南京螃蟹养殖需求，南京高淳螃蟹行情
南京有什么湖养大闸蟹
公蟹！
拓展资料
在爱好吃蟹的人中流转着一句话，“九月圆脐十月尖，持蟹赏菊菊花天”，意为母蟹要在农历九月食用，而公蟹则要在农历十月食用。食用时间不同的背后其实是公蟹与母蟹在成熟期上的差别。
在大闸蟹的食用中，有人喜欢母蟹蟹黄的鲜甜，也有人喜欢公蟹蟹膏的黏润。李女士家住南京高淳，家中从事大闸蟹养殖已有20多年。而高淳地区固城湖畔也是江苏大闸蟹主要产地之一。
江苏哪些地方养闸蟹
驻马店汝南宿鸭湖有螃蟹：
宿鸭湖刘大桥桥头，卖螃蟹的摊位有好多家。中秋左右是吃螃蟹的最好季节，这里的螃蟹2两左右，35元每斤，100元能买十好几个。不过宿鸭湖所产的螃蟹根本不够卖，她们很多从江苏洪泽湖进的货。
在制作和品尝大闸蟹时都有一些共同的要点，这是需要注意的地方。
1．大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，“绝对不能吃死了的大闸蟹！”几乎所有的文章都这么说，因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。
2．蒸大闸蟹的时候，首先把螃蟹冲洗干净，要注意螃蟹盖朝下放到盘子里，以免蟹黄流出造成浪费。蒸锅上气后大约15分钟即可蒸熟，如果你不放心，延长几分钟也无妨。
3．螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）等。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。不过现在都是人工养殖的大闸蟹，想要找那么极寒的东西似乎都不容易了，人体试验表明，每餐两只大闸蟹即使吃下蟹心也未见任何异常反应。实际上很多人也从来没注意到螃蟹的这个部位。
江苏养大闸蟹的湖
1、阳澄湖
阳澄湖位于苏州市东北方向，总面积约为18万亩，分东、西两个湖，分属不同的行政区域管辖，所产大闸蟹有青壳、金爪、黄毛、肚白等特点，而且阳澄湖大闸蟹每一只都有一个唯一的编码证书，可以证明是正宗的阳澄湖大闸蟹。2、辽宁盘锦
辽宁盘锦有辽宁南大荒的美誉，该地区临近辽东湾，海水充足、地势辽阔，拥有充足的淡水资源和水草资源，适合大闸蟹的生长，而且盘锦市是北方最大的河蟹养殖产区，有中国河蟹之乡的美誉。
3、梁子湖
梁子是湖北省容水量最大的淡水湖之一，总面积42万亩，该地区所产大闸蟹均采用全生态技术养殖，个头较大、肉质细腻、口感鲜美，是国家地理标志产品。
江苏养蟹的湖
七月份可以吃螃蟹的地方有：
1、阳澄湖大闸蟹
此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产，阳澄湖大闸蟹，也是中国第一个水产类中国驰名商标。阳澄湖大闸蟹历来被称为蟹中之冠，阳澄湖碧波荡漾，水质清纯如镜，水深底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候宜人，是螃蟹定居生长最理想的“水晶宫”。阳澄湖莲花岛出产的大闸蟹，是正宗长江区系中华绒螯蟹。由于水域生态优良，阳澄湖出产的螃蟹，有甲壳脆面坚，肢体肌肉丰满，个体硕大的特点。
2、固城湖大闸蟹
