人物访谈农村养殖户，聚焦三农回访养殖户
养殖场采访问题
1、请仔介绍一下家庭基本情况。包括家庭人口、种植面积和品种、养殖情况、致贫原因、“两不愁三保障”情况。
2、你今年享受过什么扶贫政策和项目支持？
3、你在生产和生活中遇到过什么困难？需要党和国家、乡、村以及帮扶责任人做什么？
4、你什么时候进入精准扶贫的？什么时候能么退出？
5、你对乡、村及帮扶干部有什么要求？在帮扶工作中有什么意见和看法？
养殖业采访提问
养殖业是很多农民，特别是牧区、草原牧民和水乡渔民赖以生存的根本。
过去传统的养殖业是农户一家一户，规模较小的单一养殖模式；近些年，各类大中型养殖场、专业化养殖、种养循环养殖模式不断涌现，不仅极大地丰富了人们的生活，而且给广大农民带来了可观的收入。
由于我国人口众多，国内大大小小的养殖业虽然星罗棋布，但依然满足不了市场需求。国家每年都要从国外进口大量的猪、牛、羊肉和各类水产品，所以说，养殖业在我国有着很大的发展空间。
但发展或扩大养殖业，不能拘留于过去的思维，必须要走规模化、科学化、种养循环利用的方法，才能争取更大的经济效益。
德国先进的养殖业，对我国农民今后从事的各类养殖会有很大的启示和示范作用。他们的养殖都是以公司或农场形式进行的，除了机械化程度非常高之外，他们的综合利用、种养结合、循还利用的科学方式非常先进。他们的养猪场、养牛场产生的粪便，一部分用于发电，另一部分发酵后，用于各种农作物的肥料；丰产丰收的农作物很大一部分又用来饲养猪、牛和其它饲养动物。如此循环，既提高了种植业的产量和品质，又提高了饲养动物的产量和品质，同时又保护了环境，最大程度提高了种、养殖业的经济效益和社会效益。
未来的养殖业只有走规模化、机械化、种养一体化、综合循环化的科学养殖模式，才会有更大的发展前景。
畜牧业采访问题
落叶可不是废物，是宝贵的绿色饲料。可惜的是，人们没意识到它的价值。”11月3日，笔者到市畜牧局采访时，市畜牧技术推广站站长蒋遂安言语中透着遗憾。他说，树叶的用途很多，比如制成肥料、制沼气等，而最简单、最好的用途则是配制成饲料，树叶饲料可以说是牲畜喜食的饲料，“当垃圾填埋，实在是太可惜了。”据蒋遂安讲，树叶中含有丰富的维生素、氨基酸等，喂养牲畜既富有营养，又能节省成本。像槐树叶、桐树叶、杨树叶等磨成粉，可喂养鸡、鸭、鹅、猪等杂食动物。据了解，通常饲养场喂养肉鸡、奶牛等家禽、家畜时，需要喂养一定量的维生素、矿物质等添加剂。而喂食树叶制成的饲料，添加剂喂养量就能大为减少，这比传统饲料要节省不少成本。比如槐叶，它的蛋白质含量极为丰富，将干槐叶磨成粉，与净料掺和后喂养蛋鸡，不仅可降低喂养成本，还可以提高蛋质，鸡蛋的口感也要好得多。因此，树叶可称为无公害的绿色饲料。据悉，在北京、天津等城市，都有人将树叶制成饲料喂养牲畜。石家庄市赵县赵州镇的一位农民用落叶和秸秆合成饲料喂牲畜，节省了许多成本。同样，饲养一头猪从断乳期到出栏，用落叶转化的饲料比传统饲料节约80元到100元，一头肉牛可节约200元到300元钱，用来喂养其他牲畜可节省20％到30％的费用。
养殖采访中的讲话
养殖，现在我们已经深入到我们自己的内心，但是我们一定要有自己的经验，只有这样，才能不断地去累积将养殖业做得更大更强，希望我们每一个的养殖户能够在其中获得一种更多的利益，今天就是我们的养殖会议，非常感谢大家的到来，也非常感谢大家对我的支持，谢谢大家。
