顺德水产养殖技术服务部，顺德水产养殖状况

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大企业主要有广东康宝电器有限公司、广东东立新材料股份有限公司、悍高集团股份有限公司、广东莱尔新材料科技股份有限公司、广东德冠包装材料有限公司、佛山市金丰热能有限公司、广东日出东方空气能有限公司、佛山市顺德区新康宝电器有限公司等等。

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广东濑尿虾养殖基地排名第一的广东省顺德水产品养殖基地，其也是国内最大的养殖基地，排名第二的基地是广州市南沙区成品虾养殖基地，虾苗品种多样，供应量很大。

排名最后的是广东深圳坪山深海养殖虾苗培育基地，以上是广东养虾基地排名介绍。

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简介：佛山市顺德区艺强生态水产养殖技术有限公司成立于2014年01月27日，主要经营范围为一般经营项目：研发、销售：渔业机械、生物制剂、渔具、鱼苗、饲料、饲料添加剂、水质改良剂等。

法定代表人：李金燕 成立时间：2014-01-27 注册资本：3万人民币 工商注册号：440681000516553 企业类型：有限责任公司(自然人投资或控股) 公司地址：佛山市顺德区杏坛镇龙潭龙古路114号之三

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顺德称为鱼米之乡，是珠三角作为曾经的水稻产区的历史余绪。自1452年建县至16世纪中后期，顺德农业结构一直以水稻种植为主。

明代中叶起，顺德人口迅速增长，土地资源有限，高产值农业成为新的选择，以果基鱼塘为新业态开始出现。这是顺德第一次的经济转型，由水稻种植为主的自然经济，向水稻与水果、蚕桑等经济作物并行发展。而后，以经济作物与水产养殖为农业主导，顺德再度向商贸经济加速转型，最终在20世纪70年代末全面步入工业化时代。

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顺德大良的东康路有海鲜批发市场，就在环市东路旁，方便车辆运输。

大良还有几个地方都海鲜批发市场，比如东苑商场和近良市场都有，不过这里没有东康路的海鲜批发市场的海鲜齐全，但价格可能偏贵，也可能含水量较高，货源还是很新鲜的。

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泥鳅。

泥鳅一般是生活在腐败的淤泥当中的，而且是越肥沃越吸引泥鳅来生活。泥鳅觅食的范围也是比较宽的，小到一些淤泥中的微生物，大到一些小虾都是他的捕食对象。所以就泥鳅养殖来说，要模拟野生泥鳅的生活环境也是很容易的，至于要提供类似的养料就可以了。在广东顺德一些地区，人们养殖的黄金泥鳅不仅个头大，颜色也十分的均匀，这样一来不仅使得养殖他们的农民在收成上得到实惠，价格也买得比普通的黄鳝好很多，这也吸引了越来越多的农民朋友开始养殖这种黄鳝。

顺德养什么鱼最多

鲫鱼、鲤鱼、草鱼、青鱼、鲢鳙鱼、罗非鱼、鳊鱼、黑鱼

北江厚唇鱼

北江厚唇鱼为鲤科光唇鱼属温州光唇鱼的一个亚种。体侧扁，体高略大于头长。吻较突，吻皮止于上唇基部；吻两侧在前眶骨前缘有斜沟入口角。眼上位。鼻孔距眼前缘比距吻端为近。分布于珠江和钱塘江水系。

顺德水产市场

尊敬的用户：佛山比较大，品类多的农副食品及副食品批发市场，有以下三个供你参考。

第一个是南海区桂丹路的中南批发市场，有蔬菜水果，海鲜肉类，酒水饮料，粮油，油盐酱醋，休闲食品。

第二个是副食品批发市场，南海区大沥芦村大发市场。粮油，酒水饮料，油盐酱醋，休闲食品，日用品等等。

第三个，南海平地南国小商品，百货日用，食品等等！

顺德水产养殖区域

近年来，广东佛山市渔业得到迅速发展，主要表现为养殖品种更加优化、养殖技术更加先进、养殖模式更加科学、合理、高效。集中表现在该市水产养殖更加集中，已呈集约化、规模化趋势。例如该市顺德区主养鳗鱼、加州鲈、乌鳢、黄颡鱼、龟鳖和其它特色水产品种；南海区主要养殖黄颡鱼、加州鲈、乌鳢、鳗鱼等；三水区主要养殖鳜鱼、笋壳鱼以及配套的饵料鱼例如白鲢、鲮鱼等；高明区主要养殖鳜鱼、罗非鱼、草鱼等。而南海区和顺德区是闻名全国的淡水养殖基地，其中南海区是全国著名的淡水鱼苗之乡。该市渔业生产专业化分工、社会化协作体系较为完善，政府监管部门、行业协会组织得力，鱼货流通企业如何氏水产、生生水产等积极开拓市场，将本土产品扩散至全国。无公害、绿色、有机认证基础上，诸如具有地理标识产品的渔业品牌建设开始发力、推进，呈现出强大的发展势头。

在该基础上，如何引领市渔业发展再上新台阶是该市党政尤其是渔业主管部门、渔业技术推广机构认真考虑的大问题。就此，笔者从该市渔业发展实际出发，就该市如何实施产业园发展战略，推进渔业现代化作了全面系统的解读，希望给大家有所裨益。

