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中国四川省产地有：成都、重庆、涪陵、乐山、南充、雅安、凉山、阿坝、甘孜等地、市、州。还有黑龙江、吉林、辽宁、青海、河北、河南、山东省的嘉祥贾桥村、山西、安徽、云南、福建、广东、海南岛及台湾等省区也有分布。

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答：鹌鹑在贵州的名字叫秧鸡！

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【材料】净鹌鹑500克，葱段、姜片各15克，干淀粉50克，花椒、八角、桂皮、陈皮各2克，丁香1克，绍酒20克，精盐5克，芝麻油20克，菜籽油1000克。

【做法】①鹌鹑洗净沥干水，用刀拍松，放入容器内，加入全部调料(除不加干淀粉、芝麻油、菜籽油外)搓匀，腌约30分钟入味。②鹌鹑入蒸锅蒸至熟烂取出，沥去汤汁，去掉调料渣。③干淀粉撒在鹌鹑上沾匀。④将鹌鹑逐个下入七成热菜籽油中，炸至酥脆捞出装盘，淋上芝麻油即成。

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10,鹌鹑的分布是比较广的，欧洲，非洲，亚洲北部，中部，西部和南部等。在中国繁殖，新疆西部的莎车裕民等地至东部的。罗布泊！过冬的话一般西藏南部和东南部也有时会到云南的西北部。产地成都，重庆，涪陵，乐山，南充这些地方都有产地

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用温水清洗下,用剪刀剪成小块儿,上锅蒸10分钟就可以了

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云南省种畜禽管理办法》在2003.03.28由云南省人民政府颁布。

中文名

云南省种畜禽管理办法

颁布单位

云南省人民政府

颁布时间

2003.03.28

实施时间

2003.06.01

2003年2月21日省人民政府第1次常务会议通过，现予公布，自2003年6月1日起施行。

2003年3月28日

第一条　为了加强畜禽品种资源保护、培育和种畜禽生产经营管理，提高种畜禽质量，促进畜牧业发展，根据《种畜禽管理条例》，结合本省实际，制定本办法。

第二条　本办法所称种畜禽，是指用于畜牧业生产的种用动物，包括猪、牛、羊、马、驴、兔、犬、鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑和其他动物及其卵、精液、胚胎等遗传材料。

第三条　在本省行政区域内从事畜禽品种(含品系、配套系，下同)资源保护、培育和种畜禽引进、生产、经营、推广、使用及管理等活动的单位和个人，必须遵守《种畜禽管理条例》及其实施细则和本办法。

第四条　各级人民政府应当扶持畜禽品种资源保护和新品种培育、良种繁育体系建设及良种推广工作。

县级以上畜牧行政主管部门和科学技术行政主管部门应当根据畜牧业发展需要，相互协作，开展畜禽品种培育和技术研究工作。

各级畜牧技术推广机构应当积极为种畜禽生产、经营、使用单位和个人提供技术指导、培训、咨询等服务工作。

第五条　县级以上畜牧行政主管部门主管本行政区域内的种畜禽管理工作，可以委托所属的畜牧技术推广机构履行行政管理和行政处罚职责。

林业、工商等有关行政管理部门按照各自职责，做好种畜禽管理工作。

第六条　县级以上畜牧行政主管部门应当有计划地调查、收集、鉴定、登记、保存、交流和利用畜禽品种资源。

省畜牧行政主管部门应当定期公布可供利用的畜禽品种资源目录。

第七条　省畜牧行政主管部门应当建立本省畜禽品种资源保护区、保种场、基因库和测定站，对有利用价值的地方濒危畜禽品种实行特别保护。

任何单位和个人不得擅自征用、占用、转让畜禽品种资源保护区、保种场、基因库和测定站。确因重点工程建设需要迁建的，建设单位在工程设计前应当征得省畜牧行政主管部门的同意，迁建费用由建设单位承担。

