洪泽水产龙虾养殖基地电话，洪泽县水产龙虾养殖场
洪泽湖小龙虾养殖基地
1、盱眙龙虾是江苏省淮安市盱眙县的地方特产。
2、盱眙龙虾是淡水龙虾，又称克氏螯虾，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育，是中国重要的水产资源，被列入中国农业入世后的战略发展规划。该种群发展特别快，尤其是每年的5—9月份更是生长旺季，已成为优势种群。
3、盱眙龙虾体色红亮，富有光泽；体表干净无污物，活力强；肉质鲜嫩、肥硕饱满。从中医的角度看，盱眙龙虾具有清热解毒、强身健体等功效，是一种色、香、味、营养俱佳的美味保健食品。
4、经过十二届龙虾节的推动，盱眙龙虾已获得了中国名菜、中国名牌农产品、江苏省名牌产品、江苏省质量信用产品、江苏省著名商标、中国龙虾节获得中国十大节庆、中国十大饮食类节庆、中国节庆50强等荣誉称号。
洪泽湖水产养殖基地
江苏泗洪洪泽湖湿地国家级自然保护区始建于1985年7月1日 ，位于泗洪县东南，洪泽湖西北部，地处南暖温带与北亚热带的过渡地带，包括部分湖面、滩地及溧河洼，湿地类型主要有浅水湖泊湿地、浅滩沼泽湿地、河流湿地等。
保护区总面积49365公顷 ，2006年2月11日被国务院批准晋升为国家级自然保护区。
保护区由原杨毛嘴湿地为中心的天然湿地生态系统、湖滨珍禽鸟类保护区、生态森林公园（休闲度假区）、生物多样化科普区、万亩水产养殖生态示范区和万亩无公害稻蟹立体养殖示范区六大功能区组合而成，以湿地生态系统、大鸨等鸟类、鱼类产卵场及地质剖面为主要保护对象。
洪泽湖小龙虾养殖基地电话
金湖蒜泥龙虾
其实盱眙龙虾的出名很大程度上，要归功于盱眙得天独厚的自然环境。
盱眙濒临四大淡水湖之一的洪泽湖，境内也遍布着河湖水塘以及众多水库，水质清澈无污染。
正所谓好山好水出好虾，优质的养殖条件保证了盱眙龙虾的干净与健康。
一道菜想要出名，除了食材本身的优秀，烹饪方法也是至关重要的。
可巧的是盱眙盛产中药材，是江苏最大的中药材产地之一，盱眙人就地取材，创新推出了加入30多种中草药烹制的十三香龙虾，将麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥、等多种味道融为一体，口味独特，且吃后余味不绝，绕手三日，深受追捧。
除了最为经典的盱眙十三香龙虾，对于不爱吃辣的姐妹，还有同样经典的且近年大受欢迎的金湖蒜泥龙虾，蒜泥的香味能从鼻腔直冲到味蕾，满满的金黄蒜蓉包裹着红亮的龙虾，让人禁不住口水直流，白净的虾腹虾脚，证明了龙虾的干净与健康，当然，最主要的是太好吃了。
洪泽湖小龙虾养殖基地地址
6个镇。洪泽区隶属江苏省淮安市，地处江苏省中部，位于洪泽湖东畔，因湖设置，借湖得名。位于东经118°28'-119°9'、北纬33°02'-34°24'间，西依洪泽湖，与泗洪县、泗阳县隔湖相望，东挽白马湖，与淮安区、宝应县、金湖县水陆相依，南临淮河入江水道，与盱眙县毗邻，北濒苏北灌溉总渠，与淮阴区、清江浦区接壤。洪泽肩挑两湖（洪泽湖、白马湖），四面环水，素有“淮上明珠”、“鱼米之乡”的美称，湖滨新兴生态旅游城市。高良涧街道
朱坝街道
黄集街道
蒋坝镇
岔河镇
西顺河镇
老子山镇
三河镇
东双沟镇
地理环境
位置境域
