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甲鱼请卖鱼档代为宰杀。
(甲鱼的胆挤破涂抹在甲鱼上，略停留洗净，甲鱼不腥又好吃诀窍之一)充分洗干净，新鲜的甲鱼内脏是红色的，气管白色，肉黑、红、油脂黄，去干净内脏和气管，甲鱼蛋留下，用手顶出尾鳍切干净。
烧一锅开水，把洗净的甲鱼烫二三分钟，撕掉外面的砂皮。
(甲鱼外面的砂皮一定要撕干净，甲鱼不腥又好吃诀窍之二)。
卤肉的老汤烧开，加入30ML卤水汁，加入姜等调料。
(如果没有卤肉的老汤，就一定要在卤甲鱼的时候放一小块五花肉同煮，甲鱼不腥又好吃诀窍之三)。放入甲鱼卤煮1个小时，压力锅20分钟。
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我们菏泽郓城县有好多饲养的。
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菏泽菜市场上面有卖海鲜的，但是不是全部都有，海鲜的品种没那么多，好多都是冷冻的，也有鲜活的。有单独的海鲜门市，价格有点贵，品种全一点的地方在老东集的菜市场上面，里面的海鲜品种还是比较多的，有鲜活的螃蟹鱼虾，还有各种贝壳类的海鲜。
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！济南大明湖是山东众多湖泊当中最出名的一个，由济南众多泉水汇流而成，湖面58公顷，公园面积103.4公顷，平均水深2米左右，是繁华都市中一处难得的天然湖泊，济南三大名胜之一，素有“泉城明珠”的美誉。景区内著名景点有历下亭、北极阁、铁公祠、南丰祠、超然楼等。夏日荷花开放，游客纷纷前来寻找“夏雨荷”。
02济宁微山湖
微山湖水面面积1266平方公里，为中国10大淡水湖之一，是北方最大的淡水湖。微山湖自北向南由南阳湖、独山湖、昭阳湖、微山湖四湖组成，故又称为南四湖，京杭大运河沿湖西岸伴湖而过。微山湖的大湖风光和渔民生活成为现代都市人回归大自然，休闲娱乐的首选。夏日微山湖内一大片一大片的荷花盛开，乘船穿行在芦苇丛里，宛如画中。微山湖内水产众多，不仅仅有各种鱼类，还有老鳖、麻鸭、大闸蟹、四孔鲤鱼，来微山湖可以品尝各种美食。
03章丘白云湖
章丘白云湖被誉为有苏杭风光，犹如瑰丽明珠，镶嵌在山东章丘的西北边陲。白云湖风景优美，自古以来是著名的旅游胜地，“白云棹罢归来晚”为章丘八大景之一。
来到白云湖，回归大自然。蓝天白云，柳绿红莲，鱼跃粮丰，果木葱茏。泛舟湖上，赏荷采莲，戏水观鱼，可感受“舟行碧湖上，人在画中游”的意境。您会忘却城市的喧嚣、工作的烦恼和生活的劳累，心旷神怡，流连忘返。
04泰安东平湖东平湖是《水浒传》中八百里水泊遗存水域，施耐庵所著的《水浒传》这部书中的开头语就写道：“宛子城中藏虎豹，蓼儿洼内聚蛟龙”，当年的蓼儿洼就是现在的东平湖。东平湖风景区，三面环山，景色优美，素有“小洞庭”之称。沿湖文物古迹遍布。来到东平湖可以去水浒影视城，占地300平方公里，是80集新版电视剧《水浒》的主场景拍摄地。
05聊城东昌湖东昌湖风景名胜区，是国家4A级旅游风景区，总面积约6平方公里。驰名中外的京杭大运河穿风景区而过。东昌湖又名胭脂湖，与杭州西湖、南京玄武湖并称“全国三支市内名湖”，素有“南有西湖，北有东昌”之称。东昌湖中心是已有千年历史的聊城古城。古城风貌保存完好，以古城正中的光岳楼为中心，向四面辐射，形成东西南北四条古城区干道，其它大街小巷，也都是经纬分明，垂直交叉，形成棋盘方格网状骨架。 古城区民居，至今保留着白墙、灰瓦、城屋顶的
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1、大平调有文字可考的历史，可追溯到明代弘治年间。据弘治十一年（1498）《滑台重修明福寺碑》记载：“以上布施除修葺佛塔外，敬献大梆戏、大弦戏各一台。”经考察、研究确认，流行于曹州（今菏泽市）一带的大平调剧种，是该剧种的三大流派之一，即“河东平”，指黄河之东的平调流派。另两种流派一是“东路平”，亦称开州平，以开州（今濮阳）为中心；二是“西路平”，以滑县为中心，亦称滑县平。明清以来，在黄河南北有大小19个大平调班社，社会上流传着“七东八西莫乱窜，曹州还有四个班”的民谣。据艺人相传，曹州这四个班是：东明县城南“三鳖肚”班、曹县“袁家班”、菏泽县“尤家班”和“天兴班”。清道光中期（约1830年左右），菏泽县成立了“双盛班”，随后又有东明县东明集的“耿发深班”、曹县的“袁豁子班”、菏泽县尤宝田的“德盛班”等大平调班社相继出现。
