冬天如何养殖大肉食，如何养殖大白刁
大白鱼养殖
加州鲈鱼主要栖息于混浊度低，且有水生植物分布的水域中，如湖泊、水库的浅水区(1-3米水深)，
在池塘养殖，喜欢栖身于沙质或沙泥质不混浊的静水环境中，活动于中下水层。性情较驯，不喜跳跃，易受惊吓。加州鲈鱼的适温范围广，在水温1-36.4℃时都能生存，10 ℃以上开始摄食，最适生长温度为20-30℃。水质要求每升水溶氧量在1.5毫克以上，比鲈鱼、鳜鱼耐低氧能力强。幼鱼爱集群活动，成鱼分散。
白水鱼 养殖
优质的白鱼充满活力，体背略呈青灰色，两侧银白，各鳍灰黑色，游泳迅速，善跳跃，鱼尾摆动有力，眼睛转动灵活，体型完整匀称，体表鱼鳞排布均匀。形态正常、无变形；鱼身无血斑、无伤痕；冰鲜的白鱼鱼眼凸出有光泽，肉质紧实有弹力。
鲜活白鱼：活力和质量很容易判断；鲜活白鱼肉嫩味美，但不耐储藏，适合现买现吃，可以保证其新鲜度和口感，价格也是最贵的。
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鳜鱼广泛分布于中国东部平原的江河湖泊，分别在江苏、上海、浙江、江西、湖北、湖南、广东、安徽等。特别是江苏的十大淡水湖，更是盛产区，鳜鱼也为江苏名特优鱼品种之一。鳜鱼与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，同被誉为中国“四大淡水名鱼”。
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答，红色。鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。其体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。其肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，也可入药，是一种极其珍贵的补品。鲈鱼已成为名贵经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种
小白鱼养殖技术
第一阶段，放养后到4月，规格在20厘米以内，主要靠培育浮游生物为主，水质要求适应浮游生物的生长。第二阶段，池塘中的浮游生物吃完后就要开始人工投喂适口的饵料，计划投喂什么种类的饵料，就用什么饵料进行驯化，饵料规格由小到大，适口为好。饲养过程中水质透明度应控制在30厘米左右。当水质过浓，鱼类吃食量减少时，应及时注入新水调节水质，并准备开启增氧机或水泵冲水等增氧措施，预防鱼类缺氧浮头。
白花鱼养殖
白花鱼又叫鲳鱼，百花鱼是用鲳鱼制作而成的一道家常菜，鱼类属于动物性食物，主要提供蛋白质和脂肪给人体。在我国已普遍开展养殖，前景广阔。
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安康鱼是一种深海鱼，生活在温带海洋中50米-100米深的海底，人工养殖难以创造50米-100米鱼塘。
2.即使建造了50-100深的鱼塘，又因为安康鱼为近海底层鱼类，只能用手臂一样的胸鳍贴着海底爬行，这些极大限制了安康鱼的活动区域。致使偌大的鱼塘，养殖密度极低，养殖成本极高，挤压养殖利润。导致渔民选择入海捕捞，而不是人工养殖安康鱼。
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在养鱼之前的池塘的大小也是很讲究的，一般以1-3亩为宜，不能太大，太小也是不合适的。
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池塘准备好了，要对池塘进行消毒，一般用生石灰或者是漂白粉都池塘进行消毒，去掉泥巴等。
