我想明白什么是冬蜂蜜啊，冬蜜是什么样子的蜂蜜
我想明白什么是冬蜂蜜啊？
冬天采的蜂蜜就叫冬蜜蜂,因为冬天比较少花瓣蜜蜂比较难才花瓣所以蜜蜂很少
冬密是最好的蜂蜜吗
广义上的冬蜜指的是在冬季收获的蜂蜜，因地域不同，冬蜜的主要花种也不尽相同，但是以百花蜜为好。冬季收获的百花蜜颜色一般要比其他季节的要深，含有的矿物质较多，营养成分较全。而且因为冬季空气干燥，此时的巢蜜浓度比其他季节收获的巢蜜都要高，所以质量较好，且传统土法养蜂一般在冬至前后割蜜，故名冬蜜。
狭义上的冬蜜特指鹅掌柴花蜜，是南方特有冬季蜜种。鹅掌柴也叫鸭脚木、文母树，原产中国台湾、福建、云南、贵州、四川、西藏、广东、海南等地，一般用它的根和皮晒干为药，药性：味涩，味苦，性平。功用主治：发汗解表，祛风除湿，舒筋活络。治感冒发热，咽喉肿痛，风湿关节痛，跌打损伤，骨折。鹅掌柴花蜜色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外，还有发汗解表、祛风除湿之功效，对感冒发热、咽喉肿痛、风湿关节痛有较好辅助疗效。
蜂蜜主要成分是单糖和少量的双糖和多糖。单糖含量占蜂蜜干物质85%~95%。其他的营养成分包括：矿物质，矿物质含量一般占0.04%~0.06%。维生素，B族维生素，以及维生素C、烟酸、泛酸、生物素、菸酸。蛋白质，含量在0.29% ~2.6%之间。氨基酸，氨基酸的含量不仅数量多，而且种类也齐全，其中以天门冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸为主，其次，如：苏氨酸、丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、赖氨酸等在蜂蜜中也普遍存在。蜂蜜中还包含12%~27%的水分，一般来说成熟的蜂蜜含水率在21%以下，中蜂封盖蜜的含水率比西蜂的封盖蜜略高。
蜂蜜在治疗方面有以下功效
①润肠通便。用于便秘的防治。以百花蜜、龙眼蜜和枣花蜜等为最佳。
②润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。
③解毒、医疮、止痛。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛（百花蜜）。
④众中益气。用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健（荔枝蜜）。
⑤调和诸药，提高药性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引药用。
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怎样判断冬蜂蜜的真假
常见的辨别真假蜂蜜的方法：
1、闻味道，真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有酸味、工业味、腥味等;如果您无法辨别什么样的花香味，您可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很明显的效果。
2、看气泡，蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因;加工过后，上层只会有少量的气泡或者没有气泡，蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮装为最佳。
3、看颜色，真正的蜂蜜是不会那么纯的，看着怎么都不会那么透亮。而假蜂蜜色泽鲜艳，非常的透明，一般呈浅黄或深黄色
4、看粘度，这点一定要注意，不要去相信什么越稠的蜂蜜+能拉丝的蜂蜜就是好蜂蜜，NO，不是这样的，蜂蜜是有波美度的，有的商家为了故意提高波美度，有意的加工脱水浓缩，水分少了，自然浓度就上去了，拉丝就很简单了，真的蜂蜜是半粘稠的，特别是到了夏季，还有点稀稀的，这是正常的，一般这种原蜜夏天都需要放冰箱保鲜室内。
5、尝味道，舌头是人体比较敏感的部位，辨别真假蜂蜜时可以用舌头进行验证。真蜂蜜它的蜜味比较浓，而且比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味和微刺喉的感觉。而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。
冬蜂蜜和普通蜂蜜有什么不同？
冬蜜是在常温下有类似象有沉淀的半固态状。颜色是白色的；也就是象冬天熬的猪油（板结）。而普通蜂蜜是黄色的浓稠液态状。
冬蜜的营养成分比普通蜂蜜要高，因为冬蜜的浓度很高，而普通蜂蜜参杂的其他糖类的杂质较多。
祝你快乐
如何鉴别冬蜂蜜
如何鉴别蜂蜜
蜂蜜可以从色、香、味、浓四方面去辨别：
色 真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致；劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。
香 真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到；或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。
味 蜂蜜是清爽甘甜的，绝不刺喉
冬蜂蜜喝着感觉酸甜是真蜂蜜吗
蜂蜜不能用开水冲,只能用温开水或凉开水冲服.太烫的水会把里面的酶类蛋白质等对人体有用的活性物质给破坏了.其实蜂蜜对人体的保健作用非常多,可以润肠通便、护脾养胃、保肝解酒、滋容养颜、清火解毒、促进睡眠、调节血压、调节血脂、抗疲劳、增强免疫等。而且蜂蜜属于单糖，能完全被人体吸收利用，还不容易使人发胖，总之常喝蜂蜜是好处多多的。
养蜂
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