2、河北大平调属梆子腔系，是一种河北省的汉族传统戏剧。由山东、河南流入河北省邯郸地区。清宣统三年（1911），大名、魏县就有了“万和班”、“红家班”。
3、民国三十六年（1947年）成立了大名县大平调剧团，是由铁窗口村为主的八个大平调业余剧团的主要成员组成。主要演员有杨西林（红脸）、杨西任（小生）、杨末（包头）、杨福太（红脸）、白春和（红脸）、杨风林（丑）、杨长庚（旦）、谷红顺、刘庆云、刘世延（黑脸）、薛殿选（旦）、刘玉芹（女，旦）、李宝元（老生）。演出剧目有《王定宝借当》、《跑沙滩》、《梁山伯下山》、《隔帘相见》、《安安送米》、《吕蒙正赶斋》、《空印盒》、《三进士》、《访昆山》、《洗衣记》、《双头马》、《三上轿》、《包公赔情》、《张三姐落凡》等。
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蜱也叫壁虱，俗称草扒子、草别子、牛虱、草蜱虫。蛰伏在浅山丘陵的草丛、植物上，或寄宿于牲畜等动物皮毛间。不吸血时，小的才干瘪绿豆般大小，也有极细如米粒的；吸饱血液后，有饱满的黄豆大小，大的可达指甲盖大。
蜱虫叮咬的无形体病属于传染病，人对此病普遍易感，与危重患者有密切接触、直接接触病人血液等体液的医务人员或其陪护者，如不注意防护，也可能感染。
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菏泽花鸟鱼虫市场有g220国道花木大世界市场，坐落于牡丹街道办事处张集村北地，阳光门业南五十米，220国道南侧，公交车有3路6路602路，张集站牌下就到了，经营各种花卉苗木，赶到大集时各种鸟类，宠物狗，宠物猫应有尽有，各种宠物食品用具一应俱全
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郭盛高的弟子何西良。
在冀、鲁、豫、苏、皖五省周边地区，“菏泽的平调红脸何西良”，是个很响亮的名字，喜爱大平调剧种的观众称呼他为“小黑牛的徒弟”、“曹州红脸王”。
何西良说，“小黑牛”是说自己的师父郭盛高。谈到自己的师承，何西良说这个剧种已经有５００多年的历史了，较早的前辈艺人已难确考，现在可以确切考证的艺人有六世，“我是第六世，我这一世的艺人，主要都是上世纪６０年代出生的。”何西良说。
关于大平调的历史，有文字可考的可以追溯到明代弘治年间，据弘治十一年《滑台重修明福寺碑记》中记载：“以上布施除修葺佛塔外，敬献大梆戏，大弦戏各一台。”其中的大梆戏，就是现在通称的大平调，因其击节用的梆子特别大（长约二尺），故被群众称为大油梆或大梆戏。
明清以来在黄河边有大小十九个大平调班社，艺人中流传着：“七东八西莫乱窜，曹州还有四个班”。何西良说，据艺人们传，曹州这四个班社是：东明县城南１５里包其营“三鳖肚”班，掌班“三鳖肚”（艺名）是当时名声很大的黑脸；曹县“袁家班”；菏泽县“尤家班”和彭堂“天兴班”。
清道光中期（约１８３０年左右），当时菏泽县衙三班（马班、步班、快班）总管李玲秀喜爱大平调戏曲，由他当管主，委托安兴镇艺名叫“魏大黑子”的魏守法掌班，成立了“双盛班”。先后培养了一批较有成就的演员。如红脸姬天荣（艺名麻年儿）；黑脸田银祥（艺名田祥）；小生沈金贵（艺名金豆子）；小生魏兰芝（艺名小记头）；花脸岳秀海（艺名花脸兴）、夏秀田、张全臣（艺名大花脸虎）、申德高（花脸虎）；旦角周玉平（艺名大嘴）、旦角郭文荣（艺名假大嘴）；小生张合义（艺名小为）；红脸牛印合（艺名银娃）、孙广福（麻红脸）；刘天成（大黑脸）；姜玉和（艺名大二小）；黑脸张文祥（艺名张 二）等。
“小黑牛”的入室弟子
“魏大黑子是大平调可考的第一世艺人，我师父郭盛高是第五世，第五世的这批演员，绝大部分是上世纪３０年代出生的。”何西良说。
说到自己的师父“小黑牛”，何西良听老辈人讲，“‘小黑牛’是９岁登台，１１岁红遍黄河南北，他的戏已经成为当时剧团的金字招牌。”而“小黑牛”这个称呼的来历，老辈人的说法是：郭盛高皮肤黑，唱大平调嗓音洪亮，在台上生龙活虎，有一股子蛮劲，故名“小黑牛”。
