鳜鱼养殖技术及成本，室内鳜鱼养殖成本与收益
鳜鱼养殖技术
鳜鱼又叫桂鱼、季花鱼等，属鲈形目，鳜鱼属，其分布很广，各大河流水系及各淡水湖泊中均有繁殖，鳜鱼肉嫩、刺少、味美、营养丰富，是席上珍肴，深受广大消费者青睐。在池塘中不仅可以混养少量鳜鱼，以清除野杂鱼，还可以专塘饲养，是目前淡水养殖的热门品种之一。 生活习性鳜鱼是典型肉食性鱼类，在人工喂养时，可喂死鱼、死虾等。雄性鱼三龄成熟，雌性四龄成熟，其生长速度较快，当年可达50～100克，第二年可达0。5公斤左右，第三年可长到1～1。5公斤。 池塘条件鳜鱼成鱼养殖的池塘，面积宜3～8亩，水深1。5米以上，夏季水深应2。5米左右，底质最好是沙质壤土，腐殖质较少，水源充足，水质清新，有流水更好。要求池水溶氧量5mg/L以上，PH值7～8，透明度30厘米以上。 饵料鱼培育饵料鱼养殖面积为鳜鱼池的3～4倍。从鳜鱼的适口性和经济角度考虑，饵料鱼一般选择白鲢、鲫鱼等品种，放养密度为亩放鱼苗30～50万尾。鱼苗放养后，不用立即投饲，待浮游动物数量减少、鱼苗在池塘四周觅食时，开始投喂豆浆或其它饲料。 在培育前期，饲料吃光就添，而在后期应对饵料鱼规格予以控制，将饵料鱼长度控制在鳜鱼体长的1/2至1/3之间。一般放养8～10厘米的鳜鱼种，饵料鱼应控制在3～4厘米。鳜鱼种放养单养鳜鱼时，可亩放规格为8～10厘米的鳜鱼种800～1000尾。 也可在鳜鱼池中混养一些繁殖快的鱼类，以作为活饲料。一般每亩放养200～400对罗非亲鱼或60尾二冬龄鲫鱼。用稀网将鱼池隔成两半，一边养鳜鱼，一边养其它鱼，使繁殖的幼鱼穿过稀网成为鳜鱼食料，同时鳜鱼的活动又不妨碍其它鱼类的安静繁殖。 饲养管理1、投饵：采用间隔投饵料鱼的方法，在养殖前期和后期，每7～10天投喂一次，中期每5天左右投喂一次，应保持鳜鱼与饵料鱼的数量比为1：5～10，饵料鱼太少，会影响鳜鱼摄食和生长，太多则容易引起缺氧浮头，对鳜鱼生长不利。 2、水质管理：要经常加换新水，特别是6～9月份，每5～7天加换新水一次，每次15～20厘米，使池水保持肥、活、爽、嫩，促进鳜鱼健康生长。可在池四周种植苦草、轮叶黑藻等沉水植物，为鱼提供隐蔽场所，同时起到净化水质的作用。 每隔15～20天泼洒生石灰水一次，每次15～20公斤。及时合理开增氧机，以增加池水溶氧量，防止鱼缺氧，同时应准备一些增氧剂，可在鱼缺氧浮头时用于抢救。
鳜鱼养殖技术难点
养殖是现在社会主要的生产力，养鱼市场占着很大的一个比例，而鱼肉也是富含大量的蛋白质，深受人们喜爱，鱼肉的价格也是只高不低的，所以也会吸引很多的投资人。沿海地区的养殖户有着很大的先天条件，因为他们有足够大的场地进行养殖，但也有一定的局限性，那么在农村，养殖户又是怎样养鱼的呢？
池塘养鱼是现在普遍常见的方式，首先只要挖一个池塘，将鱼苗放进去，投入饲料和草料就可以了，管理起来也相对比较方便。但是养鱼的池塘也是有讲究的，必须要有充足的水源和好的水质，池塘中一定要有足够的淤泥，这样才能保证水质够肥，但是淤泥也不能太多，会导致水质变差，就要采取清理淤泥的措施了，一般养鱼的池塘最好是壤土，这种土壤不容易渗水，保水力较强。
池塘是养殖的基础，池塘设计的好坏很大程度上决定了养殖成功与否。池塘一般为长方形的最好，长宽比例3：1最为合适，池塘应东西长，南北宽，这样池面就能充分受到阳光的照射。池塘环境的好坏也决定了鱼的生长和繁衍，包括产量的高低，需要做到及时清理鱼塘，防止有害物质产生，造成重大的经济损失。