淮安市洪泽区地处北纬33°02′—34°24′、东经118°28′—119°10′，横跨“两湖”，纵贯“三水”（淮河入海水道、淮河入江水道、苏北灌溉总渠），地处苏北中部，位于淮河下游，属淮河冲积平原的一部分。东依白马湖，与淮安市淮安区、金湖县及扬州市宝应县水陆相依；南至淮河入江水道（三河），与盱眙县毗邻；西偎洪泽湖，与宿迁市泗洪、泗阳两县隔湖相望；北达苏北灌溉总渠，与淮安市清江浦区以苏北灌溉总渠、淮河入海水道为界，总面积1394平方公里[28]。[6]
地形地貌
淮安市洪泽区呈西高东低之势。全境东西跨度63公里，南北跨度38.5公里；全县最高点在老子山镇的丹山顶，高程51.5米；最低点在白马湖区，高程仅为5.1米 。洪泽湖西南面的老子山镇为不连片的低丘陵地，中部为洪泽湖区，东部皆为黄淮冲积平原，地势平坦。洪泽湖大堤高程18.5米，与东部平原落差达10米以上；湖底浅平，高程为一般为10～11米，最低处约8.5米，最高处为12米，高出洪泽湖大堤以东地区3～5米。洪泽湖犹如囤在平原上的一座大鱼仓，所以又称之为“悬湖”。[6]
水文
纵横洪泽区境内的主要河流有：淮河、苏北灌溉总渠、淮河入江水道、老三河、草泽河、张福河、洪金排涝河等过境河流，以及浔河、砚临河、贴堆河、往良河、花河等境内河流。[6]
气候
淮安市洪泽区位于北半球中纬度，地处中国南北气候主要分界线——“秦岭－淮河”南侧，属北亚热带和暖温带过渡性地带，具有季风性和兼受洪泽湖水体调节的气候特点。四季分明，冬季寒冷干燥，春季冷暖多变，夏季湿热多雨，秋季温和晴朗。气候温和，年平均气温 14.9℃，1月份最冷，平均气温1.5℃。7月份最暖，平均气温27.2℃。无霜期长，年平均 242天。雨量充沛，年均降水量913.3毫米。日照充足，年均日照 2300小时，日照率52%。[6]
自然资源
动物
洪泽境水陆环境兼顾，生态环境良好；动物类型主要有哺乳类、鸟类、爬行类、两栖类、鱼类、软体类、环节类、节肢类等。珍贵动物有天鹅、鸳鸯、野鸭、野鸡和刺猬等。[5]
洪泽盛产洪泽湖大闸蟹、洪泽湖小龙虾、洪泽湖银鱼等，素有“日出斗金”之誉。洪泽湖、白马湖及内河水系还盛产甲鱼、长鱼（黄蟮）、黑鱼、小黄鱼、大青虾、毛刀鱼、草鱼（鲫鱼）、鲤鱼、蚬、螺等鱼虾类90多种；菱角、芡实（鸡头）、莲蓬、藕、茭白、水芹等水生植物30多种。[5]
植物
洪泽为典型的水网地区，滩涂、堤坝较多，植被类型分为落叶阔叶林、水生植物、农业植被。典型的地带性植被为落叶阔叶林，有乔木19科37种；灌木3科3种；草本植物78种。其中，高良涧镇越城居委会的一株300多年的银杏树（俗称白果树）依然生长旺盛。万集镇顾圩村的一棵百年柿树，长势良好。2008年，由于城市绿化、植树造林，一些花草树木新品种被引进境域。水生植被主要分布在洪泽湖与白马湖的周边滩地、浅水域中，为混生、水生草本植物类型；内塘水域亦有分布。[5]
矿产
洪泽，境内矿产资源丰富。东南部蕴藏着石油、天然气，西南部储存着地热，西北部盛产芒硝，东北部富含盐矿。境内，金属矿产主要是赤铁矿，分布于东双沟以东的草泽河南岸；非金属矿藏主要有岩盐、芒硝、天然碱和石膏等。岩盐矿床主要位于西顺河镇及洪泽湖东北部。已探明陆上岩盐矿石量储量为28.78亿吨，氯化钠22.88亿吨；经估算，水下部分储量达1000亿吨以上，矿石平均品位达80%。芒硝为西顺河盐矿床的伴生矿床。硫酸钠储量为1.54亿吨，以无水芒硝为主，其次为钙芒硝。[5]