何西良说，师父“小黑牛”１１岁就已经在山东、河南、河北一带小有名气了，而自己开始学习唱戏时，已经１７岁了，“在唱戏这个行业，这个年龄学戏，属于起步比较晚的了。”
在何西良的心目中，自己那批人开始学唱戏的那段时间实际和现在大平调被列为非物质文化遗产进行保护面临的情况差不多，“１９８０年，菏泽地区成立了菏泽县大平调戏曲培训班，招收了５０名学员，我是其中之一。”
菏泽县大平调戏曲培训班成立的背景，是当时大平调演员青黄不接，“１９６８年，菏泽地区的平调剧团全部被撤销。１９７５年至１９７９年，东明及菏泽两县才重新组建恢复县大平调剧团。当时，我师父那一代的大平调名角差不多都快５０岁了，年轻演员则比较匮乏。”
１７岁进剧团培训班的何西良，硬是靠着一股倔劲儿，练出了一副好嗓子，练出了非常扎实的基本功，“我那时１７岁，腰、腿都比较硬，比别的小演员要费更大的劲儿才能练好。”
以前学唱戏有一些说法，为了让学员多练习，晚上就睡谷子秆，这种植物很容易起潮，人睡在上面身上起疙瘩，学唱戏的演员浑身痒睡不着，只能背戏词。问何西良是否有过这种经历，他的回答竟然是否定的，“到我们这代演员，学唱戏的时候进的是专业剧团，生活条件、培养方法都改变了，旧社会戏班的那种生活，对于我们这些４０多岁的演员来说比较陌生。”
１９８４年，何西良正式拜“小黑牛”郭盛高为师，郭盛高被称为“平调王”，何西良在此后的七八年时间内树立了自己在大平调领域的“红脸王”称号。在鲁西南一带以及河北南部、河南东部，何西良名气很大，喜爱大平调剧种的观众说：“何西良字正腔圆，唱得好听有韵味，听起来过瘾。”
一年在农村唱５００场
１９８９年开始，何西良任菏泽市大平调剧团（现菏泽市牡丹区大平调剧团）团长兼党支部书记。
提到担任团长，现在只担任牡丹区大平调剧团党支部书记的何西良面有难色，在过去的十多年，何西良每年的大部分时间都是带剧团在鲁西南以及河北南部、河南东部一带的农村演出，“唱戏卖艺的生活苦、收入低。”
何西良说，大平调还有很多地方戏曲曲种，上世纪８０年代最火，不愁演出，不愁收入。上世纪９０年代开始，情况急转直下，主要靠下农村演出。在农村演出的过程中，何西良的名角效应还是有的，剧团有何西良在，演出的地方就多付戏价，若何西良不参加演出，就少付或拒付演出费。在采访的时候，记者听到一个何西良脱孝衣上戏台的故事，向何西良求证，得到他的肯定回答。１９９７年，何西良的祖母去世，他身穿孝衣为祖母守灵。此时剧团告急，说何西良不参加演出，聘请剧团的单位拒付戏价。何西良心中着急，含泪脱去孝衣，急匆匆赶往剧团，参加晚场演出。第二天赶回家，祖母已经出殡。作为长孙的他，未能为祖母送葬，他深感愧疚。
“１９９３年之后，我每年带剧团在农村演出４００场到５００场，，一天两场三场的时候都有。”就是在农村的演出，也不能一直保证，何西良说：“农村唱戏都得靠农闲的时候，我们唱戏也有旺季和淡季之说，所谓‘金正月，银二月，三月四月穷对活’，春节过后和秋收后是演出的旺季。”
何西良说，常年在农村演出，以前在培训班里都没有受过的苦，现在全尝遍了，“农村大多数情况下都是露天演出，这样的演出，风也能刮跑，雨也能下跑。四五十人的剧团，农村没有什么宾馆，也住不起，在外边演出都是在农村找个大空房子。这还是条件好的，遇到条件不行，睡在麦秸窝、花柴窝，是经常的事情。”
干剧团没想着发家
“干剧团发不了家。”面对记者，何西良吐露实情。
这样的话，从一个大平调名角的嘴里说出，多少让人感到有些意外。何西良算得上大平调的领军人物，他的《收姜维》已经成为大平调名段，他主演的现代大平调《张三李四》《法魂》，多次获得山东省文化艺术节演出表演一等奖。２００４年在中国第二届戏曲演唱红梅大赛中，他荣获金奖。
而事实是，像何西良这样的名角，一年三五百场的演出量，每月的收入也就１０００元。何西良为记者算了一笔账，“一个剧团四五十人，每场演出两三小时，全部收入是５００元。”
被定为大平调的传承人，何西良仍然为如何传承发愁，“这几年也收了近百名学员，能留住的没有几个，不少人都改行了。”
养驴
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