海蛎煎蛋的做法视频，海蛎煎蛋做法视频教程

海蛎煎蛋的做法？

步骤/方式1

准备海蛎肉250克、清洗干净备用

步骤/方式2

碗里打入4颗鸡蛋搅匀、加入清洗好的海蛎肉、葱花5克、食盐2克、胡椒粉2克、地瓜粉20克搅拌均匀备用

步骤/方式3

平底锅倒入食用油10克、倒入蛋液小火慢煎

步骤/方式4

煎至两面金黄、出锅装盘即可食用

步骤/方式1

准备材料

步骤/方式2

海蛎在加入料酒的清水中洗净，捞出沥干水份，并用厨房纸吸干水份；蒜苗洗净，切段；鸡蛋打散。

步骤/方式3

在海蛎中加入0.5g盐、生抽、姜汁和白胡椒粉拌匀，再分次加入地瓜粉拌匀，最后加入蒜苗拌匀。

步骤/方式4

热锅放油，放入海蛎中火炒约2分钟

步骤/方式5

在海蛎外圈和中间淋上蛋液，小火煎至鸡蛋凝固，出锅后翻面即可。

步骤/方式6

出锅装盘

1· 新鲜海蛎200克清洗干净捞出沥干水分

2· 100克蒜苗切碎放入碗中，沥干水的海蛎也放入碗中

3· 接着调入适量盐，两大勺地瓜粉

4· 用筷子轻轻拌匀至没有干粉颗粒为止，拌匀的过程中不要把海蛎戳破了

5· 鸡蛋两个打散成蛋液备用

6· 起锅热油，下拌匀的蒜苗海蛎小火煎至定型

7· 接着开小火煎至定型再翻面煎，煎的时候边煎边晃动锅

8· 翻面两次后，围着海蛎一圈淋入蛋液镶上金边，待蛋液凝固定型再次晃动翻面

9· 多翻面几次，煎至两面金黄即可

食材：去壳生蚝300克、鸡蛋3个、葱花、姜片、胡椒粉少许、盐适量、生抽

做法：

1、将生蚝放入盘里，加入少许盐或者加入面粉，用手轻板揉一下，然后用清水冲洗干净，再捞上来沥干水分装盘待用。

2、将鸡蛋打入碗里，加入葱花、盐、生抽、姜水一起搅拌均匀。

3、鸡蛋搅拌均匀后，再倒入生蚝碗中，用筷子轻轻搅拌均匀即可。

4、锅中加入适量的油，油温烧6成热时，倒入生蚝鸡蛋液，用中小火慢煎，将底面煎定型至微黄。

5、一面煎黄后，再翻另一面煎，调小火慢煎，至两面金黄直生蚝熟透即口。

6、煎完成后，再撒一些胡椒粉抢一下就可以出锅装盘了。

牡蛎