中华鲟的养殖条件，山女鳟养殖
山女鳟怎么养
首先要普及一下，什么叫冷水鱼，冷水鱼是鱼的一个种类，是按照鱼对水温的适应程度，是从生活环境上来区分的。
对冷水鱼的区分，有个大致的温度要求，高于20摄氏度的水温，鱼类将不能存活。
综合东北的气温条件，冷水鱼是完全可以养殖的，具体到养殖那一品种，需要结合当地的具体环境和养殖户的意愿，还需要考虑一下养殖冷水鱼的硬件是否具备，具体养殖什么品种，可能将来需要获得的经济效益通盘考虑。
冷水鱼有观赏类的和养殖类的，不知道题主具体想问那一类，斗胆猜想一下，可能是想养殖变卖获得经济效益吧。
咱们就以养殖类来说，结合东北实际，介绍几种适合东北养殖的几个品种。
冷水鱼对环境比较挑剔，最好是流动的泉水，水温以10-18度为宜。
我国的冷水鱼主要养殖品种有虹鳟、金樽、山女鳟、银鲑、大西洋鲑、高白鲑等。野外生存主要以水生微生物、小鱼、水昆虫为食。
东北地区常见的养殖品种有虹鳟、金鳟、北方鳅，还有一些鲟鱼类。
除了野生的冷水鱼类，在人工养殖条件下，冷水鱼对饲料中的蛋白质含量要求较高，因为冷水鱼，生性偏野，应多补充动物蛋白，这个比例不能低于日粮的60%，还需要补充一些其他营养元素。
如果有一些活的饵料投喂那就最好不过了，吸收快，长势好，不易生病，利用率高，商品性好。
咱们以比较常见的虹鳟鱼为类，具体说一下养殖方法：
水质要求。
虹鳟鱼对水质要求特别高，必须是水质好、水量大、水温低，三者缺一不可。
水中悬浮物小于15毫克每升，化学物质应符合渔业用水标准。适宜水温为7-20度。低于7摄氏度或者高于20摄氏度，机体就会停止生长，器官衰竭，甚至死亡。
饲料要求。
选择专门的鱼饲料，蛋白质要求不能低于60%。
饲料不可发霉，以动物蛋白为主，也可以加入大豆、玉米面。投料一天两次，以八成饱为最好。
鱼病防治。
养鱼讲究饲养密度，防治鱼群太密集而导致产量降低和鱼病发生，发现有病鱼出现，及早清理，对鱼塘进行消毒处理。
当然了对鱼病最好是早发现早治疗，预防为主。
养鱼是一门细活，需要多留心，多学习，多摸索，最后祝您早日取得成功。
山女鳟水温
要是说非常好养的话，那首推柳根了，属于亚冷水鱼，冷水鱼虹鳟，金鳟，山女鳟，白点鲑，七彩鲑都比较好养，具体你要看市场的情况了，
山女鳟鱼苗
虹鳟鱼是淡水鱼，对水质要求特别高，要在比较底温的淡水里才能生长，虹鳟鱼为肉食性鱼类，也会食水生植物的叶子和种子。
山女鳟属鲑科大麻哈鱼属，和现在的虹鳟鱼同属。是马苏大麻哈的陆封型，在日本称作樱鳟，是北太平洋亚洲沿岸的特有种类。其所以被称为山女鳟，是因为在鱼族之中，她是一种有女性美的鱼，其体态以及饰于体表的绿里透兰的椭圆形幼鱼班和延侧线走向的浅红色带呈现出一种匀称和谐美，从而倾倒了众多的钓鱼爱好者。此外其味道鲜美也早已誉满天下。
山女鳟多生活在山区河流的中上游，在低于20℃的水温中栖息，在养殖条件下，水温25℃时仍可生存。生活最适水温10—15℃，生长最适水温17℃。冬季表层水结冰的条件下仍能摄食生长。
山女鳟怎么吃
要是说非常好养的话，那首推柳根了，属于亚冷水鱼，冷水鱼虹鳟，金鳟，山女鳟，白点鲑，七彩鲑都比较好养，具体你要看市场的情况了，
山女鳟分布