此蟹产于江苏高淳地区固城湖。固城湖水域百里方圆，碧波荡漾，水草丰茂，延伸宽阔，在这里生长的螃蟹，形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同，其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。固城湖蟹每100克固城湖螃蟹蟹肉中含蛋白质14克，铁13毫克，核黄素0.71毫克，维生素A5960国际单位。民国初年，北京四大名医之一的施今墨曾比喻固城湖螃蟹为螃蟹中一甲一名夺魁天下的状元。
3、梁子湖大闸蟹
湖北鄂州市梁子湖大闸蟹，全生态养殖，原产地标志产品。“千古江夏诗文在，梁子湖畔蟹正肥。”前年，余秋雨在文化节开幕式上现场即兴作诗，令梁子湖螃蟹名声远扬。梁子湖是湖北省第二大湖，三分之二水面在江夏区境内。湖水清澈，水质达二级标准。所产螃蟹个大、肚白、肉鲜、味美。2004年“梁子”牌梁子湖大河蟹获原产地保护产品，其商标相继被评为“湖北省著名商标”称号。产品深受消费者的青睐，行销全国，并远销韩、日、新加坡、马来西亚及港、澳、台等7个国家和地区，年创汇500万美元。梁子湖是湖北省容水量最大的淡水湖之一，湖面面积位居全省第二，是驰名中外的武昌鱼的故乡。梁子湖养蟹面积是苏州阳澄湖的近6倍，产量是阳澄湖的2倍，水质达到国家2类标准。来梁子湖吃蟹，堪称一绝。
4、天津紫蟹
这是中华绒蟹的一种，它体小，仅有一颗大衣纽扣大小。揭开蟹盖，蟹黄呈猪肝紫色，煮熟后变成橘红色，味极鲜美。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，因此，常常用于什锦火锅。
5、莱州大蟹
此蟹是掖县的著名特产。因掖县古时是莱州府的所在地，因此，莱州大蟹之名便流传至今。莱州大蟹的背面有三个隆起部分，前侧缘各有9个锯齿，最后一齿特别长，形似梭子，故俗称“三疣梭子蟹”。这种蟹个大味鲜，肉质细嫩。雌蟹最大的重达0.75公斤。雌蟹的卵块，雄蟹的脂膏，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，吃起来更是鲜美可口，令人回味无穷。
6、梭子蟹
辽宁兴城梭子蟹：此蟹肉色洁白，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，为海蟹之上品。
7、南湖蟹
此蟹产于浙江省的杭、嘉、湖水网地带，素以个体肥大，肉质鲜美而著称。这里的湖蟹，过去都是靠自然繁殖，每年到汛期捕捉上市。已开始人工繁殖和放养，并获得了一定成果。
江苏三大湖养大闸蟹
第1名：太湖
第1名 太湖 2250平方公里 （苏州，无锡，常州，吴江，宜兴，苏浙交界）
位于长江三角洲的南缘，是中国五大淡水湖之一，横跨江苏、浙江两省，北临无锡，南濒浙江湖州，西依无锡宜兴，东近苏州。 水域面积为2300多平方公里，但水面主要属于江苏省，只给浙江留了一点点。是国家级旅游度假区，风景优美，有众多旅游景点。
第2名：洪泽湖
洪泽湖 2069平方公里 （淮安，洪泽，盱眙，宿迁，泗洪，泗阳）
中国第四大淡水湖，面积超过2000平方公里。在江苏省西部淮河下游，苏北平原中部西侧，淮安、宿迁两市境内。湖面辽阔，资源丰富，历史悠久，既是淮河流域大型水库、航运枢纽，又是渔业、特产品、禽畜产品的生产基地，素有“日出斗金”的美誉。
第3名：微山湖
微山湖 1266平方公里 （徐州，沛县，铜山县，苏鲁交界）
