中华绒螯蟹养殖，中华绒螯蟹养殖场设计

中华绒螯蟹养殖，中华绒螯蟹养殖场设计

中华绒螯蟹养殖问题

存活率应该是78%

能活，螃蟹放河里不会被淹死。螃蟹是在淡水中生长，河水中繁殖的蟹类。常穴居于江、河、湖沼的泥岸洞穴中，夜间活动，以小鱼、小虾、动物尸体、蠕虫、昆虫和谷物为食。螃蟹，属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。

中华绒螯蟹生长过程

大闸蟹放河里不会死。

大闸蟹因其两只大螯上有绒如毛，故早前崇明本地人称之为"老毛蟹"。它之所以有特色，主要是由于亲蟹繁殖的蟹苗，出生地就在崇明的长江口水域，肉质格外细嫩。

崇明岛处于长江入海口，三面临江，东南濒东海，有特殊的咸淡水交接的水文特征。正宗中华绒螯蟹的成长非常有趣，从小蟹至性成熟期，中华绒螯蟹需要在内河的淡水中成长，而等性成熟后的产卵期，它们需要返回海和江河的交汇处繁育下一代，这是中华绒螯蟹生长中特有的洄游特性。

中华绒螯蟹每到入秋时节纷纷游至崇明岛附近水域，咸淡水交接的地方繁衍后代，然后蟹苗会被崇明岛的渔民们捕捞上岛，蟹农们将小蟹养到纽扣大，俗称扣蟹时，阳澄湖的养殖户和全国各地的养殖户纷纷前来崇明岛购买，带回去养大，经过阳澄湖蟹商的大量宣传，大家误以为中华绒螯蟹是阳澄湖土生土长的，其实阳澄湖大闸蟹的真正故乡是在崇明岛周围的水域。

崇明清水蟹蟹身不沾泥，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉细膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是崇明清水蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

中华绒螯蟹养殖问题研究

一：苗种选择很关键

一定要选择当地的苗种，不可以跨区选择，蟹苗有可能会出现水土不服的现象，大规格河蟹必须有优质蟹种作基础。选用自育或本地培育的长扛水系体质健壮，无病无伤，规格整齐，附肢健全，有光泽，活动力强的中华绒螯蟹幼蟹作蟹种，要避免使用来源不明的幼蟹，这是养殖大蟹和提高成活率最重要因素。

二：良好的生态很重要

（1）在养殖成蟹水域中种植水生植物，一是作为蟹天然优质的植物性饲料

（2）为河蟹提供栖息和蜕壳的隐蔽场所，不容易被敌害发现，减少相互残杀三是水生植物的光合作用，能增加水中溶氧量，并吸收水体中的有机质，防止水质营养化，可起到净化水质作用，保持水质清新，改善水体养殖环境。

（3）是在高温季节水生植物能起到遮荫降温作用，有利河蟹生长，栽种水生植物品种不宜单一，要多样化，最好沉水植物、挺水植物及漂浮植物相互结合，合理分布，以适合河蟹多方面的需求。

三：密度要控制，适度混养

可采取两年制养殖模式，就是 5月底6月初购进蟹苗，在池中粗放增育，年底可育成扣蟹，第2年春再把这些扣蟹投放到池场，通常蟹种放养规格为100—200只／kg。每亩水面放养 300—500只。

采取适当释放，可提高河蟹出池规格和质量。以河蟹为主的成蟹池，不能混养草食性鱼类(草鱼、团头鲂等)、杂食性鱼类(鲤、鲫、罗非鱼等)、肉食性鱼类(乌鳢、鲶鱼、鲈鱼等)，而只能混养一些滤食性负类(鲢、鳙鱼等)。其目的是清除水中浮游生物，防止水质变差。但由于河蟹池水草多，池水较清瘦，故混养数量不宜多。

四：投放螺狮，调节水质

螺蛳是河蟹最喜食的鲜活动物性饵料，螺蛳底栖，行动缓慢，净水能力强，在成蟹养殖池中，每亩水面投放活螺蛳150～250kg，止其自然繁殖，这样可为河蟹的整个生长过程，提供源源不断的适口、活性蛋白饵料。

