草鸡是公鸡还是母鸡-草鸡和土鸡有什么区别，草鸡和土鸡的区别草鸡多少钱一斤

草鸡是公鸡还是母鸡-草鸡和土鸡有什么区别，草鸡和土鸡的区别草鸡多少钱一斤

草鸡是公鸡还是母鸡，草鸡和土鸡有什么区别

草鸡，又称为土鸡，是家禽的一种，因此既有公鸡也有母鸡。有别于笼养的肉鸡，草鸡指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成。通常放养的草鸡头小嘴尖，鸡腿相对较细，脚爪细小尖长，粗糙有力，鸡皮也较薄、光滑且紧绷。鸡冠分叉处的厚度也是辨别真假草鸡的标准之一，通常鸡冠较厚的才是真草鸡。

草鸡是公鸡还是母鸡

1、草鸡是家禽的一种，因此既有公鸡也有母鸡。有别于笼养的肉鸡，草鸡指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有体型肥壮适中、皮肤黄、脚细长、习性活泼、适应性广、抗病能力和觅食能力强等特点。

2、草鸡主要在山林、果园、草山、草坡、荒滩等地散养，以各类昆虫及青草为食，合群性较强，一般不会单独活动。常见品种有芦花鸡、狼山鸡、乌骨鸡、柴鸡、麻黄鸡等。

草鸡和土鸡有什么区别

1、草鸡和土鸡其实指的是同一种鸡，只是有些地方在叫法上不同而已。严格地讲，草鸡就是本地鸡种，且要农家自己散养的、饲养期相对较长时间的鸡。

2、货真价实的草鸡可从外观上来辨别，即通过鸡头鸡脚来识别。通常放养的草鸡头小嘴尖，鸡腿相对较细，脚爪细小尖长，粗糙有力，鸡皮也较薄、光滑且紧绷。鸡冠分叉处的厚度也是辨别真假草鸡的标准之一，通常鸡冠较厚的才是真草鸡。还有一个最简单的方法是拔毛，可从鸡身上拔出一小撮毛仔细观察，肉鸡的毛在根部带有微微的血迹，而好的草鸡的毛干干净净，什么都不带。

草公鸡怎么烹制

一年左右草公鸡一只(约2000克)，猪油70克，青椒50克

〖辅料〗：姜、葱、花椒各适量

〖调料/腌料〗：酱油、高汤、盐、味精、陈皮、八角各适量

【制作过程】

(1) 鸡宰杀洗净，改成劈柴块；

(2) 葱切段、姜切片、青椒切片；

(3) 勺放油煸姜片、葱段；下鸡块炒至灰白色无水分时放酱油，再炒至鸡块酱红色时加入高汤、盐、药料等温火炖20分钟；

(4) 待汤汁浓稠时下青椒、味精装盆即成。

【备注说明】

备注：蒙阴地方名吃，以其独特风味，风靡沂蒙山区。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，且口味鲜美、风味特殊吸引了大批食客。因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光鸡”，此店即叫“光棍鸡店”。1995年，在国家工商局进行了商标注册。今临沂、济南、北京等地均有其分店。

特点：色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁

这鸡多少年了？

散养鸡的养殖技术

饲养土鸡的场地应选择在道路、水电投资省，附近无工业、无污染源，人流量少的荒山或山区，树冠较小、果树稀疏的地方为宜，地表植被丰富，养殖区内60%的地势应较平坦。地势应背风向阳、高燥、取水方便、切忌在沿河密布鸡场，场与场间距不少于200米。

选择鸡苗：不要随意购买鸡苗，要选择正规的有一定养殖规模的鸡苗场供应的鸡苗，该场应有严格的种鸡免疫程序，手续齐全；从鸡苗的外表判断，要求鸡苗个体大小均匀、生性活泼、叫声有力、头大脚粗、眼凸有神、挣扎有力、羽毛洁净、毛色一致。

从饲养品质考虑应选择耗料低、成活率高、耐粗饲、易饲养、适应性强、抗病力强的鸡苗。成年后，母鸡体重应在1.5-2公斤左右，公鸡应在2.5-3公斤左右。

场地设备：土鸡的栏舍搭建一般较为简易。在条件较差的地方，可利用毛竹、杂木等搭成屋檐高2米的简易屋架，顶部及四周(除出入的门外)可用石棉瓦或稻草遮盖，面积按15只/平方米计算即可。

育雏舍可设在栏舍内的一旁。可用尼龙薄膜搭成高1-1.2米拱型棚，面积确定按35只/平方米计算，内安装数盏保温灯、煤饼炉或木糠炉(烟排至舍外)即可。待苗鸡脱温后，即可拆除。除了基本的饲养鸡舍（或鸡棚）及配套的饲养设备外，应在场地外围安置2米多高的钢丝护栏，以防土鸡跑丢。

养鸡

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