微山湖是中国着名的六大淡水湖泊之一，风光秀丽，自然洒脱，山、岛、林、湖，渔船、芦苇荡、荷花池，还有醉人的落日夕阳、炊烟袅袅，和谐统一，构成了微山湖独特的美丽画面，是天然的大公园。这些风物中，尤以有“花中仙子”之称的荷花最为耀眼，其美丽的身姿，和出淤泥而不染的性格，又全身都是宝，人们甚是喜爱。其洋洋洒洒地铺到湖面上，有的多达几拾万亩，蔚为壮观，所以又有人把这里叫作—中国荷都。
微山湖是着名的现代革命斗争纪念地。抗日战争时期，以微山湖为根据地的“微湖大队”、“运河支队”、“铁道游击队”等革命武装，出没在千顷芦苇荡里，活跃于津浦铁路线上，创造了许多可歌可泣的英雄业绩。刘知侠的长篇小说《铁道游击队》即取材于此。一曲《弹起我心爱的土琵琶》使微山湖名扬中外。
第4名：高邮湖
高邮湖 760.67平方公里 （高邮，金湖，宝应）
位于扬州高邮市。是全国第六大淡水湖、江苏省内第三大淡水湖。连接江苏省、安徽省两省。水域总面积为760平方公里。水面宽广，环境优美，物产丰富。高邮湖大闸蟹是着名的品种之一，鱼虾的产量也很大，高邮麻鸭盛产双黄蛋。
第5名：骆马湖
骆马湖 375平方公里 （宿迁，新沂，邳州）
位于江苏省北部，跨宿迁和新沂二市，面积370多平方公里。是苏北水上湿地保护区，又是南水北调的重要中转站。
第6名：石臼湖
石臼湖 207.65平方公里 （溧水，高淳，苏皖交界）
古丹阳湖原为江南着名的大泽，大致成湖于二三百万年前，面积约4000平方公里。约在春秋前期，古丹阳湖逐步解体，分化出固城湖和石臼湖。石臼湖蕴藏着极其丰富的物产资源，其中以“三珍”为代表，就是银鱼、螃蟹、野鸭。石臼湖被人们赞誉为“日出一斗金，夜出一斗银”。
“石臼渔歌”不仅是溧水新十景之一，也是新金陵四十景之一。
石臼湖属于中国国家重要湿地名录和中国着名淡水湖名录
第7名:滆湖
滆湖 167平方公里 （常州，宜兴）
位于常州武进西南部与无锡宜兴东北部间，是苏南地区仅次于太湖的第二大湖泊，江苏五大湖泊之一。湖面状如一长茄形，湖岸圆滑整齐。湖体呈浅碟型，湖底平坦。沿湖河港纵横，水网交错，池塘星罗棋布，自然环境优美。
第8名 宝应湖
宝应湖 140平方公里 （宝应、金湖）
宝应湖位于盐（城）金（湖）公路西不远处，属浅水、封闭型湖泊。据明代《隆庆县志》载：“清水湖在县南，东西长十二里 ， 南北阔十八里，西南连氾光湖；汜光湖在县西南十五里，东西长三十里，南北阔十里，南会津湖，西通洒火湖；洒火湖在县西南四十里，西通衡阳河，东北入氾光湖；津湖在县南六十 里，东通大运河，西北会氾光湖。清水、氾光、洒火、津湖汇合为一，人称宝应湖。”随着地理的变化和区划的调整，如今的宝应湖南连高邮湖，西接金湖县，北会白马湖，总面积约 140平方公里，分属宝应、金湖两县管辖。
第9名:邵伯湖
邵伯湖 133平方公里 （扬州，江都，高邮）
邵伯湖又名棠湖，素有“三十六陂帆落尽，只留一片好湖光”的美称。为省级旅游休闲度假区,以“古”、“水”为特色，是扬州旅游十大景点之一。湖畔的千年古镇邵伯，是京杭运河闻名遐迩的繁华商埠，朱自清曾在这里度过少年时光。清哥的家乡就在邵伯湖边。
第10名:阳澄湖
阳澄湖 120平方公里 （苏州，昆山，常熟）
又名阳城湖。在江苏省南部，苏州城东北五公里，跨吴县和昆山县。阳澄湖畔，东依上海，西临苏州，京沪铁路、沪宁高速公路312国道皆傍区而过，与上海虹桥机场相距仅半小时车程。它拥有岸线9.67千米，岸线蜿蜒曲折，富有诗意。南北长17千米，东西最大宽度8千米，面积117平方千米，蓄水量3.7亿立方米。阳澄湖总水面18万亩，太湖下游湖群之一，系古太湖的残留