养殖大户采访稿
蜈蚣养殖大王在农村养殖蜈蚣成功致富的案例
蜈蚣是一种节肢类昆虫，在我国已经有500多年的养殖养殖历史，早在商朝，各位名医们发现了蜈蚣体内的多重医用价值，并对蜈蚣进行了医学运用，治疗了各种疑难杂症，早在本草纲目当中就曾提到，蜈蚣具有一定的解毒，清热的功效，更有很高的食用价值。在现代，蜈蚣已经接受人工培育，诞生了新品种的蜈蚣。新品种的蜈蚣特色十分明显，首先医学价值更高，其次营养十分丰富，是一种老少咸宜的营养品。现在，新品种的蜈蚣在我国也被广泛养殖。
陕西省宝鸡市岐山县嘉禾村的孙中华先生是一名蜈蚣专业养殖大户。他自幼特别喜欢捕捉昆虫玩，久而久之就对各种昆虫的生活习性和生长环境了如指掌。长大后的孙中华先生梦想能有自己的一个昆虫养殖基地。孙中华先生每天都钻研各种经济价值高的昆虫，选来选去还是蜈蚣最为合适。首先孙中华先生选择养殖蜈蚣是因为这里有得天独厚的养殖条件。在这里蜈蚣有合适的湿度来繁衍后代，有充足的阳光保证蜈蚣的活动量。蜈蚣的食物也可以直接在后山当中直接捕捉，这么丰富的养殖条件蜈蚣也成为了孙中华先生的不二之选。说干就干，靠着孙中华先生对蜈蚣的了解，建起了第一个自己的蜈蚣养殖基地。几亩地的围栏当中，孙中华先生从外购买了3000只蜈蚣幼虫，为了让蜈蚣幼虫们生活的更加舒适，孙中华先生把稻草先铺在了土地上，在盖上新土。这样即使在寒冷的冬天，蜈蚣也不会因为寒冷而大面积死亡。在第一批蜈蚣养殖过程中，孙中华先生每天都观察并记录。功夫不负有心人，第一次大面积养殖蜈蚣就获得了很大的成功。孙中华先生的蜈蚣因为饲养条件好，个个都十分的肥满，一只蜈蚣卖出了10元的高价。
这样的成果让孙中华先生对未来充满的信心，第二年他拿第一批蜈蚣赚来的钱，开了第二个蜈蚣养殖基地。在此之后孙中华先生的蜈蚣养殖业越做越大，成为了名副其实的蜈蚣大王。
采访养殖户的问题
最近，中央广播电视总台17频道的《致富经》栏目组来到宿迁市湖滨新区，进行为期一周左右的采访拍摄。他们是来拍摄什么内容？又是什么吸引到了他们的目光呢？
下午4点多，在宿迁市湖滨新区苏渔鮰鱼养殖基地，央视《致富经》栏目记者正和鮰鱼养殖户和相关专家进行系列采访，而此行目的，就是为了探寻宿迁这里的鮰鱼养殖致富秘密。
“共同化、流水槽养殖模式，它在池塘里面占比面积是3%的流水槽养殖鮰鱼，97%水面是净化区，养殖尾水是不外排的，通过这么样一个生态的净化，它是循环使用，它是生态环保，而且又是便于管理。”国家特色淡水鱼产业技术体系南京综合试验站站长王明华说。
据介绍，传统的养殖模式，既不够生态环保，也不便于管理，经济、生态效益都受到一定影响。而这里的流水槽养殖模式，不仅节水、生态好，鱼的质量也有所提高。
养殖场采访问题有哪些
一.角色的认知：调研者身份
（一）几个误区
1.中国人研究中国问题天然具有优势？往往不是这样，如果缺失对于中国问题研究的兴趣，发现不了可分析的地方，也就不存在什么优势了。
2.农村出身的研究三农问题天然具有优势？也不是这样，如果只是农村出身，可能会将问题当作“习惯”，习以为常，那也不具备优势了。
3.作为悲悯者的身份，写的是乡愁文字。这也是不合理的，来到乡村，做乡村调查，不能以一个悲悯者的身份出现，感性的方式可以用来写作，但不应该用于研究。