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池塘放水，在2-3米左右，等待10天左右，然后放入鱼苗，刚开始鱼苗的密度可以稍微大点，往后可以小点。
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经过15天左右，鱼长大之后，可以分池进行饲养，大的鱼苗放一块！小的放一块
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育苗的放养时间也是需要注意的，一般在四月下旬和五月初，水温对鱼的成活率有很大的影响的。
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在日程生活里面要看好鱼池的周边环境和水质，发现情况要及时的处理，也要防治鱼类疾病。
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做好了养鱼前的准备之后，就是好好养鱼了，到了收网的时候，要注意减少对鱼的损伤。
大白鱼能养殖吗
48小时。
一般鱼苗在般新的环境后，24至48小时内不喂东西最好。让它先适应一下，然后再喂东西。
鲈鱼一年能长至3-5斤，体长30-40cm。鲈鱼，又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。
白鱼 养殖
1 材料与方法
1.1 亲鱼来源
在各大自然产卵河道中采捕一定量的裸鲤亲鱼，运输至青海湖裸鲤救护中心，在土质静水池塘中人工培育两年，使其基本丧失自然产卵的生理机能。
1.2 池塘条件
面积5亩，东西走向，深2.5m，水源充足。单排单注式。水质符合渔业用水标准，每池配2.2kW叶轮式增氧机一台。
1.3 亲鱼培育
亲鱼入塘一周后进行人工训化。投喂采用“四定”的原则，每天进行四次投喂，9：00；12：00；15：00；18：00，每次投喂时间不小于30分钟。夏季日饵率控制在2%左右。冬季日饵率控制在1%左右。定期进行水体交换，透明度控制在40cm左右，保证池水“肥，活，嫩，爽”。每天早中晚三次巡塘，准确掌握鱼的摄食、活动、生长、疾病等情况，发现问题及时解决，并做好池塘日志。
1.4 鱼病防治
青海湖裸鲤由于体表基本无鳞，只有鳃盖后缘及腹部有少量的鳞片，所以鱼体体质较差，或鱼体受伤后很容易发病。常见的鱼病有：
1.4.1 锚头鳋病
防治方法：①放养前应用生石灰彻底清塘。若在养殖期发生时，用高锰酸钾10～20mg/kg浸洗鱼种1h；②用晶体敌百虫全池泼洒，使池水成0.3～0.5mg/kg。
1.4.2 车轮虫病
防治方法：①用硫酸铜与硫酸亚铁合剂（5∶2）8mg/kg浓度浸幼苗30min。隔日再用一次，杀灭率可达98%以上；②也可有食盐进行杀灭。浓度为2.5%浸洗鱼体30min。
1.4.3 小瓜虫病
防治方法：①用辣椒和生姜1∶0.75，捣烂制成溶液全池均匀泼洒，连续用药两次可治愈；②有条件的可提升水温至26～28℃，小瓜虫则自行脱落，之后可采用换水，移池等措施；③也可采用降温措施，使水温渐降到10℃以下，病情会得到缓解。
1.4.4 水霉病的防治
全池遍洒食盐及小苏打（碳酸氢钠），使池水成400mg/kg。或将水温升至15℃以上。
1.4.5 细菌性疾病
每隔一周用1mg/kg漂白粉全池泼洒进行水质调节，防止细菌性疾病的发生。
1.4.6 防止冻伤
冬季投喂，在凿开冰眼后，应适当搅动池水，使池有一定交换后再进行投喂，否则，由于接近冰面的水温在0℃以下，很容易冻伤鱼体而滋生细菌性鱼病。
2 人工催情
2.1 亲鱼挑选
选择了体质健壮，体表无伤，个体相对较大，腹部柔软，肛门红肿外突，臀鳞分布较松散的亲鱼150组作为催产对象。
2.2 催产前培育
