大闸蟹与毛蟹的区别图，大闸蟹与毛蟹的区别图解
如何辨别大闸蟹与毛蟹的区别？
步骤/方式1
1、外观、
大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点，熟后色泽均匀，完全是红色。
毛蟹全身除脚、腹青灰外，腹部为灰白色，其头部与胸部接合在一起，成为头胸部，其背面覆其背面覆盖着圆方形的坚硬背甲，背甲起伏不平，但左右对称。
步骤/方式2
2、味道
大闸蟹蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩，蟹肉含水量高，没有腥味，比普通毛蟹美味。
毛蟹外壳有一股土腥味，味道没有这么好，蟹肉味甜不鲜，味道较淡，没有大闸蟹美味。
毛蟹和大闸蟹的区别是什么？
毛蟹除了脚和腹青灰色外，背面覆盖着圆形正方形的坚硬脊甲，脊甲起伏很大。
大闸蟹的肉蟹肉新鲜，口感嫩，没有腥味。螃蟹的毛蟹壳有腥味，蟹肉味道淡，没有大闸蟹美味。大闸蟹具有青背、白肚、体格强壮的特点，熟了颜色均匀，完全是红色的。大闸蟹和毛蟹的品种相同。最大的区别是重量。大闸蟹的重量比毛蟹的重量重得多。相同规格大螃蟹的价格相对比较高。
大闸蟹和毛蟹的区别是什么？
大闸蟹和毛蟹怎么区分？
1、大闸蟹与毛线的形态特征不一样。
大闸蟹:体近圆形，头胸甲背面为草绿色或墨绿色，腹面灰白，头胸甲额缘具4尖齿突，两侧缘亦具4齿突，第4齿小而明显。
腹部平扁，雌体呈卵形至圆形，雄体呈细长钟状，但幼蟹期，雌雄腹部均为三角形，不易分辨。
毛蟹:属于高等甲壳动物，在动物分类上隶属于节肢动物门，软甲细十足目，腹胚亚目，短尾下目，方螯总科，引蟹科，绒蜇蟹属。主要特征是密生绒毛，额平直；具4个锐齿，额宽小于头，第一触角横卧，第二触角直立，第三足长节的长度约等于宽度。
2、大闸蟹与毛线分布情况不一样。
大闸蟹分布广泛，分于南、北沿海各地湖泊。
毛蟹分布于五大湖区和旧金山湾一带，形成了两个分布区域。
3、大闸蟹与毛线的养殖情况不一样。
大闸蟹是采用天然海水育苗，按一定雌雄比例投入海水(半咸水)养蟹池中进行笼养或散养。要保持水质新鲜，溶氧充足，盐度适宜(9~15)，温度稳定，敌害少和丰富的饵料。
毛线养殖环境一般是池塘，池塘要保持水源充足，水质清新且无污染，排灌方便，壤土优质，水草茂盛，环境较清静。
大闸蟹和毛蟹是同一种吗？
毛蟹与大闸蟹是同一科目的，都是中华绒螯蟹。严格来说，它们的确是一样的，只是体型大小不同。
最有名的毛蟹，就是夏天时我们常吃的“六月黄”。因为它在农历六月左右上市，蟹黄颜色是非常耀眼的金黄色，故而得名。
六月黄是大闸蟹第三次蜕壳后的“童子蟹”，一般体重为二两左右，蟹肉细嫩，膏黄饱满且呈半流质，具有独特的风味。毛蟹体格虽小，五脏俱全，鲜美滋味完全不逊色于成熟期的大闸蟹。
吃毛蟹的时候，一般我们不清蒸，因为蟹比较小，剥一只蟹能吃到的蟹肉很有限。比较常见的做法就是爆炒，比如毛蟹炒年糕，毛蟹炒毛豆，这样的做法能够把蟹的鲜味融入菜里，完全不流失。
大闸蟹和毛蟹的区别，大闸蟹和毛蟹哪个好吃？
首先形态上的区别：毛蟹的足部密集生长着绒毛，额部平直，具有4个锐齿；大闸蟹的身体形状近圆形，头胸甲背面为草绿色或墨绿色，腹面为灰白色，腹部平扁。
其次口感上的区别：毛蟹的肉质偏少，味道尝起来不如大闸蟹好，外壳有一股土腥味；大闸蟹的肉质较多，肉质非常鲜美，口感很嫩。
大闸蟹
大闸蟹