由于生理结构不规则，身体的颜色和习性差别大，鳟鱼是最难分类的鱼类之一。加上人工饲养和杂交以及外来品种的引进，使得鳟鱼的分类更加复杂。有几种原先划分为斑鳟属的鳟鱼现在普遍认为应划归大马哈鱼属。褐鳟鱼是现在唯一划为斑鳟鱼属的鳟鱼，也是鳟鱼中的濒危动物。红点鲑属鳟鱼包括溪鳟、湖鳟、海鲑等几种，大马哈鱼属包括虹鲑、山鳟、金鳟等几种。金鳟是一种色彩不一定很漂亮的鳟鱼，土生于北美洲西部高山地区清澈的河流中。欧洲海鳟原先是欧洲比较常见的鳟鱼，现已广泛地引进到世界各地适合于它们生长的水域。由于鳟鱼是许多人理想中的垂钓和食用鱼，世界各地每年都大量捕捞，因此，全世界大多数野生山海鳟、山鳟等鳟鱼都数量锐减，陷入濒危状态。鲑鳟鱼类以其只能在低温水域中繁衍、生长、正常生长的上限水温很低、没有明显的下限温度的生物学特性区别于其它鱼类。
1.鲑鳟鱼类是短日照型鱼类，在自然光照时间逐日变短、水温逐日降低的秋、冬季，性细胞发育成熟。性腺发育对光照时间的变化很敏感，光照变化可以改变其成熟，人们利用这一特点，通过改变光照的方法，使其在需要的时期产卵繁殖。
2.繁殖季节多在11月至翌年2月，繁殖高峰期是12月至次年1月。冰封期长的地区，有些种类在溪流开始解冻、饵料生物开始繁衍的春季繁殖，繁殖水温在8℃以下。
3.性腺发育、成熟、受精、胚胎发育及稚鱼孵化的上限水温是13℃。超过13℃性腺发育失常，稚鱼畸形率增多。
4.性腺成熟、受精、胚胎发育及稚鱼孵化、发育没有明显的下限温度。在0.5℃水温下，胚胎仍可正常发育、孵化。
5.受精后胚胎发育长达300～600度·日，完成仔鱼发育进入稚鱼期后孵化出膜，刚一孵出便是稚鱼，称为孵化稚鱼。
6.生长最适水温是8～20℃，高于21℃，代谢强度、饲料效率、抗病力降低，25℃时会很快死亡。
7.没有明显的生长下限水温，只要水不变成冰即能摄食生长。
8.终生栖息于高透明度、高溶解氧的流水环境中。
9.除驼背大麻哈和岩女大麻哈鱼外，其他鲑鳟鱼0.2～15克的稚幼鱼体侧拥有7～12个标志幼稚鱼发育期的幼鲑斑（parr·mark）。马苏大麻哈鱼降海型中的河流残留群及淡水型种群的山女鳟，幼鲑斑终生不消失，以其幼稚形态终老一生。
山女鳟做法
不是
山女鳟不是保护动物。 山女鳟原产于日本,50多年前被开发成养殖品种。是鲑科鱼中两种肉味最鲜的品种之一,市场价相当于虹鳟的3～8倍,适于池塘和溪流垂钓。
山女鳟属鲑科大麻哈鱼属，和现在的虹鳟鱼同属。是马苏大麻哈的陆封型，在日本称作樱鳟，是北太平洋亚洲沿岸的特有种类。其所以被称为山女鳟，是因为在鱼族之中，她是一种有女性美的鱼，其体态以及饰于体表的绿里透兰的椭圆形幼鱼班和延侧线走向的浅红色带呈现出一种匀称和谐美。
山女鳟温度
不是。
我国冷水鱼的主要养殖品种有虹鳟、金鳟、山女鳟、银鲑、大西洋鲑、日光白点鲑、细鳞鲑、高白鲑和鲟鱼的一些种类，这些都是能食用的。
常见养殖的冷水鱼及其地区分布：
鲑科鱼类，也就是虹鳟、棕鳟等等。现已是我国东北地区常见养殖品种。
狗鱼科，鲑形目的，我国新疆地区的白斑狗鱼，冷水性鱼类，凶猛异常，比长江流域的鱤不差。
鲟鳇鱼类，俄罗斯鲟等，典型的西伯利亚冷水性鱼类。
鳅科某些种类，北方鳅，花鳅什么的，大多产于东北。