截至2016年10月，洪泽区境内蕴藏着丰富的岩盐、芒硝、地热等资源，其中芒硝、岩盐矿藏在华东地区品位最高、储量最大，探明储量分别达1.5亿吨、23亿吨。老子山地热资源储量大、品质优，含有锶、氟、磷、钙、硒、钾、氡等20多种微量元素。[1]
土壤
洪泽生态环境优越，土地肥沃，大部分为渗育型水稻土，少部分为潮土、褐土、石灰岩土，有机质含量高，易于耕种。[5]
人口
根据全国第七次人口普查数据显示，截至2020年11月1日零时，洪泽区常住人口为285097人，占淮安市的6.26%；常住人口中男性141750人，占49.72%，女性143347人，占50.28%，性别比为98.87（以女性为100）；常住人口中0～14岁占13.48%，15～59岁占60.08%，60岁及以上占26.44%
洪泽湖小龙虾批发市场
江苏省农副产品展示展销中心亮相南京
发布厅内，近300人参与“淮味千年”品牌推介；直播间内，10名网红主播在线直播带货；展示厅内，江苏13市名特优农产品争奇斗艳……9月18日，江苏省农副产品展示展销中心正式亮相南京。
整个中心呈“回”字形设计，围绕主展区，一边是直播街区、品牌发布区、展示展销区，另一边是“农超对接”运营专区、城市消费合作社体验区。五大功能区域集农产品展示、多媒体发布、农超对接、直播带货、公共服务配套于一体。
18日下午，淮安市副市长肖进方携淮安市农业农村局、淮安市供销合作总社等单位走进省农展中心品牌发布区的多媒体发布厅，集中推介“淮味千年”农产品公用品牌，也成为省农展中心首场农副产品品牌秀。“你看看这龙虾多结实，看看这虾钳多大！”“看看这两只螃蟹打起来了！看看这腿，多有劲！”在“淮味千年”主展馆，盱眙龙虾和洪泽湖大闸蟹展位前围满了前来观展的观众。
“这里给大家展示的是靖江的红烧河豚，人工养殖，一鱼一码，全程溯源，保证您吃得安全吃得放心！”“现在我手中拿的这是火鸡蛋，网友们知道火鸡蛋的营养价值吗？”“这是产自咱们江苏镇江的台湾百香果，今年9月中旬才上市，酸甜不酸口，还有台湾的丝瓜……”随着10个直播间热闹开播，江苏省农副产品展示展销中心直播购物节也正式拉开帷幕。10名90后女主播，介绍起农副产品来如数家珍，与粉丝频频互动，显示屏上抢单数据不断攀升，一旁的参展商笑得合不拢嘴。
“在南京，没有一只鸭子能活着游过长江，我今天就教大家盐水鸭的家庭做法。”帅气的发型、风趣的语言，“烹饪大师”张小松往厨台前一站，立刻吸引了一批南京观众。他一边操作，一边为现场观众讲解如何选择鸭胚、老卤怎么做、火候怎么把握等南京盐水鸭制作的“秘诀”，观众听得津津有味。不一会，设在农展中心直播街区的实景厨房里就飘出阵阵卤肉香。
洪泽湖 小龙虾
冰蒸龙虾做法如下：
原料洪泽湖小龙虾600克，自制冰球1个。
调料禾城黄酒250克，葱、姜各30克，香糟卤650克，盐、鸡粉各5克，白糖、鲜味汁各20克，高度白酒100克。
制作1.把禾城黄酒放入锅中小火加热，放入剩余的调料（高度白酒除外）熬煮出香味，放入冰箱冷却。2.小龙虾用自来水冲洗3次，剪去小爪；取一个碗放入小龙虾，加入高度白酒，盖上盖子焖醉20分钟，取出龙虾，上笼大火蒸6分钟，待肉质完全蒸熟，取出放入调好的黄酒汁中浸泡2小时入味，捞出装入冰球里摆上桌即可。
关键1.选择小龙虾要无污染的，肉质要饱满的。2.小龙虾蒸后要快速放入味汁中浸泡，否则肉质会松散,口感不好。
养殖方法
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