罗氏沼虾工厂化，罗氏沼虾怎么做

罗氏沼虾工厂化，罗氏沼虾怎么做

罗氏沼虾怎么做

1、【香辣罗氏虾】用料主料：罗氏虾(青虾)辅料：韭黄、香菇、红辣椒、芝麻调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉、食用油制作方法1．将虾洗净用刀在虾背上划开，挑去虾线洗净，蘸上淀粉，香菇、红辣椒洗净切成条，韭黄洗净切成段；2．将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用；3．坐锅点火倒油，油热放入虾炸至变色捞出沥干油；4．锅内留余油，油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒，加入调好的汁，再放入韭黄、盐炒匀，淋入香油，撒上芝麻即可出锅。特点味道鲜美，虾肉鲜嫩。

2、【咖喱罗氏虾】罗氏虾：亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。 主 料：罗氏虾 辅 料：鸡蛋一个，咖喱粉，椰浆，红葱，姜，蒜，葱，糖，盐，鸡粉 制作过程： 1、罗氏虾剪去须，去掉纱线及沙包，洗净沥干； 2、红葱，姜蒜切片，葱切段，鸡蛋打匀，椰浆加适量的水待用； 3、锅烧热放适量的油，烧油时虾拍上适量的生粉，下锅里煎香两面捞出待用； 4、锅里再放适量的油，爆香红葱，姜蒜，转小火放入咖喱粉炒香，转大火； 5、跟着放煎好的虾，炒匀，洒少许料酒，倒入调好的椰浆，放盐，糖，鸡粉调味煮； 6、煮一会后放入葱段，跟着放鸡蛋液搅匀即可出锅； 小提示： 1、取沙包时，在虾头部位剪个小口，位置要准，挑出即可(注意不要把虾脑油取出)。取脊背沙线，刀口不宜过深； 2、生粉要沾均匀，不可忽多忽少； 3、过油时，油温不宜过凉，以免脱粉，炸时要严格掌握火候。

罗氏虾的“蝎子虾”能治吗？

罗氏沼虾生长障碍综合症，该病系由罗氏沼虾诺帝病毒所致，亦不排除其他病原的联合致病作用。育苗环节解决才是预防之根本，现已成为制约罗虾产量的最重要因素。不过传染性似乎不强。

凯越罗氏虾能和对虾混合养吗

可以。

按照南美白对虾和罗氏沼虾5：1的比例混养，既不影响对虾的生长，又能抑制虾池病害发生。

罗氏沼虾为杂食性甲壳动物，只要适口，动、植物性饲料都可以摄食。其既能吃南美白对虾的残饵、有机碎屑，也能吃掉塘里迟钝的弱（死）虾体，在池塘中起“清道夫”的作用，有助于池底的清洁，净化水质，有效控制南美白对虾的发病率。两种对虾混合养殖模式利用各自的特点，形成共生互补的关系，构建稳定的生态系统，充分利用水体空间，提高饲料利用率，降低养殖风险。

罗氏沼虾养殖之虾苗放养技术具体是什么样的？

    1.放苗时间

建议在5月下旬至6月上旬放养虾苗，避免多变的天气，保证虾苗的成活率。

2.确定放养量的依据

放养量过小，不能充分发挥池塘生产潜力；放养量过大，会减小成虾的出塘规格，影响经济效益，要根据多方面的条件，科学地确定虾苗放养量。

（1）池塘条件：池塘面积、水深、水质、水源水量、机械配套能力等各方面的池塘条件与虾苗放养的密度密切相关，凡适应养虾条件的就可多放，否则应少放。

（2）养殖技术水平：罗氏沼虾养殖要求有较高的生产技术水平和管理水平，确定放养时应充分考虑到自身的技术水平。

（3）养殖模式：池塘养殖罗氏沼虾有三种模式，即单养罗氏沼虾、以虾为主的虾鱼混养、以鱼为主的鱼虾混养，这三种模式的罗氏沼虾放养量依次减少。

（4）放养规格：目前池塘养殖罗氏沼虾的苗种有两种，一种是体长为0.7～1.0厘米的淡化苗，一种是经过中间培育体长为2～3厘米的大规格仔虾。一般情况下，大规格仔虾成活率要比淡化苗成活率高，所以淡化苗的放养量要适当增加。