第八条　禁止侵占、破坏列入国家和省级保护目录的畜禽品种资源。

未经省畜牧行政主管部门批准，不得在保种群内导入外血进行任何形式的杂交。

第九条　建立种畜禽场应当符合畜禽良种繁育体系总体规划，由所在地的地、州、市畜牧行政主管部门审核同意后，报省畜牧行政主管部门批准。

建立种蛋孵化厂、种公畜配种站(点)，由所在地的县级畜牧行政主管部门批准。

第十条　省畜牧行政主管部门设立省畜禽品种审定委员会，负责本省畜禽品种的审定工作。

畜禽品种审定办法由省畜牧行政主管部门制定。

第十一条　未经省级以上畜牧行政主管部门批准公布的畜禽品种，不得作为种用进行生产、经营、推广、报奖和发布广告。

第十二条　畜禽新品种培育的中间试验或者区域性试验，应当在省畜牧行政主管部门同意划定的区域内进行。

第十三条　畜禽原种场、祖代场、一级种畜禽场饲养的种畜禽，实行性能测定制度。

经省畜牧行政主管部门或者其委托的机构监测，饲养的种畜禽达不到种用标准的，由省畜牧行政主管部门予以公告，停止生产和推广。

种畜禽性能测定办法由省畜牧行政主管部门制定。

第十四条　生产经营种畜禽的单位和个人必须按照规定向县级以上畜牧行政主管部门申领《种畜禽生产经营许可证》，并凭证依法办理工商登记后，方可营业。

禁止伪造、变造、买卖、租借《种畜禽生产经营许可证》；禁止无证或者违反《种畜禽生产经营许可证》的规定生产经营种畜禽。

第十五条　跨县级以上行政区域引进种畜禽的，应当符合下列要求：

(一)符合畜禽品种改良规划和良种生产布局；

(二)符合畜禽良种标准；

(三)符合动物防疫规定；

(四)有利于保护和利用畜禽品种资源。

从省外引进种畜禽的，应当经省畜牧行政主管部门批准；跨地、州、市引进种畜禽的，应当经地、州、市畜牧行政主管部门批准；跨县(市)引进种畜禽的，应当报县级畜牧行政主管部门备案。

第十六条　销售种畜禽应当附具说明书。说明书的内容包括品种名称、性能介绍、免疫记录、注意事项、《种畜禽生产经营许可证》编号或者进口审批文号等事项。说明书的内容应当与销售的种畜禽相符。

销售进口种畜禽的，应当附具中文说明书。

销售转基因种畜禽的，应当在说明书中用明显的文字标注，并提示使用时的安全控制措施。

第十七条　生产经营种畜禽的单位和个人应当建立种畜禽生产经营档案，载明种畜禽品种名称、来源和销售去向等内容。

第十八条　禁止生产经营假、劣种畜禽。

下列种畜禽为假种畜禽：

(一)以非种畜禽冒充种畜禽的；

(二)以此种品种种畜禽冒充他种品种种畜禽的；

(三)种畜禽所附具的系谱、《种畜禽合格证》、说明书与实际不符的。

下列种畜禽按假种畜禽论处：

(一)无种畜禽系谱的；

(二)未经检疫或者检疫不合格的；

(三)无《种畜禽合格证》的。

下列种畜禽为劣种畜禽：

(一)质量低于规定的种用标准的；

(二)其他不符合种用标准规定的。

第十九条　生产经营种畜禽的单位和个人发布广告应当出示《种畜禽生产经营许可证》，未出示的，不得发布种畜禽广告。

种畜禽广告的内容应当符合广告法律、法规和本办法的规定，主要性状描述应当与批准公布的内容一致。

第二十条　畜牧行政主管部门在依照本办法实施有关证件的核发工作中，除收取所发证件的工本费外，不得收取其他费用。

第二十一条　符合下列条件之一的，由省畜牧行政主管部门给予表彰并发给奖金；

(一)通过国家审定的畜禽品种，对育种者发给3万元至5万元的奖金；

(二)通过省级审定的畜禽品种，对育种者发给1万元至3万元的奖金；

(三)对在畜禽品种资源保护方面作出显著成绩的单位和个人，发给1万元至2万元的奖金；

(四)对在推广畜禽良种方面作出显著成绩的单位和个人，发给5000元至1万元的奖金；

(五)对在种畜禽生产经营及管理工作的其他方面作出显著成绩的，根据实际情况发给奖金。

具体奖励办法由省畜牧行政主管部门制定。

第二十二条　违反本办法，有下列行为之一的，由县级以上畜牧行政主管部门责令改正，可以处1万元以上3万元以下罚款：

(一)擅自导入外血在保种群内进行杂交的；

(二)侵占或者破坏畜禽品种资源保护区、保种场、基因库、测定站的生产设施的；

(三)经营作为种用的未经批准公布的畜禽品种的；

(四)未按划定区域进行畜禽品种培育的中间试验或者区域性试验的；

(五)未经批准跨行政区域引进种畜禽的。

第二十三条　伪造、变造、买卖、租借《种畜禽生产经营许可证》的，由县级以上畜牧行政主管部门责令改正，处1000元以上3万元以下罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

