致富经石斑鳜鱼养殖，鳜鱼养殖央视致富经
斑鳜养殖技术
养殖池的准备
1.养殖池条件 养殖池面积以1－2亩为宜，稻田开挖的池子最佳，池深1米以上，池底平坦、不渗水，水质良好、无污染，灌排水方便。
2.驯化区域围拦 用40目左右的聚乙烯网片把池子一角围起来作为驯化区，面积约占整个池子的10％左右，高度为0.8－1.0米，底部埋入泥中20厘米，每隔2米用竹杆打桩支撑。
鱼种放养
5月中下旬鱼种达3厘米以上(最好5厘米以上)即可放养，一般每亩放1000－2000尾。放养时，先把鱼种放在网箱中，用喷雾器喷洒硫酸铜液进行消毒，主要杀灭鱼种身上的寄生虫。然后把鱼种放入小范围的驯化区，进行吃食驯化。
吃食驯化
斑鳜虽然与鳜鱼一样为肉食性鱼类，但其捕食、抢食的能力较差，只有当目标靠近它时才会去捕食，如捕食不成功，也不会像鳜鱼一样去追赶，所以驯化它吃“死鱼”这一点很关键。这一过程在驯化区内进行。开始时，把饲料鱼“浆”成半死(能动但不会逃跑)再投喂，等到斑鳜能聚拢来自动摄食后，再把饲料鱼全部杀死投喂，直到斑鳜能习惯吃死鱼，才把驯化区的围拦设施撤除，有意识地在池边设几个点引食，到斑鳜能主动到设定的点上来觅食，整个驯化过程才算完成。
斑鳜鱼养殖技术
可以
1、主料：鳜鱼1条、金尖菇1把、南豆腐2至3块、香菇3个。
2、辅料：生姜3片、黄酒少许、香莱少许。
3、鳜鱼去内脏切斜刀口，浇上料酒，在清洗其它材料时定时翻转鱼身。
4、准备各种材料：金尖菇、香菇、香菜、南豆腐、姜片。
5、热锅浇油，先放上姜片将鱼煎至微金黄。
6、不关火将金尖菇入锅洒上3到4碗水。7、上盖武火10分钟后转文火15分钟，加入豆腐块，上盖3分钟后加少许盐，胡椒粉，洒上香菜即可上桌。
斑鳜鱼养殖
斑鳜鱼产卵期在水温大于20℃的5～8月间.产卵地点一般在水草衍生的浅滩和石洞石缝间，多在晚上，尤喜雨天及一定的流水环境，每次产卵几十万到十万余粒。在天然水域中，桂鱼的最大个体长度可达800毫米以上,重7.5公斤。性成熟较早,2龄性成熟,性成熟的最小个体210毫米,重250克。系分批产卵鱼类,一生可多次重复产卵。产卵期5-8月,少数可延伸至8月。多在夜间产卵,卵浮性,圆珠形,橙黄色,具油球。卵径1.2-1.4毫米, 受精后卵腹膨胀,卵径约为2毫米。怀卵量一般2.7-21.3万粒之间,怀卵的多少与鱼体的大小成下比,水温21-24℃经72小时即可孵化,初孵仔鱼长4.2-4.4毫米。
斑鳜养殖环境的建设
野生斑鳜一年长100至200克左右。
斑鳜（Siniperca scherzeri）,西江斑鳜，主要生长在桂江、西江的湖泊水域中。底栖，喜清水，特别喜欢藏于石块、树根或繁茂的草丛之中。生活适宜水温为15℃～32℃，在水温7℃以下时不大活动和摄食，潜于深水处越冬，到春天水温回升后，逐渐游到食物丰富的沿岸水草丛中觅食。我们于2004年～2006年在梧州桂江河段进行了西江斑鳜驯养技术研究，探讨食性转化时机的把握、驯化饵料的选择及鱼苗阶段的病害防治技术等。
斑鳜人工繁殖
池州荣获“中国鳜鱼之乡”称号
去年10月，中国渔业协会专家组对池州市申报创建“中国鳜鱼之乡”进行实地考察和评审。专家组认为池州生态环境优美，渔业资源独特，鳜鱼养殖方式生态安全、优势明显，生产的鳜鱼具有肉质细嫩、味道鲜美、品质天然的特点，一致通过评审，授予池州市“中国鳜鱼之乡”称号。