3.确定放养量的方法：罗氏沼虾的放养量是由计划产量、预计成活率和出塘虾规格等决定的。根据成虾养殖经验，一般放养量可通过下面的公式进行计算：虾苗放养量＝放养面积（公顷）×计划单产（千克/公顷）×预计养成虾出塘规格（尾/千克）÷预计成活率（％）上式中“计划单产”是参照以往的养虾产量，并结合当年养殖生产条件、技术水平及管理经验而预计可能达到的平均单产。一般单养产量，每公顷为1850～2250千克；以虾为主的虾鱼混养，每公顷为1500千克；以鱼为主的鱼虾混养，每公顷为450～750千克。“预计成活率”随放养虾苗规格的增大而增大，通常可定在50％～70％。总之，确定虾苗的放养量要综合考虑各方面的因素，如池塘条件、养殖技术、管理水平、虾苗的规格和质量、饲养周期的长短、饲料的数量和质量、混养鱼的品种规格及数量等等。

养殖的时候要对虾池消毒，整理虾塘，抽干水分，清除其中多余的淤泥。在放入苗之前一定要培水。然后进行消毒消毒一周以后再将虾苗放入。

需要对于吃糖进行消毒处理，一般情况下是需要进行晾晒的，至少要晾晒10~15天，这样才可以避免许多细菌。

需要进行清洗，进行消毒，一般情况下是需要对池塘的底部进行暴晒的，至少需要10~15天。

说一下罗氏沼虾成虾的养殖技术是什么？

罗氏沼虾养殖区早些年仅局限于我国东、南部地区，近年来，其养殖区以由原来的两广、福建、讲、浙、沪扩展到河北、河南、四川、辽宁和宁夏等北部省区也开始试养，并出现了不少高产报道。虽然各地因气候的差异而采用的技术措施有所不同，但其养殖的基本方法是相似的，它主要包括两个方面的内容即放养时间的确定和养殖模式的选择，各养殖模式则采用各自的管理方法。

放养时间的确定：罗氏沼虾原产热带，不耐寒，放养时间太早易被冻死，放养时间太迟,会缩短养殖周期影响产量。各地应根据实际气候条件确定放养时间。海南、广东、广西可在4月中下旬，福建、江西在5 月上中旬，湖南、湖北、安徽和江浙沪一带则宜在5月中下旬。原则上是水温稳定在18℃以上方可投苗。

两种基本养殖模式及其具体的管理措施这两种基本模式是池塘单养和池塘虾鱼混养。

1、池塘单养是目前采用较多的养虾模式，亩产高同时技术要求也高，其主要技术措施有：

虾池建造：养虾池应选择靠近水源、水质良好、饵料来源丰富、交通和供电便利的地方。每只虾池面积以3―5亩为宜，水深1.5米左右，池子呈长方形，东西走向，坡比1：2.5，池底平坦并向排水口一侧略有倾斜，便于排干池水，池子要求不渗漏。虾池的建设规模可视经济状况、养虾数量、饲养管理水平以及场地自然条件决定。要建设好完善的进排水系统，确保旱涝保收。塘边保持有一定的水草，利于栖息隐蔽和遮阴，又能减少相互残杀。

放养前的准备工作：首先做好虾池的清塘消毒。新开虾塘须暴晒2―3天后再进水；老虾塘需清除过多的淤泥，整好池埂池坡，检查渗漏情况。新老虾池都要严格池消毒，并严防野杂鱼和敌害残留在池中。其次是陪肥水质，清塘后10―15天，药性消失即可进水。同时每亩施有机肥70―80千克，用以培养浮游动物，经过7―10天后，水色转深，池中有大量浮游生物出现，即可放养虾种。