湖中纵列沙埂2条，将阳澄湖分为东、中、西3湖。东湖最大，水深1.7-2.5米；中湖和西湖，水深1.5-3.0米。
西纳元和塘来水，东出戚浦塘、杨林塘和济河注入长江，南出娄江与吴淞江、澄湖、淀泖湖群等相通。因此，独特的水域环境、地理位置以及水生环境，造就了阳澄湖大闸蟹有别于其他湖区大闸蟹的特质。
阳澄湖水产资源十分丰富，阳澄湖盛产七十种淡水产品，白鱼、鲢鱼、清水虾、大闸蟹为"湖中六宝"，其中素有"蟹中之王"美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外。
第11名 白马湖
白马湖 108平方公里 （淮安，金湖，洪泽，宝应）
古称马濑湖，位于江苏省淮安市境内，淮河下游段左岸水系湖泊，形态酷似一匹桀骜的白马，位于高邮湖之北，洪泽湖之南，面积113.4平方千米，其中淮安市境内92.1平方公里。南北长17.8公里，东西平均宽6.4公里。拥有总长为77.8公里的环湖大堤，其中淮安市境内66公里。湖面海拔6.5米，贮水量1.05亿立方米。
第12名 长荡湖
长荡湖 86.7平方公里（跨常州金坛、溧阳）
长荡湖，又名洮湖，系古太湖分化湖之一。古时水面较大，北至金坛建昌，南至溧阳南河，南北逾50公里，故晋时即有长塘之名。今位于常州金坛区东南部，在溧阳市区东北部20公里处。
跨常州金坛区、溧阳市，总面积为13万亩（约86.7k㎡），风景优美，90%以上在金坛境内。郦道元《水经注》称此湖为“五古湖”之一，属太湖水系，长荡湖风景如绣，皓月如银，湖边芦苇丰茂，岸上芳草萋萋，着名的景观有“洮湖夜月”、“洮湖品蟹，把酒邀月”，其中华绒螯蟹，2008年就入围“中国十大名蟹”，深受广大游客、食客喜爱，长荡湖也因此而闻名。
长荡湖水源充足、水质清新，平均水深1.2米左右，湖底平坦，水草、螺蚬等水生生物资源极其丰富。盛产螃蟹、米虾、银鱼、鳑魮鱼等，其产量之丰富，唐代诗人张籍曾有“长荡湖，一斛水中半斛鱼，大鱼如柳叶，小鱼如针锋，浊水谁能辨真龙”的感叹。
第13名 固城湖
固城湖 39平方公里 （南京高淳区）
固城湖位于南京市高淳区，因湖滨古“固城”而得名，俗称小南湖，是水阳江下游一座天然滞蓄山洪的调节湖泊，为江苏省饮用水水质最好的天然湖泊，主要进水河流为胥河，具有丰富的自然饵料，适宜养殖中华绒螯蟹，成为高淳农业的支柱产业。
固城湖的前身原为海滨的一个泻湖，可在湖之东岩和花山一带的石灰岩上发现和采集到当时的珊瑚化石，史称丹阳大泽。后经江河泥沙长年累月的冲积，出现了一处处的湖滩；再经历代人们的围垦，便将大泽分割成了丹阳、石臼、固城三湖。其中唯有固城湖为高淳区所拥有的湖泊，现存面积约30多平方公里，水质清纯，盛产鱼虾、菱角。
第14名 天目湖
天目湖 7.52平方公里（溧阳）
天目湖位于常州溧阳市南八公里处，因属天目山余脉，故名“天目湖”。天目湖为一东西窄、南北长的深水湖（水库），南部水深约4～5m ，北部水深约10～14m。
天目湖的周围，现存许多历史文化遗址：以春秋时代楚人伍子胥名“员”命名的伍员山，东汉大文学家蔡邕读书台，太白楼，报恩禅寺，唐代名刹龙兴寺旧址，“天下第一石拱坝”等。
天目湖地区物产丰富，有“沙河桂茗”绿茶、“乌龙茶”、“珍珠栗”、“桂元栗”、“砂锅鱼头”等。