养鱼饲料价格的高低并不能决定饲料的好坏，购买饲料的时候也要考虑到饲料对水质的影响，低质的饲料不仅会带来病害，影响鱼苗的质量，还可能带来更高的死亡率，养殖户可以根据水质和鱼种选择不同的饲料。
现在大部分的池塘都是混合养殖，养鱼如果单一的话就会浪费资源，所以我们在池塘养鱼的时候可以多养一些品种，同一水面放养不同的鱼种，充分利用养殖空间，达到更高产量的目的。混合养殖的时候也要注意不能养得太密，容易缺少氧气，鱼会很容易就死掉，很多的养殖户都会在鱼塘安装增氧机作为预防。鱼类大致分为上中下三层，就比如鳙鱼它喜欢在池塘底部，草鱼基本都在上层，中间一层主要是鲢鱼，有些养殖户还饲养黄鳝以及泥鳅，能更好的消除鱼塘残留的鱼饵。
养鱼在投喂方面需要多用心，要做到定时、定量、定点，如果经常间段喂食或者整天不喂食，鱼会时饱时饿，这样会降低生长速度，也会造成体质下降，这样做也会造成浪费，白费功夫。鱼塘的管理就比较简单，主要做好日常饲养的工作就可以了，多注意鱼的食量，经常观察鱼池动态，注意池内的温度变化，避免污水过多。
目前中国池塘养鱼是世界上产量最多的，个人觉得鱼这个东西比肉要好吃，基本上没有肥肉，都是白肉，什么人都可以吃，营养还非常的丰富，除了吐刺比较麻烦之外。
鳜鱼养殖技术书籍
北师大版语文小学三年级必背古诗
28、渔歌子 （唐）张志和
西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥.
青箬笠,绿蓑衣,斜风细雨不须归.
29、晓出净慈寺送林子方（宋）杨万里
毕竟西湖六月中,风光不与四时同.
接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红.
30、赠花卿（唐）杜甫
锦城丝管日纷纷,半入江风半入云.
此曲只应天上有,人间能得几回闻.
31、竹里馆（唐）王维
独坐幽篁里,弹琴复长啸.
深林人不知,明月来相照.
32、示儿 （宋）陆游
死去元知万事空,但悲不见九州同.
王师北定中原日,家祭无忘告乃翁.
33、敕勒歌 北朝民歌
敕勒川,阴山下.
天似穹庐,笼盖四野.
天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊.
34、江雪 （唐）柳宗元
千山鸟飞绝,万径人踪灭.
孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪.
35、秋夕 （唐）杜牧
银烛秋光冷画屏,轻罗小扇扑流萤.天阶夜色凉如水,坐看牵牛织女星.
36、元旦 （宋）王安石
爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏.千门万户曈曈日,总把新桃换旧符.
三年级下册
37、游子吟 （唐）孟郊
慈母手中线,游子身上衣.临行密密缝,意恐迟迟归.
谁言寸草心,报得三春晖.
38、村居 （清）高鼎
草长莺飞二月天,拂堤杨柳醉春烟.儿童散学归来早,忙趁东风放纸鸢.
39、观书有感 （宋）朱熹
半亩方塘一鉴开,天光云影共徘徊.问渠哪得清如许?为有源头活水来.
40、石灰吟 （明）于谦 粉身碎骨浑不怕,要留清白在人间.
41、江南 汉乐府
江南可采莲,莲叶何田田.鱼戏莲叶间.鱼戏莲叶东,
鱼戏莲叶西,鱼戏莲叶南,鱼戏莲叶北.
42、江上渔者 （宋）范仲淹
江上往来人,但爱鲈鱼美.君看一叶舟,出没风波里.
43、春望 （唐）杜甫
国破山河在,城春草木深.感时花溅泪,恨别鸟惊心.
烽火连三月,家书抵万金.白头搔更短,浑欲不胜簪.