虾种放养：虾种放养密度视虾池条件、所具备的技术基础以及成虾所需达到的亩产计划而定。如计划亩产75千克以上，则每亩可放规格3―4厘米的虾种0.8―1万尾，或放淡化虾苗1.2―1.5万尾；若计划亩产在75千克以下的，每亩可放规格3―4厘米虾种0.6―0.8万尾，或放经过淡化的虾苗0.8―1.2万尾。

饵料投喂：在池养条件下应以人工投喂为主，饵料的主要种类有螺蚬、贝肉 、蚯蚓、鲜鱼肉等动物饵料，花生、麦粉等谷物饵料和切碎的新鲜蔬菜等植物饵料。由于罗氏沼虾对饵料的要求较高，幼虾饲养期饵料蛋白量要求为35―40%，成虾期饵料蛋白量为25―30%。因此，在有条件的地方，最好能制成大小适口，配方科学的颗粒饵料投喂。虾料的投喂要做到定质、定量、定点、定时，日投喂量约相当于虾体重的5―7%，但要根据虾体重的变化来确定。上午投喂量占全日饵量的30%、上午占全日饵量的70%。

追肥：为保证天然饵料的形成，要定期泼施肥料，使水质具有一定的肥度；一般每半个月施1次猪粪肥，每亩75―100千克，使浮游生物繁殖，补充人工饵料不足。

隐蔽物设置：罗氏沼虾在生长过程中要经过多次蜕皮。正常情况下，每7―10天蜕皮1次，体重也随之增加。由于刚蜕皮的虾活动能力很弱，易于被其它饥饿的虾残食，所以在虾池中投放一些树枝，种植一些水草，作为栖息、隐蔽和蜕皮的场所，这样可有效提高成活率。

水质管理：虾池早期以浅水为好，水深一般为70厘米左右，虾种放养15天后，逐渐添加新水；2个月后，池水可加深到1.5米。若发现虾活动迟钝，摄食量少，应及时向池中补充新水，严防缺氧引起死亡。

2、池塘虾鱼混养这种模式又分罗氏沼虾与成鱼混养和罗氏沼虾与鱼种混养两种常见形式，一般亩产成虾50―75千克，产鱼100―200千克。

池塘选择：与成鱼混养，虾种规格3―4厘米，放养密度每亩2000―4000尾，先放鱼种，后放虾种。与鱼种混养，先放虾种，虾种放养密度6000―8000尾，待幼虾适应新的池塘环境后再放养鱼种，以提高虾种的成活率。

饲养管理：其方法可参照单养罗氏沼虾的方法进行。饵料投喂应先满足虾的需要后再投喂鱼的饵料。发生鱼病需要进行治疗时，应充分考虑到虾对药物的承受能力。在水质管理上，也应考虑到虾对溶解痒要求较高的特性，经常添加新水或换水，控制池水肥度，保证对溶解痒的需求。

这个就需要保障水的性能是特别好的，水质一定要特别好，而且土壤的酸碱度要在一定的范围之内，并且还应该要注意肥料的选择。

首先要选择一个比较水浴清洁的地方，而且淤泥的厚度要在10厘米之下，并且池塘底部是要比较平坦的，需要提前放养10天，然后再使用100千克的生石灰进行清洗，然后在使用饵料投喂就可以。

虾池应建在水源充足的地方，水深1-1.5米，池底要平坦，防渗性好，长方形，东西走向，1-3亩为佳。 在4月底或5月份，当水温稳定在20℃以上时放养虾苗，放养的虾苗应体质健壮、无病伤、规格整齐。 养殖罗氏沼虾，主要使用饲料厂加工生产的配合颗粒饲料，适当搭配一些鱼、贝类动物性饲料。 对水质的要求较高，因而要加强水质的调节、控制。虾苗入池后1个月保持水位在40-60厘米，以后逐渐加深水位，8-9月加至深。 注水时要用尼龙筛绢网袋严格过滤，严防敌害生物入池。

养虾

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