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瑶族以大米和玉米为主食,杂以洋芋、野薯、芋头以及豆类而食。烹调技法以焖、煮、烧常见,口味麻辣偏酸,喜香甜。
瑶族一日三餐,一般为两饭一粥或两粥一饭,农忙季节可三餐干饭。过去,瑶族常在米粥或米饭里加玉米、小米、红薯、木薯、芋头、豆角等。有时也用“煨”或“烤”的方法来加工食品,如煨红薯等各种薯类,煨苦竹笋、烤嫩玉米、烤粑粑等。居住在山区的瑶族,有冷食习惯,食品的制作,都考虑便于携带和储存,故主食、副食兼备的粽粑、竹筒饭都是他们喜爱制作的食品。劳动时瑶族均就地野餐,大家凑在一块,拿出带来的菜肴共同食用,而主食则是各自食用自己所携带的食品。
常吃的蔬菜有各种瓜类、豆类、青菜、萝卜、辣椒,还有竹笋、香菇、木耳、蕨菜、香椿、黄花等。蔬菜常制成干菜或腌菜。云南的一些瑶族喜欢将蔬菜做得十分清淡,基本上是加盐白水煮食。有的直接用白水煮过之后,蘸用盐和辣椒配制的蘸水,以保持各种不同蔬菜的原味;肉类也常加工成腊肉。广西的瑶族烹调肉类一般用干炒、水煮,放盐调味,用作料的较少;而肉类则要做成味道十分浓郁的菜肴,把鲜肉或腊肉先炸烤焦黄,然后再煮。
瑶族人喜欢吃虫蛹,常吃的有松树蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等。瑶族人还喜欢利用山区特色自己加工制作蔗糖、红薯糖、蜂糖等。
瑶族人大都喜欢喝酒,一般家中用大米、玉米、红薯等自酿,每天常喝2~3次。云南瑶族喜用醪(láo)糟泡制水酒饮用,外出时,常用竹筒盛放,饮时兑水。
瑶族人口较多,分布较广,各地均有别具一格的风味食品,有机会大家一定要品尝一下这些富有特色的瑶族美味,领略一下这宜人的地域风情。
松树上的蚕蛹
除了灰喜鹊,还有杜鹃.它是松毛虫主要的天敌鸟类.,螳螂.2周龄以上的螳螂都可以捕食松毛虫.(4)蚂蚁.林区内各种食肉和杂食性蚂蚁都捕食松毛虫.且松毛虫的虫卵和蛹,更是蚂蚁非常喜食的食物.(5)各类寄生类昆虫.如赤眼蜂(赤眼蜂的种类较多,有一部分是松毛虫的天敌)和寄生蜂.它们把卵产在松毛虫的卵或成虫体内,幼虫孵化后以松毛虫的卵或成虫为食物.它们是松毛虫的主要的天敌昆虫.
虫子蛹图片
蛹是全变态昆虫由幼虫转变为成虫的过程中所必须经过的一个静止状态。蛹可分为离蛹(甲虫类)、被蛹(蛾类)和围蛹(蝇类)。
松蚕蛹图片
石蛾的一生有卵、幼虫、蛹、成虫四个时期
石蚕蛾一年繁殖一次。越冬的时候是幼虫,在春季化蛹,在初夏时羽化为成虫。母亲会产下数量不等的球形小卵,直径0.3毫米左右,-般都是淡淡的蓝绿色或白色。产下的卵要么是一堆堆的,要么是一串串的, 覆盖着黏糊糊的分泌物,粘在水里面或附近的石头成其他物体上,有的则是被粘在垂向水面的植物上。许多科的雌性,特别是幼虾会做壳的,会钻进水里把卵产在浸没的物体上。在淡水溪流和池塘中,石蚕蛾幼虫是食物链上的重要一环,许多种鱼、鸟和青蛙,甚至有些肉食性的昆虫幼虫都以石蚕蛾幼虫为食。因此有些人会把石蚕蛾幼虫用做钓鱼的饵,成虫也是,并且许多都有迷人的名称,如黑银角、大红沙草、松鸡翅膀等。有一种姬蜂会寄生在石蚕蛾的幼身上和蛹中,这种蜂的雌性会没入水里把卵产在将来的宿主旁边。长角石蛾科某些种类的幼虫是稻田的害虫。
