如何快速鉴别蜂蜜的真假，网购的蜂蜜怎么鉴别真假
蜂蜜的营养价值很高，对护肤美容起到很好的效果，蜂蜜很受女孩子的欢迎。正是因为蜂蜜作用这么好，不少商家出售假蜂蜜获取暴利。今日小编教大家识别真假蜂蜜的技巧。
1、闻花香
有的人说靠闻蜂蜜的花香可以识别出真蜂蜜，说是真蜂蜜会自带自然的花香，而那些假蜂蜜由于加入了香精，所以气味会很刺鼻。有些甚至就是用工业原料做出来的，那个气味很难闻。不过现在人们的造假技术已经很高明了，这个方法已经不能再写了，一般人也闻不出区别出来，因为从来没有闻过真蜂蜜。
2、结晶法
真蜂蜜会在14度以下结晶，所以可以通过这个方法来分辨真假蜂蜜。不过现在这个也是有限制的，就比如说有的人直接加入了真蜜，而这部分真蜜也是会结晶的，所以靠这个不少人也分辨不出。而且夏天基本很难达到14度以下，大家用这个方法可不行了。
3、浑浊度鉴别法
真蜂蜜会有大量的生物酶、蛋白质、矿物质、花粉等等，所以蜂蜜看起来并不是很通透，会有些浑浊。而假蜂蜜由于没有这些物质，所以看起来会很透明。不过混浊也是很容易就可以制作出来，直接加入一些添加剂就可以了，所以这个方法来判断也被堵死了。
4、清水鉴别法
准备一勺蜂蜜跟半瓶不，将蜂蜜倒入水中，盖好盖子后用力摇晃。如果是真蜂蜜会有大量的气泡产生，并且一直会持续两个小时才会消退。而假蜂蜜不会产生气泡，就算有也是少量的气泡，不久之后就会消退。
5、喉感鉴别法
真蜂蜜的口感是甜润略带微酸，尤其是将蜂蜜用开水冲泡后，喝起来会发酸，大家可能还会以为是变质的蜂蜜，其实这是正常的。并且真蜂蜜还有辣喉感，像呛到喉咙的那种感觉。而假蜂蜜勾兑了糖水，味道想不甜都难。
如果想了解买回的琥珀是否是天然的，只有进行多种测试．使用的方法越多越能够保证它的真实性。
比重测试：琥珀的比重约在1．04～1．10之间．在清水中下沉，但浮于盐水。我们将1茶匙盐溶解于240毫升水之中(大约l：4)，搅动盐水直到充分溶解。树脂和琥珀均可在盐水中浮起来．轻可塑性塑料浮，塑料和其他合成品下沉。
溶解度测试：取2滴洗指甲水的药水，滴在要试验酌标本之上。柯巴脂和松香上药水明显挥发慢。而且用手点在涂药水处明显感到很黏，并且可以留下指纹。但是琥珀上不会留下痕迹，因为乙醚的挥发速度比琥珀溶解在乙醚的速度要快。
荧光反应：在紫外线短波下柯巴脂几乎不变色。或只显示微弱的绿光，而波罗的海琥珀和多米尼加琥珀无论原色是什幺颜色，紫外线下都显现蓝色或是天蓝荧光。
静电反应：将标本一块软布上迅速来回磨擦，琥珀矿石会发生迷人的香气并且可以吸引起小薄纸片；柯巴脂会变软；塑料不会散发任何气味。但是柯巴脂和塑料也都会有静电反应。
味道：这是一个窍门，当然不能在商家处购琥珀时做出此举动。方法很简单，就是亲自尝琥珀的味道，要做尝试的样品应该充分洗净。琥珀很硬没有味道，但是塑料或是其他仿制品会有令人不舒服的化学品的味道。
偏光镜测试：将样品放到两片编光玻璃或是偏光塑料片之间。将其中一个镜片进行360度旋转，透过镜片可以发现琥珀透明的部分会出现七彩彩虹现象。同样的现象会出现在柯巴脂中，没有彩虹现象的琥珀我们就怀疑它的天然性了。
手感：琥珀是中性宝石，无论什幺对候它的温度都非常温和。夏日戴，不会很热；冬目戴，不会太凉。用玻璃或是玉髓仿制会有冰凉的感觉。
阻力测试：用手指面按着样品的表面轻压慢慢向前，琥珀的阻力大，比较难往前移动。而塑料和合成品阻力小，很容易向前移动。
眼观鳞片：这是有经验的收藏者经常使用的方法，也是对银镶琥珀进行辩别的主要方法之一。琥珀中一般会有漂亮的荷叶鳞片，从不同角度看他都有不同的感觉，折光度也不会一样。假琥珀一般透明度不高，鳞片发出死光，不同角度观察景象都差不多，却少琥珀的灵气。
眼观珠孔：琥珀珠孔很难保证每个一样，仔细检查可能发现打洞时期崩掉的小口，有时还会留下白色粉末状的琥珀粉。而仿制品的孔洞几乎完全一样。
现在市场上假蜂蜜猖獗,从而导致想喝蜂蜜的人买不到真蜂蜜,而有好蜂蜜的蜂农，蜂蜜又销售不出去,在这里小编教大家一些识别蜂蜜真假的方法,希望您能仔细看完这些辨别蜂蜜真假的方法，对您选择蜂蜜的时候有所帮助。
方法/步骤
真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色
真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的
真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
仔细查看产品的标签，有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，这对真的蜂蜜产品也是不允许的。蜂蜜的标签上也只能写什么花的蜂蜜，或者纯蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜饮品之类的偷换概念的伪蜂蜜。
搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。
用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味。
取一份蜂蜜，加入两份冷开水及四份95％的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。
真正的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡！
冬天也挺简单的，把蜂蜜放在30-40度热水中放4-5分钟，然后用筷子把蜂蜜搅动10-20下,然后静放一下,纯天然蜂蜜的表面会有泡泡。
希望能够帮到您，望采纳。
辨别蜂蜜真假，最简单的方法是观察蜂蜜的结晶:把一瓶蜂蜜放在常温下久了就会结晶，你能看到蜂蜜从液体变成膏状，叫猪油蜜。蜂蜜不一定是放冰箱才能结晶，其实在13
-14
，蜂蜜就会慢慢开始结晶了。还有一种方法，可以看它在不同温度下的变化。温度低的时候，蜂蜜就变浓一些，温度高的时候，蜂蜜就会稀一些。这种方法用来辨别结晶慢的蜂蜜。假的蜂蜜为什么不结晶?因为蜂蜜里含葡萄糖和果糖，结晶是因为葡萄糖，假蜂蜜一般是白糖水或者加了甜味剂，肯定就不会结晶了。当然也不是所有纯正蜂蜜都会结晶的，比如洋槐蜜就不会结晶，不同季节的蜂蜜形态是不一样的。鸭脚木蜜是冬蜜之王就非常容易结晶。这两款蜂蜜在淘宝有淘字号的“卖蜂蜜的小蜜蜂”都在热销，我昨天刚买，洋槐蜜和稠质量很好，唇齿留香。
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