河蟹对水质要求较高，要求水中溶氧量保持在5mg／L，pH值7— 8．5，透明度30—40cm左右，一年四季的水位要做到春浅，夏、秋、冬深，保持蟹池水质好、活、嫩、爽的良好水域环境。

中华绒螯蟹生长周期

大闸蟹的中文学名叫：中华绒螯蟹。 中华绒螯蟹一般在江河湖泊生长至2龄，自9月下旬（秋分前后）蜕壳为绿蟹起性腺开始迅速发育，30至40天内雌蟹生殖指数由蜕壳前的0.36%骤增至10至15%左右。至10月中下旬（寒露、霜降时节），大部分性腺已发育进入第Ⅳ期，遂离开江河、湖泊向河口浅海作生殖洄游。11月上旬（立冬）后群集于河口浅海交汇处的半咸水域，开始交配繁殖。

中华绒螯蟹养殖问题解决

中华绒螯蟹，即大闸蟹、河蟹，通常意义的螃蟹，在扣蟹至成品蟹阶段只能在淡水中生长，盐度要求1.5度以下，即1.5‰，是千分数。

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中华绒螯蟹能活多久

海蟹快递的话一般可以活3-5天左右，但是快递的送货速度，以及保存方式等，都可能影响到海蟹的存活时间，所以还是要看情况。螃蟹，属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸，在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等。

中华绒螯蟹生活环境

中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)，又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，是洄游性甲壳类动物，经济价值较高，是世界各国水产增养殖的重要对象。

中华绒螯蟹属杂食性的甲壳动物，它们在食性上具有广谱性、互残性、暴食性和耐饥性等特点。

中华绒螯蟹适应性强，分布较广。因栖息生态环境的不同，形成长江水系、辽河水系、瓯江水系和闽江水系4个种群。

中华绒螯蟹的背部一般呈墨绿色，腹面灰白色。腹部在成长过程中，雌蟹渐呈圆形(俗称团脐)，雄蟹仍为狭长三角形(称尖脐)，这是区别雌雄的最显著的标志。

中华绒螯蟹喜爱生活在水质清新、溶氧丰富、水草茂盛、饵料丰富的微碱性或中性的水域中(如多草性湖泊、江河等),其栖息的方式有隐居和穴居两种。有抢食和格斗的天性。不同水系的中华绒螯蟹有不同的生态习性及生长性能,现在以长江蟹最好，而辽河或瓯江蟹的成熟个体小型化。

中华绒螯蟹在淡水中生长，在海水中繁殖。它的一生经历蚤状幼体、大眼幼体(蟹苗)、仔蟹(豆蟹）、蟹种(扣蟹)、成蟹等阶段。秋季性成熟的中华绒螯蟹自内河、湖泊爬向大海，在咸淡水交界处交配产卵。

中华绒螯蟹养殖技术

在河里可以养蟹，蟹苗品种为中华绒螯蟹，适应淡水生活的。

皮皮虾须在浅海中，不适合在淡水生长生活！二力河蟹养殖基地提供。

中华绒螯蟹海水养殖

适应的水温为10～37℃，最佳生长温度为17～32℃。

适宜盐度是3。5%（对盐度适应范围广，能在淡水中生长，也能在盐度为35‰以上的海水中生存。）

对低溶氧忍受力比较强。能在pH值为7．0～9．0的水中正常生活。

中华绒螯蟹养殖问题与对策

中华绒螯蟹主要分布于华北和华东沿岸各省。每年秋季为繁殖盛期，成熟饱满的毛蟹要洄游到河口附近的浅海生殖。12月到翌年3月是河蟹交配产卵的旺季，在盐度8～33％条件下均能交配产卵。交配后在水温9～12℃时约7～16小时，母蟹即可产卵。一只体重100～200克的母蟹，一次可产20万～90万粒卵，温度适宜时，经1～2个月即可孵化成幼体。经五期溞状幼虫及一期大眼幼虫即可成为幼蟹。溞状幼虫在河口营浮游生活，变为大眼幼虫后即趋向淡水，溯河而上，回到淡水中生活成长

中华绒螯蟹养殖关键点

冻螃蟹的蒸煮需要注意以下5点：

1、蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。

2、根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味。

3、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。

4、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。

5、锅底放适量水，放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味提示：在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。

养虾

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