脆肉鸡养殖技术，养殖肉鸡技术讲解
脆肉鸡养殖技术要点
1
煮一锅开水，下八角，葱和鸡腿，煮至7-8成熟
2
捞出来控干水分后在鸡腿表皮抹一层盐
3
挖一勺麦芽糖
4
加开水和白醋调成酱汁
5
涂在鸡腿表面，多涂几次，隔20分钟涂一次
6
挂在通风的地方风干12小时以上
7
预热烤箱180度，中间取出来反复给鸡腿表面刷麦芽糖汁，烤20分钟就差不多了
8
切块食用，皮脆肉香，色泽艳丽
肉鸡饲养技术要点
鸡是一种十分常见的家禽，它的种类很多，有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。今天给大家介绍鸡的养殖技术和鸡病防治。
鸡的养殖技术
1.选种
优良的品种是饲养优质肉鸡的基础。应选养皮薄骨细、肌肉丰满、肉质鲜美、抗逆性强、体型中小型的有色羽毛的著名地方品种。如果是蛋鸡可选择海兰褐京红一号，这两种鸡都比较好，产蛋率高，适应性强。
2.放牧
通常情况下，在育雏室内育雏30天左右转入大棚饲养。一般夏季30日龄、春秋45日龄、寒冬50～60日龄开始放牧。放鸡场地宜选择地势高燥、避风向阳、环境安静、饮水方便、无污染、无兽害的竹园、果园、茶园、桑园等地较理想。
3.饲料
土鸡生长速度较慢，要做到少量多餐，以促使雏鸡生长发育良好。育成、放牧期要多喂青饲料、农副产品、土杂粮，以改善肉质、降低饲料成本，一般仅晚归后补喂配合饲料。
4.防疫
一般情况下，放养土鸡抗病力比家养的鸡强。但因饲养期长，加上放牧在野外，接触病原体机会多，所以必须认真按要求严格做好卫生、消毒和防疫工作。
鸡病防治
大量养殖土鸡，要特别注意病害的防治，常见的防治方法有以下三种。
1.营养充足，根据鸡龄、品种、类型、体重、用途等喂以全价混合饲料，满足它们对各种营养物质的需要。
2.精心饲喂，不喂霉变酸败腐烂之料，不饮污浊不洁有毒之水，把好“病从口入”关。
3.创造环境，努力维持鸡的生活环境相对稳定，要求舍内空气流通，密度合理，温、湿度适宜。经常清扫洗刷，排除废物，控制污染。全体工作人员严格遵守既定的各种饲养管理制度。外来人员谢绝参观，以免带菌入内。
脆肉鸡养殖技术要点是什么
食材:琵琶鸡腿（也可以用小鸡腿哦）裹粉：面粉：淀粉的比例为3：1，拌匀鸡腿。
腌料：料酒，姜丝，1勺胡椒粉，半勺五香粉，1勺奥良腌料，2勺生抽、1勺蚝油、2勺盐
做法：
1、鸡腿放入碗中，泡出血水
2、拿着牙签给鸡腿扎洞，更入味儿
3、加入鸡腿腌料，抓拌一下，加入清水没过鸡腿，放入冰箱冷藏
4、腌好的鸡腿在裹粉中裹一圈后，放入清水中过一遍，再到裹粉中裹一圈，继续放入清水中过一遍，最后在裹粉中裹一圈，抖去多余的裹粉
5、五成油热下锅，小火，炸10分钟
脆皮鸡如何养殖
1.食材：鸡胸肉1块、鸡蛋1个、面包糠20克、西蓝花100克、黄瓜50克、米饭1碗。调味料：食用油10克、泰式甜辣酱3克、料酒2克、生抽2克、盐1克、胡椒粉1克、玉米淀粉20克。
2.鸡胸肉加入料酒、生抽、盐、胡椒粉，拌匀腌制15分钟。
3.黄瓜切丝。
4.鸡蛋打散，将鸡胸肉裹上一层玉米淀粉，再裹上一层蛋液，最后裹一层面包糠。
5.炒锅中油温7成热时，下入鸡胸肉炸至两面金黄，捞出，趁热撕成小块。
6.西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中，焯烫1分钟，捞出备用，米饭中加入鸡块、黄瓜丝、泰式甜辣酱，拌匀，盛入盘中即可。
肉鸡养殖技术指导
1、鸡舍选择
农村选用空置闲房，育雏时要保持室内温度，因刚出的雏鸡体质弱，对外界环境适应差，所以要保持室内温度。进雏前要先进行房屋改造，可在房顶留天窗便于通风，窗户用双层塑料封闭好，门口挂棉门帘，鸡舍内要安置照明设备，雏鸡饲养依靠自然光照不够，人工补光才能促进生长发育，因此进雏前要对舍内全方位消毒防止环境因素引起疾病。