饲料鳜鱼养殖技术
草鱼、花鲢、鲫鱼这三种混养是没有问题的，若要放入桂花鱼混养，还是要鱼的生长情况，方便喂食，减少损失。桂鱼好养吗，桂鱼人工养殖可投喂颗粒饲料。鳜鱼又叫桂鱼、季花鱼等，属鲈形目，鳜鱼属，其分布很广，各大河流水系及各淡水湖泊中均有繁殖，鳜鱼肉嫩、刺少、味美、营养丰富，是席上珍肴，深受广大消费者青睐。
在池塘中不仅可以混养少量鳜鱼，以清除野杂鱼，还可以专塘饲养，是目前淡水养殖的热门品种之一。生活习性
鳜鱼养殖技术视频教程
松鼠桂鱼的做法教
1、将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净，鱼皮朝下在鱼肉上先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹用绍酒，精盐调匀，抹在鱼头和鱼肉上，再滚上干淀粉，用手拎鱼尾抖去余粉，将番茄放入碗内加鲜汤，糖，香醋，酒，盐，湿淀粉拌成调味汁，炒锅用大火烧热下猪油，烧至八成热时，先将两片鱼肉翻卷，翅起鱼尾，放入油锅稍炸使其成形.
2、再将鱼全部放入油锅炸，至金黄色捞起，放入盘中.
3、然后在装上鱼头拼成松鼠形，锅内留油少许，放葱段煸香捞出加蒜瓣末，笋丁，香菇丁，豌豆炒熟，下调味汁用大火烧浓后，放猪油和虾仁拌和，淋上麻油，起锅浇在鱼身上即成。
4、一道好吃的松鼠桂鱼就这样完成了，外松脆，内软嫩相当美味，可以上桌享用了。
鳜鱼养殖技术和利润
是桂花鱼养殖利润还是很不错的。桂花鱼市场价格在35元/斤左右，一亩能够产出的鱼量大概能够卖到一万八千元左右。养殖中期价格在30元/斤左右，一亩鱼类的产量依然能够卖出一万五千块钱左右。另外桂花鱼价格高的时候，一亩的鱼类产量大概能够卖出两万多元，总体养殖经济效益还是非常不错的。
鳜鱼养殖技术条件
1.修建专养池塘
池塘面积1-2亩左右，水深1.5-2米，以长方形为主，常用的排灌设施要齐全，修建好后要做好池塘的消毒工作，每亩用100-150公斤生石灰（水溶液）全池塘泼洒进行消毒，并调节养殖池的酸碱度。
2.调控好水质
在放养鳜鱼之前要调控好水质，水质要求清新、水要保持微流，或者每周注排水一次。
3.准备好饵料
在放养鳜鱼之前，要先在池塘里面放养鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲤鱼等鱼苗作为鳜鱼早前的饵料，每天给饵料育苗喂食麦皮、花生麸等粗饲料，经过半个多月的喂养，当饵料鱼长至1.5-2.5厘米体长时，采用0.7ppm硫酸铜和0.5ppm强氯精杀虫消毒后再投放鳜鱼苗。
4.选育好种苗
鳜鱼种苗的选择要求为健康无病、活力好、体态均匀饱满、规格匀称、无畸形，最好是经过选优复壮的良种鱼苗。
5.合理的放养密度
鳜鱼养殖每亩适宜放养密度为1000-1500尾，最多不能超过2000亩，过度放养其所排粪便容易污染水体，滋生疾病。
6.科学管理鱼塘
鳜鱼对药物敏感，在使用药物时需要根据说明科学调配好浓度，在温度高的情况下，尽量低浓度使用药物或者停止药物使用。在养殖中后期，投放饵料鱼前，最好使用药物进行浸浴消毒，一般使用3%～4%食盐水、20毫克/升的硫酸铜或50毫克/升的高锰酸钾等药物对饵料鱼浸洗消毒10～20分钟，避免病原随饲料鱼带入桂花鱼池塘。遇到有雨等天气，晚上延长增氧时间，最好提前在傍晚8时前开启增氧机至第二天早晨8时。
