蜂蜜可以冷冻保存吗，蜂蜜怎样保存才最好

蜂蜜的储存时间不宜超过一年。、

蜂蜜长时间存放不仅会使色、香、味发生变化，

还会使蜜中的维生素和有益酶类遭到破坏，使其食用价值大大降低，

还可能出现蜂蜜发酵变质的情况。

温度

蜂蜜适宜保存在10℃以下的环境中。当蜂蜜存放在15℃左右的环境中，易出现蜂蜜结晶的情况，而结晶的蜂蜜又容易发酵。所以蜂蜜应储存在阴凉、干燥、通风、清洁的地方。

湿度

蜂蜜保存时一定要加盖密封好，也要防止环境中湿度过高，因为蜂蜜具有较强的吸水性，当蜂蜜中水分超过18％时，蜂蜜就容易发酵变质。

保存容器

保存蜂蜜最好选择搪瓷或玻璃容器，一般不选铁、铜等金属容器。因为蜂蜜是弱酸性液体，容易与金属发生化学反应而降低蜂蜜的食用价值。塑料桶也不宜保存蜂蜜。

小贴士

买回蜂蜜后，应将蜂蜜放置在阴凉、干燥、清洁、通风处保存。放入冰箱保存要调节好冰箱的温度和湿度，也要注意密封，不要与异味食品一同存放，以免发生窜味。

建议放入冰箱冷藏，这样会蜂蜜中的活性成分能最大程度的保留，在常温阴凉避光出是可以存放不变质，但是蜂蜜中的营养成分会随着时间的流逝会慢慢流失，蜂蜜颜色也会慢慢加深。所以最好是放入冰箱存放最佳，冷藏锁鲜。

其实蜂蜜最好的保存方法就是常温，避光保存就可以了。因为放冰箱的话会影响活性物质的活性，蜂蜜本来就可以适应自然界温度的变化，人为的干预反而不好。所以只要常温保存就是最好的方法！！

蜂蜜最好的保存方法是存放在低温避光处最后放入冰箱但温度也不要太低以免冻成冰

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