哪种虾做不了三虾面食，三虾面用什么虾可以做

哪种虾做不了三虾面食，三虾面用什么虾可以做

哪种虾做不了三虾面食

没有虾子的母虾，做不了三虾面。

上海和苏州一带的特色面点。所谓三虾，即虾子、虾脑、虾仁，它们是虾身上最宝贵的东西。苏州曾用三虾加豆腐制成三虾豆腐菜。20世纪20年代初期，上海一些著名的菜馆取用三虾和面条制成三虾面作为高级筵席的点心，后来许多面馆出售，是盛夏面点中的佳品。

三虾面的三虾是虾籽,虾仁,虾脑.三虾面是上海及苏州一带著名的面点小吃.它的特点为虾仁的鲜嫩,虾脑的鲜香,虾籽酱油鲜,还有它的色泽鲜艳,面条柔韧滑爽,汤浓味鲜。但是没有籽的母虾和公虾就做不了三虾面。

龙虾吧。三虾面的三虾是虾籽，虾仁，虾脑。三虾面是上海及苏州一带著名的面点小吃。它的特点为虾仁的鲜嫩，虾脑的鲜香，虾籽酱油鲜，还有它的色泽鲜艳，面条柔韧滑爽，汤浓味鲜，深受大家的喜爱。

龙虾吧。三虾面是三虾是虾籽，虾仁，虾脑。三虾面是上海及苏洲一带著名的面点小吃。它的特点为虾仁的鲜嫩，虾脑的鲜香，虾籽酱油鲜，还有它的色泽鲜艳，面条柔韧滑爽，汤浓味鲜，深受大家喜爱。

一碗三虾面的珍贵在于食材的新鲜，要候着河虾一年最饱满的时候吃它，尤其端午前后左右的时间，在河虾产卵疯狂期，虾肉饱满鲜美，价格也很应景，一年中河虾价格最贵之时。

三虾面浇头是虾籽、虾脑、虾仁， 所以也是三虾面名字的来由，一般采用端午节前后河湖中正处于产卵期的雌虾作为浇头。因为讲究一个鲜字，必须进做现吃三虾面必须现做现吃，通常情况下，面馆所进的三虾量不多，必须当天卖掉，否则将影响口感，这也导致面馆出现限量供应，来晚了就吃不到的现象。

河虾和海虾有什么区别？

河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（又称青虾，学名叫日本沼虾），是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。市场对河虾的需求量与日俱增，畅销不衰，且价格较贵。在鲈鱼、桂花鱼、鳗鱼、甲鱼、鲟鱼等众多名优鱼类价格大幅下跌的情况下，河虾价格仍十分坚挺。 海虾，是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之甘草的美称。我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾，有对虾、明虾和龙虾；淡水虾有青虾（沼虾和草虾）；还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等）海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20％左右。 现代医学研究证实，虾的营养价值较高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治紧虚阳萎、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汗少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。 收藏 查看原帖>>

最简单的方法：你买虾的时候，用手指沾点水添下，感觉水的味道淡的就是河虾，咸的就是海虾 查看原帖>>

一般情况下，龙虾贵还是河虾贵？活的，市场价。

你说的龙虾如果是海虾那么龙虾贵，如果是河里的那么是河虾贵，合肥活龙虾的价格是6元左右，中等河虾（白米虾）15元左右，越大越值钱

河虾贵，淡水龙虾要比河虾好养

海虾贵

烟台爬虾价格

海鲜价格每天都在变化 不是固定的 季节 天气 都会影响价格

河虾多少钱一斤 。。。。 是河虾

要看大小。大的60左右，小的30左右

请问这是什么虾，学名是什么？价格口感如何？

扇虾、毛缘扇虾、九齿扇虾

养虾

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