鳜鱼养殖技术农广天地
东北适合养殖什么
在我国的东北、华北地区较适宜养殖貂、狐、貉。
东北地区适合养殖的牛品种：适合黑龙江一带气候的肉牛有西门塔尔牛，夏洛莱牛等。此外，还有以下适合东北地区养殖的几个名优水产品种：
1、澎泽鲫
又名芦花鲫，为广温、杂食性的鱼类，营底栖生活，喜在底质较肥沃且水草繁茂的浅水区栖息和摄食。彭泽鲫对不良环境有很强的适应能力，能在各种水体中生长，抗高温，水温达38℃时也不影响它的生存，耐严寒和低氧，即使在冰封的水下，彭泽鲫亦能较好地生活。在东北地区生长期为5～10月，其中6～9月生长最快。
澎泽鲫为杂食性的大型鲫鱼，食物来源广泛，在天然水域中以生长快、个体大而着称，目前发现的**一尾达6.5kg。在池塘养殖中，一般情况下，当年繁殖的彭泽鲫鱼苗，经6个月左右的养殖平均个体可达19cm以上，体重可达200g，成鱼常见的个体重多在400～500g左右。这种较快的体重增长速度是其他鱼类养殖品种中所不多见的。
该品种在生产中表现出优良的生长特性，而且适应能力和抗病力强。近年来东北地区的养殖面积不断扩大，取得了较好的经济效益。
2、东北六须鲶
东北六须鲶，又称东北大口鲶，土名怀子、怀头，主要分布在我国黑龙江、松花江、嫩江等河流中，喜栖息于水流平缓，水质清新的江河水域，白天隐居于水色深暗的底层，夜晚活动摄食。它的生存水温是0～38℃，最适水温是25～28℃，较不耐低氧，在水中溶氧3mg/L以上时正常生长，低于2mg/L则出现浮头，低于1mg/L就会导致缺氧死亡。
东北六须鲶是凶猛的肉食性鱼类，鱼苗阶段摄食轮虫、水蚤、摇蚊幼虫及野生鱼苗；成鱼阶段摄食底鱼、虾、青蛙、蝌蚪，也吞食畜禽内脏等下脚料，甚至吃动物腐尸，在食物缺乏的情况下，同类相残现象较严重。冬季食量减少或停食。东北六须鲶生长速度极快，在食物充足的情况下，1龄鱼重可达1～2kg;2龄鱼可达1.5～2.5kg;3龄鱼体重可达3～5kg;3龄以上鱼生长减慢。
池塘主养东北六须鲶具有投资小、见效快、产量高、效益大的特点，是目前养殖东北六须鲶的主要推广模式。
3、乌鳢
乌鳢，又名乌鱼、黑鱼等。乌鳢喜栖息于水草茂盛且易混浊的泥底水体中，常潜伏于光线暗淡的水底。水体溶氧低时，可离水靠鳃腔内的鳃上器官呼吸，因此乌鳢生存能力很强，在无水的潮湿环境中也能维持生命。生活的水温为0～41℃，最适水温为16～30℃。
乌鳢是一种凶猛型肉食性鱼类，以动物性饵料为主，鱼虾以及水生昆虫都是它喜爱的食物。乌鳢的生长速度非常快。在自然条件下，1龄的体长为19～40cm，体重110～753g;2龄的体长为40～47cm，体重625～1395g;3龄的体长为47～60cm，体重在2kg左右，**个体可达5kg以上。
乌鳢是东北近年来新兴的养殖品种，它适应性强，生长快、易饲养，肉质细嫩、具有滋补保健功能。
4、黄颡鱼
黄颡鱼，俗名嗄牙子、嗄鱼、黄鳍鱼，黄姑等。在东北分布较广，特别是嫩江流域及附属的湖泊和水库中广泛分布。黄颡鱼对环境的适应能力较强，在江河、湖泊、水库、沟渠等水域中都能生存。它喜栖息于静水缓流中，营底栖生活。白天栖息于水底层，夜间则游到上层觅食。生存水温0～38℃，较耐低氧。
黄颡鱼是一种广谱的肉食性的中小型鱼类。天然水域中，一般1冬龄鱼体重15～40g，2冬龄体重100g以上。在人工饲养条件下，当年体重达30g以上；第二年100g以上。
