稻的糯米，山稻糯米
它的性温，所以可以酿酒。它的种类也很多，谷壳有红、白二种颜色，有的有毛，有的没有毛。米也有红、白二种颜色，颜色红的糯米用来酿酒，酒多糟少。 糯米（中国北方又称江米）：是一种黏性较高的米。
○汤圆（中国南方称汤圆或汤团，北方多称元宵）：是一种中国节日的食物，一般在元宵节前后入汤或糖水里拌吃。汤圆煮后汤比较清，元宵煮后汤比较浓，因此喝汤如同喝糯米面粥。
○ 糍粑（朝鲜、韩国称打糕，日本称镜饼）：以煮熟的糯米饭入石臼以木棒捶打而成，广泛分布于东亚各地。
糯米鸡及珍珠鸡：一种中国广东点心，糯米鸡由于份量较多较易饱滞。因此，数十年的广东酒楼推出材料相同，体积却只有几分之一的珍珠鸡。
○ _子：中国端午节传统的食品，相传粽子的发明与古代中国诗人屈原投江有关。粽子使用箬竹叶或芦苇叶包裹糯米或黄米和其他辅料如枣、豆沙、火腿等，隔水煮熟而成。
○ 筒仔米糕：台湾各地的糯米类小吃，与油饭类似，但却是在竹筒或铁罐中炊煮而成，口味浓郁。
○ 年糕：中国各地均有不同口气的咸甜口味年糕，以糯米粉制成。（所谓日本年糕和朝鲜年糕，实际上是打糕）
○糯米肠（又称米肠）：一种结合香肠和糯米的小吃，将调味后的糯米塞入洗净后的猪大肠，成为携带方便的糯米肠。
○ 黑糯米食品：黑糯米又称紫米，常被用于冷热甜品中，而其营养价值也较高。往往被作在八宝粥内，或者与其他红黑色营养食品（如：红枣，赤豆等）煮在一起。
○ 酒酿（又称醪糟）：用糯米饭加入酒药（由米和食用真菌制成）发酵而成。另一普遍吃法是加入汤圆成「酒酿汤圆」（又称酒酿丸子）。
○ 糯米糍：用糯米粉团，通常会包入豆沙或莲蓉的馅料
○ 糖不甩：用糯米粉团，沾上糖浆、花生碎和芝麻
○ 其他：糯米糕、糯米卷 主治温中，使人发热，大便于结。使人气血充足，通畅，可解莞毒、斑螫的毒。有益气止泄的功能，把一碗糯米碾碎后和水服用，可以止霍乱后呕吐不止的情况。把它与骆驼脂调和后作成煎饼服食，町以治痔疮。把它作成汁服食，可以消渴。
米泔
【性味】味甘，性凉，无毒。
【功效主治】主治益气，止烦渴霍乱解毒。食鸭肉不消化者，马上饮一杯，即可消除病症。
稻花
【采集加工】放置阴凉处晾干。
【功效主治】有自牙、乌须作用。 主治黄疸，将它煮成汁，浸洗，接着又将谷芒炒黄研为末，和酒服用。将它烧成灰，可以医治跌打损伤。烧成灰浸水渴，可以止消渴。将稻杆垫在鞋内，可以暖脚，去寒湿气。
湖南李从事马上跌下受伤，就曾用糯稻杆烧成灰，将新熟酒连酒糟放点盐，取汁过滤后，浇在痛处，马上就好了。还有一人虱虫进入耳内，头痛难忍，用了很多种药都不见效。改用稻秆灰煎成汁滴进耳内，虱虫马上死后随汁流出。 主治鼻衄不止，服药没有效：用糯米炒成微黄，为末。新井水调服二钱，再吹少许人鼻中。
治噤日痢：用糯谷一升爆出白花，去壳，有姜汁拌湿再炒，研为末。每次用白开水服下一匙，三次即止。
竹刺入肉：用糯米三升，于端午前四十九日，冷水浸之。一日换两次水，轻轻淘转，勿令搅碎。于端午日取出阴干，用绢袋盛好，挂通风处。每次用时即取，炒黑研为末，冷水调如膏药，贴一夜，刺即拔出留在药内。木入肉亦同。一切痈肿金疮贴之都有效。
治疯狗咬伤：糯米一碗，斑蝥黄去之，再入七个，蝥黄又除去，又入七个，待米出烟，去斑蝥研为末，油调敷于患处，小便利，恶物下，就痊愈了 《药典》。【蒙药】都图日嘎-纳赫芽：发芽颖果治宿食不化，不思饮食《蒙药》。道图日嘎：用于食欲不振，消化不良，呕吐，久泻腹痛，身体虚弱等《蒙植药志》。【傣药】谷芽，哈号糯，哥毫龚（西傣）：种子用于一切诸虚百损《滇药录》。哥毫龚：治黄疸病《傣医药》。谷芽用于宿食不化，不思饮食，脾胃虚弱，腹胀口臭《版纳傣药》。茎秆用于食滞腹痛，小儿食结滞；茎节用于通经活络；根用于口干咽燥，倦怠无力，消化不良性腹泻《滇省志》。哈号糯（西傣）：根治口干咽燥，倦怠乏力，消化不良性腹泻《版纳傣药》。【彝药】种仁用于脾不统血，血液妄行，肾虚耳鸣，便溏尿多，屙血屙痢，元阳虚损《哀牢》。【白药】种仁治消渴溲多，自汗，便泄；芽治宿食不化，不思饮食《大理资志》。【景颇药】Guqzui：治疗食积不化，不思饮食《德宏药录》。【阿昌药】谷芽：功用同景颇族《德宏药录》。【德昂药】靠我：功用同景颇族《德宏药录》。【苗药】果实经发芽干燥后用于食欲不振，消化不良《湘蓝考》。
发芽的果实(稻芽)：甘，温。消食和中，健脾开胃。用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。
养鸡
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