4.游客身份
5.综上所述：调查的核心是兴趣和发现问题
（二）你是一个研究者
1.是来研究问题的，不要戴着有色眼镜
2.通过调查、访谈、观察来发现问题
3.最后的产出是学术形态的
4.综上所述：问题不应该是倒过来的，问题是发现得来的。来到乡村，我们或许总带着问题来，但绝不能就依靠书本、其他权威的言论来去问问题。我们应该去发现问题，通过调查等方式寻找问题
关于养殖类的采访
50种养殖品种，哪种最赚钱，同样是您说了算！
1乌骨羊
一般的羊，肉是红色的，骨头是白色的。乌骨羊的肉是黑色的，连骨头也是黑色的。
养殖户张丰文前后花了两三百万元，购买了300多只乌骨羊，主要销往高端酒店。一斤乌骨羊肉要卖三百多元，张丰文销出去了近千只乌骨羊，一年销售额超过400万元。
2肉猪
今年的猪价一路狂涨，缺猪状态持续，都说今年养猪能赚大钱！今年的毛猪价格从最初的7-8元/斤涨到如今的13-20元/斤，抓住风口的养猪户确实能赚到大笔钱，但风险也同样在。
3水蛭
俗称蚂蟥，可用作药材等。湖北潜江市的水蛭养殖户表示：市场上鲜活水蛭每斤76元左右，简单加工后的干货每斤650元左右。他的24.5亩水面共捕捞水蛭12000斤左右，总共可获纯利70余万元。
4甲鱼
甲鱼近些年的需求越来越大，养殖户叶树泉有200亩甲鱼养殖场，年产甲鱼约14万斤，按平均市价20元一斤计算，年收入近300万元，年利润达几十万元。
5田螺
田螺主要用来吃和做饲料，湖南益阳田螺养殖户刘先生表示：一般养殖田螺的成本包括引种、饲料、药、水电和其他一些费用，综合大概在1000元/亩左右，除去成本后的利润大概在3000元/亩。
6蟾蜍
从蟾蜍身上提取的蟾酥以及蟾衣则是我国紧缺的药材。成武县汶上集镇王庙村农民王崇京将癞蛤蟆变成了“摇钱树”。
每天，王崇京最少能够生产约 500 张蟾衣药材，获利1500元以上，但是成本还不到10 元。王崇京年销售蟾衣10余万张，获利超30万元。
7鸵鸟
新疆和硕县的贫困村村民李仁振在去年10月份开始养殖鸵鸟，他表示：鸵鸟全身都是宝贝，一个鸵鸟蛋能卖200多元，一只母鸵鸟平均一年产蛋50个，这就能收入一万元左右。
加上鸵鸟肉、鸵鸟毛、鸵鸟皮等，除去设施等投入，平均一只鸵鸟的利润在5000多元，他养殖的26只鸵鸟，今年能赚13万多元。
8多宝鱼
多宝鱼在饭店是很常见的，养殖户郭旗养殖了7万尾多宝鱼，养殖3年后，按当地销售价19元/斤卖出，她的销售额达到了100多万元。
9孔雀
河南省偃师市的90后小伙李龙超在4年前拿出3万元，到山东购买了300多只蓝孔雀幼苗，在自家附近1亩的空地上办起了孔雀养殖场。
在他的孔雀养殖场几年里，数量最多时，李龙超家的孔雀园存栏蓝孔雀有3000只。年销售额百万元，年收入50万元左右。
10西门塔尔牛
养牛是一项投资较大的事业，西门塔尔牛是目前常见的养殖品种，购买一头400斤左右的牛犊需要6000元以上，养殖8-9个月即可出售，一头牛获利约有5000元。
11美洲大蠊
美洲大蠊其实就是蟑螂的一种，根据齐鲁晚报采访的一位养殖户称，美洲大蠊市场的主要需求是来自制药厂，每斤能卖到七八十元。
12七彩山鸡
