鹊山鸡养殖，鹊山鸡养殖技术视频

鹊山鸡养殖，鹊山鸡养殖技术视频

鹊山鸡养殖基地

鹊山鸡会飞，它们胆子小又机警。

鹊山鸡养殖基地在哪里

此菜所选的鹊山鸡产于湖南宁乡山区，这里有个养殖基地，所产的鸡是吃草药长大的，选用毛重2斤7两的最佳。这种鸡售价较高，58元／斤，只要服务员推销出去就有提成可拿。也可用当地产的土鸡代替，注意选的鸡肉要嫩，否则就需要延长压制时间，容易糊锅。

2、湘知湘味的徐大厨做的姜辣菜是大把放姜，而此菜中生姜与鸡肉的用量比例约为1：2，姜少肉多。姜片切得越薄越好，一是容易煸出姜辣和干香的味道，二是可以使姜片最大限度吸入鸡肉的香味，主料、辅料均可食用，有的客人甚至专门挑姜片吃。

3、整个烹调过程不加一滴水，只加少许味汁，以保证成菜味浓干香，因此在高压时需不停晃锅，以免糊锅。

4、制作时需点一份压一份，水分不流失、肉质更嫩。如果提前压好，鸡肉会发干、变老。

5、此菜所用的辣椒选用黄贡椒段和干红椒段相搭配，一是为了调配颜色，二是为了增加辣度（黄贡椒的辣度比干红椒大）。

原料：

鹊山鸡一只（毛重1300克左右），姜片400克，干辣椒段约50克（黄贡椒段与干红椒段各25克）。

调料：

菜籽油200克，姜片400克，盐、味精、鸡粉各5克，自调汁水150克。

自调汁水配方制法：

海鲜汁、蒸鱼豉油、花雕酒按照1：1：1的比例调匀即成，如果当地食客口味较轻，蒸鱼豉油的量可酌减。

此处所用的海鲜汁是自制的，做法是：

锅内放水20斤，放入西芹段、洋葱块、胡萝卜块、香菜段、大葱段、姜片各适量，再放入两个花鲢鱼身（做剁椒鱼头后剩下的部分），熬约2小时，过滤掉渣子，加鸡精、味精、冰糖、鱼露、美极鲜、生抽、老抽调匀，烧开，淋入葱油即成。由于加入鱼尾一起熬制，所以汁中带有鱼汤的鲜美，是这款海鲜汁最具特色之处。

制作方法：

（1）将鹊山鸡一只宰杀治净，（菜师傅：caishif18）改刀成小块。

（2）锅放菜籽油200克烧热，先入姜片煸香，再入鸡块煸干水分，入盐、味精、鸡粉调味煸匀，放入干辣椒段约50克，淋入提前调好的汁水半勺翻匀，倒入高压锅中，压约1分钟。

（3）出锅后入炒锅煸一下，加入少许酱油和干辣椒节调色，出锅装盘，点缀香菜叶即可。

鹊山鸡养殖基地电话

常见于大片庄稼地附近高达数十米的丘陵地上，主要栖居在山区灌木丛、小竹簇、草丛、山谷甸子及林缘草地等处。脚强健，善于奔走。飞行也很有力，不过飞行仅短距离，不能持久。平时多潜伏草间找吃;如受任何惊动，就在稠密的草堆中窜匿，隐蔽不了时才骤然振翅飞起。

翅膀飞行能力差，不善飞行，往往几次起落便不能再起飞，善于奔走，跳跃。适应性强，分布广泛，全世界各个地区几乎都有山鸡生存。野鸡有随季节变化小范围垂直迁徙的习性，夏天栖于海拔较高的针、阔叶混交林边缘的灌木丛中，秋季迁转到海拔较低的避风向阳处。野鸡的食性很杂，以植物为主，喜食植物的嫩芽、种子、果实等以及豆类、谷类，偶尔捕食昆虫。野鸡食量小，喜少食多餐。

