重庆乌鱼养殖，重庆乌鱼养殖技术

重庆乌鱼养殖，重庆乌鱼养殖技术

重庆乌鱼养殖基地在哪

洞子鱼就是、鲫鱼

深褐色的油汤里漂浮着几条一乍长的月白色鲫鱼,汤黑鱼白,格外分明。重庆方言中的“洞子鲫鱼”了。

鲫鱼是我国常见的淡水鱼，也是优良的养殖鱼类和经济鱼类，在全国各地的湖泊、河流、池塘中都有分布，繁殖能力和适应能力非常强。鲫鱼肉质细嫩、味道鲜美。

重庆乌骨鸡养殖基地

乌骨鸡是我国畜禽基因库中具有特殊经济价值的珍禽，具有国外鸡种所不及的优良性状，是我国特有的珍禽，兼备药用、肉用、观赏价值，是我国的古老鸡种之一，闻名中外的药用家禽，国际承认的标准品种。

早在元代初期《马可波罗行记》中就有记载。表明乌骨鸡早在700年前就已存在，并作为滋补和药用的珍品。近年来我国已大力开展对乌骨鸡品种资源的挖掘整理，对乌骨鸡的研究也体现出前所未有的发展势头。如位于我国江西省的丝毛乌骨鸡，其体型结构细致紧凑，体态小巧轻盈，头小，颈短，眼乌，脚矮，皮肉俱黑而羽毛银丝雪白或全黑，头顶凤冠，故有“白凤”之称。有人称之为十全禽，所谓十全，是指桑冠、缨头、绿耳、胡须、五爪、毛腿、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉。

重庆乌鱼养殖基地在哪里

重庆市

1.人民公园后门的鸟市。（最老也是规模最大的 。）

2.杨家坪花鸟市场。（在农贸市场旁边，只有几家卖鸟的，卖花草的倒挺多。）3.沙坪坝花鸟市场。（在沙坪公园那边，也是很小规模。）南岸不知道在哪里，（因为没去打听。）4.江北望海花鸟市。（准确地来说应该是花草鱼市场，卖花草盆景假山的多得很，还有卖鱼 的也很多，品种很齐全很专业，卖鸟的没几家，要买鸟还是去人民公园吧。）5.石桥铺花鸟市场。希望对你能有所帮助。

重庆哪里有乌鱼卖

盐城川玉楼的营业时间8：30~13：30；4：00~凌晨3：30。

川玉楼火锅餐饮连锁有限公司，成立于2008年，主要经营新派干锅，主营菜品有重庆烧鸡公、特色香辣虾、养颜骨头煲、干锅牛蛙、干锅乌鱼等美味菜品。目前主要分布在江浙一带 川玉楼打破了传统的火锅理念，锅底是由川玉楼火锅有限公司的创办人经多年研制而成，采用十几种名贵中草药调配而成，其白汤鲜香诱人，红汤麻辣过瘾，味道醇浓。 川玉楼倡导绿色美食文化，缔造人间挚爱真情，定位准确。两者完善的结合，创出了“川玉楼”的品牌，使其凭着独特的风味，优质热情的服务和物有所值的产品得到了社会各界的认可。盐城川玉楼营业时间8：30~13：30；4：00~凌晨3：30。

乌鱼 养殖

淡水养殖。

乌鱼是淡水鱼的一种，主要分布在非洲和亚洲的江河、湖泊、池沼中。乌鱼又称乌鳢、斑鳢、黑鱼、斑鱼、生鱼，具有生长快、适应性和抗病力强、苗种来源广、繁殖快特点，具有较高的养殖价值。

乌鱼肉味鲜美，营养丰富，具有较高的经济价值与药用价值，其分布极为广泛，我国除西部高原外，其余各地均有分布。

乌鱼是生活在静水水体或水流缓慢水体中的一种凶猛肉食性鱼类，一般隐蔽在水草丛中或水质易浑浊的泥底水体中。

乌鱼的食性在不同生长阶段差别显著，体长3厘米以下的鱼苗以枝角类、桡足类和摇蚊幼虫为食，体长3~8厘米时以水生昆虫的幼虫等为食，鱼种到成鱼阶段，主要以泥鳅、鲫鱼等为食。