2、饮水事项
雏鸡生长中饮水量是采食量3倍之多，随着采食量增加饮水量也随着加大，因此进雏后要用纯净的水源，是育好雏鸡的第一步。进雏后首先要让雏饮水，防止在运输途中因时间过长，水分流失过大，消耗能量过多，雏鸡体质瘦弱，饮水用温开水，水中添加葡萄糖或维生素，以补充能量和缓解运输中的应急，减少伤亡率。
3、开食事项
雏鸡出壳后，24小时开食，采食用定时或定量采食法，可少喂勤添，随着雏鸡生长，采食逐渐增加，加料量以不剩或少剩为标准，第一天2～3小时，第二天3～5小时，逐步减少饲喂次数，雏鸡剩下料及时清理，防止在高温下腐败，减少浪费饲料。
4、其它事项
其它主要是温度、密度、湿度、通风、光照等，雏鸡1～3日龄温度30～35度，每周下降2～3度，逐步下降20度，育雏舍内要保持平衡的温度，不可温度忽高忽低，适宜的温度促进雏鸡的生长。合理的密度，雏鸡采食均匀，个头大小匀称，密度过大，雏鸡挣前抢后，弱鸡吃不饱，生长速度不一致。雏鸡1～3日龄全天24小时光照，每天逐渐30分钟，逐步减到自然光照，光照强度不宜过强，室内每平方米15度灯泡为宜，过强容易引起啄癖。
5、三黄雏鸡用药及免疫
雏鸡抗病力差，容易生病，在进雏后饮水中添加泰乐菌素或庆大霉素，能有效预防支原体病、沙门氏菌、等多种疾病的发生;7日龄用抗球虫药物驱虫。
(1)、1日龄24小时肌肉注射马立克;
(2)、3日龄新城疫肾传支滴口;
(3)、7日龄法氏囊饮水;
(4)、14日龄法氏囊饮水;
(5)、21日龄新城疫油苗注射，新城疫Ⅱ系饮水，鸡痘疫苗刺翅;
(6)、28日龄新城疫Ⅱ系饮水;
(7)、60日龄|系肌肉注射。
脆肉鸡养殖方法
初加工
1.选用农家饲养的笨公鸡1只（重量在2千克左右），宰杀制净，冲水洗干净。
2.将十三香3盒（小），桂皮粉、八角粉、小茴香粉各100克，沙姜粉、杞参粉、七香粉、咖喱粉、白芝麻粉各500克，白砂糖1千克拌匀，取适量均匀涂抹在鸡内外，腌制24小时。
熟处理
木炭加热吊炉，将鸡挂在吊炉内，烤20分钟，翻面，再烤20—30分钟至两面颜色均匀呈枣红色，取出装盘，上桌展示后，由服务员将其撕成小块即可。
关键技术
1.烤制过程中火力不能大、不能急，要小火慢慢烤，将两面均匀烤上色，至鸡肉成熟，火大很容易焦煳，且造成内生外熟的情况，因此要酌情添加木炭。
2.在烤制过程中，要给鸡头和鸡翅膀包裹上锡纸，这两个部位比较小，长时间的烤制容易煳。
肉鸡养殖技术 肉鸡饲养技术
选种
选择经过不断改良和优化，引进海外白羽肉鸡的种鸡，这种鸡肉产量有质的飞跃。
喂食
1、现代化养鸡场，饲喂的都是人工饲料，速成鸡喂食的饲料包括蛋白质、碳水化合物这两种营养成分。
2、碳水化合物主要包括小麦、玉米，蛋白质主要包括棉粕、菜单、豆粕等压榨后剩下的原料，饲料中还含有一些营养添加剂，如维生素、微量元素、氨基酸等。
3、速成鸡在不同的阶段，饲料的饲料也是不一样的，可以分为前期、中期、后期，一般速成鸡在前10天为了提高体质，可以饲喂前期材料，在10-20天左右，为了促进骨骼的生长，可以饲喂中期材料，20天后，为了促进肥肉的生长，可以饲喂后期材料。
养鸡场管理标准
鸡舍一般采用全封闭环境，控制适当的湿度、光线、温度，立即通风，提供良好的生长条件，有利于鸡的快速生长，还应定期供水、喂食等科学合理饲养，确保鸡的优质快速生长。总的来说，速成鸡养得很好，只要控制温度、湿度、光线、饲料、水分就能迅速成长。
脆肉鸡养殖技术要点有哪些
清远脆皮鸡煲把鸡皮变脆的方法：把鸡洗干净，晾干水分，抹盐，切成块，沙锅里放油，爆香葱段，姜片，小火闷，切记不能放水，肉熟起锅前大火放一点点生抽，头曲酒。
养牛
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