第二十四条　销售种畜禽未附具说明书的，由县级以上畜牧行政主管部门责令改正，可以处5000元以下罚款。

第二十五条　生产经营假、劣种畜禽的，由县级以上畜牧行政主管部门责令改正，处5000元以上3万元以下罚款。

第二十六条　在种畜禽生产经营活动中有违反工商行政管理行为的，由工商行政管理部门依法处罚。

第二十七条　国家工作人员在种畜禽管理中滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，依法给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

第二十八条　取得《驯养繁殖许可证》并用于畜牧业生产的种用野生动物，参照本办法管理。

第二十九条　本办法自2003年6月1日起施行。

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第一种：曲靖蒸饵丝

在昆明，有着各种各样的云南特色早餐，曲靖蒸饵丝就是其中之一。曲靖蒸饵丝给在昆明打工的曲靖人，带来了家乡的味道。

饵丝是云南地区的特色美食，形丝面条，但饵丝是由大米制作而成。在云南，由于地方不一样饵丝的吃法也有所不同，蒸着吃、炒着吃，各有特色、各有美味。

在曲靖，饵丝是蒸着吃。但曲靖的饵丝和其他地方的质地不一样，受地理位置和水质的影响，整出来的饵丝会稀，而曲靖的饵丝蒸出来就不一样，弹性比较好。

饵丝按传统工艺加工而成，切成丝，再入蒸屉，上锅蒸5分钟，蒸好以后用筷子挑起，蒸出来的饵丝韧性好，不粘连。米香扑鼻、口感醇厚。加入肉酱、酸菜、葱花，淋上秘制酱汁，别有一番滋味。

第二种：麻麻鸡+鸡肉米干

每个地方都有属于自己的传统老味道美食，麻麻鸡、鸡肉米干、木姜子洋芋。

麻麻鸡的做法如下：鸡处理好，下锅煮2—3小时，在表皮均匀涂上调料，整鸡切成大小均匀的鸡块，撒上花生碎、胡萝卜丝和香菜，鲜香麻辣，味道令人无法自拔。

鸡肉米干中的米干是将米浆上锅蒸熟的米制品，米干加入新鲜的鸡汤，鲜美可口、米香浓郁。

第三种：小锅米线

小锅米线是昆明的老味道，一个锅一份米线，拥有专属的“私人订制”米线，是昆明人的心头宝。

小锅米线顾名思义就是一锅一锅地煮，下锅时间、烹煮时间、配料优劣、米线选材都会影响一锅米线的口感。

小锅米线里加入肥瘦相间的猪肉、新鲜的韭菜段、酸菜等食材，鲜香辣味扑面而来。

第四种：汆肉米线

汆肉米线是云南米线独具特色的一个分支，汆肉米线与小锅米线的热辣劲爽不同，汆肉米线的特点则是鲜美。

汆肉米线选用细米线，泡软以后煮制，这样口感更加爽滑，不会抢掉汤的美味。汆肉的肉选用土猪肉的里脊肉，汆肉的肉非常考验刀工，切薄容易烫碎，而切太厚容易烫老。汆肉米线里配料都有韭菜、葱花、豆腐皮、木耳、香酥、鹌鹑蛋、草芽等等，一碗汆肉米线汤汁浓郁、鲜肉细嫩、米线Q弹美味。

蒸饵丝、小锅米线、麻麻鸡、鸡肉米干、汆肉米线，昆明的早餐让人看着眼馋流口水了，太有食欲。

国内鹌鹑养殖最多地方

7-10万左右！鹌鹑，在国内养殖也较为普遍，目前的饲养数量约有2亿只，已经成为世界第一鹌鹑养殖大国。养殖鹌鹑主要靠出售鹌鹑蛋来盈利，一只鹌鹑一年的产蛋量在280枚左右，平均一个鹌鹑蛋10克，合计2800克，也就是5.6斤。按照现在鹌鹑蛋的价格4元/斤，产值22.4元

云南最大鹌鹑养殖地址

东北地区野生鹌鹑最多。

野生鹌鹑在中国分布于东北、新疆，迁徙遍全国。野生鹌鹑分布广泛。四川省产地有：成都、重庆、涪陵、乐山、南充、雅安、凉山、阿坝、甘孜等地、市、州。

黑龙江、吉林、辽宁、青海、河北、河南、山东省的嘉祥贾桥村、山西、安徽、云南、福建、广东、海南岛及台湾等省区也有分布。

中国1952年以来，引进鹌鹑家养品种，现已在四川、黑龙江、吉林、辽宁、青海、河北、河南省、山东、山西、安徽、云南、福建、广东、海南岛及台湾等省区均有养殖。

养鸡

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