，待用手伸至锅子上方感觉热气冒出，放入五香粉拌匀成淡棕色，小火翻炒1分钟，等到香味飘出时关火，晾凉后盛入容器加盖保存。
湖南地方鸭品种
湘西这种鸭子学名叫土匪鸭，其实就是普通的水鸭子。
湖南养鸭品种有哪些
牛——肉牛业面临良好发展机遇
19年与去年同期相比牛肉价格上涨6元以上，主要原因是养殖成本加大，养牛效益日显微薄，肉牛养殖又存在着一定的风险。肉牛存栏量不足，导致牛肉价格走高。19年国际牛肉市场稳定，预计19全球牛肉将持续保持稳定，生产和贸易形势良好，由于养殖周期比较长，国内肉牛供应偏紧将持续相当长时间。
肉牛市场长期看好：随着人们生活水平的不断提高，对牛肉的需求量日益增大，由于物价上涨的因素，我国牛肉价格上涨空间还是存在的。目前国际国内肉牛市场需求正旺，中国肉牛在世界市场上的竞争力明显增强。我国高档肥牛肉在欧盟、美国、日本、俄罗斯和中东国家十分畅销，市场潜力巨大。
湖南养鸭基地
养黄鳝更划算。
养黄鳝
黄鳝需求的增长和资源的减少使黄鳝的市场供应日趋紧张，野生黄鳝资源除四川、重庆、湖南、湖北、安徽等地区还有一定分部外，其它地区已被大量破坏，预计几年后将逐步绝迹，这使得黄鳝价格稳步上升。目前条重100克以上的黄鳝批发价每公斤达60-70元，50克以上的40-50元，50克以下的20-30元，高昂的市场。
养鸭鹅
近几年市场上鸭鹅缺口量巨大，加上鸭鹅养殖利润高，一只鸭鹅利润可达到5到20元一只，并且养殖周期短，65到70天即可出栏。如果有一定的养殖技术，加上前期不大的资金投入，是很容易实现致富的。
湖南最大的鸭养殖批发基地
1.广州江村家禽批发市场 ：
江村家禽批发市场位于广州市白云区江高镇夏花三路，总占地12万平方米，建筑面积近4万平方米，是目前东南亚最大的家禽综合批发市场，最高年销售量可达两亿只。品种丰富，规格齐全
2.武汉市石桥家禽批发市场 ：
在武汉市商业批发中心，经营有十年之久，公司成立湖北省武汉市江岸区石桥墩石桥家禽批发中心，本企业主要以销售和采购为主，同时也进行外围营运，在价钱方面根据市场行情，
3.上海家禽批发有限公司：
本公司成立与2004年5月6日，主要供应鸡鸭批发外送等
4.湖南省邵阳市中南家禽批发市场： 本市场是全国第二大家禽批发市场,现占地面积八百余亩,从业人员超过千人,解决了众多下岗人员的就业问题,是省市重点扶持企业,也是农业发展的龙头企业.
养鸽
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