水产养殖之罗非鱼，水产养殖罗非鱼

水产养殖之罗非鱼，水产养殖罗非鱼

水产养殖之罗非鱼鱼的成鱼率

成鱼个体在1~2斤左右，最大个体可达10斤以上。

我们市场常见的罗非鱼了，也称福寿鱼。这种罗非鱼是经过人工驯化改良的品种，生长迅速，十分适合养殖。由于经过人工驯养和改良，这种罗非可以长得比较大，成鱼个体在1~2斤左右，最大个体可达10斤以上。我国是世界上最大的罗非鱼出口国，主要出口的就是这类罗非鱼和制品。

罗非鱼什么水养殖

用料

罗非鱼 1条

葱 1根

姜 4片

蒜 3瓣

花椒粒 1茶匙

干辣椒 1个

黄酒 两汤匙

蚝油 1汤匙

酱油 1汤匙

白砂糖 1汤匙

醋 两汤匙

盐、胡椒粉、芝麻油 少许

香葱或者香菜 切碎

红烧罗非鱼的做法步骤

步骤 1

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收拾好的鱼，鱼身斜着割几道（我用现成的可以省略），控干水分之后再擦干。鱼身擦一些盐，再抹一些油，这样可以防止煎鱼粘锅。

步骤 2

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葱姜切碎，蒜切片 。干辣椒切碎。

步骤 3

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煎锅预热，放大约4汤匙的油，油热之后把鱼铺到锅里，两面煎金黄色。鱼不要着急翻动，每一面大概煎3分钟左右，鱼用锅铲轻轻可以翻动。

步骤 4

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煎好的鱼取出。换一个深底中式炒锅（就是德国的Wok）。先不用开火，锅里倒一点油，放入花椒，然后再开火。花椒跟油一起加热至冒烟。

步骤 5

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放葱姜末、蒜片、辣椒碎，煸炒一下。再放1大匙蚝油煸炒几秒钟。

步骤 6

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加两小碗水，到1汤匙酱油、2汤匙醋、1汤匙白糖，煮开后放入煎好的鱼。汤汁没过鱼身一半就可以了。然后洒两大匙黄酒，加入适量的盐、胡椒粉。尝一下汤汁的味道，不要太咸，等会儿收干味道会变浓。

步骤 7

转中火，开盖煮15分钟，煮的过程中，可以用汤勺不停的舀汤汁往鱼身上浇，这样可以从上而下把味道注入鱼身。煮15分钟之后再开大火煮个3-5分钟，把鱼取出装盘。

步骤 8

然后用锅铲或者勺子，朝同一个方向画圈的方式快速搅动汤汁，汤汁在搅拌过程中会不断收干、变稠，色泽变亮。汤汁收干到浓稠的时候滴几滴芝麻油，再继续搅动几下，就可以出锅，浇在鱼身上。最后撒点儿香葱碎或者香菜碎。

罗非鱼的养殖技术及发展现状

罗非鱼快速养殖，每隔十天左右需要换水，投料要足。

罗非鱼当观赏鱼养

1-3斤都有可能

红罗非鱼可忍耐8-42℃的水温，适宜水温为24-30℃。能在较低的溶氧条件下生存，在池塘养殖时易出现浮头现象，但一般不会大批死亡。同等条件下，池塘放养密度可比一般名优鱼类高2-3倍。对盐度也有较强的适应能力，经逐步驯化可在海水中养殖。

养大规格的罗非鱼

鱼缸里的鱼一般可以吃,对于吃可以当做就是普通鲤鱼的变种,味道很好。

菜市场中的鲫鱼鲤鱼和我们家庭鱼缸中作为观赏的金鱼锦鲤在饲养方式上是有很大差异的。鲫鱼鲤鱼属于食品范畴，它的整个饲养工艺，包括饲料配方、用药等都是受到相关监管和限制的。观赏鱼则不同，它的饲料配方和用药则不会按照食品标准去被监管和执行。所以，观赏鱼养殖场在饲养的时候，为了达到让鱼快速成长，体型更好、颜色更艳丽等目的，往往会在饲料中添加一些不允许给食品或人使用的成分，比如各种激素。

