昆明滇池的虾几月份有，昆明滇池里的虾是河虾吗有没有渔民一年四季的在捕捞

昆明滇池的虾几月份有，昆明滇池里的虾是河虾吗有没有渔民一年四季的在捕捞

昆明滇池里的虾是河虾吗有没有渔民一年四季的在捕捞？

不会一年四季都在捕捉的，希望能帮到你。

虾死后是否会变色？

虾死了会变色，但不是马上变的，会慢慢变色的。。。。

虾和蟹煮熟后为什么会变红？这与化学有关。原来，这种煮熟了的虾、蟹外壳中，有一种颜色鲜红的色素。如果把吓、蟹的红色外壳浸到一种叫做丙酮的化学药品中，这种色素会把丙酮染成美丽的桔红色，壳体也就褪色变浅了。

后来有人从龙虾卵中把这种色素分离出来，名叫虾青素。

含虾青素的动物不只是虾、蟹，许多甲壳类动物也用虾青素来装扮自己。有些小壳动物，主要含有虫青素，有一些蟹类体内含有蝶红素。这些色素，包括虾青素在内，都和胡萝卜素有类似的结构，它们大量而广泛地分布在自然界中。

化学名称叫酮类胡萝卜素，它们是“虾兵蟹将”这类动物所含色素的主要成分。

活着的甲壳类动物的体色，由于种类不同，环境的差异，而有所不同，但是不论活着的“虾兵蟹将”是什么体色，只要把它用甲醛浸泡或者加热，都同样会变成红色。这是因为生物体内的色素蛋白质，在受热的时候发生变性，原来同蛋白质结合在一起的色素“逃”了出来，才显露出红色。

另外，死后的虾蟹，由于体内的蛋白质变性，色素逃离，也会使外壳变成红色。 。

不会变色！虾体内还有多种色素，其中有一种是虾青素，又名虾红素。正常情况下，虾青素被其他色素掩盖，所以虾不表现红色，但是其他色素受热容易分解，而虾青素耐热，所以煮过的虾只剩下虾青素，显红色！虾青素就是虾红素，是同一种色素的不同名称而已…如果虾变红了，就说明其他色素分解了，虾青/红素保留了下来，原因可能有很多，但是微生物的可能性不大，因为微生物也能分解虾青素，虾青素和其他色素相比耐热性强，所以受热是虾变红最可能最常见的原因了…死虾体内其他色素并没有分解，所以颜色不变…

应该是有点不一样的 在虾厂工作的肯定经验丰富的 一眼就看出来了的。

应该不会吧，都是煮熟了才变成红色的。

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