七彩山鸡是集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽，养殖户史忠存养殖了1万尾七彩山鸡，利用当地米线瓜瓜子和松针，省下10多万饲料钱，同时，销售额达到100多万元。
13香猪
香猪又称迷你猪，集观赏性与食用性于一体。浙江养殖户杨康家里养有200多头香猪，凭借养猪，一年可以有10几万元的纯收入。
14狮头鹅
狮头鹅一般养至10斤出栏，售价每斤10元，除去70元成本，一只鹅的利润约为30元，一批饲养每批出栏1000只，一年12批，年收入有30多万元。
15南美白对虾
2019年的养虾人表示市场并不好，但是养殖南美白对虾的赚钱的人还是不少。
四川省乐山市犍为县敖家镇的敖普兴南美白对虾流转土地近100亩，全部用于南美白对虾养殖。如今，养殖场每亩产量达1000斤，年产值400余万元。
16蚂蚱
如今的蚂蚱，成为越来越多人的下酒菜。据《中国日报》报道，一位云南的90后大学生养殖蚂蚱，凭借高原河谷地带优越的气候条件，以及喂养蚂蚱的规范化操作，一年销出去6吨蚂蚱，给他带来了20万盈利。
17黑水虻
咱们前段时间也分享了黑水虻的致富案例，一种用倒掉的剩饭菜就能养的虫，主要用于做饲料。
南京有一家“昆虫工厂”，专门养殖黑水虻来“吃”垃圾。这些黑水虻一天能消灭30吨左右的餐厨垃圾，产出约1吨的黑水虻虫干。
工厂把长大的幼虫黑水虻高温烘成1至2厘米长的虫干，每吨售价在1.3万至1.4万元人民币，主要销往欧洲等地。
18水律蛇
近几年水律蛇养殖悄悄火起来的原因——蛇肉，真的很贵！
广西贵港市港北区：水律蛇食用120元/斤
广东江门市蓬江区：水律蛇食用111元/斤
广东广州市荔湾区：水律蛇食用50元/斤
你敢养吗？
19蜜蜂
蜜蜂除了产蜜之外，还能用于授粉。在大连瓦房店市阎店乡圣堡，养蜂人倪承治有40个蜂箱。他的蜜蜂租给了6个村子的大棚用于油桃授粉。
通常一个长80米到100米的大棚需要一箱蜜蜂授粉，授粉时间在40天左右，每箱出租300元，老倪的蜜蜂们在40天内为他带来两万多元收入。
20蚯蚓
2019年的牛粪很“金贵”，朱红梅用牛粪养出的蚯蚓，非常受蛋鸭、龙虾养殖户欢迎，养殖场蚯蚓年产量在3000斤/亩，每斤的售价在10-20元不等，4亩地一年可增收15万元。
21娃娃鱼
娃娃鱼（大鲵）是世界上现存的最大的名贵两栖动物，养殖效益高，投资也大一般在50万元以上，繁殖技能有一定难度。 江西某场出产大鲵群100尾，每尾种大鲵出资为10000，每尾挑选按5000元，大鲵幼苗上市价格为500元，除去成本，纯获利为每年133万元。
22鳄鱼
中国的鳄鱼养殖并不广泛，并且都需要登记在案，且持有相关特种许可证。
2亩区域可饲养2500条鳄鱼，成本约23万， 按每条鳄鱼两年可增重40斤计，每斤收购价50元计算，每条纯利1300元，平均每年可创经济收入160万元。
23竹鼠
今年的华农兄弟可以说是大火了一把，养竹鼠也越来越火。一个人可以养殖100到300只繁殖的母竹鼠，100对种鼠按350元一对计，加上其他开支，成本需要6-9万。竹鼠一般第二年才有利润，100对竹鼠一年有5.4-7.2万的利润。
24蚕
河南蚕农告诉我们，一棵桑树苗0.4元，一亩地植1440棵，7—8年为一周期，平均每年投入的桑树为87.27元/亩。桑蚕亩净利润为7000-8000元，每50公斤桑蚕价格为2817元。