罗非鱼鱼种

罗非鱼对环境适应性很强，它能耐低氧，一般鲤科鱼类在水中溶氧2毫克/升以下，就会室息死亡，而罗非鱼在含氧只有0.4毫克/升的水中仍能生存。罗非鱼可以在高度密集和极肥的水域中正常生活繁殖。

我国罗非鱼养殖现状

罗非鱼的养殖周期一般都是五六个月左右。

罗非鱼在开春之后进行鱼苗投放，4月中旬左右，这时气温逐渐回升，水温慢慢稳定，达到15度或以上。要注意鱼塘的水位变化，水位过低会影响罗非鱼的生长。气温的变化能够影响水质的肥度，温度过高的时候可以减少追肥，或者加入新水来保证水质。当然要经常开养，以保证水中有足够的氧气溶解量。

罗非鱼产量

1、莫桑比克罗非鱼

莫桑比克罗非鱼俗称非洲鲫鱼。属于杂食性底层鱼类。适合水温25度到33度，低于10度就会死亡。我国南方有罗非的水域都有这种罗非品种，它的繁殖能力极强，数量繁多。但由于这种鱼个体小经济价值较低，很受钓鱼人讨厌。

2、尼罗罗非鱼

尼罗罗非鱼的原产地是非洲尼罗河水系，1978年国内引进。尼罗罗非鱼比莫桑比克罗非鱼生长更快，具有个体大、食性杂、耐低氧、产量高、肥满度高等特点，在我国许多地区可单养或作杂交亲鱼用，一年可长到半斤以上。

3、红罗非鱼

红罗非鱼是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼杂交的突变种，该品种最大特点是外观红色，红罗非鱼在南方是稀罕物，因其体色纯红，型似真鲷，美其名曰彩虹鲷鱼。红罗非鱼生长快，产量高，效益好，颇受消费者喜爱。

4、奥尼罗非鱼

奥尼罗非鱼是用奥利亚罗非鱼为父本，和尼罗罗非鱼为母本，杂交培育而来的品种。奥尼罗非鱼是罗非鱼家族中的佼佼者，不仅具有食性广、抗病力强、而且肉厚质嫩，味道鲜美。

5、奥利亚罗非鱼

奥利亚罗非鱼个头是所有罗非属中，个头最大，耐寒性最好，水温10度左右，奥利亚罗非还有较强的觅食欲望和活性。

6、新吉富罗非鱼

新吉富罗非鱼是从菲律宾引进的经过3代选育的吉富品系罗非鱼的基础上，经过连续9代选育而成。特点是生长速度快，抗逆性强。在广东和海南，6个月可长到800克。

罗非鱼养殖密度和产量

罗非鱼繁殖的适宜水温为22～23℃，一般在5月中旬以后自然产卵。为抢季节，充分利用光、热与饵料资源，以提高养殖产量，必须采取人工增温，强化培育，提早春繁，使罗非鱼在4月中旬产卵孵苗。具体措施如下。

1.亲鱼选择与培育

选择成熟度好的亲鱼在3月中旬放入产卵池内加强培育，产卵池可选用越冬池。一般每平方米产卵池放养6尾亲鱼，雌雄比例2∶1或3∶1，同时要定期换水。

2.增温与饲养管理

池内水温应控制在23℃以上，水质要求肥、活、爽，投饵量可依水温、水质和鱼的生长情况而定。一般静水池每日投饵量为鱼体重的2%，流水池为3%。同时，要经常观察鱼的活动情况和性腺发育程度，做好各项记录。

3.产卵

罗非鱼雌雄鱼体色有明显的区别，发情的雄鱼在池边游动，寻找地点做窝。窝的形状为锅形，直径30～40厘米，深度10厘米左右。窝建成后，雄鱼不时到雌鱼群中逗引，并拦截雌鱼入窝配对。当水温达到22～23℃时，雌鱼便能产卵。产卵时，雌鱼腹部靠近窝底，雄鱼守卫在窝旁，雌鱼产卵后，立即将卵吸入口内，下颌鼓突呈囊状。雄鱼随即入窝排精，雌鱼又将精液随水吸入口内。卵子在口腔内受精。