鳕科鱼类，江鳕，鱼类里属它背鳍多。
此外，鲈科、鲤科、杜父鱼科也有一些种类生活在寒带水浴，都可算是冷水鱼。
山女鳟能长多大
冷水鱼养殖场的建造之水源与水温
冷水性鱼类喜栖息于水质清澈、底为沙砾、溶氧充足的山涧溪流中。成鱼生长极限温度为0～30度，适宜生长温度12-20度，最适生长温度16-18度。
在适温范围内摄食旺盛，生长迅速，机体保持着良好的新陈代谢状态。低于8度或高于20度，食欲减退，生长缓慢。超过24度，摄食停止，机体衰竭以至死亡。27-30度，短时间 。
因此，养殖冷水鱼的水源需要清澈的微流水，不混浊，不污染，周年水温变动在5-20度范围内，年平均水温在8-15度，是养殖的理想用水。通常涌泉水、山涧溪流水、地下水、深水水库底排水和水库坝下渗流水可作为养殖用水。
冷水鱼养殖场的建造之水流与水量
冷水鱼是性喜逆流和喜氧的鱼类。丰富的水量和流水对冷水鱼来说，较其他淡水鱼类更为重要。
由于水流的刺激，引起正常运动，运动加速了体内的新陈代谢，进而增进食欲，有益健康。
水流还起到把排泄物带走的作用，而水流最重要的作用还在于能不断供给清新的、富含氧气的水，以满足其对氧气的需求。
因此对冷水鱼的养殖有别于其他淡水鱼类，一般采用流水的养殖方式。冷水鱼生活的适宜流速为大于2厘米/秒，小于30厘米/秒。
通常在一定的水温温度、鱼池面积、饲养密度和养殖技术下，水量越大，饲养效果越好。水量的大小，直接决定年生产量的大小。建场选点时候，需根据周年水量状况，进行认真规划和设计。
冷水鱼养殖场的建造之溶氧量
当水中溶氧低于3毫克/升时，会出现大批死亡。该值为夏季的致死点。
低于5毫克/升时，呼吸频率加快，感觉不适。要使冷水鱼良好生长，水中溶氧最好为6毫克/升以上，到9毫克/升以上生长速度较快。如果注入水的含氧量低，则需采取提高落差跌水增氧或机械增氧等措施。
冷水鱼养殖场的建造之其他条件
适宜建场的条件，还应考虑交通、电源及销售市场等情况。
总之，建场前选点时，要周密勘察水温和水量的周年变化，特别要注意观测夏季最高水温和冬季最低水温状况及最大水量和最小水量的数值。在此基础上通过科学论证，进行建场的总体规划和科学的勘测设计，再根据资金和具体条件，或一次建成或分期实现。
冷水鱼养殖方法
1、水源与水温
冷水性鱼类喜栖息于水质清澈、底为沙砾、溶氧充足的山涧溪流中。成鱼生长极限温度为0～30度，适宜生长温度12-20度，最适生长温度16-18度。在适温范围内摄食旺盛，生长迅速，机体保持着良好的新陈代谢状态。低于8度或高于20度，食欲减退，生长缓慢。超过24度，摄食停止，机体衰竭以至死亡。27-30度，短时间。因此，养殖冷水鱼的水源需要清澈的微流水，不混浊，不污染，周年水温变动在5-20度范围内，年平均水温在8-15度，是养殖的理想用水。通常涌泉水、山涧溪流水、地下水、深水水库底排水和水库坝下渗流水可作为养殖用水。
2、水流与水量