25梅花鹿
梅花鹿很多部位营养丰富，有的可以加工成药材，市场上对梅花鹿的需求是非常大的。
梅花鹿的经济效益一般以一对梅花鹿为单位进行分析。梅花鹿雌雄各一只，每只种鹿的价格为四千左右。刨去成本，每对梅花鹿每年的纯利润约为一万三。
26红腹锦鸡
红腹锦鸡养殖的人工驯养难度大，价格高。以引种40只锦鸡为例，一年养殖投入约4万元左右，根据锦鸡繁殖率计算，一年利润约为15万。
27羊驼
羊驼具有独特的经济价值，主要表现在其绒、毛、肉、皮、乳方面。
不久前新闻就曾报道，株洲小伙在黄花镇养羊驼一天赚3500元。一般羊驼的寿命为20年，2岁起便可以交配，1只母羊驼2年可产3只小羊驼。所以说，养殖羊驼有着持续的高效益。
28鸸鹋
鸸鹋[ér miáo]和鸵鸟长得很像，鸸鹋幼雏的价格一般每只500元，一般一只鸸鹋出栏成本为1600元。一只鸸鹋卖3000元，那么纯利润就在1400元左右。
如果是母鸸鹋，一只母鸸鹋一年的产蛋量20枚。每枚鸸鹋蛋的批发价为40元，效益还可增加800元。
29金蝉
金蝉是高蛋白、低脂肪的野味佳肴。一般来说，从金蝉种苗殖种下去到收获要2-3年不等。现在的高密度养殖可以达到每亩300斤左右，金蝉的身价也一直攀升，已经由两三年前的20元/斤，上涨到50元/斤，甚至60元/斤。
30蜗牛
蜗牛可作为高蛋白食品送上餐桌。杭州萧山的蜗牛养殖户施中兴说，一般情况下，蜗牛的生长周期一般为3至4个月。
今年7月，施中兴养殖的10000个蜗牛繁殖了近80万个小蜗牛，获得了丰厚的利益。蜗牛上西餐桌，每个能卖出60元的好价钱！
31蝴蝶
在山东东营，有一个大型蝴蝶养殖+观光基地，占地200多亩。
据基地负责人介绍，她养殖的蝴蝶品种有20多种，蝴蝶及其相关工艺品销售和5-11月份的观光收入，养殖成本投入不到20万元，一年净利润能达到近300万元。
32豪猪
豪猪浑身都是宝，具有很高的药用价值，就连身上脱落的刺都能卖，商品豪猪体重大约13公斤，市场价140公/斤元，一只活豪猪价值上千元，养殖收益十分可观。
33水貂
水貂是一种价值很高的皮毛兽，目前水貂的养殖主要是作为珍贵的皮毛用料。
目前市面上售卖的宠物貂的售价最低也要2000元，来自河北徐庄村的李巧玉的14亩养殖场，现共有四个大棚，600只水貂，每年可出貂皮2000张，纯利润约20万元左右！
34肉鸽
肉鸽的上市期很短，在正常情况下，经过约20天的养殖，幼鸽的体重可达1公斤左右，然后就可以出栏。在农村地区，普通农民可以利用自己的开放空间养殖种鸽。
例如，如果养殖100对种鸽，一年的净收入可以超过1万元。如果一个家庭可以养殖1000对，通常年收入可以超过10万元。
35鹌鹑
家在西坪村的农村小伙盛克云大学毕业后，回乡养殖鹌鹑，总共投资了20万，引进了3万多只小鹌鹑。
3万只鹌鹑不到两个月就开始产蛋，发展到今天，鹌鹑数量在5万只左右，每天的产鹌鹑蛋1400多斤，每天产值4千多元。综合下来，月纯收入5万多元。
36黄粉虫
黄粉虫其实就是大家平时说到的面包虫，以养3000盒黄粉虫为例，需要200平方米场地和两人管理，除去饲料、人工成本，每月的纯利润在9000元左右。黄粉虫养殖每年能为农户增收7万余元。
37金龟刺猬
