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选苗
蟹苗有人工繁育和天然捕获两种。天然捕获的蟹苗由于来源较复杂，水货较多，价值昂贵，不可确定的因素太多。人工繁育蟹苗的一大优点就是可以严格控制其亲本规格的大小，这样就保证了所育蟹苗的纯正性和成活率，价格只有天然蟹苗的一半左右。
选用饲料
使用高品质的全价颗粒料与使用小麦、玉米等传统投喂方法。投喂方便，适口性强，不易污染水质，养殖效益明显。
加强管理
1、合理的投饵量和投喂时间。不同的生长阶段，投饵量不同，每天的投饵量要根据当天水温和上一天的摄食情况酌情增减。要将饲料定点投放在接近水位线的土坡上或池边浅水处，投饵的时间可选在每天的傍晚时分。
2、做好对水质的控制和调节。
①经常利用生石灰对水质进行调节，保持水质清新。
②蟹池的水位，春季保持在0.6-1米，夏季可加深到1-1.5米。
③换水时内外水位差不能过高，最好能保持常年微流水。
3、做好巡塘检查。一旦发现问题，必须立即采取措施。
病虫害防治
干塘清淤和消毒，种植水草和移植螺蛳，苗种检疫和消毒，调控水质和改善底质。坚持预防为主、防治结合的原则，以生态防治为主、药物防治为辅，推行大闸蟹健康养殖技术，积极做好预防工作防止病虫害的危害。
适时捕捞
正常情况下9月-10月就可以开始进行捕获。
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1、投苗准备：用拉网拦住防逃，杀菌消毒清塘时，清除过多的淤泥，只留淤泥10厘米左右，用生石灰全池泼洒，每亩用量200～250公斤，以达到彻底的清塘消毒，除杂除野，杀灭病菌，改善底质的目的。药后7天，即过水1次，以排除污物，然后晒塘3～5天后加水。
2、种好水草：养殖大闸蟹，首先要种好水草，水草是大闸蟹的天然饵料之一，并能起到良好的净化水质的作用，而且是大闸蟹栖息、躲避敌害的场所。主要以藻类为主。也可放入适量田螺。
3、合理放养：投放前要对蟹苗消毒，按大小均匀分开，投放时用围网投放在水域内，让蟹适应环境1个月后才能撤掉围网。一般蟹种放养要做到“三适”，“一暂养”原则。即适当密度，适时放养，适中规格与先暂养后放养。放养时水不能太深，以1.5～2米为宜，温度在20～25度最合适。
4、放养密度：在水草丰茂、水质清新的环境下，一般每亩投放规格为300只左右，这样使大闸蟹有一个充足的生活、生长空间。蟹种放养时间一般在每年的2月底至3月份为宜，若放种过早，则越冬伤亡较重，过迟水温上升，部份河蟹蜕壳，将影响下塘成活率。
5、日常巡塘：早上巡塘主要是检查有无残饵，以便安排好当天的饵料，中午巡塘主要是测水温，观察水色状况和池水变化，傍晚和夜间巡塘主要是观察河蟹的活动情况和吃食情况，发现问题及时采取措施。
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1、养殖环境
养殖大闸蟹的过程中，要选择远离工厂等污染源、水源充足的地点搭建池塘，并向池塘中泼洒生石灰等药剂消毒，然后对蟹苗进行灭菌后，投放在池塘中，将池塘水深保持在2米，水温保持在25度以下。
2、饵料选择
大闸蟹属于杂食性动物，以浮游植物、水生植物、浮游动物、底栖动物为食，养殖初期可以为其提供青菜、水草、小麦、玉米等食物，等待大闸蟹进入育肥期后，要增加鱼虾、鱼粉、螺肉等蛋白饲料的用量。
3、病害防治
大闸蟹在每年的夏秋季节容易感染病害，导致死亡率增加，因此在夏季养殖时，要为大闸蟹每隔半月泼洒一次生石灰，日常管理时可以向池水中加入漂白粉、蟹宁等药剂，起到消毒灭菌的作用。