1产业园发展战略

在发展渔业方面，佛山市具有天时地利人和之综合优势。数百年乃至数千年以来，该市依托优良的生态环境，诸如气候、水域、土壤、植被以及生态，以国内国际两大消费市场为导向，致力于开展珠江水系以及南海渔业种质资源的开发利用，主要是开展野生鱼类品种驯化繁养殖和外来品种引进以及本土化，打造出极具地方特色的佛山渔业。尤其是经过近数十年高速发展，佛山渔业尤其是水产养殖业已呈区域化布局、专业化生产和社会化协作，其中以区域化布局这一特点更为突出。例如作为该市渔业中心区的南海区，该区渔业主要生产苗种，像该区九江镇就是全国淡水鱼苗之乡，过去是捕捞西江鱼苗，现在是开展人工繁育，许多人家都保有亲本种鱼，每到生产季节家家户户都开展种苗繁育、苗种培育，该区生产的苗种不但满足当地需要而且还能供应全国甚至全世界，而顺德、三水、高明则主要生产商品鱼，即便是商品鱼养殖，也具有地方特点，例如顺德区主要养殖生产乌斑杂交鱧、加州鲈、长吻鮠、鳗鱼、黄颡鱼、太阳鱼、龟鳖等，是实施一条鱼工程的成功范例。

目前，该市每一个品种都有自己的集中产区，一村一品、一镇一业特点突出，例如顺德区勒流镇稔海村，该村主要养殖生产鳗鱼，被中国水产流通与加工协会授予“中国鳗鱼第一村”的称号。

顺德养殖业

顺德又称桑基鱼塘。

佛山顺德位于北回归线带上，遍布水网，纵横交错，但凡在这里发生的故事都与水有关。遍布各村的桑基鱼塘和田园风光，不仅描绘出了顺德的秀丽，也见证了临水而居的顺德人对自然的敬畏与热爱。

除了自然风光，在顺德，古塔余晖，与闹市相比，少一分喧嚣，多一分宁静。在湖面，时而碰见成群鹭鸟在水上嬉戏，一道道涟漪在水面上泛起又逐渐消失，宁静而自然。

桑基鱼塘前世今生 源来如此

据史料记载，珠三角早在汉代已有种桑、饲蚕、丝织的活动。公元7世纪初，唐代各地商人和外国人都相继来广州贸易，贩运绢丝。当时长三角已是“田稻再熟、桑蚕五收”之地。但当时种的桑是在广州附近的高地，与鱼塘没有联系，尚未形成桑基鱼塘。

当地农民经过长期种桑养蚕的经验，后来发现养蚕的蚕沙（蚕粪）可以养鱼，逐渐了解蚕沙是塘鱼很好的饲料。当时因需要生丝多，种桑养蚕亦多，蚕沙量日多，塘鱼的饲料也多，于是大量发展养蚕的同时，淡水鱼业也大量发展起来了。由此，桑基鱼塘这种特殊生产方式经过长期生产实践，逐渐形成起来，并很快传到珠江三角洲各地。

一方水土 一方滋味

桑基鱼塘，让鱼成为了顺德人日常生活中的主要食材。在广东的淡水养殖业，顺德的名气如雷贯耳，无论是养殖技术还是从业人群的专业化水平，均位居同行前列。

顺德的鱼好吃是有原因的。桑基养殖的鱼体型健壮、零药残、零抗生素，相比一般养殖鱼，水分更高、肉质更嫩。

而天下最会烹饪塘鱼的，莫过于顺德人。经顺德人调教过的塘鱼，玉洁冰清，不沾半点泥腥，即使以简单的油盐姜葱来蒸，鱼肉鲜香爽口，已然足够。

近年来颇为流行的顺德桑拿菜是顺德人烹鱼绝技的集中体现。蒸锅直接搬到餐桌上，放入鱼或者其他食材，靠着蒸汽把食材蒸熟，通过对食材的新鲜度还有时间的精准把握，使肉质鲜嫩爽滑，犹如做了桑拿一样，因此而得名。

择鲜而用 取之有道

吃鱼，无非就是要吃鱼的“鲜”。这个鲜，在我们广东人来说，最简单直接的方法就是蒸来吃。原汁原味，追求本味，才是对食材最大的尊重。蒸看似简单，实则对食材的要求和火候的控制都相当严格。

擅长桑拿菜的厨师熟知各种鱼类骨刺的位置和排布，用精准的刀法将鱼刺一一剔除，再将鱼肉切片烹制。以丝瓜条垫底，无骨鱼片铺在上面，能让蒸汽循环流通，使鱼片受热均匀，看着鱼片在蒸汽中慢慢卷曲，视觉上就已无比享受。

但如今，曾谱写着“桑基鱼塘”辉煌历史的顺德， 再也看不到老一辈所描述的“鱼塘一片连一片望不到尽头”和“塘里鱼儿肥，基上桑林绿”的景象，传说中宽阔的塘基上成片绿油油的桑林已无迹可寻。

尽管城市化发展势不可挡，日显珍贵的土地资源也被用于发展更高附加值的产业，但“桑基鱼塘”这种属于顺德的独特历史风貌，不能从我们的记忆中被抹去。当地有一家莜食坊桑拿蒸鲜餐厅，再现了顺德“桑基鱼塘”的生态景观，引进顺德塘鱼，让食客再次体验到“鱼桑文化”的魅力所在。

为了更好地传承和发扬顺德桑拿菜，让更多的人有机会品尝到顺德桑拿菜蒸的鲜美，这家莜食坊桑拿蒸鲜餐厅优选原生态食材，全部运用蒸烹技术，追求保留食材的原汁原味和营养物质，让人们第一时间享受到食物最美味的瞬间。

除了桑拿鱼，顺德桑拿鸡更是一绝。桑拿走地鸡，选用的是桑基鱼塘放养的鸡。走地鸡非常活泼生猛，吃的是营养丰富的五谷杂粮和掉落在地上的清甜桑果，在塘基奔跑长大，养足280天，肉质非常紧实嫩滑。

用鲜摘的桑叶垫底，将肥美鲜嫩的鸡肉与粗纤维的清爽桑叶完美结合，简单配料，更能突出鸡肉原本的鲜味。

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