什么是土鸡蛋土鸡蛋有什么特点,什么是土鸡蛋
什么是土鸡蛋
1、因为各地方言等不同,土鸡蛋有各种各样的叫法,例如草鸡蛋、笨鸡蛋,还有些叫散养蛋,甚至还有跑山蛋一说;
2、现在一般人说的土鸡蛋就是指散养蛋,但真正的土鸡蛋对于鸡的品种以及散养的方式都有要求,目前市面上的土鸡蛋很多并不名副其实;
3、首先是鸡的品种,最传统的土鸡蛋应当用国内原产的鸡种,但很多人会使用进口蛋鸡来产蛋,这些鸡产蛋量高,蛋的个头也大,自然也不如原产的鸡种产下的蛋珍贵。现在很多土鸡蛋个头很大,除了不是真的散养以外,很多也是因为这个原因;
4、其次是散养方式,很多说自己散养的蛋,都是农家小院或者围起一块地半散养,每只鸡的活动面积并不大,靠自己觅食不够,很多还是需要依靠喂饲料产蛋;
5、原产鸡种产蛋,鸡的活动面积大,就是比较标准的土鸡蛋了,这种鸡蛋一般个头比较小,但大小不是很均匀,而且蛋黄颜色也比较黄。不过要注意,有些笼养蛋因为会喂特殊饲料,蛋黄也会偏黄;
6、散养环境如果比较特殊,比如是在山林散养,鸡在山上跑,活动量极大,就可以叫做跑山蛋,比如土也球的几款产品,这也是土鸡蛋中很特殊的一个品种;
如今生活水平越来越高,每天吃一两个鸡蛋实在算不了什么。然而,随着鸡蛋的生产量越来越大,消费者对鸡蛋的要求也越来越高。农贸市场中有人卖散养鸡生的“土鸡蛋”,大超市中有贴着小标签的品牌鸡蛋。许多消费者都在问:土鸡蛋和鸡场的鸡蛋有什么不同?普通鸡蛋和品牌鸡蛋有什么不同?
在市场上,普通鸡蛋卖到2元一斤时,土鸡蛋却卖到4元。消费者认为,土鸡蛋味道香、蛋黄颜色漂亮。这是为什么呢? 原来,差别全在饲料上面。
鸡场所养蛋鸡吃的都是科学配方的饲料,其中营养十分全面,但是却不可能像自然中的饲料那样“口味”丰富。人们都知道,食物影响着动物的味道,就像吃肉的人和吃素食的人体味不同,吃牛羊肉的人与吃鱼的人体味也不同。鸡蛋也是同样的道理:自由取食的散养鸡可以吃到青草、小虫、谷粒和草籽等天然的“风味食品”,蛋中产生的风味物质自然比较丰富。鸡场饲养的鸡一年四季吃一种混合饲料,自然风味单调。
再说蛋黄的颜色。散养鸡经常吃青草和菜叶,而绿叶中富含类胡萝卜素,它们积累在蛋黄中,把蛋黄的颜色染成漂亮的橙红色。吃饲料的鸡没有吃青草的机会,所以蛋黄只有核黄素发出的浅黄色。不过,也不能单凭蛋黄颜色来判断饲养方法,因为目前国内外已经开发出一些“加丽素”类的饲料添加剂,把它们添加到饲料当中,蛋黄的颜色就会变得非常美丽。当然,这类添加剂是安全无害的。
营养学研究发现,散养鸡与喂饲料的鸡所下的蛋相比,其中蛋白质、碳水化合物、钙、铁等成分没有明显差异。由于鸡饲料中添加了充足的维生素,所产蛋中B族维生素和维生素A的含量往往高于散养鸡所产蛋。但是,其脂肪含量、维生素E含量、长链多不饱和脂肪酸含量是有明显差异的,散养鸡产的蛋高于饲料鸡产的蛋。因此可以说,它们的营养价值各有千秋,很难说孰优孰劣。
一般称野外自由生长的,无添加剂饲料喂养结合的鸡产的蛋。
自己家养的鸡生的蛋
农村家养鸡生的蛋
鸡蛋都有哪些品种??