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在养殖大闸蟹的过程中，给大闸蟹营造一个优良的生活环境非常关键，这样不仅可以提高它的品质，同时也可以提高产量。首先就要注意这套面积，这套面积不能太小，一般以两道十公顷的越合适，在高温季节水深应该能达到两米最合适。沟的面积占全市面积15%到25%。在建设养殖池的旁边应该有可靠的水源，并且水源没有污染，水质也符合国家检测标准，才适合养殖大闸蟹。养殖池的外围可以用黑色塑料板设置一层防逃网，防逃网要入头底下十厘米左右。
一般来讲，芦苇滩地养殖的大闸蟹，对于土地面积就会有比较大的要求，一半是在50-100亩之间，面积大的养殖地，也会更加有利于大闸蟹的生长，但是面积太大的话，对于大闸蟹的管理就会造成一个比较大的负担，这是得不偿失的，所以，面积在科学的范围之内，选择一个比加大的区域。在这样50-100亩地的条件之下，选择差不多每亩放养2000-3000只，这是比较合理的一个数量，另外，在水塘之中，也可以选择放养一些草鱼，鲢鱼之类的鱼类，帮助河塘增加生物多样性，免得大闸蟹最后遭遇灭顶之灾。
怎样养殖路边捡的母大闸蟹？
答：怎样养殖路边捡的母大闸蟹
1、首先，想要养殖大闸蟹的话，我们首先肯定是需要选定一个水域来养殖的，一般是湖水养殖是最好的，可以在湖边上挖一个池塘来养殖，例如：阳澄湖的大闸蟹基本上都是这样养殖的，在阳澄湖边上挖一个池塘来养殖的，水用的就是阳澄湖的。
2、在养殖大闸蟹的时候，我们需要买上一批小的大闸蟹用来养殖，一般要选择品质比较优良的大闸蟹，尤其是我们第一次养殖大闸蟹的时候，那样死亡率会低很多，这个我们是需要明白的。
3、在养殖大闸蟹的时候，我们肯定需要进行喂养的，不然大闸蟹基本也就很难长大的，一般的话，我们可以买一些小的鱼苗来给大闸蟹来吃，它们是比较喜欢吃小鱼，小鱼最好是活的，不然买死的鱼，那样容易导致大闸蟹死亡的。
4、在养殖大闸蟹的时候，尤其是雨水比较多的时候，我们需要排水，一般在排水处一定要弄好护栏，不然大闸蟹是容易跑掉的，不排水的话，还容易导致水浑浊从而导致大闸蟹死亡的，这个我们是需要知道的。
5、然后，我们在养殖大闸蟹的时候，我们还需要适当的在水中放入一些水草，这样可以改善水域的环境，让水不至于那么浑浊，这个是非常重要的，不然是容易导致大闸蟹死的，这个也是非常重要的。
6、最后，我们在养殖大闸蟹的时候，要在适当的季节进行打捞，一般在9月到11月份进行打捞，这个时候的大闸蟹的蟹黄是最多的，一般这个时候也就是很多人吃大闸蟹的时候，我们也就是卖它们的时候，之后我们再放入小的大闸蟹来继续养殖。
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池塘条件及水源条件、放苗前的准备工作
池塘地点选择: 水源充足、进排水系统独立畅通、水质清新无污染、沙质底质淤泥少、位置较僻静，自然饵料丰富。单个池塘面积在30亩左右，池埂坚实不漏水，池高1.5-2米，坡比1:3土工布护坡，池底平整少淤泥，进排分离且进水口向排水口2%倾斜，方便排水，坝面宽3-4米 ，东西向，长宽比5:2。
放苗前的准备工作
（1）防逃设施：大闸蟹具有一定的洄游习性，养殖池塘四周一定要设置防逃设施，防逃设施用加厚聚乙烯簿膜制作。防逃材料埋入土中20厘米-30厘米，高出埂面50厘米，每隔1米用镀锌管支撑，拐弯处呈圆弧状，防逃设施内留出1米-2米的堤埂方便巡塘和检查。
（2）整装消毒：大闸蟹成熟收捕后及时将池水排干，铲除池底腐殖质和淤泥彻底曝晒在池底。翌年春季蟹种放养前一个月池底放水5厘米-10厘米，每亩用漂白粉30公斤—50 公斤溶化后全池泼洒进行病原体的杀灭和清除野杂鱼，改善池塘底质和增加水中钙的含量，促进大闸蟹的生长发育。进水时用规格60目的尼龙绢网袋过滤，防止野杂鱼类及其鱼卵进入池塘。
（3）种植水草：池塘中种植一定量的水草，不仅起到净化水质的作用，还可以为大闸蟹提供栖息、避敌的场所，又可作为部分青饲料来源，这样即可提高大闸蟹的成活率，又能促进其生长。蟹池中的水草分布要均匀，种类搭配要科学合理一般有伊乐藻、轮叶黑藻、水韭菜、狐尾藻等。
