火鸡公鸡与母鸡的区别，火鸡公鸡母鸡的区分

火鸡公鸡与母鸡的区别，火鸡公鸡母鸡的区分

火鸡公鸡与母鸡的区别

头部、肉垂：雄火鸡头部有鲜红色皮瘤，喉部有肉垂，而雌火鸡头部皮瘤和喉部肉垂大小不及雄火鸡。

体重：雌火鸡体重为雄火鸡的一半左右。

尾部：雄火鸡尾羽可展开呈扇形，主要用于吸引异性。

粪便：雄火鸡粪便形状呈“J”字形，而雌火鸡粪便呈螺旋形。

头部、肉垂

1、雄火鸡头部裸露，具有鲜红色的皮瘤，兴奋时变成白色，带亮蓝色，喉部有肉垂。

2、雌火鸡虽然头部有皮瘤，喉部有肉垂，但是大小均不及雄火鸡。

体重

雌火鸡的体型不如雄火鸡，体重一般仅为雄火鸡的一半左右。

尾部

雄火鸡的尾羽可以展开呈扇形（起到吸引异性的作用），胸前有一束毛球。

粪便

雄火鸡的粪便形状呈“J”字形，而雌火鸡的粪便呈螺旋形。

生殖器

在雏鸡阶段时，可以通过翻肛法分辨性别。具体操作：左手掌心紧贴雏鸡将其抓住，使得泄殖腔朝上斜向鉴别者，右手将雏鸡尾部轻轻拉向背部，让泄殖腔外露，如果泄殖腔下部可以观察到2个浅红色的椭圆形球状突起，则为雄火鸡，如果泄殖腔下部无突起，而是浅粉红色的八字状皱襞（底边向两边延伸并且由粗逐渐变细），则为雌火鸡。

火鸡的孵化

母火鸡的抱窝性极强，对产蛋影响很大。母火鸡从34周龄开始进入第～个产蛋周期。每产10～15枚左右即自行孵化。用竹箩筐造窝给母火鸡抱蛋孵化，筐内垫上稻草或其他禾草，放入种蛋，一次抱种蛋14～18枚。同时，要给母火鸡创造暗淡、隐蔽、僻静的环境，与公火鸡隔离饲养。种蛋入孵后第7天、15天、25天时各照蛋一次，以除去无精蛋和死胚蛋。种蛋入孵30天时，几乎全部的蛋孵出雏火鸡。母火鸡从第69周龄开始陆续进入第二个产蛋周期，此期过后产蛋、受精能力显著下降，应予以淘汰。在火鸡自然孵化期间要注意保持安宁、湿度，还要严防鼠害和强烈震动。

火鸡的孵化

母火鸡的抱窝性极强，对产蛋影响很大。母火鸡从34周龄开始进入第～个产蛋周期。每产10～15枚左右即自行孵化。用竹箩筐造窝给母火鸡抱蛋孵化，筐内垫上稻草或其他禾草，放入种蛋，一次抱种蛋14～18枚。同时，要给母火鸡创造暗淡、隐蔽、僻静的环境，与公火鸡隔离饲养。种蛋入孵后第7天、15天、25天时各照蛋一次，以除去无精蛋和死胚蛋。种蛋入孵30天时，几乎全部的蛋孵出雏火鸡。母火鸡从第69周龄开始陆续进入第二个产蛋周期，此期过后产蛋、受精能力显著下降，应予以淘汰。在火鸡自然孵化期间要注意保持安宁、湿度，还要严防鼠害和强烈震动。

感恩节火鸡肚子里塞的都有什么??

感恩节火鸡肚子里塞的为许多拌好的食物，如碎面包等，以面包作填料以吸收从中流出来的美味汁液。

为什么感恩节要吃火鸡?

感恩节的食品极富传统色彩。每逢感恩节，美国和加拿大人必有肥嫩的火鸡可吃。火鸡是感恩节的传统主菜。为什么感恩节要吃火鸡?这就要从感恩节的由来说起了。

1620年，英国一批主张改革的清教徒，因理想和抱负不能实现而退出国教，自立新教，此举激起了英国当政者的仇恨。这些清教徒们不堪承受统治者的迫害和歧视，先逃到荷兰，9月初，乘船远渡重洋，准备流亡美国。船在波涛汹涌的大海中漂泊了65天，于11月终于到达了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。

当时，此处还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们带去了食物、生活用品和生产工具，并帮助他们建立了自己的新家园。

这些英国人在安顿好新家以后，为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，是年11月第四星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天。此后，每年11月第四个星期四都要举行这样的庆祝活动，除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起瘵办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐。

1 turkey, approx. 15 lbs.* （火鸡一只，约15磅）

Juice of a lemon （一只柠檬的汁）

Salt and pepper （盐和胡椒）

Olive oil or melted butter 橄榄油或熔化的黄油）

1/2 yellow onion, peeled and quartered 黄洋葱半只，去皮切成四分。

Tops and bottoms of a bunch of celery 旱芹菜的上下段

2 carrots 两个胡萝卜

Parsley 西芹

Sprigs of fresh rosemary, thyme 迷迭香的嫩枝，百里香

* Need help figuring out how big a turkey to get? Butterball has a turkey calculator that helps you figure out just how many pounds you need. In general, plan for: 要知道你应买多大的火鸡吗？ 这里可以让你估算出它的重量。

12-15 lb turkey for 10-12 people 12-15磅 10-12 人15-18 lb turkey for 14-16 people 15-18 磅 14-16 人18-22 lb turkey for 20-22 people 18-22 磅 20-22 人

1 To start, if the turkey has been refrigerated, bring it to room temperature before cooking. Keep it in its plastic wrapping until you are ready to cook it. While in the refrigerator, and or while you are bringing it to room temp, have the bird resting in a pan, so that if the plastic covering leaks for any reason, you are confining the juices to the pan. If you get a frozen turkey, you will need to defrost it in the refrigerator for several days first. Allow approximately 5 hours of defrosting for every pound. So, if you have a 15 pound turkey, it will take about 75 hours to defrost it in the refrigerator, or around 3 days.

感恩节在火鸡肚子里塞东西，通常包括面包丁、切碎的芹菜、胡萝卜、洋葱和鼠尾草，也有人会加入栗子、切碎的培根和香肠、葡萄干、苹果等，然后把火鸡整只烤出，由男主人用刀切成薄片，并由女主人分给大家。

据说“赦免”火鸡这项活动起源于上世纪40年代，直到1989年，老布什总统赦免了一只50磅的火鸡，让这项活动成为白宫的一项传统。每年感恩节前夕，美国总统都会“赦免”一到两只火鸡，被“赦免”的火鸡将会送到维吉尼亚州的Morven Park安享晚年。

好像有面包

养鸡

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