天目湖被誉为“江南明珠”、“绿色仙境”，天目湖全区拥有300平方公里的生态保护区，区内坐落着沙河、大溪两座国家级大型水库。是江苏省首批生态旅游示范区。
第15名 云龙湖
云龙湖 6.76平方公里 （徐州市）
云龙湖位于江苏省徐州城区西南部，是徐州云龙湖风景区主要景点， 原名“石狗湖”，最迟形成于北宋。云龙湖东靠云龙山，西依韩山、天齐山。南偎泉山、珠山。三面环山，一面临城。
云龙湖原水面5.8平方公里，陆地5.6平方公里。以湖中路为界，东湖周长约8.1公里，西湖长约7公里，全湖周长约12公里。若包括上小南湖景区（总面积1.661平方公里，其中水域面积0.962平方公里），云龙湖水面面积已达到6.76平方公里，陆地面积6.3平方公里。
云龙湖是徐州最优秀的自然景观，也是徐州的标志性景点之一。2016年8月被授予国家AAAAA级景区。
南京有什么湖养大闸蟹的地方
南京高淳固城湖大闸蟹，以肥嫩肉质和甜美口感，被众多老餮封为“蟹中之冠”。
虽不是“网红” 但来头可不小。固城湖大闸蟹品质领先，坐拥多个“全国第一”。固城湖的螃蟹拥有第一个国家级长江系中华绒螯蟹原种场、第一个国家级中华绒螯蟹标准化生产综合示范区、全国第一张有机蟹认证证书和全国第一个螃蟹生态养殖标准等美誉。
南京有大闸蟹吗
锦州不出产大闸蟹，更不要说有没有名气了。
中国四大螃蟹之乡（江苏苏州的阳澄湖大闸蟹，江苏省南京市高淳区的固城湖螃蟹，天津市宁河区的七里海水域的七里海河蟹和辽宁省盘锦市盛产的盘锦河蟹也叫中华绒螯蟹）离锦州最近的是盘锦河蟹，是不是问的这个啊？
盘锦河蟹主要有稻田河蟹、河套河蟹和湿地河蟹三种，其中湿地河蟹是盘锦河蟹中的上品，不仅个大肉肥，而且味道鲜美，营养丰富，比一般的水产品营养含量还要高，是水产品中的上品。
南京的什么湖养大闸蟹
江苏省著名大闸蟹：
1.古城湖大闸蟹产地：南京市高淳区古城湖生态：国家级生态示范区，江苏省十大生态保护最好的湖泊之一：古城湖大闸蟹一直被称为蟹中之冠。2007年被国家质量监督检验检疫总局认定为国家地理标志保护产品，2009年被国家工商行政管理局认定为中国驰名商标，也是中国第一个知名的水产品商标，也是中国第一个国家地理标志产品。古城湖大闸蟹价格正宗，丰满丰满，肉质细嫩，口感鲜美略带甜味。
太湖蟹产区：太湖水生态：太湖是中国五大淡水湖之一，沿湖有许多二线城市。由于经济的发展，太湖的水污染长期以来一直是一个公开的秘密。随着政府多年来的努力，太湖水正在恢复水质。口碑：太湖水产品一直很有名，各种小吃都在中国的舌尖上。太湖流域的许多人都是太湖蟹的忠实美食家。
3、长荡湖大闸蟹产地：常州长荡湖生态：长荡湖是一种浅水、水草湖泊，适合甲壳类水产养殖。但由于围网养殖众多，水体营养丰富，再加上工业化的影响，水质恶化，政府介入治理10年，长荡湖生态逐步改善。口碑:2006年通过无公害农产品认证的长荡湖苏标河蟹，2007年被认定为绿色食品A级产品，常州名优农产品，2008年被国家出入境检验检疫局认定为深圳港唯一经批准的水产品。作为香港水产品市场的特供产品，长荡湖大闸蟹已连续五年。
4、秦湖蟹产地：泰州秦湖生态：秦湖，水域较小，但国家5A景区，国家保护湿地，四不像，丹顶鹤栖息地。一年四季，秦湖水平如镜，流水洁净，水草丰茂，是典型的小而美的大闸蟹产地。口碑：秦湖蟹是国家认证的国家级无污染农产品，有南有澄湖闸蟹，北有秦湖蟹之称，不知是真是假。可以肯定的是，它的产量无法与阳澄湖相比。
