下过蛋的母鸡有营养吗，下过蛋的母鸡有营养吗

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下过蛋的母鸡有营养吗

下过蛋的老母鸡，它的营养还是非常丰富的，而且他的口感可能还更好

产蛋鸡有什么营养特性

产蛋鸡育成期的营养特点 产蛋鸡在育雏、育成期阶段生长迅速，蛋雏鸡2周龄体重约为出壳时体重的2倍，6周龄时为10倍，8周龄为15倍，并且前期生长快，以后随日龄增加而减慢；代谢旺盛，心跳快，安静时单位体重耗氧量和二氧化碳排出量比家畜高1倍以上；羽毛生长快；幼雏消化系统发育不完全，消化酶分泌少，胃容积小，肌胃研磨能力差，消化力弱。因此，蛋鸡育雏期和育成期的的营养状况，与产蛋鸡的性成熟、产蛋期的产蛋率、蛋重和经济效益密切相关。

1、幼雏期(1～42日龄) 此期蛋鸡生长发育很快，消化系统发育不健全，采食量低，消化能力弱。因此，此期应饲喂养分含量高、易消化、粗纤维含量低的日粮。

2、中雏期(43～70日龄)、大雏期(71～140日龄) 中雏期鸡生长迅速，发育旺盛，务器官发育已健全，对外界适应能力已增强，采食量增多。此阶段骨骼、肌肉生长挠；故应喂给可增强骨骼、肌肉、内脏发育的饲料，为延长成年鸡的产蛋时间和提高产蛋串打下良好基础。大雏阶段，采食量增加，生长速度减慢，且体内脂肪沉积也随日龄增加而逐渐积累，生殖系统的发育也逐渐成熟。产蛋前期，母鸡体重增加400～500g，骨骼增毛重15～20g，其中4～5g为钙的沉积。大约从16周龄起小母鸡逐渐进入性成熟阶段，此时成熟卵泡不断释放雌激素，雌激素和雄激素的相互作用诱发了髓骨在骨腔中的形成。尤其在开产前的14d内，大量钙沉积到长骨中。因此钙的摄人量增加，应注意钙的供给。髓骨费约占性成熟小母鸡全部骨重的72％。髓骨的生理功能是作为一种容易抽调的钙源，供母鸡产蛋时利用。蛋壳形成时约有25％的钙来自髓骨，其余的75％由日粮提供。此阶段日粮养分含量应该降低，日粮蛋白质含量应随体重增加而减少，但应保证氨基酸的供给和平衡，特别注意钙的供给，应控制采食量，控制生长，抑制性成熟，防止脂肪积累，使育成鸡具有良好体况并保持鸡群体重均匀。若喂给高蛋白质高能量日粮，会使产蛋鸡性成熟提前，脂肪积累太多，体重过大，产蛋量低，蛋小并影响终生的产蛋量，从而损害蛋鸡的经济效益。为防止这一状况的发生，通常蛋鸡育成期采用限制饲喂法。而限饲的程度取决于鸡的品种和季节，一般限制在自由采食量的70％～80％；也可采用限质饲喂法，即对育成期所需的某一种必需营养素，如蛋白质、氨基酸、能量、维生素或矿物质进行限制。一般认为，育成期采用限制饲养，使鸡的体重降低7％～11％，饲料消耗降低16％～18％，而对死亡率和产蛋性能无不良影响。

产蛋期的营养特点

1、产蛋期能量的营养特点 产蛋期蛋鸡的日粮能量水平取决于母鸡体重、产蛋变化、环境温度等因素。研究表明，环境温度对鸡的能量需要影响很大，如白来航母鸡的每日能量需要量，当气温高于29℃时ME约为1130kJ，而在结冰天气中的未绝热鸡舍内则高达1590kJ。但对蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质的绝对需求量几乎无影响。一般将母鸡的整个产蛋周期分为3个阶段，即产蛋初期、高峰期和产蛋后期，不同时期供给不同营养水平的日粮。

鸡具有根据自身对能量的需要而调节采食量的能力。碳水化合物、脂肪等养分是提供能量的主要物质。在高温环境下，在饲料中添加油脂可使产蛋量增加，温度越高效果越明显，而且产蛋率也有所增高。添加油脂可提高蛋重和产蛋率的原因：①添加的油脂与饲料中的脂肪协同作用，提高了脂肪的吸收率；②碳水化合物的热量由油脂代替，由于添加脂肪可产生被称为脂肪额外热效应的有效作用，使日粮的代谢能增加；③基础日粮中的非脂质成分的利用率提高了；④油脂热能损失少，代谢能向净能转化的效率增高；⑤饲料密度加大；⑥当鸡只处于高温环境或疾病等应激状态下时，采食量不能满足体内能量需要，添加油脂则可增加代谢能的摄人量；⑦饲料中的必需脂肪酸含量增加。研究表明，当在产蛋鸡日粮中用脂肪代替等能的碳水化合物时，产蛋鸡的生产性能得到改善。

2、产蛋期的蛋白质营养特点 产蛋鸡日粮中蛋白质的利用效率很大程度上取决于日粮中氨基酸的组成。日粮的氨基酸构成愈接近产蛋鸡的需要量，日粮蛋白质的利用率就愈高。蛋氨酸和赖氨酸是产蛋鸡玉米。

下蛋的老母鸡比没下过蛋的鸡哪个有营养

老母鸡。

老母鸡之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。

另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。

扩展资料：

五个炖好老母鸡汤的关键点：

1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了，这次我加的酸笋，酸笋的酸味是自然形成的，清淡开胃爽脆，能够很好的中和汤内的油味，增加汤的鲜亮适口和鲜美度;

2、不能用炒菜的锅烧，炖鸡汤必须是砂锅;

3、炖汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟，如果开盖就跑气咯;

4、可加参须、枸杞子、红枣等增色补益，我家正好有芡实与红枣、买了两根党参加进去了，味道更好;

5、飞水时开水焯肉，炖汤时宜冷水炖制，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道;

参考资料来源：

百度百科-老母鸡

人民网-喝汤胃口好 炖好老母鸡汤五个关键点

下蛋的老母鸡有营养。

老母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。老母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

老母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风。

五个炖好老母鸡汤的关键点：

1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油，加酸笋的酸味是自然形成的，清淡开胃爽脆，能够很好的中和汤内的油味，增加汤的鲜亮适口和鲜美度；

2、不能用炒菜的锅烧，炖鸡汤必须是砂锅；

3、炖汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟，如果开盖就跑气咯；

4、可加参须、枸杞子、红枣等增色补益，我家正好有芡实与红枣、买了两根党参加进去了，味道更好;

5、飞水时开水焯肉，炖汤时宜冷水炖制，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道。

以上内容参考：百度百科-老母鸡

以上内容参考：人民网-喝汤胃口好 炖好老母鸡汤五个关键点

小母鸡更有营养一点，未下过蛋的小母鸡(项鸡)肉的营养往往比老母鸡的更高，更补身体，因为老母鸡养得久脂肪含量比较高，而且肉质比较粗糙老韧，养的越久鸡肉萎缩了，营养就会下降，养超过一年以上的鸡，一般营养都会下降，不过老母鸡的汤确实比小母鸡的汤香一点，但营养比不上小母鸡，老母鸡因为养得久，她的肉比较老硬，所以适合炖汤。老母鸡吃进嘴巴里面的食物，营养都被蛋给吸收了的多，血液精华大部分都凝固在蛋里面了，所以一般下过蛋的母鸡都是蛋比鸡肉更补身体的，更有营养的。

下蛋的母鸡而且营养价值很高：

老母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。老母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。老母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。

养鸡

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