池州自古盛产鳜鱼。相传五代梁昭明太子萧统食秋浦河鳜鱼，以其水好鱼美，封其水为“贵池”。据考证，明清以来，著名徽菜“臭鳜鱼”就是以池州鳜鱼为主料，配以特有佐料烹制而成。宋朝著名诗人杨万里品尝秋浦河鳜鱼后，留下了“一双白锦跳银刀，玉质黑章大于掌”等佳句。
为大力开发秋浦河鳜鱼这个独特的地方水产优良养殖品种，早在上世纪80年代初期，池州市渔业部门就致力鳜鱼亲本选育与苗种规模化繁育研究开发，尤其是上世纪90年代中期，鳜鱼亲本选育与苗种规模化繁育、产业化养殖及示范基地建设取得了突破性进展，并注册“秋浦花鳜”商标。2014年池州市选育的秋浦杂交斑鳜填补了安徽省选育水产新品种的空白。
斑鳜养殖技术与管理
（1）饲料投喂：鱼种池套养斑鳜密度较低，所以不用单独投喂饵料鱼。四大家鱼等鱼种的培育，前期按常规方法进行饲喂，九月份以后适当控制投喂数量，保证有部分鱼种的规格使斑鳜适口。
（2）调节水质：在养殖期间要保持水质清洁，池水透明度在40cm左右，平时根据池水的肥度适度加注池水，池水不要过肥，溶解氧在5mg/L以上，水温适宜，可定期泼洒光合细菌（0.3kg/L），保持水质活爽。养殖早期，每7-10天加注新水5-10cm深，高温季节加大换水量，每周加注新水15-20cm深，一定要使用增氧机增氧，防止鳜鱼浮头。
斑鳜养殖场
各大江河、湖泊、水库均产，长江流域的湖北、江西、安徽等省产量较多，著名产地有湖北省监利县、洪湖市和邵阳湖、新安江水库、黑龙江、松花江。萊垍頭條
鳜鱼，又称桂鱼、桂花鱼、季花鱼、花鲫鱼等，在分类上属鲈形目，鱼旨科、鳜鱼属。它肉质丰厚坚实，洁白细嫩，味道鲜美，肌间刺少，营养丰富，蛋白质含量高，是驰名中外的淡水名贵鱼类之一。鳜鱼无论是糖醋、红烧、炸溜、清蒸等方法烹饪，都是宴席上的佳肴。亦有“淡水石斑”之称。 鳜鱼种类不少，主要有翘嘴鳜、大眼鳜、长体鳜、斑鳜、暗色鳜等。其中翘嘴鳜的个体和生长速度明显大于其他种类，其次是大眼鳜。所以当前进行人工养殖的品种主要是选择翘咀鳜，也有的养殖大眼鳜。萊垍頭條
斑鳜养殖方法
1、大眼鳜
大眼鳜又叫做母猪壳、刺薄鱼、羊眼桂鱼等，体型与鳜鱼相似，眼睛大，上颌后端不达眼后缘，生活习性与鳜鱼相似，常生活在河流、湖泊的流水环境中，性情凶猛，以鱼、虾为食物，最大个体可达2.5kg左右，鱼肉味道鲜美，鱼刺较少。
2、翘嘴鳜
翘嘴鳜又叫做桂鱼、桂花鱼、胖鳜鱼、季花鱼、花鲫鱼等，分布在我国南至广东、北至黑龙江的大部分河流湖川中，其中以长江中下游水域较多，是一种温水性底层鱼类，近年来福建、广东、浙江等省份已经开始人工网箱养殖，但苗种暂时没有解决。
3、斑鳜
斑鳜又叫做岩鳜鱼，外观与鳜鱼相似，有4枚腮耙，侧线鳞104~124，头部有黑色小圆斑，体侧有很多环形斑，在河流和湖泊中均能存活，主要分布在长江以南的各水系，特别喜欢生活在流水环境中，个体较小，一般体长100~300毫米
4、波纹鳜
波纹鳜又称癞头桂、铁鳜鱼、花鲫鱼、母猪壳等，生活在水质好的河流中，与其他鳜鱼类似，是高氧底栖淡水鱼。常生于河底的石缝中，水草丰富的缓流中，性情凶猛，是一种小型肉鱼类，以小鱼和其他无脊椎动物为食，个体小，一般为100~150毫米，主要分布在长江、珠江等水系。
5、暗鳜
暗鳜又叫做石板鲫鱼、茶叶片、石头鳜、梧不卷等，其体侧扁平，背部弧形，上下颌几等长，口小，上颌后端到达眼中部，眼大，腮耙6~8，侧线鳞64~70，幽门垂10个左右，体色较暗。
养兔
养兔