海参养殖过程中嘴发黑，海参里面发黑是什么原因

海参养殖过程中嘴发黑，海参里面发黑是什么原因

海参苗发黑是什么原因

泡发好的海参黑色的比黄色的好。

一般来说，正常的海参在经过加工后，大多呈现黄色、咖啡色、棕褐色、灰黑色和黑色。黑色的海参主要有刺参、乌参等，产量少，价格高。黄色的海参主要是黄玉参，产量大，价格相对较低。

海参富含人体各种所需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素，以及酸性粘多糖、皂苷、胶原蛋白等多种生物活性物质，长期食用可以补充机体所需的营养素，起到调节免疫力，促进身体健康，保护血管，健脑益智，补肾益精等多种功效。

海参苗发黑发硬怎么办

先将海参用冷水泡一下，再将其体表的盐分冲洗净（如果不把盐分泡出来，海参的涨发率很低），接着将海参放入开水锅中用小火加热约25分钟左右，此时海参继续收缩变得很小。

将锅离火，使其自然晾凉，然后检查海参的柔软度，将通体已经变软的海参挑出，将仍然发硬的海参留在锅中，并重新换水。5、换水后小火再加热，这次加热的时间要短一些，一般为15分钟，停火放凉，检查海参，将仍硬的海参继续加热，这次时间更短，大约为5分钟左右，如此反复，直到所有海参都煮软（反复加热的目的是将海参体内的盐分煮出来并且使其肉质变软，也可将海参放入蒸箱中使用旺火蒸软）。6、将熟处理之后的海参放入加有冰块的纯净水中冷藏三天（每天换一遍水），海参吸水变大，就可以烹调了。

干海参变黑是什么原因

首先解释一下黑色海参，黑色多与木炭粉有关：在过去渔民加工过程中，为保证海参的长久保存，当地渔民在最后一道加工工序上用草木灰或者柞木碳粉将海参包裹后晾干，所以也称之为碳灰海参，随着生活的发展和加工工艺的改变，草木灰被木炭所代替，起到了起干吸潮的作用，以便长期保存；再有就是参体自然色：海参不全是黑色的,因为鲜活海参由于生长在海里的不同位置，有的在石缝里有的在海藻丛里，有的在直接水面下，接受的阳光照射不同所以颜色就不一样；最后是表面有轻微的白色盐花：此种加工方法为传统正宗老淡干（老法淡干）加工方式，表面的微量盐花为参体自然泛盐，由于没有加木炭或者其它外形处理，所以看得到微量盐花，现在只有很少的渔民保持这种传统，这种海参传统正宗，最大程度的保持了海参的原汁原味，价格也稍微贵一些。

海参苗发黑是什么原因引起的

黑色的变黄是上了色的或者加了糖的海参，用水泡就会变成原本的黄色。

海参太硬的原因通常是没有进行泡发或泡发不充分,可采取的解决方法如下：

1、热泡法。先用热水将海参泡24小时，或者随冷水入锅煮开，再加盖焖泡四到五个小时。然后从海参的腹下开口取出内脏，然后换.上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。

2、冷泡法。冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发。然后取出海参剖腹去肠杂和腹膜，再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。

检查海参是否泡发好的标准有两个：

1、用筷子可以把海参夹起来，夹起来时如果海参的两端自然下垂，就是泡发好了，如果还是直挺挺的话，就是还需要继续发制;

2、用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就代表泡发好了。

海参苗发黑是怎么回事

海参颜色的深浅首选与海参的生活环境相关，因为海参的颜色是自身的一种保护色，会随着自身所处的环境进行变换，所以海参本身的颜色就不是统一的。

其次海参制作工艺有很多，有传统工艺拉缸盐自然晾晒，有淡干海参、糖干海参、冻干海参等，而不同的加工工艺，也会导致海参的颜色不同

海参苗发黑是什么原因造成的

黑色。

因为海参吃海藻海苔，有叶绿素沉淀，干海参煮了之后，应该是背部呈现出深蓝色，有点近似于发黑的颜色，腹部还是黄白色的，就是正宗的海参。绿色为正常情况，水变绿是因为海参食物还有水草的原因。

如果处理不干净，煮海参的水变绿色正常现象。根据海参肉质情况来判断海参状态，弹性较好，那么就没有问题，可以食用。

海参苗缩水发黑怎么办

第一个原因是你这个海参苗本质的问题。质量不够好。 还有一点因为你这个水源的问题。

再一个就是你饲料的问题啦。你必须要请一个技术员来帮你详细的检查一下分析一下。

海参苗化了什么原因

海参化皮病其特点：一是发病面广，波及到所有养殖区域；二是发病快，一旦发病很快蔓延全池，死亡率可达90%以上，可造成惨重的经济损失。

海参的发病症状：初期感染的病参常有摇头现象 ，然后口部出现局部性感染 ，感染的刺参身体收缩僵直一般口腹部先出现小面积溃疡，形成小的蓝白色斑点，口部肿大，不能收缩与闭合，丧失摄食能力感染末期病参的病灶扩大，溃疡处增多，表皮大面积腐烂，最后导致海参死亡，溶化为鼻涕状的胶体。

海参化皮病

海参化皮病的发病原因主要是以细菌感染为主，同时疾病伴有霉菌以及寄生虫的继发性的感染。细菌主要是弧菌属和假单胞菌属。当水体环境不好时，细菌大量的滋生是导致海参化皮病的直接原因。

海参化皮病预防措施

由于水质、底质恶化、温度变化大造成的化皮，其诱因主要是由于水体的水草等大型藻类的死亡腐烂造成水底的有害物质超标，海参圈底的有害菌大量滋生出现黑底，海参因为难以适应而发生应激反应，体质变弱，病原菌入侵导致吐肠化皮。在日常喂料中一吨料添加1千克优兰宝可以有效的保护海参肠道健康，平衡海参肠道菌群平衡，抑制了有害菌的入侵，增强海参体质健康，缓解应激危害，大大的降低海参化皮病的发病率。

海参发黑是怎么回事

海参筋的颜色多与制作工艺有关，一般筋颜色发黑是由于挤肠时不慎将海参肠挤破造成的，与海参质量无关，看海参质量主要要看海参涨发大小，因为最直接反映海参质量的就是涨发量大小。

海参苗发黑不伸展用什么药

答：海参腹内没有白筋是假的。

1、从颜色上来看

真海参的颜色是那种棕褐色，棕黑色的，人造海参的颜色看起来有一些发黑，经过水泡之后还会有掉色现象，这说明都是染过色的假海参。

2、从外形来看

真海参的外形有长短不一的刺，表面整体造型还是非常完整的，但是人造海参看起来的刺一般都平整，并且表面有一些还有一些损伤，特别是摸起来有弹性的是真海参，如果是摸起来有那种弹性不是很足的那么就是假海参了。

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