鸡蛋分土鸡蛋和洋鸡蛋
土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。这两种鸡蛋哪种营养价值更高,目前还有争议。从科学上对两种鸡蛋的17种安基酸含量进行测定分析,没有明显的差异。但现在很多人愿意买土鸡蛋,又很难分辨出两种鸡蛋,这里有一些经验可以告诉你。
从鸡蛋的外观上看,土鸡蛋个稍小、壳稍薄,色浅,较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而洋鸡蛋壳稍厚、色深。如果你还不能确定,可在购买后打开蛋壳,蛋黄略小,呈金黄色的是土鸡蛋;蛋黄略大,呈浅黄色的为洋鸡蛋。通过几次对比,你就会积累出经验,以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来。
什么叫土鸡蛋
1、因为各地方言等不同,土鸡蛋有各种各样的叫法,例如草鸡蛋、笨鸡蛋,还有些叫散养蛋,甚至还有跑山蛋一说;
2、现在一般人说的土鸡蛋就是指散养蛋,但真正的土鸡蛋对于鸡的品种以及散养的方式都有要求,目前市面上的土鸡蛋很多并不名副其实;
3、首先是鸡的品种,最传统的土鸡蛋应当用国内自己的鸡种,但很多人会使用进口蛋鸡来产蛋,这些鸡产蛋量高,蛋的个头也大,自然也不如国产的鸡种产下的蛋珍贵。现在很多土鸡蛋个头很大,除了不是真的散养以外,很多也是因为这个原因;
4、其次是散养方式,很多说自己散养的蛋,都是农家小院或者围起一块地半散养,每只鸡的活动面积并不大,靠自己觅食不够,很多还是需要依靠喂饲料产蛋;
5、原产鸡种产蛋,鸡的活动面积大,就是比较标准的土鸡蛋了,这种鸡蛋一般个头比较小,但大小不是很均匀,而且蛋黄颜色也比较黄。不过要注意,有些笼养蛋因为会喂特殊饲料,蛋黄也会偏黄;
6、散养环境如果比较特殊,比如是在山林散养,鸡在山上跑,活动量极大,就可以叫做跑山蛋,比如土也球的几款产品,这也是土鸡蛋中很特殊的一个品种;
什么叫土鸡蛋?土鸡蛋是指农村散养的鸡下的蛋,
土鸡蛋如果是受精蛋是比较好的鸡蛋,因为受精蛋是含有雄性激素的,是活的,给它合适的温湿度就可以孵化出小鸡来的啊!现在看出来学生缺少阳刚之气,最主要的就是缺少雄性激素啊!
鸡都是洋的,哪来的土鸡蛋?
所谓“土鸡蛋”,其实是放养(区别于圈养)的洋鸡下的蛋。
由于放养的洋鸡有虫吃,所谓的“土鸡蛋”的胆固醇含量是“洋鸡蛋”的2.4倍,不利于人体健康。
洋鸡蛋和土鸡蛋的营养素比较,蛋白质和脂肪相差不大,碳水化合物土的是洋的4.3倍,胆固醇土的是洋的2.4倍。一个土鸡蛋的胆固醇含量是人体日需要量的2倍多,正常人如果吃的是土鸡蛋,每天最多只能吃半个,高血脂人只能吃四分之一个。否则,会有健康风险。
数据引自:中国营养学会
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大象0308:无害化吃鸡蛋
就是土鸡生的鸡蛋。
土鸡就是那种不是吃食料上大的,那种,就是放上山养的那种鸡。
很健康的 。
不吃饲料的草鸡下的蛋。外面一般说的土鸡都是假的,最多是土鸡的胚子,饲料喂养的。
养鸡
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