玩转鳜鱼养殖，槌滈奔閾佷粨鍏绘畺
鳜鱼养殖技术
鳜鱼养殖最佳水温在15摄氏度左右。
生活的适宜水温15～32℃,但也有学者研究表明,10～25℃范围内,随着温度的升高,鳜鱼的特定生长率随温度的上升而增大,而在25～35℃之间则无明显变化,达到水温35℃时,鳜鱼的生长也未见明显减慢,这与一般的鱼类与水温关系的研究结果。 即在一定的温度范围内,鱼类的摄食率和生长率随水温的升高而增大,
鳜鱼养殖技术和利润
黑鱼。
黑鱼对环境的适应能力很强，生活率非常之高，一般环境下都能生长下来，主要饵料也就是小鱼小虾，昆虫等，属于杂食性的鱼类，比较容易饲养。黑鱼的养殖成本也是比较低的，以一亩池塘养殖3000条为准，成本在2.5万元左右，一年亩产量高达4500斤，以目前市场上价格每斤15元计算，减去成本2.5万，亩产值大概在42500元左右，因为个头大，养一年下来平均每条都差不多1.5斤左右，所以养殖也是非常赚钱的一个鱼类啦。
鳜鱼养殖技术及成本
养殖10亩鳜鱼的成本包括种苗、饵料、养殖工具、人工管理等费用，一般鱼苗都是3-10cm左右，早期的鳜鱼每10亩需要放苗20000尾，中期鳜鱼每亩放40000尾左右，晚期鳜鱼每亩放50000尾种苗左右，根据现在的鳜鱼鱼苗价格8元10尾来计算，早期需要的鳜鱼苗成本为16000元，中期鳜鱼鱼苗成本32000元，晚期桂花鱼苗成本40000元，加上人工管理，饵料成本20000元，所以早鳜鱼养殖成本需要36000元，中鳜鱼养殖成本需要52000元，晚鳜鱼养殖成本需要60000元。
鳜鱼养殖技术条件
白头鳜鱼饲养方法如下
1.养鱼环境 大多情况下利用养殖池来饲养白头鳜鱼,池子的深度要达到3米,并且池底要植入水草。鳜鱼是底栖鱼,就爱在池底呆着,所以要如此布置环境。养殖鳜鱼的密度也要注意,控制好数量。
2.水的要求 鳜鱼对水质和温度的要求是很高的,要想成功养殖鳜鱼,就要把控好这两个因素。鳜鱼的排泄量是很大的,所以水的清洁工作要做好。鳜鱼的生长水温环境在14-33度,过低温度会导致其不吃食物,所以要控制水温。
3.喂食要求 作为肉食鱼的一种,鳜鱼的养殖成本也是比较高的。饲养时可以投喂一些小鱼、虾之类的食物,由于鳜鱼吃的比较多,所以食物的供给也要跟上。
4.预防疾病 疾病的预防是必要的,平时也要做好消毒,遇到病鱼,要及时处理。
鳜鱼养殖技术难点
学厨师入门不难，但要坚持
（1）要从零开始。从最基本开始：水杂、杀生、大荷、解冻等几个阶段的基本功都必不可少。现在很多刚从厨者进入厨房就想直接上灶台炒菜，说：“水杂、杀生等又累又脏，我学它何用？”学艺是一个艰苦、漫长的过程，要一步一个脚印，持之以恒，坚持不懈，不能半途而废。
（2）是要立足本职，开拓创新。如何创新？厨艺工作者要融会贯通，取长补短，苦练内力，结合理论与实际操作，聚新思路、新观念、新原料、新技法于一体形成新厨艺。创新不是偷艺，很多厨师的创新就是看到别的酒店什么菜品卖的红火就去品尝，回来后改改菜名，略加改头换面就变成了创新菜，我想那不是“创新菜”而是“垃圾菜”。
（3）是要有博大胸怀，在厨师成名之后，要发扬与继承烹饪事业。要能把技艺毫无保留的传授给学艺人。 厨德: 一名优秀的厨师必须具有优良的厨德。有的厨师拥有高超精湛的技艺却缺少烹饪职业道德。良好的厨德有很多要素：“要热爱本职，踏实工作，谦虚谨慎，持之以恒，精益求精，遵守饮食食品要求，亲和同行，尊重前辈，爱戴晚辈。厨师要想食客提供安全、卫生、科学、合理的菜点，看看有的厨师为了卤制品色泽亮白就加入双氧水；在汤料中加入樱粟壳让食客上瘾等等；烹饪水平的提高在于厨艺工作者的共同努力，厨艺者能相互交流、研讨，学习才能推动饮食进步，同时中国烹饪博大精深，学无止境，有些厨师成名后或在大赛上得了奖牌，就开始高高在上，一副拒人千里之外的态度对待同行。 忠诚 : 一名优秀的厨师不许有高度的责任心和忠诚心对待自己的企业，因为一个优秀的大师要有一个好的餐饮企业做后盾，为其提供一个良好的发展平台，而一个好的餐饮企业也离不开技艺高超的厨师，而当前一些厨师只为追求眼前利益，持企业利益于不顾屡屡跳槽，作为厨师如能把企业当家，为企业多付出，多出谋划策，我想在制作菜品时定能做出最高水准，定能在平凡的厨师岗位上做出非凡的成绩。 心态:一名优秀的厨师必须要有良好、健康的心态。菜品质量是餐饮企业生存的法宝，厨师在烹饪菜品过程中必须摆正自己的位置与心态，否则菜品质量就无法保证，给食客留下不好的印象，影响企业生存。如何保持良好的心态：（1）要有健康、积极向上的主人翁精神，要认识到我就是企业的主人，以极其负责的态度工作，认真对待每一处细节。（2）要有高度的敬业精神与责任心，用“心”去做事，才能保证菜品质量；敬岗才能在工作中饱满斗志。
生态养殖
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