松蛹在什么松树上长着
松蛹,顾名思义是长在松树上的茧蛹,属松蛾过渡形态中的一种,其前身为松蚕,以松针为食,系纯天然无公害产品,因其营养丰富,口味独特,深受群众喜爱。 松蛹香味浓郁,但其身上的毒毛也很厉害,所以吃松蛹不是一件简单的事,其加工过程很是复杂,大概要经过剪茧、烧茧、出蛹、脱毒、冲洗、炒煮等工序。松蛹还是松毛虫时,身披长长的毒毛,样子丑陋,大量暴食松树的枝叶,而后成茧,茧上也会布满毒刺,采摘时需特别注意。
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瑶族的婚俗
自古以来,男大当婚,女大当嫁都是适龄男女必说之事。中国传统,女方嫁给男方,生的子嗣岁随父亲姓,这也成为千百年不变的规定。但在我国少数民族当中,嫁郎嫁女都有一个样的说法。
2、爬楼
茶山瑶年轻人“爬楼”聚居在广西大瑶山的瑶族同胞,受居住地域的影响,在婚嫁上基本保持着传统习俗。
这里生活在大瑶山的茶山瑶,是瑶族的一个支系,意即住在山上的人。茶山瑶的小伙子为了寻求爱情,至今流行着的“爬楼”风俗,独具民族风情。茶山瑶村落一般依山傍水,较大而集中,其住宅均为两层木楼。
门面和吊楼部分,雕龙刻凤,涂油抹彩,好似一顶花轿悬挂山中。清静的吊楼是成年姑娘社交活动的场所。走进吊楼楼的大门,便会发现 聚居在广西大瑶山的瑶族同胞,受居住地域的影响,在婚嫁上基本保持着传统习俗。这里生活在大瑶山的茶山瑶。
3、嫁女又嫁郎
瑶族自治县是我国最早成立的瑶族自治县,境内因汇聚着盘瑶、花蓝瑶、茶山瑶、山子瑶、坳瑶等5个支系的瑶族而被称为“世界瑶族之乡”。
已故的著名社会学家费孝通先生曾说:“大瑶山的瑶族是全国支系较多,民俗表现最为典型的。目前世界人类研究的两个民族热点,其中就有瑶族。世界瑶族研究中心在中国,中国瑶族研究中心在金秀。”
瑶族群众在生活中形成了深厚质朴、绚丽多彩的瑶族文化和风俗习惯。瑶家婚嫁礼仪,涵盖了瑶族丰富。盘瑶婚期大多在秋收之后,春节之前,分“嫁女”和“嫁郎”两种。举行正式婚礼之前,必须经过择偶、提亲、订婚等过程。
婚宴“正酒”三餐,“偏酒”(早餐、宵夜)六餐。第四日早上亲客告辞,男家各送一份“奶头礼”(亦谓小源礼),即:送岳父母猪腿各八至九公斤,其它猪肉四到五公斤。第四或第五天,夫妻回门住一宿,同回后方圆房。
4、瑶族的宗教信仰
瑶族的宗教信仰比较复杂,有些地区原始的自然崇拜、祖先崇拜或图腾崇拜占有一定地位;有些地区则主要信奉巫教和道教。道教对瑶族影响很大,凡属丧葬一套祭祀仪式,基本上按道教法旨进行,只是其中掺杂了一些民族原始宗教的内容。
5、舞蹈
瑶族舞蹈多与宗教祭祀有关,其中最著名的是长鼓舞和铜鼓舞。长鼓舞主要流行于盘瑶支系的瑶族地区。
扩展资料:
瑶族的饮食习惯:
瑶族居民的主食以玉米、大米、红薯等为主。日常菜肴有黄豆、饭豆、南瓜、辣椒和家禽家畜等·广西金秀大瑶山瑶族利用“鸟盆”捕捉候鸟,腌制为酢,是款待贵客的美味佳肴。
桂北地区的一部分瑶族盛行“打油茶”,即以油炒茶叶煎汤,佐以生姜、辣椒、食盐调味,趁势冲泡炒米、炒豆、米花之类同饮,具有特殊的风味。
瑶族住房有竹舍、木屋、茅房和小部分泥墙瓦屋。房屋一般是一栋三间,中为厅堂,两侧房前部为炉灶或火塘,后部为卧室,屋前屋后,分设洗澡棚或猪牛栏。