（4）设置蟹种暂养区：蟹种放养初期把环沟作为暂养区，约占池塘总面积1/5-1/3的面积，将蟹种先放养在池塘的暂养区内培育到5月底至6月初，待池塘内养殖区中的水草生长到一定的数量时，再将蟹种放入整个池塘中。
苗种放养
（1）蟹种的放养：蟹种选择的好与差，直接关系到养殖的成败。由于气候、土壤水质条件的不同及运输等因素的影响，本地培育的种质纯正黄河口大闸蟹蟹种其成活率、抗病性及生长速度都明显好于外购的蟹种。因此宜选择自已培育或本地培育的黄河口大闸蟹蟹种。
（2）混养鳜鱼的模式：鳜鱼为肉食性鱼类，对水质环境要求与河蟹相似，蟹池中套养的鳜鱼主要摄食池中的小杂鱼虾，可减少生物耗氧和提高饲料效率，同时将池中的低值鱼类转化为高档鱼，达到增收的目的。
（3）混养花鲢模式：蟹池中搭养适量的花鲢鱼种，可调节水质，减少蓝绿藻数量，增加池塘产出。
投饲管理
蟹种下塘前池塘中要培养足量的基础饵料生物，增强蟹种体质加速生长，提高成活率。在养殖过程投喂的饲料主要种类有:大闸蟹配合饲料、冰鲜鱼另搭配少量的玉米等植物性饲料，全程投喂配合饲料占60%以上。投饲原则“荤素搭配～两头精中间粗”，即在饲养前期,4-6月,～以投喂配合饲料和冰鲜鱼、同时摄食池塘中自然生长的水草。在饲养中期,7-8月,正是高温天气应减少动物性饲料投喂数量，增加玉米等植物性饲料的投喂量，防止大闸蟹过早性成熟和消化道疾病的发生。在饲养后期,8月下旬-11月,以动物性饲料和配合饲料为主，满足大闸蟹后期生长和育肥所需，适当搭配少量植物性饲料。投喂的饲料要求新鲜不变质。颗粒饲料应按照大闸蟹生长的营养需要，符合农业部NY5072-2002《无公害食品渔用配合饲料安全限量》的规定。投饲量要适当，每日投喂1-2次，遵循投饵“四定 四看”原则，精饲料与鲜活饲料隔日或拌匀交替投喂，均匀投在浅水区，坚持每日检查吃食情况，根据每日的吃食情况适当调整投饲量，以当日全部吃完为宜，不宜过量投喂。
水质管理
整个养殖期间应始终保持水质清新、溶氧丰富，生长最适温度在20-28之间，此时透明度应控制在30厘米-50厘米，前期偏瘦后期偏肥。
病害防治与日常管理
病害防治坚持以防为主、防治结合的原则。惠泽积极推广应用健康生态养殖技术，以生态调控防病为主，采取严格的清塘消毒、放养健康蟹种、保持池塘良好水质、投喂新鲜优质饲料等技术措施。同时经常使用光合细菌、芽孢杆菌等生物制剂调节水质，拌服维生素、免疫多糖等体质增强剂，可有效预防病害的发生。惠泽会设置专人值班，早晚各廵塘一次，检查水质情况、吃食情况、防套设施完好情况、病虫敌害侵袭情况，及时发现问题采取相应对策，同时做好防风防雨防逃工作。
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步骤/方式1
大闸蟹对养殖环境的要求较高，要选择远离市区、周围没有工厂、水资源丰富的位置搭建蟹塘，放干池水消毒暴晒后，注入新的池水，深度在2米左右，池塘的水温控制在20-25度。
步骤/方式2
大闸蟹养殖时，选择蟹壳颜色均匀、体型大小相似、四肢齐全的蟹苗，对蟹苗进行消毒后，选择在阴天或者傍晚进行放养，放养时先适应池塘水温，养殖密度大约在每亩300只蟹苗。
步骤/方式3
大闸蟹是一种杂食动物，通常是昼伏夜出，在每天清晨5点和晚上8点分别喂食一次，春夏两季主要喂食植株饲料，搭配少量动物饲料，秋冬两季则是以动物饲料为主，搭配植物饲料。
步骤/方式4
养殖大闸蟹时需要定期换水，春季和秋季每隔15天换水一次，夏季高温水质容易浑浊，每周换水一次，换水量是池塘水的1/3，并且每天上午和下午都需要巡视。
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