4.孵苗

罗非鱼受精卵在雌鱼口腔内孵化，并随着雌鱼的呼吸而翻动，既得到母体的保护，又具有很好的孵化环境。水温在30℃左右时，约4～5天孵出鱼苗；25℃时则需7天左右。

关键点

在众多的罗非鱼种苗中，比较公认的是利用罗非鱼种间杂交繁育出的种苗，这些种苗因具备杂交优势而生长速度快，个体大，耐寒性好，雄性率高等特点，而得到养殖户的普遍认可。其商品名称主要有：奥尼、奥杂、吴郭鱼、单性罗非等。而各个鱼苗生产单位所产的种苗，品质存在较大的差异。养殖户应从众多的品种中，通过养殖筛选一个生长速度最快，雄性率最高的种苗放养。

我国所生产的单性罗非鱼在内，客观上都没有达到百分之百的雄性率。在养殖生产中，或多或少都有劣质后代产出，加大了饲养密度，消耗大量的饲料，更达不到商品规格（其价值只有正常产品的20%左右，被称为猫鱼），而严重影响到罗非鱼养殖生产的产量效益。处理这一问题，有以下措施：

1．实行标粗配套分级养殖。

养殖生产者要配备足够的二级种苗标粗塘，一级种苗标粗到20～50克左右，二级种苗标粗到200～400克左右，再分拣雄性鱼下塘养成商品鱼。这样既可以解决繁育“猫鱼”过多的问题，又可避免养殖前期的水面浪费问题。

2．人工定期清除劣质后代。

根据罗非鱼幼苗具有集群游边的特性，在其繁育季节每隔2～3天，用手抄网在塘边收集清除所繁育出来的劣质幼苗。

3．适度放养肉食性鱼类。

罗非鱼种苗放养后，适度放养一些南放大口鲶，河鲶，斑鳢等凶猛肉食性鱼类（放养规格以不能捕食放养的罗非鱼为度），以捕食罗非鱼繁育的后代。高州市养殖户如每茬都清塘的，一般每亩混养20尾大口鲶，如不清塘的，则混养20尾斑鳢。

4．分批养殖，收成后清塘

。除了山塘小水库确无法干水清塘外。一般的养殖池塘改变传统的抡捕抡放的方式，实行分批养殖，收成后清塘。

由于资金不足等原因，不少养殖户在选择饲料时，首先考虑的是饲料的价格而不是质量。选用廉价的劣质饲料，往往不但不能降低饲料成本，反而会降低生产效益。养殖罗非鱼的配合饲料，总体上要求就是除了按各个生长阶段保证其粗蛋白的含量外，关键要不含有毒、有害物质。否则轻则影响鱼的正常生长，重则造成鱼类大批死亡，而导致生产的减产减收。从高州市养殖户的长期实践了解到，饲料对养殖罗非鱼的影响因素主要有，一是饲料霉变，二是配合饲料含有较多带有毒素的菜籽饼。高州市罗非鱼养殖池塘发生死鱼现象的绝大部分就是以上原因。尤其以投喂含20%左右菜籽饼的饲料发生大量死鱼的最为普遍。通过对这些罗非鱼进行解剖跟踪观察，随着投饲时间的增长，鱼的肝胆不断增大，颜色变浅，到死亡时肝脏已变成粉红黄色，胆变成浅黄色透明状，肝胆增大2～3倍。对出现死鱼的鱼塘转投不含菜籽饼的饲料和解毒药物饲料后，死鱼现象逐步消失。我们认为，由于菜籽饼带有较大的毒性，在生产上不经脱毒或脱毒效果不佳，导致罗非鱼摄食后出现毒性积累。当肝胆的解毒能力达到极限时就会导致鱼的死亡。为此在养殖罗非鱼生产中，应注意不要使用霉变的饲料，不用或少用含菜籽饼的配合饲料。

