菜市场如何区别海虾和养殖虾，九节虾是海虾还是养殖虾
菜市场如何区别海虾和养殖虾呢
虾的抗饿能力很强的，可以一周不吃东西，一般菜市场的虾都是用水养着，或者加点氧气就行了，为了保证虾的新鲜，大多数商家几乎都尽量在当天把虾销售完了，死虾或者死螃蟹本身就不能吃！他们每次也不会进很多，都是当天进货，当天几乎可以卖完。没卖完的好多街边餐馆都可以价格低点回收，再就是感觉虾要死了，可以直接做成冰冻虾尾，也能卖钱！
市场上的海虾是养殖的吗
有养殖的，也有捕捞的，现在应该是养殖的比较多。
海鲜和养殖虾的区别
对虾是海水虾。
多分布在黄海、渤海和长江以北的各个海区，对养殖环境要求高，所以养殖它的成本比较高，价格也就相对贵些。但它的营养价值高、味道鲜美，所以很多人还是愿意买的。
2 海水虾和淡水虾的区别
海水虾
主要指的是白虾，比如我们海鲜市场常见的基围虾、对虾、九节虾这些都属于海虾，这类虾普遍长得比较大，外壳薄但是却比较硬，虾壳上有略微红色或者蓝色的小斑点，虾体透明美观。因为这类虾是生活在海里的，因此其肉质含碘量要比河虾颇高一点，受环境污染的影响比较小。从中医的角度来看，海虾属于温湿类食材，口味甘咸，具有一定的补肾功效。
淡水虾
淡水虾多以沼虾为主要品种，整只虾看起来是青绿色的，外壳上也有一些小斑纹，斑纹呈棕色；相对于海虾，河虾的个头比较小，不过其所含的营养物质却不输于海虾，尤其蛋白质和钙元素的含量丰富。不过河水比较容易被污染，水质的问题会对河虾造成影响。
3 对虾和基围虾的区别
1、种属区别
从本质而言它们不是一个品种，对虾学名东方对虾，又称东方明对虾、青虾、黄虾等，是对虾科对虾属。而基围虾学名叫刀额新对虾，俗名较花虾、虎虾、红爪虾等，所以它的养殖方式在商业上将其统称为基围虾。
2、外观区别
对虾的个头较大，一般个头长16-22厘米，最大可达30厘米，体重在30-80克之间，重的有半斤重，它的腹部较长，肌肉发达，虾体呈长筒形，左右侧扁。一般成虾雌虾大于雄虾，它们的体色也会有区别，雌虾体色灰青，雄虾体色发黄。基围虾的个头要比对虾小一些，体长一般在10-15公斤，它的虾瓜末梢稍稍发红，这时和对虾最大的区别，在购买时可以通过它区别它们。
3、口感区别
二者在市面上较受消费者喜爱的品种，对虾的肉质相对而言有紧弹性，吃起来有嚼头，在生活中常见的烹饪方式有盐焗、油焖、烧烤、油炸等。而基围虾的最大特点时壳薄肉肥，它的虾壳较薄，肉质较嫩适合于白灼、煲汤、烧烤等
菜市场的虾是怎么样的
虾刺身的做法：
1、鲜虾去皮,去虾腺洗净,用冰块(冰水)冰镇5分钟；
2、将红椒及调料捣碎加入调味料拌匀；
3、虾仁放于柠檬片上,滴上柠檬汁蘸调味料或芥末即可食用。冰镇后的刺身生虾，虾肉收缩，吃起来更富弹性，口感动鲜脆甘甜，柠檬中含有大量的维他命C，多食用可美白肌肤，还能增强免疫力哦。
菜市场的虾是海虾还是河虾
首先，基围虾，是海水虾。菜场买的基围虾，如果养在淡水里的应该是淡化过的虾苗，是可以在淡水里养的。再有，海虾，河虾，都是有营养的。一般认为，海虾营养价值更高些，而非，你所认为的，河虾没有营养。
只要，你不是买到了死虾，病虾，价格也是在合理的范围内，那么可以接受的。没必要瞎操心。
你买的，吃的，都是虾，并不是水，只要虾好，价格合适，没必要瞎担心。好多海水品种都有淡化苗的，现在，海水品种的淡水养殖已经很普遍了。最后，祝福你好胃口，身体健康。
菜场卖的活基围虾是海虾还是河虾
河虾在大多数农村，山里面都会有小溪，溪水干净，里面有一群群的河虾，河虾个头不大，体长1.5~3cm，河虾体表有坚硬的外壳，体色一般为青绿色，身体分为头胸部、腹部两部分。河虾身体质地半透明，河虾外壳是用来保护内脏器官的。此外河虾还是优质的淡水虾类，而且肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，一般采用油炸或者爆炒的方式食用。
菜市场卖虾的都是怎么养虾的?
今年虾蟹生意好做，15元一斤批发过来，零售25卖掉！本金10万，3个月不到赚了20万！利润非常可观。今年养虾产量高、供应量大，市场消费跟不上，导致虾的价格走低。但随着疫情防控的常态化，国内餐饮业复工复产进程的加速，加上下半年大节日、小长假也不少，未来两三个月内，行情有望恢复至去年同期的七八成。不过，部分地区疫情的反弹，给市场恢复带来了不确定的因素，同时市场购买力依然有待恢复，因此还寄希望于餐饮消费的全面复苏。
菜市场如何区别海虾和养殖虾呢图片
对虾和基围虾的区别：
区别头部看它们的头，它们头部的须不一样，基围虾尾部比明虾看起来长，而且明虾虾壳的颜色比基围虾的深，偏向于深青色。最好是去菜场看一下，很好分辨的。
区别个头基围虾的壳较硬，有明显的黄红色条纹，个子偏小，口感脆甜，额头上无刺；而明虾个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味。
区别生长环境基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口；而明虾不是围基养殖，是自由不在的。
沼虾和基围虾的区别：
1、生长环境不同。
基围虾是广温性虾类泛栖息于沙沙泥底、泥底的海区，在沿海50米等深浅范围内均有分布，而以10米内数量较多，也就是海虾。
凤尾虾用的是河虾，广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（又称青虾，学名叫日本沼虾（Macrobranchium nipponense）），是优质的淡水虾类。
2、指代范围不同。
基围虾指的是一类虾的品种，用做指代，有好几个种类。
而沼虾是一道是南京的传统菜肴，金陵菜（京苏大菜）的代表之一，与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为“京苏菜四大名菜”。
用通俗的话讲，基围虾是活的，而只要称做凤尾虾就说明虾已经死了，被做成了菜肴才能叫这个名字。
3、种类不同。
基围虾指的是刀额新对虾，包括有泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾，商业上称基围虾。
沼虾指的就是在河里生长的那种。
海鲜市场的虾哪些是养殖的
金鲳鱼可以鱼塘养殖
金鲳鱼是优良的海水养殖品种，主要优势是生长速度快，一般只要养殖3~4个月，就能达到4-5两的上市规格，养殖一年可以达到500~800克。金鲳鱼最大可以长到10公斤，但并不是规格越大越受消费者欢迎，考虑到养殖饲料成本，基本金鲳鱼的养殖周期一般不超过两年。
目前我国东南沿海地区均有人工养殖金鲳鱼，其中广东、广西、海南和福建南部沿海是金鲳鱼人工养殖主要产区。目前人工养殖金鲳鱼，主要有三种模式，分别是近海网箱养殖(渔排)、远海深水网箱养殖、土塘养殖(一般和虾蟹混养) 。
养兔
养兔