新疆学椒麻鸡学费大概多少钱,我想学椒麻鸡学费多少钱
学椒麻鸡学费多少钱?
学椒麻鸡学费大概在几千元,到小吃培训学校学习,选择学校时选择实操教学的学校,大概3-7天就可以学会椒麻鸡技术。
食材用料:
三黄鸡一只
麻椒粉少许
花椒粉少许
辣椒粉少许
盐适量
葱两颗
姜一块
蒜一头
麻椒粒适量
干辣椒5个
大料2粒
茴香籽少许
菜谱做法:
1.三黄鸡一只洗净,泡水去血味。由于不是自己杀的活鸡,我把鸡头和鸡脖子上的皮都去掉不要,鸡翅尖去掉。
2.炒锅放凉水,整只鸡入锅烧开去血沫,倒入一点黄酒去腥味儿。
3.另起一锅倒入开水,把去过腥味的鸡放入锅内,水没过鸡。放葱段,花椒大料茴香籽(放料盒子里),放入少许盐。炖煮15分钟关火焖5分钟。
4.炖鸡时开始做椒麻鸡的腌制小料了,麻椒粉花椒粉辣椒粉放在一个大碗内(一会儿腌制鸡肉)混合,炒锅放足够的花生油放麻椒粒,烧热(冒烟即可),趁热倒入大碗内。
5.大蒜砸成蒜泥放入小料中混合,放盐糖(爱吃甜味的可放入少许提味儿),搅拌均匀。
6.鸡肉取出趁热立即放入凉水(最好是冰水),冲凉冲透。
7.小料中放入葱丝,并放入鸡汤。
8.鸡肉凉透后,手撕烂放入料碗内腌制2小时,时间越久越浓香。
养鸡
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