重庆乌鱼养殖基地在哪个位置

根据重庆地区的水质特点，养殖草鱼，黑鱼，黄颡鱼，胖头鱼说较好的选择。下面逐一分析。

重庆三面临水，一面靠山，依山建成，利用当地的自然资源优势搞种植、养殖，是大多数农村人发家致富的好选择！

草鱼和鲤鱼、鲫鱼共同构成南方池塘养殖的最多的鱼类，草鱼肉厚，不比鲤鱼、鲫鱼肉质鲜嫩，但是胜在肉多，刺相对更大，因此在市场上草鱼还是有一定的粉丝的。

在市场价格一定的情况下，减少成本是获得更多利润的主要方法。草鱼的养殖，在南方淡水鱼类中，算得上是一个老的产业，市场已经趋于成熟和稳定，因此，节省草鱼的饲养成本，提高草鱼的品质，才是谋取更多收益的关键。

黑鱼作为经济价值较高的淡水名贵鱼类，有鱼中珍品之称。其营养十分丰富，肉含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉的蛋白质含量都高。是中国人的盘中佳肴。黑鱼含肉率高，又无肌间细刺，是老少皆宜的鱼品之一。

黑鱼有发达的辅助呼吸器官，耐低氧，耐肥水，离水很长时间不会死亡，适宜高密度养殖。黑鱼养殖产量高，经济效益显著，一般黑鱼苗种产量在750kg／67㎡左右，产值在13500元左右；成鱼产量在450kg／67㎡左右，产值在7200元左右。黑鱼的生长速度也比较快，符合头年鱼种、二年成鱼的生产要求。

黄颡鱼和小龙虾一样繁殖力和适应力都超强！黄颡鱼，是我国出口创汇的优良品种。以前完全靠野生捕捞，肉质鲜嫩，无刺，尤其受老人和小孩子的喜欢。 现在黄颡鱼的人工养殖技术已经非常成熟，市场上的黄颡鱼基本上都是人工养殖的。

胖头鱼学名鳙鱼，是淡水鱼的一种。有水中清道夫的雅称，是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘。眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在水域的中上层。是中国特有鱼类。在中国分布范围很广。

重庆 乌鱼

重庆市永川区三教镇利民村有一个黑鱼养殖基地。

是一个成都大学毕业的大学生搞得，搞得很好。

规模也很大。

产销一条龙的常年都有黑鱼苗出售、商品黑鱼出售。

重庆乌鱼养殖基地在哪儿

具体做法：

1. 将鱼杀后，去头去骨；

2. 鱼的一半去皮切片，一半切花，然后用清水淘净备用；

3. 鱼头和边角料放入骨头汤里熬制，放花椒面胡椒面少许。熬至汤发白备用；

4. 锅中入菜籽油100克藤椒油10克烧至五成热，放入姜片和切好的酸菜，放少许泡椒末和蒜末，炒至酸菜里的水汽散完，油清亮；

5. 炒好的酸菜中倒高汤，放番茄，盐，鸡精，味精，（八角、三奈丁香小茴香草果、木姜子极少许），米酸500克（按自己的口味）；

6. 洗净的鱼放入少量盐、料酒，蛋清、水，抓匀。这一步看似简单其实不然，一定要把握好盐、水、淀粉的量；多抓一会要让鱼肉吸收充分的水份，这样鱼肉才细嫩爽滑；

7. 放入自己事先准备好的蔬菜；

8. 一款最简单的蘸碟。泡椒末，蒜末入油锅，小火炒至段生即可，起锅前放少许鸡精味精；

9. 汤开下鱼，煮沸关小火，即可食用

酸汤乌鱼主要以乌鱼为主。

乌鱼是黑鱼的俗称，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。

黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。是中国人的"盘中佳肴"。

黑鱼又称乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、食人鱼、火头，财鱼等多种名字。

酸汤乌鱼就是以乌鱼为主的清汤火锅。 它的含肉率高，又无肌间细刺，是老少皆宜的鱼品之一。据测定，每100克鲜鱼肉中，含蛋白质19.8克、脂肪1.4克、糖1.2克，是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品。

据医籍记载，乌鳢还有去瘀活血、收肌生津、怯寒调养等药理作用。

肉质鲜美，火锅鱼本是上火的，可酸汤乌鱼却结合了川菜中的精华。

酸菜鱼既是清汤火锅又是酸汤鱼结合现在第二饮食文化好吃、味美、清香，是现在饮食文化中的佼佼者''是人们请客亲朋好友聚餐的好菜肴。

养殖技术

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