该鱼肉质细嫩、肉味鲜美、肌间刺少、营养丰富，是我国优质名贵鱼类之一，也是一种适合养殖、垂钓的优良品种，近年市场需求大，在东北池塘养殖取得很高的效益。
5、鳜鱼
鳜鱼，俗称桂花鱼、鳌花鱼等，在我国南北各大水系都有分布，尤以长江水域出产的鳜鱼久负盛名。鳜鱼喜欢在水草丰富、生物饵料丰富的江河湖泊中生活，栖息于光线暗弱的水体底层，鳜鱼白天很少活动，夜晚觅食活跃。对水质要求较高，不耐低氧。
鳜鱼是典型的肉食性鱼类，终生以活鱼虾为饵，宁肯饿死，也不吃其他食物。鳜鱼的生长速度较快。当年仔鱼可长到100g;二龄鱼可达300g，三龄可长到1kg左右。在人工养殖条件下，**者可长至5kg。鳜鱼是享誉海内外的淡水珍品，价格稳定，是名优水产的代表，亩产效益高，在东北已有一定的友展。
6、泥鳅
泥鳅为温水性鱼类，分布广，适应性强。适宜水温10～30℃，喜栖息于底层腐殖质淤泥的表层。水温在5℃以下或在34℃以上时，潜居于泥底深10～30cm处。
泥鳅为杂食性鱼类，吃浮游生物，小型甲壳类，昆虫，水生植物碎屑，藻类等，有时也吃水底腐殖质。
泥鳅肉质肥美、营养丰富，是消费者喜爱的水产食品，也是外贸出口的重要水产品之一，且因易饲养、效益高，养殖泥鳅一直是南北水产养殖的一个好项目。
牛蛙养殖
近年来，由于农广天地美国牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点，成为餐桌上不可缺少的一道美味佳肴。其皮还可制革，牛蛙皮薄、柔软、坚韧，是制造上等钱包的材料。更是生产皮带、领带、皮鞋、乐器、外科手术线的优良原料。蛙内脏可以药用，蛙油可制作高级润滑油。总之，牛蛙浑身都是宝。特别在当今保护野生动物，维持生态平衡的号召下，为牛蛙销路提供了广阔的空间。
农广天地牛蛙养殖更成为国内养殖业**发展前景的项目。空白市场需求高：有旺盛的国内市场。在国内美国牛蛙已步入我国大中城市和城镇的消费市场，需求量每年以25%的速度递增。在北京、上海等大中城市商品牛蛙销售一直看好，价格始终呈现坚挺的态势，销价每斤20-30元。特别是春节前后，牛蛙销势更旺，价格上扬，货源紧缺。
淡水小龙虾：淡水龙虾是低脂肪低胆固醇高蛋白的营养滋补食品，它日益受到广大消费者青睐，目前市场上价高俏销。淡水龙虾除营养丰富外，还具有四个特征：一是体大肥美。一般个体重100-200克，**个体可达300克左右；二是生长快，产量高，当年放养当年即可收获，每亩水面可产鲜虾400公斤左右；三是适应性强。在水温3-35℃之间均能生存；四是食性杂。既吃动物性饵料，也吃人工配合饵料和腐殖质。因此，人工饲养淡水龙虾前景广阔。
竹鼠养殖：竹鼠食性洁净，是一种营养价值高，属低脂肪、低胆固醇的肉类食品，市场供不应求。竹鼠养殖饲料成本低、投资少、回报率高。每饲养一只母竹鼠，平均年产幼仔12只，饲养四个月后出栏，每只商品竹鼠平均体重2公斤左右，每公斤市场售价80多元，而每只商品竹鼠的饲料、人工、药物等成本仅为25元左右，平均每饲养一只母竹鼠可获利润1800元左右，经济效益十分可观。
鳜鱼养殖技术与管理
1、水质调控
在自然条件下，鳜鱼喜欢生活在静水或微流水且水质洁净清新的江河、湖泊、水库中，因而一般养殖户会错认为鳜鱼养殖池塘水质越清，透明度越大越好，所以为了保持精养鳜鱼池塘水质清新而长期不施肥。