鹊山鸡适合在什么地方养

一般鸡最少养60天成年，不过想口感好的话可以养久一点，这样肉的质感会更好，

最常见的是母鸡，公鸡，还有腌鸡，腌鸡呢就是公鸡到一定年龄了就把它的蛋取出来就成腌鸡了，公鸡和腌鸡怎么分呢，公鸡的鸡官会比公鸡长一点也比较红

鹊山鸡家养

鹊山鸡喜欢在山林里的树上生活。

养鹊山鸡技术

鹊山鸡雄鸟前额和上嘴基部的羽毛黑色；头顶呈青铜褐色，两侧有白色眉纹；眼周和颊部的皮肤裸出，呈绯红色；在这裸出部上，还有一小块蓝黑色短羽，位于眼的下面；

耳羽簇黑色闪蓝，羽端方形，活时能耸立起；颈部黑色，而有绿色或紫色金属反光，上背的羽毛，轴部黑褐，羽片的大部分白色，纹的外面还有浅金黄色宽边。下背及腰浅蓝灰。

在雉科中，中国分布范围最广，除西藏羌塘高原及广东的海南岛以外，遍及全国。在国外，分布于欧洲东南部、中亚细亚、蒙古、朝鲜、苏联西伯利亚东南隅以及越南北方和缅甸东北隅。

扩展资料：

常见于大片庄稼地附近高达数十米的丘陵地上，主要栖居在山区灌木丛、小竹簇、草丛、山谷甸子及林缘草地等处。

在湖泊江河边上的苇塘内，也柄息着很多的雉鸡。至秋后，芦苇被割掉时，它们就更易被发现，成为此时狩猎的主要对象。

鹊山鸡可以放养吗

适合。我国南方山区属亚热带季风气候， 具有四季分明， 气候温和湿润，雨量充沛， 光热资源丰富的优越条件无霜期长， 良好的生态环境为鹊山鸡放养提供了极为有利的条件。

饲养鹊山鸡的地方要求相对平整、 开阔,山地坡度在30°以下,最好选择在交通便利、 水源充足、 光照适度、 杂草较多、 远离村庄、 取水便利、 周边无农作物的山区为好。

这样， 便于鸡群管理， 充分利用山区的杂草、 草籽、 昆虫作为鸡的饲料， 大大降低养殖成本， 增加效益。

湖南鹊山鸡养殖基地

山海经》原文及译文

【原文】

南山经第一（节选）

南山经之首曰鹊山。其首曰招摇之山，临于西海之上。多桂多金玉。有草焉，其状如韭而青华，其名曰祝馀，食之不饥。有木焉，其状如榖而黑理，其华四照。其名曰迷榖，佩之不迷。有兽焉，其状如禺而白耳，伏行人走，其名曰狌狌，食之善走。丽麂之水出焉，而西流注于海，其中多育沛，佩之无瘕疾。

又东三百里曰堂庭之山。金棪木，多白猿，多水玉，多黄金。

又东三百八十里曰猨翼之山。其中多怪兽，水多怪鱼。多白玉，多蝮虫，多怪蛇，不可以上。

又东三百七十里曰杻阳之山。其阳多赤金。其阴多白金。有兽焉，其状如马而白首，其文如虎而赤尾，其音如谣，其名曰鹿蜀，佩之宜子孙。怪水出焉，而东流注于宪翼之水。其中多玄鱼，其状如龟而鸟首虺尾，其名曰旋龟，其音如判木，佩之不聋，可以为底。

又东三百里柢山。多水，无草木。有鱼焉，其状如牛，陵居，蛇尾有翼，其羽在魼下，其音如留牛，其名曰鯥，冬死而复生。食之无肿疾。

又东三百里曰亶爰 之山。多水，无草木，不可以上。有兽焉，其状如狸而有髦，其名曰类，自为牝牡，食者不妒。

又东三百曰基山。其如多玉，其阴多怪木。有兽焉，其状如羊，九尾四耳，其目在背，其名曰猼訑，佩之为畏。有鸟焉，其状如鸡而三首、六目、六足、三翼，其名曰 [尚鸟] [付鸟]，食之无卧。

又东三百里曰青丘之山。其阳多玉，其阴多青雘。有兽焉，其状如狐而九尾，其音如婴儿，能食人，食者不蛊。有鸟焉，其状如鸠，其音如呵，名曰灌灌，佩之不惑。英水出焉，南流注于即流之泽。其中多赤鱬,其状如鱼而人面，其音如鸳鸯，食之不疥。

又东三百五十里曰箕尾之山，其尾踆于东海，多沙石。汉水出焉，而南流注于淯,其中多白玉。

养殖方法

养殖方法