5.洪泽湖大闸蟹产地：江苏北部洪泽湖生态：洪泽湖是中国第四大淡水湖，也是一个活水湖。它也是一个大湖。由于江苏北部发展落后，洪泽湖生态保持良好。口碑：洪泽湖产区，被誉为螃蟹之都，是中国水产百强县和生态示范县。
6.兴化大闸蟹产地:兴化生态:兴化是中国第一个农业生态城市，湖泊密布，河流纵横交织，水产品丰富。看看舌尖上的中国。口碑:兴化大闸蟹是国家地理标志产品
江苏养大闸蟹在什么地方吗
一1、阳澄湖大闸蟹
中国最负盛名的大闸蟹非阳澄湖莫属，阳澄湖水质优良，非常适合大闸蟹的生长，阳澄湖大闸蟹个大体肥，大者只重250克以上，最大者可达500克，蟹肉丰满，营养丰富。最大特特点是青背、白肚、黄毛、金爪。
2、宝应湖大闸蟹
宝应湖位于江苏宝应县境西部，在高邮湖和白马湖之间。由于宝应湖独特的气候和水质条件，宝应湖大闸蟹一般会比普通大闸蟹晚半拍上市。重阳节左右，最适合品尝肥嫩鲜美的宝应湖大闸蟹。
3、太湖大闸蟹
太湖大闸蟹生长于太湖水域，太湖位于长江三角洲的南边，横跨江、浙两省，太湖的水流湍急、水草丰美，养出的大闸蟹个大体重，蟹黄肥厚，肉质细嫩，腴美异常。
4、洪泽湖大闸蟹
洪泽湖的湖底质地非常坚硬，几乎没有淤泥，因此出产的大闸蟹特别干净。另外，洪泽湖周边的工业企业很少，因此水质没有污染。最后，洪泽湖周边有丰富的芦苇、蒿苗，有利于大闸蟹的生长。洪泽湖大闸蟹雄者脂白如玉，雌者膏黄如金，具有个大、螯肥、肉香的特质。
5、固城湖大闸蟹
固城湖大闸蟹又被称为“固城湖螃蟹”或“高淳螃蟹”，历来被称为蟹中之冠。固城湖水域百里方圆，碧波荡漾，水草丰茂，延伸宽阔，在这里生长的螃蟹，形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同，其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。
6、盐城大纵湖螃蟹
大纵湖水质清新，自然饵料丰富，盛产的湖蟹个头大、壳青、肚白、金爪、肉丰味美。
7、梁子湖大闸蟹
梁子湖属地级市鄂州市，分布于江夏区、鄂州、咸宁交界，原名樊湖，是湖北省蓄水量第一大、面积第一大的淡水湖，梁子湖的水质以及条件非常适合大闸蟹生长，所产的大闸蟹具备青背，金爪，黄毛，白肚，体状等特点，肉质细嫩，味道鲜美。
8、微山湖大闸蟹
微山湖水质清澈，河床平坦，光照充足，水草丰茂，饵料资源丰富，是天然的大闸蟹养殖基地。微山湖大闸蟹产于微山湖而得名，具有青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮膏肥、香味浓郁的特点。
9、兴化大闸蟹
兴化市内湖荡密布，河道纵横交织，湖内水草丰美，为淡水螃蟹的生长，提供了优质的生长条件，所产的大闸蟹具有青壳、白肚、金爪、黄毛、博螯等特点，脂膏丰满、肉质玉白、鲜美爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜。
10、白荡湖大闸蟹
白荡湖是枞阳最大的淡水湖，湖水清澈白皙，湖面碧波荡漾，白荡湖大闸蟹个大、色鲜、味美，具有淡水大闸蟹特有的腥气。蒸熟后食用，鲜而不腻，肉质滑嫩爽口，食后留有余香。
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