虾壳软是不是不新鲜，虾壳软的好还是硬点的好
虾壳软是不是不新鲜
夏 天正是吃小龙虾的时候，鲜香麻辣的小龙虾非常好吃，很多人连壳都舍不得丢掉，那么小龙虾壳可以吃吗
小龙虾
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小龙虾壳可以吃吗
小龙虾壳不建议吃，但是偶尔吃下去一点也没事。
1.小龙虾壳一般比较硬，里面含有蛋白质、甲壳素、脂质、矿物质等，如果嚼碎了，就会有吃沙子的感觉，口感较差。
2.而且小龙虾的壳吞下去之后，也不容易消化，没有营养价值。要是壳比较大片、锋利，还可能会引起食道、胃部、肠道等部位被划伤，因此吃小龙虾不建议吃壳。
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小龙虾壳是软的是不是不新鲜
小龙虾壳是软的，并不代表虾不新鲜，只是说明虾还没有完全长大或者虾刚刚蜕壳了。
小龙虾是一种甲壳纲螯虾科水生动物，一般小龙虾生长也伴随着蜕壳，一般蜕壳11次即可达到性成熟，就可以上市的。而下龙虾在比较小的时候或者是刚刚蜕壳之后，它的壳可能都会比较软，并不意味着小龙虾不新鲜。
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小龙虾壳可以怎么利用
1.洒在盆栽中：将小龙虾壳洗净，然后放在袋子中砸碎，再倒在盆栽中或者菜地的辣椒树下面，可以为植物提供营养。
2.洒在鱼塘中：也可以将小龙虾壳粉碎之后洒在养螃蟹或者小龙虾的池塘中，起到钙粉的作用。
3.制作工艺品：将小龙虾壳洗净，还可以用于制作雕刻、项链等工艺品。
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小龙虾壳是什么垃圾
小龙虾壳是湿垃圾。
湿垃圾也就是易腐垃圾，在2019年4月出台的《上海市生活垃圾分类投放指引》中明确指出，“水产及其加工食品 （鱼、鱼鳞、虾、虾壳、鱿鱼）”都归属于湿垃圾，因此，小龙虾“全身”都是湿垃圾。
渔中堂可以解决小龙虾壳软的问题嘛？
小龙虾壳软很大可能是缺钙了
1，用渔中堂优钙100可以调理
2，小龙虾也可以增强小龙虾的体质
龙虾的外壳怎么变软
通过煮沸，
自然变软是在褪壳的时候，
小龙虾退了后软软的
吃的时候和错一起吃
为什么做出来的小龙虾壳好硬小龙虾做出来壳很硬怎么办
我们都知道，小龙虾是比较常见的一种美食，它主要是吃虾尾的肉，做法比较多，可以蒸着吃，可以油焖等等，吃起来很香，味道很不错，深受人们喜欢。那么为什么做出来的小龙虾壳好硬呢?下面让我们具体来看看吧!
为什么做出来的小龙虾壳好硬
1、饭店的小龙虾选择的是青虾，刚处于生长期或者刚脱壳不久，所以本身的壳就很软，所以做出来的小龙虾壳也是软的。如果做出来的小龙虾壳很硬，很可能购买到了红虾，属于成长成熟的小龙虾壳硬。这样差距就出来了。
2、饭店的小龙虾都是高温的油炸过的，所以壳就很软。自己家做的时候可能不会为了2、3斤的龙虾浪费那么多油去炸，都选择用水煮，这样会导致龙虾的壳硬难剥。
3、怎么做壳才软，锅中倒油，油要没过小龙虾，等油5成热的时候下小龙虾，中火炸至8到10分钟，这样再去烧小龙虾壳就是软的还好剥。
小龙虾做出来壳很硬怎么办
小龙虾做出来壳很硬还是可以吃的，只不过比较难剥壳。
小龙虾剥壳方法:
1、首先我们找到小龙虾的第二节虾壳，然后按压第二节虾壳。
2、接下来再去挤压虾身两侧，让虾肉和虾壳分离。
3、再将小龙虾的身体戳入虾头，拔出虾身。
4、最后捏住虾尾拔就可以食用虾肉啦!
小龙虾怎么做壳不硬
饭店做的小龙虾的虾壳是酥不是软。因为每年夏天我们店里出售的小龙虾也是论吨算。那究竟怎么做才能让小龙虾的虾壳酥软呢――答案就是炸。炸要有讲究:1锅大油宽。2油温要高。3时间在1分钟左右即可。
1、锅大油宽
锅大主要是能多盛油。而且油量不能超过锅的三分之二。因为炸虾的量比较大，多油能有效的防止油温降低太快。锅要预留三分之一空间防止溢油扑锅发生危险
2、高油温
高油温能小龙虾入锅时龙虾中所含的水份遇热迅速气化，使龙虾壳内部在水蒸气的作用下膨胀形成微小的气孔而变得酥脆，反之油温不够。下入龙虾油温会迅速的下降，这样龙虾壳就会更加皮皮跳跳的咬不动(油温180°C。旺火)
3、时间的把控
炸小龙虾的时间要掌握在1分钟。时间短水分挥发时间不够。龙虾壳酥脆程度不佳。虾肉不够禁止。时间长。水分流失太多虾肉发柴。
小龙虾的家常做法
食材:
小龙虾3斤左右，豆瓣酱，火锅底料，干辣椒，大蒜，生姜，大葱段，啤酒一罐，其他配菜凭个人喜好(青椒，黄瓜，洋葱)等等
步骤:
1.首先将小龙虾洗干净，用牙刷一个一个的刷，尤其是肚子。然后去头，扯掉虾线。
2.热锅倒油，油至五成热，倒入小龙虾。炸到变红色捞出备用。
3.锅里留底油，放入豆瓣酱火锅底料，干辣椒，花椒，生姜，大蒜，葱段炒香。倒入小龙虾，放入适当的盐，白糖，生抽，老抽。翻炒。然后倒入一罐啤酒。
4.大火煮至15分钟，放入其他的配菜青椒块，黄瓜条，洋葱。
5.出锅，撒上芝麻，香菜。
小龙虾壳硬原因
龙虾壳硬是因为龙虾退壳时间久了，角质硬化了，我们一般去虾大壮吃虾子的时候壳都不会很硬，这是因为一般都挑选刚退壳不久的虾做菜。虾壳的硬度是不受外界改变的。
养虾
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