冷水鱼是性喜逆流和喜氧的鱼类。丰富的水量和流水对冷水鱼来说，较其他淡水鱼类更为重要。由于水流的刺激，引起正常运动，运动加速了体内的新陈代谢，进而增进食欲，有益健康。水流还起到把排泄物带走的作用，而水流最重要的作用还在于能不断供给清新的、富含氧气的水，以满足其对氧气的需求。因此对冷水鱼的养殖有别于其他淡水鱼类，一般采用流水的养殖方式。冷水鱼生活的适宜流速为大于2厘米/秒，小于30厘米/秒。通常在一定的水温温度、鱼池面积、饲养密度和养殖技术下，水量越大，饲养效果越好。水量的大小，直接决定年生产量的大小。建场选点时候，需根据周年水量状况，进行认真规划和设计。
3、溶氧量
当水中溶氧低于3毫克/升时，会出现大批死亡。该值为夏季的致死点。低于5毫克/升时，呼吸频率加快，感觉不适。要使冷水鱼良好生长，水中溶氧最好为6毫克/升以上，到9毫克/升以上生长速度较快。如果注入水的含氧量低，则需采取提高落差跌水增氧或机械增氧等措施。
4、其他条件
适宜建场的条件，还应考虑交通、电源及销售市场等情况。总之，建场前选点时，要周密勘察水温和水量的周年变化，特别要注意观测夏季最高水温和冬季最低水温状况及最大水量和最小水量的数值。在此基础上通过科学论证，进行建场的总体规划和科学的勘测设计，再根据资金和具体条件，或一次建成或分期实现。
冷水性鱼类属于吃食性鱼类，很适应高密度流水养殖。可以在有限的水体中养殖大量的食用鱼，是其它鱼类无法比拟的，一般池塘放养密度是每亩放800到1500斤，高密度流水养殖每平方米放养20到30尾，高密度流水的放养密度比其它池塘养鱼要高出几十倍，
高密度流水养殖亩产量是5000多斤，因此，高密度流水养殖占地少，单位面积产量高，可以充分利用鱼池和水量，提高生产效率，降低生产成本。特别是我国的山区有丰富的冷泉水流水资源，可以利用这些资源发展高密度冷水养鱼，这对促进山区农民脱贫致富和促进山区农村经济发展将起到积极的作用。
冷水鱼养殖前景
冷水性鱼类一般指终生在低于20℃左右水温中生活鱼类，冷水性鱼类多为名贵鱼类，在养殖鱼类中属世界性中高档鱼类。该鱼类除富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质体还含有丰富的高度不饱和脂肪酸，有很好的医疗保健作用，而且肉质细嫩，无肌间刺，可食比率大。
我国现有14种冷水鱼。冷水鱼品种的来源主要有三种类型：一是通过生物技术手段和引进培育优质虹鳟品种，如三倍体虹鳟、全雌虹鳟、道氏虹鳟、硬头鳟、金鳟等。二是引进国外新冷水品种：如大西洋鲑、银鲑、白点鲑、山女鳟等。三是开发我国土着冷水鱼种类养殖如红点鲑、细鳞鱼、哲罗鱼等等。养殖环境条件为高密度的集约化养殖方式。
冷水性鱼类属于吃食性鱼类，很适应高密度流水养殖。可以在有限的水体中养殖大量的食用鱼，是其它鱼类无法比拟的，一般池塘放养密度是每亩放800到1500斤，高密度流水养殖每平方米放养20到30尾，高密度流水的放养密度比其它池塘养鱼要高出几十倍，高密度流水养殖亩产量是5000多斤，因此，高密度流水养殖占地少，单位面积产量高，可以充分利用鱼池和水量，提高生产效率，降低生产成本。特别是五峰地处山区有丰富的冷泉水流水资源，可以利用这些资源发展高密度冷水养鱼，这对促进山区农民脱贫致富和促进山区农村经济发展将起到积极的作用。
养鸭
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