殊不知，鳜鱼以活饵为食，一旦高密度养殖后，饵料鱼及鳜鱼代谢产物增多，清瘦水体内浮游生物量相对较小，初级生产力不高，溶解氧不足，物质及能量循环不畅，不能及时将残饵、粪便转化成被藻类利用的营养盐，使得代谢产物不断累积，产生氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等大量有毒有害物质，滋生大量病原微生物，危害鳜鱼健康。
因此，在鳜鱼养殖过程中，笔者认为养殖水体应当维持藻类旺盛，水色保持淡绿色，透明度30cm为宜。水质肥沃，溶氧充足，水环境稳定，可有效避免鱼体产生应激，减少病毒病的发病机率。养殖生产实践中可以在池塘一角堆草沤肥，这样培育的水质肥效持久，同时应当注意减少用碳铵、尿素等化肥培肥水质。
2、苗种培育
据养殖户反应，市场上大部分鳜鱼苗种来自广东地区，笔者走访市场发现2.5cm以上鳜鱼苗种培育过程中易患车轮虫、斜管虫等纤毛虫类疾病，而广东地区鳜鱼苗场多采用“福尔马林”等强刺激性药物进行防治，加重了苗种应激，加大了患病毒病的机率。
寄生虫寄生导致鳜鱼鳃部呈现“扫帚状”
建议鳜鱼养殖户可结合生产实际选购1.8cm～2.5cm规格的鳜鱼苗种进行培育，既可保证运输成活率，又可降低生产成本，更重要的是苗种期可以科学可控的进行车轮虫、斜管虫、指环虫等疾病的防治工作。
3、用药禁忌
养殖池塘长期滥用药物导致鳜鱼出现“白肝”症状
鳜鱼对绝大多数常规药物都较敏感，特别是有机磷类杀虫药，重金属盐类以及卤素类化学消毒剂，但许多养殖户由于受习惯或长期被一些教科书上沿用的防治方法进行误导，在鳜鱼疾病的防治过程中，频繁过量的使用强刺激性的药物，如硫酸铜、敌百虫、漂白粉、强氯精等。
这些药物有较强的腐蚀和毒性作用，在杀虫杀菌的同时，引起鳜鱼鳃组织发炎，影响鳜鱼的正常呼吸，破坏鳜鱼体表黏液保护层，从而为各种病原微生物的侵入打开方便之门，而如果在鳜鱼苗种期使用，易引起鱼类畸形。
鳜鱼细菌性烂鳃
另外，使用这些强刺激性药物，对水体的浮游生物有较强的杀伤作用，易引起水质清瘦，对鳜鱼摄食也会造成不良影响，导致鳜鱼抵抗力下降从而感染疾病，形成恶性循环。
4、放养密度
目前，两湖、江浙、广东地区鳜鱼养殖多采用池塘单养的方式，有些养殖户了为提高经济效益，往往采取高密度养殖，那么相应存塘饵料鱼的密度增加，养殖池塘负荷加大，代谢产物增多，氨氮、亚硝酸氮、硫化氢等大量有害物质累积，耗氧物质增多，导致池塘水质环境恶化，病原微生物大量滋生，危害鱼体健康。
放养密度主要依据养殖条件和个人技术水平而定，笔者建议一般3cm左右的鳜鱼夏花鱼种的放养密度为1.5万～2.25万尾/hm2，放养密度过大时，会加大鳜鱼病毒病的患病机率。
5、适口饵料
解剖可见鳜鱼肠道无食物
在鳜鱼摄食高峰过后，打捞健康鳜鱼检查，剖开胃内可见2～3条饵料鱼，表示配套饵料鱼规格适宜。凡是没有硬刺的鱼类，体形细长、价格低、来源广、可高密度养殖、群体产量高等均可作为鳜鱼饵料鱼的首选品种，如鲮鱼、白鲢等。
6、合理配养
鳜鱼以“鲜活鱼”为食，在保证鳜鱼正常养殖密度的情况下，还需套养一定数量的饵料鱼，造成池塘载鱼量偏大，残饵、粪便也相应偏大。生产过程中，可以适当套养一定数量的花鲢、白鲢等滤食性鱼类，以保持池塘中正常的物质及能量循环，维持池塘良好水色，为鳜鱼健康生长提供良好的水质环境
农村养殖
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