瑶族是一个古老的民族,主要分布在中国南方几个省区的山区,是中国南方一个比较典型的山地民族。他们以务农为主,实行轮耕,兼营狩猎、捕捞与采集,手工业较发达;聚居区出产优质红米和药材。
过去,瑶族常在米粥或米饭里加玉米、小米、红薯、木薯、芋头、豆角等。有时也用“煨”或“烤”的方法来加工食品,如煨红薯等各种薯类,煨苦竹笋、烤嫩玉米、烤粑粑等。
居住山区的瑶族,有冷食习惯,食品的制作,都考虑便于携带和储存,故主食、副食兼备的粽粑、竹筒饭都是他们喜爱制作的食品。劳动时瑶族均就地野餐,大家凑在一块,拿出带来的菜肴共同食用,而主食却各自食用自己所携带的食品。
常吃的蔬菜有各种瓜类、豆类、青菜、萝卜、辣椒,还有竹笋、香菇、木耳、蕨菜、香椿、黄花等。瑶族地区还盛产各种水果。蔬菜常要制成干菜或腌菜。云南的一些瑶族喜欢将蔬菜做得十分清淡,基本上是加盐白水煮食。
有的直接用白水煮过之后,蘸用盐和辣椒配制的蘸水,以保持各种不同蔬菜的原味;肉类也常要加工成腊肉。广西的瑶族烹调肉类一般用干炒、水煮,放盐调味,用佐料的较少;而肉类则要做成味道十分浓郁的菜肴,鲜肉或腊肉,先炸烤焦黄,然后再煮。
瑶族人喜爱吃腌制食品。“鸟酢”,是瑶族独具风味的著名食品,用鸟肉腌制而成。将捕获的鸟去毛洗净、晾干,拌以米粉及食盐,放入一个小口瓦坛内,用芭蕉叶封住坛口,数日后即可取食。瑶家人常用“鸟酢”来招待贵客。有时,还用这种方法腌制猪、牛、羊肉等。
瑶族人也喜欢吃虫蛹,常吃的有松树蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等。瑶族人还喜欢利用山区特色自己加工制作蔗糖、红薯糖、蜂糖等。
瑶族人大都喜欢喝酒,一般家中用大米、玉米、红薯等自酿,每天常喝2、3次。云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用,外出时,常用竹筒盛放饮时对水。
瑶族还喜用桂皮、山姜等煎茶,认为这种茶有提神、清除疲劳的作用。很多地区的瑶族喜欢打油茶,不仅自己天天饮食,而且用油茶招待宾客。逢清明节时,各家各户都要做染色花饭吃
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松毛虫又被农民称之为火毛虫和毛虫,在我国的松毛虫种类高达27种,松毛虫以松树、柏树和杉树等树木的叶子为食,据统计1200只松毛虫从幼虫长至成虫就能吃掉一棵大树,是农村柏树、松树等树种的一种重要的森林害虫。
农民防治松毛虫的方法较多,包括生物防治(白僵菌、苏云金杆菌、质型多角体病毒、赤眼蜂等),也可使用杀虫剂防治(1.2%烟参碱喷烟),化学药剂防治和营林技术等措施。但位于河北省的一林场却找到了一种高效的防治方法。
任何一种害虫只要开发成食品就从害虫转变成了农民的增收利器,这不河北省当地的农民就掀起了一股捡拾松毛虫蛹热,捡拾的松毛虫有的被外地的收购者收购了,有的在当地的松毛虫蛹加工厂加工消化掉,农民捡拾的松毛虫蛹被销往山东、广东等地,据说现在售价已经达到了40元一斤。
特种养殖
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