越南水产养殖，越南水产养殖设备
越南水产养殖虾
虾先在油里略煎熟。
2.水烧开，加绿咖喱酱，椰浆，烧冬荫功剩下的一根香茅草和几片柠檬叶也扔进去增加香味。
3.大火煮开，倒入虾，小火煮至汤汁浓稠，加糖和一点点鱼露调味。
4.捞出草和叶子，装盆，点缀柠檬叶（没用完的小辣椒也被我拿来点缀，哈，物尽其用）
越南罗氏虾养殖
主要产地：澳洲、马来西亚、菲律宾。因体因体型大且有斑纹而得此名。肉质甜美，弹性的老虎虾可说是虾中之王，在爱好海鲜的食客们心目中可是名气响当当的。称得上是不吃老虎虾就白来世上走一遭。
虎头虾的上市时间一般为每年的8-11月份，通常以8月中旬左右这段时间的上市量较多。虎头虾一般是指罗氏虾，也称罗氏沼虾、白脚虾、金钱虾，它是一种大型的淡水经济虾类（养殖1年通常可达到150-200毫米，雄性个体最大可达400毫米左右），素有“淡水虾王”之称，在城市中是一种较常见的食物。
越南养虾技术
越南生虾的价格波动较大，有时会急剧下降。就在一年多前，100只/公斤的白虾价格增触及虾农的成本线6-7万越南盾（约20元人民币），致使虾农无利可图，只能改养价格更加稳定的黑虎虾。
越南水产养殖虾品种
我们海陵岛这边主要有大狗虾、花虾、虎虾、虾白、麻虾等几个品种。
个人觉得最好吃是花虾，肉质爽脆多汁，而且存储的时间也会比较少一点。
大狗虾最大可以半斤左右一个，太大了肉质有点老，不过请客会显得更有面子。
虾白就很常见也是味道很鲜甜的一个品种，看起来晶莹剔透，肉质爽脆，而且价格不会太高，性价比挺高。
越南水产养殖虾种类
产地区别：九节虾和贵虾在产地上有明显的区别，九节虾是国内的特产虾，它主要出产在福建，近海是广东人最喜欢的一种海鲜，而贵虾产自越南湄公河与南海洋流交际之处，那里的水域天然无污染，加上矿物质含量非常丰富，所以造就了越南贵虾营养丰富，肥美无比的特点。
越南水产养殖虾价格
1、龙虾
龙虾，又叫海虾，或大虾，在民间俗称虾王。一般的虾只 有4~8厘米，而龙虾长达20~40厘米，重
0.5千克左右。它们头胸部粗大，呈圆筒形，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小。头部有三 对触须，头部外缘的一对触须特别粗长。胸 部有5对足，其中一对或多对常变形为螯，一侧的螯常大于另一侧的螯，右侧的螯是碎螯，左侧的螯是刺螯。眼睛长在眼柄上。尾部鳍 状，可以游泳，尾部和腹部弯曲活动可推动身体前进。
2、1997年新斯科舍半岛捕获的巨大龙虾
龙虾主要分布在热带海域，是名贵海产品，它们栖息在温暖的海洋底部，白天隐匿 在礁石缝隙中，晚上出来觅食。
根据吉尼斯世界纪录的记载，迄今为止，人类史上发现的世界上最大的龙虾重达19.87公斤，接近40斤，是1977年在加拿大境内的新斯科舍半岛捕获，体长约为1.2米，从扇形虾尾的顶端到伸直的最大螯之间身长达106厘米。约为年代久远，目前并没有找到这只世界上最大的龙虾的图片。而之后世界各地也都发现了不少非常大的龙虾，但都没有这只重。3、北美发现的巨型龙虾
另外，世界上最大的龙虾是1934年在北美也发现过一只巨型大龙虾，它从尾端到钳尖长约1.2米，重19公斤，现陈列于美国波士顿科学馆内。
4、德文郡沿海捕获的巨型龙虾
2009年，42岁的西蒙·夏普不久前在德文郡沿海捕鱼，本想捕些多佛比目鱼，可是当他收网时，却发现网内赫然躺着一只巨型龙虾。在妻子利齐·夏普的帮助下，他终于把龙虾拖到了船上。夏普发现这只龙虾伸直以后从虾钳到尾部的长度约1米。而它的虾钳长达36厘米，宽21厘米，力量之大足可以把人的一只手剪断，这或许是现存世界上最大的龙虾了。西蒙用手机给这只龙虾拍了几张图片后，就把它放回了海里。专家表示，这只雌性龙虾恐怕已经有100岁。
5、世界上最大龙虾出现在加拿大一小渔村在加拿大新布伦瑞克省的东部，与爱德华王子岛隔海峡相望，有一个小渔村Shediac，该村的村口有一只世界上最大的大龙虾。这只龙虾是由钢材和水泥建成的，长10.7米，高5米，重50吨，雕像的基座也重达32吨。这只大龙虾历时3年建成，于1990年6月30日对外开放展示，从此新布瑞克省也有了一个新的惊志，这个小村子每年都吸引大批的游客到这里参观
龙虾就矗立在村子的入口处，在通向村子的公路旁边。开车经过这里的司机抬眼就能望见这只硕大的龙虾，从远处看，这里的游人络绎不绝，或拍照留念、或伸手触摸，都对它报以万分的兴趣世界上最大龙虾的家乡(Home of the World's Largest
越南龙虾养殖
青龙龙虾有野生的，也有养殖的。
放养虾苗后第1周可投喂豆浆，每天3-4次；第2周起以投喂小鱼虾、螺蚌肉、蚯蚓、蚕蛹等动物性饲料为主，适当搭配玉米、小麦等加上成糊状饲料，早、晚各投1次。
在养殖期间，要定期吸污换水，保持良好的水质，可以每10天换水1次，每次换1/3，每20天泼洒1次生石灰水，其浓度为20g/m3左右，以调节水质。
青龙小龙虾一般指的是波纹龙虾，波纹龙虾又叫青壳仔，全身呈现出一种青绿色，很容易就能分辨，虽然我国台湾也有出产波纹龙虾，但产量却无法满足国内需求，常年都是依靠越南进口供应市场需求。
青龙龙虾个头大，普通规格都能达到300克，半斤以上，而更大青龙龙虾可达好几斤。目前为止，青龙主要依靠野生捕捞，所以每年产量相当有限，价格相对昂贵，属于高端水产，十分受我国高端消费人群青睐。
越南淡水虾
越南最受欢迎的第一名海鲜就是越南的锦绣龙虾了，这样的龙虾非常受欢迎，价格也贵，接下来是越南的大鲍鱼，虽然说他们的口感并没有澳洲的好，但是在越南也是很受欢迎的
养殖基地
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