金龟刺猬，是当前市场养殖较多的特种动物之一。养殖成本低，一只一般2-3斤以上，生长周期3个月左右，一年3-4胎，每胎7-10只，价格在120元/公斤，养殖利润大。
38蝈蝈
蝈蝈具有食用、饲用、药用、制作工艺品、生物防治、赏玩等价值，据了解夏天一只普通的蝈蝈在五到十元左右，而冬季人工繁殖的蝈蝈身价更高，几十元，几百元一只的都有，最高可达上千元一只。
39绿头鸭
人工养殖的绿头鸭60天可以达到1.2-1.4公斤体重，适合出栏，以一栏100只为例，一年至少可养殖4栏绿头鸭，就是4000只，每公斤鸭肉按保守价格20元，第一年绿头鸭可带来8万元左右的经济收入，除去一半成本，还有将近4万的的利润。
40黄鳝
养殖一亩黄鳝可获得大规格黄鳝(条重100克以上)4000公斤，按冬春季市场收购大规格黄鳝的中等价格(每公斤40元)计算，则可收入16万元，减去成本，利润可观。
41贵妃鸡
贵妃鸡是一种高蛋白、低脂肪的理想保健食品，150～160日龄开产，年产蛋约180枚左右。贵妇鸡的市场价格约为每公斤30元~40元左右，目前全国各地的饲养量较少，市场前景不错。
42鲍鱼
鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首，去年12头鲍收购价每斤近60元，因为养殖规模扩大及天气等原因，今年的市场行情一路走低，有些养殖户表示今年的鲍鱼卖出了“白菜价”。
43海参
海参也属于名贵的水产品，依据规格不同，今年新鲜海参的收购价格在130-170元/斤，干货售价更高，养殖户利润还是很可观的。
44鳜鱼
在今年小龙虾价格趋紧时，鳜鱼的价格创近三年来新高，塘口收购价每斤在20元以上，在鱼类中价格较高，养殖户也因此大挣一笔。
45肉兔
肉兔养殖投资小、周期短、效益佳，已经成为不少农村地区致富的好项目。
养100只种兔的情况下，可以按照15公85母进行搭配，平均每胎生产7只幼兔计算，85只母兔每批共生产595只幼兔。当前商品肉兔回收价格大约在6元/斤上下，一只6斤重的商品肉兔可以卖36元，一年可收益6万元左右。
46蜈蚣
蜈蚣的药用价值很高，现在是一种常见的中药，蜈蚣养殖比较冷门，入行的人也比较少，养殖风险较大的，不敢轻易尝试，属于高风险高收益的项目。养殖800条蜈蚣，需要成本4万元左右，可获利约3万元。
47毛驴
目前养驴除了驴肉之外，驴皮是阿胶的一大主要来源，一张驴皮价高时可卖到4000元左右。目前一头300斤以下驴驹价格在5000块左右。普通养殖户一年养10-20头驴，一年出5-6头驴驹，年收入可达5-6万元。
48黑斑蛙
蛙肉近几年成了餐桌上的热门美食，但供应跟不上需求。黑斑蛙以亩产1500千克成蛙计算，总成本约为2.2-2.8万元，以市场价30元/公斤计算，养殖青黑斑蛙亩净利润可达2-3万元/亩。
49种蛋鹅
山东省阳谷县的孟凡申就是种蛋鹅的养殖户，他的养殖场共有2000多只种蛋鹅，一天能产下六七百个种蛋，一个种蛋卖7元，一天至少收入4000多元，年赚20万元。
50鲟鱼
鲟鱼是鱼子酱产出的主要来源，因此鲟鱼的价格非常高，养殖投入成本也大。
广西桂林市的潘艳耐2017年开始养殖鲟鱼，基地养殖7万尾鲟鱼，前后投入200多万，年卖成品鱼5万公斤，刨除鱼苗、饲料和人工等成本，一年可以赚100万元。
看完以上品种，您觉得哪个最赚钱呢？
养鸡
养鸡