要使罗非鱼养殖获得高产高效，除了放养优质的鱼种，投喂优质的饲料外，还要使鱼类有一个优良的生长环境，才能使其正常快速地生长，其关键的就是保证水体的溶氧供给。过大的放养密度将会导致水体溶氧供应不足，影响鱼类的正常摄食和消化吸收，因而生产者要根据养殖池塘的水体容量（池塘深浅），水源供给，是否配备增氧机等条件设定放养密度。放养量一般掌握在每立方米水体1～2尾左右。最适的放养量，要养殖户在生产实践中把握。使鱼类达到起产规格时段时，在正常的天气情况下能摄食体重2%左右的投饲量为度。

罗非鱼水产百科

我国自1956年首次从越南引入莫桑比克罗非鱼，因其形状似鲫鱼，故又称非洲鲫鱼，此后先后引入各种罗非鱼。

1978年，长江水产研究所引进尼罗罗非鱼，是最早引入我国的尼罗罗非鱼，目前养殖地区也较多。

1988年，湖南湘湖渔场从埃及尼罗河阿斯旺坝下游引进尼罗罗非鱼，该鱼在一些地区有养殖。

1992年，淡水渔业研究中心从美国奥本大学引进了原产于尼罗河下游的尼罗罗非鱼，也有一些良种场采用该种鱼。

1999年，淡水渔业研究中心又从埃及农业和农垦部水产研究中心实验室引进了尼罗罗非鱼和奥利亚罗非鱼，现已推广到许多地区。

奥利亚罗非鱼则主要是1983年由淡水渔业研究中心从美国奥本大学引进，该种鱼主要用于与尼罗罗非鱼杂交以生产全雄罗非鱼，也是目前应用最普遍的奥利亚罗非鱼。另外，其他一些单位也多次引进了各种罗非鱼。

罗非鱼养殖技术

罗非鱼养殖方法与技术

1、池塘条件：在排水方便且周围无污染源的地方建造池塘，要求池底平坦且无杂质并增设增氧机等养鱼设施，随后用适量的生石灰清塘消毒，接着加入适量的发酵肥培育浮游生物。2、放养及投喂：在3-4月水温升至18℃时放养鱼种，并投喂玉米以及饼粕等饲料，保证饲料中有足够的蛋白质，每天投喂2次。

池塘条件

1、在排水方便、有充足的阳光、水质良好且周围无污染源的地方建造池塘。

2、要求池底平坦且无杂质，以沙泥底质为宜，水深一般在1.8-2.5cm并配备增氧机等养鱼设备。

3、在放养鱼种前用适量的生石灰清塘消毒，而且还需要加入一定量的发酵肥以此来培育浮游生物。

4、用网布或者铁纱将进水口以及出水口堵好，防止罗非鱼逃走。

放养及投喂

1、在3-4月水温升至18℃时放养鱼种，以放养罗非鱼为主的池塘一般可放养鱼种1500-3000尾/亩，并混养鲢鱼、鳙鱼各40-70尾。将罗非鱼与其他合适的鱼进行混养时，一般每亩可放养200-500尾。

2、一般可给罗非鱼投喂小麦、玉米、饼粕等饲料，刚开始投喂时，饲料中的蛋白质含量一般在32-35%，每天的投喂量占鱼体重的3-5%。

3、当罗非鱼长至200g左右时，饲料中的蛋白质含量一般在27-29%，每天的投喂量占鱼体重的2%。当罗非鱼集体长至300g左右时，饲料中的蛋白质含量一般在35%以上，每天的投喂量占鱼体重的1-2%。

4、每天可以投喂2次，分别在上午8-9点以及下午3-4点进行投喂。

日常管理

1、每天都需要巡塘，如果发现异常需要及时对症解决，比如当罗非鱼缺氧时，需要及时打开增氧气补充氧气。

2、当鱼种下塘后，需要将池水的透明度保持在25-30cm，呈茶褐色并定期施肥保证水质肥度适宜。

3、及时捞出病死鱼，同时对鱼用具进行浸洗消毒，防止疾病进一步蔓延。为降低鱼病发生的几率，在放养前需用5%食盐水浸洗鱼体10-15分钟，随后再进行放养。

4、定期换水保证养殖水的干净，当罗非鱼进食完毕后需要及时捞出食物残渣，避免食物残渣在池塘中变质腐烂后破坏水质，同时需要控制水温，水温不能低于15℃，避免罗非鱼因为水温过低而影响生长。

养鸡

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