将选好的亲鱼放入温室水泥池（规格：5m×5m）中，并架设一台2吋泵进行水流刺激，使池水呈微循环状态。每天早晚各停水一次，时间为1h。此工作直至采卵完成。这样做的目的是为了在注射药物之前为了使其性腺在水流刺激下能发育到一个好的阶段。在注射药物后使池水保持一个较高的溶氧状态，创造有利条件，促使其性腺的发育。
2.3 人工催情
催情采用三次注射完成。每一针：HCG：50IU/kg+LRH-A2： 1？g/kg，效应时间40h左右，第二针HCG：100IU/kg+LRH-A2： 1.5？g/kg，效应时间12～15h。第三针DOM：5mg/kg+LRH-A2：1.0？g/kg，效应时间40h左右。
3 人工采卵
青海湖裸鲤自然产卵分多次，一般2～3次产完。人工催产亲鱼一样，很难一次完成，一般需2次，每次检查时间隔12h左右。采卵一般采用干法较好，将成熟雌鱼的卵粒挤到容器后进行人工授精。采卵时间应根据环境温度而定，当环境温度为20℃时，采卵最好在20min完成。雌雄比例根据亲鱼成熟情况而定，一般雌：雄为2～3：1即可。水温14℃以上时，获得的受精卵脱粘后2h内吸水膨胀完全。可放入孵化器中进行人工孵化。
4 实验结果
此次共采卵约20万粒，受精率达96% ，催产率达70%。于5月31日在利用加利福尼亚式孵化槽进行人工孵化，每盒放卵3万粒。隔一天用盐和高锰酸钾对卵粒消毒一次，每次持续20min。孵化水温为14～15℃，破膜时间为6月4日。孵化期为130～150h，共孵出裸鲤幼苗近15万尾。孵化率为75%。
5 分析与讨论
（1）在催情过程中出现了部分亲鱼的死亡，解剖发现其性腺还处于Ⅲ期。因此在亲鱼挑选时应慎重，性腺发育不到Ⅳ期的裸鲤亲鱼不适合进行催产。
（2）在幼苗培育阶段要注意：首先，水质要有保障，水流要适中，否则会造成大量鱼苗顶流消耗体力透支，最终贴网死亡。其次，由于刚孵化出的幼体质较差，尽量减少人为活动。如捞一些死卵，杂质等。因为由于工具的质的，操作力度大小等因素的影响都有可能造成大量鱼苗的伤亡。
（3）这次实验规模虽较小，但关键是积累了相关技术参数。这也为今后大规模人工催产孵化奠定了基础。
野生大白鱼和养殖大白鱼
东北地区除了辽宁省的个别沿海城市，其他均为内陆城市，这也使得东北地区的水产多为淡水水产。淡水鱼中有一种特例，它们统称为冷水鱼，冷水鱼的概念比较笼统，大致为在二十摄氏度的水温以上就难以生存。那么东北冷水鱼有哪些品种?
1、鲟鳇鱼
鲟鳇鱼其实是两种鱼类的合称，分别是史氏鲟和达氏鳇。野生的史氏鲟和达氏鳇已被列为国家保护动物之一，不过这两种鱼类是可以人工养殖的，依然可以在市场上买卖。鲟鳇鱼最珍贵的地方在于它的鱼子，用它的鱼子做出的鱼子酱在国际上都享有盛名。它们的鱼肉也比较鲜美，是当地人非常喜爱的美食。
2、马哈鱼
马哈鱼是一种比较珍贵的冷水鱼，这种鱼比较特殊，它在海里生，江里死。所谓的海里生是指的在海里生长，而不是在海里出生。刚孵化出来的马哈鱼会游到海中生长，长大到产卵期的时候会回到出生地进行产卵然后死去，结束它的一生，人们将这种行为称作洄游。马哈鱼的珍贵之处也在鱼子，它的鱼籽是红色的，晶莹剔透，像一个个的红珍珠一样。
3、哲罗鱼
哲罗鱼是一种体型较大的淡水鱼，成年鱼体长甚至能达到一米以上，在我国主要生活在黑龙江流域。哲罗比较珍贵，原因是渔民们大肆捕捞，使哲罗繁殖数量和被捕数量无法达到平衡，如今哲罗的数量日益减少，人们能捕到的哲罗也越来越少，如果不加以控制，总有一天会彻底消失在人们的视线中。
4、雅罗鱼
雅罗鱼也是一种淡水鱼，它的体型较小，成年雅罗鱼一般在二两重左右。在吉林省的一些地区将雅罗鱼称为"鸭绿"，开江鸭绿最为有名，每年四月份刚开江的时候，这些地区一定会品尝一下开江鸭绿，清炖即可，味道特别鲜美。
畜牧养殖
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