泡菜的亚硝酸含量，养殖业水亚硝酸含量
养殖水中亚硝酸盐含量标准
1、正常水温在18-35度，但是25-32度才是最适宜水产生长的温度。
2、PH值应该在6.5-8.5，如果低于6.5，肥效将无法正常发挥优势，氨氮、硫化氢等毒性增大，易缺氧浮头。
3、盐度一般在0-1%。如果盐分过高会影响到淡水生物的正常繁殖。
4、氨氮；0—0.02mg/L，过高会损坏鱼、蚌的鳃，高于0.5时会引起无法进食和呼吸，直至死亡。
5、硫化氢；0—0.1mg/L,过高会损坏鱼、蚌的中枢神经，高于0.5时会引起患病或死亡。
6、亚硝酸盐；0—0.02mg/L，过高会引发出血病，是诱发暴发性疾病的重要因子，高于0.5时会引起患病或死亡。
7、有效磷；0.2—1mg/L，低于0.2水体中的优质藻类生长受到影响，甚至出现水华，不利于鳙、鲢、蚌的生长。
8、透明度；20—30cm，过高肥度不够，过低影响光合作用。
9、溶解氧；≥3mg/L，小于3mg/L会影响鱼类的摄食，小于2mg/L时会出现浮头，小于1mg/L会出现泛塘，直到大量死亡。
水产养殖水质达到以上条件便是符合养殖标准的，不过在养殖过程中还是需要注意水质管理，以免因为青苔、水藻、有害菌等的影响造成养殖失败。所以一般工厂化养殖都会选择涂刷专业养殖漆，避免水藻、青苔的生长，也方便日常清洁维护工作
养殖水体中亚硝酸盐含量标准
我国饮用水硝酸盐项目旧标准规定为20毫克/升（GB5749—85），2006年的新标准修订为10毫克/升（与美国相同），考虑到全国各地的具体情况，又特别规定在使用地下水等条件受限时可放宽至20毫克/升。
境内部分供水点硝酸盐氮超标主要有以下三方面原因：
1、化肥农药使用过量。
化肥使用强度高，农药使用量多，农作物产生的副产品较多，有长期积累渗入地下形成地下水污染的可能。
2、养殖业产生污染。
镇内小型养殖场无序发展，数量众多，粪便处理不规范，易造成地下水污染。三是垃圾和生活污水污染。垃圾乱丢、污水乱倒等不文明行为还没有完全根除，特别是垃圾随地掩埋，易造成地下水污染。
过量摄入高硝酸盐氮的水或食物会引发消化道癌症或者肝癌。硝酸盐进入人体后有部分会转变为亚硝酸盐，尤其是出生后三个月内的婴儿，会在消化道内将硝酸盐完全转换成亚硝酸盐（成人及儿童约转换10％），因此硝酸盐对三个月内的婴儿危害较大。
养殖水中亚硝酸盐含量标准表
养殖四大家鱼的普通精养塘理想的指标，氨氮小于0.2毫克每升，亚硝酸盐小于0.005-0.01毫克每升，PH值随时间从早到晚有所变化，7-8.0之间比较正常。
偏碱性的水体看下氨氮值是否超标，偏酸性的水体看下硫化氢是否超标。
DO值大于4毫克每升就可以了。
水产养殖的亚硝酸盐标准
零是最好，7.0ph最好不超过0.2 水中亚硝酸盐含量在0 .1㎎／L时，鱼体血液中的血红蛋白变成高铁血红蛋白，使血液变成巧克力色，也就是养殖上常说的“褐血病”，使血红蛋白的输氧能力下降，鳃肿胀，摄食减少，生长缓慢，疾病增多。
当浓度达到2.5㎎／L时，鱼体呈中毒状态，呼吸作用下降，体能衰弱，最后暴发疾病而死亡。
养殖水体硝酸盐的标准
1、氨
氨又称阿摩尼亚，是鱼缸中最具毒性的污染物，含量过高将引起生物的大量死亡，也是衡量生物过滤系统的重要指标，一般浓度超过0.012毫克/升时鱼就有中毒的危险。
氨中毒的症状：
鱼出现窜游现象、并时而出现下沉、侧卧、痉挛等症状。
呼吸急促，大口挣扎，死前眼球突出。鱼鳍舒展，根基出血。
鳃盖部分张开，鳃丝呈紫红色或紫黑色。体色变浅，体表粘液增多。
打开腹腔，血液不凝、血色发暗、紫而不红，肝脾肾的颜色呈紫色。
2、亚硝酸盐
亚硝酸盐含量高也将引起生物的大量死亡，是衡量生物过滤系统是否正常工作的重要指标。亚硝酸盐浓度过高，会引起鱼中毒。亚硝酸盐含量在0.1毫克以下是安全的健康水质，0.1毫克是轻微污染，0.25毫克以上的严重污染，1毫克或以上水中生物便开始走向死亡。
亚硝酸盐中毒症状：
鱼的食欲下降、厌食。呼吸困难，呼吸急促，浮头。
鳃组织出现病变：鳃部肿胀增生、鳃丝呈暗红色
体色变深，骚动不安或反应迟钝。肝脏出现变异，如空泡化。
3、毒素控制标准
氨的标准：<<渔业水质标准>>中规定，水产养殖中应将氨控制在0.02mg/L以下。
亚硝酸盐的标准：<<渔业水质标准>>中规定，水产养殖中应将亚硝酸盐控制在0.2mg/L以下
养殖水中亚硝酸盐含量标准是多少
亚硝酸盐的致死浓度为10-20PPM，其毒性远低于氨。但这并不代表它的危险性低，其主要危害如下：
1、它会使血液的携氧能力逐渐丧失。这是一种慢性中毒现象，它会破坏红血球，使血液携氧能力逐渐丧失，亚硝酸盐的浓度在0.5PPM左右，某些鱼类会发生这种现象。
2、它会使一些代谢器官功能下降，从而导致鱼类体力衰退，精神不佳，容易患病。亚硝酸盐的浓度在0.5PPM-2.0PPM就会发生，要根据鱼类对亚硝酸盐的抵抗能力而定。
3、亚硝酸盐的毒性会增强氨的毒性。举例来说，对于一些鱼类，氨的致死毒性为0.5PPM，当水中同时含有亚硝酸盐时，可能氨的浓度在0.3或0.4PPM就可以杀死这种鱼类。
水产养殖硝酸盐水质标准
养鱼的水质检测分为两个部分，一个是物理指标，主要包括水的颜色、透明程度以及温度。另一个是化学指标，涵盖的范围很广，比如酸碱度、硬度、溶氧量、氨氮等物质的含量。不同的鱼对水体的要求不一样，所以检测的标准并不固定，需要根据鱼儿的特性来改善水质。
淡水养殖亚硝酸盐标准是多少
1、水产养殖亚硝酸盐标准要求在0.1ppm以下。
2、水产养殖是人为控制下繁殖、培育和收获水生动植物的生产活动。一般包括在人工饲养管理下从苗种养成水产品的全过程。广义上也可包括水产资源增殖。水产养殖有粗养、精养和高密度精养等方式。粗养是在中、小型天然水域中投放苗种，完全靠天然饵料养成水产品，如湖泊水库养鱼和浅海养贝等。精养是在较小水体中用投饵、施肥方法养成水产品，如池塘养鱼、网箱养鱼和围栏养殖等。高密度精养采用流水、控温、增氧和投喂优质饵料等方法，在小水体中进行高密度养殖，从而获得高产，如流水高密度养鱼、虾等。
3、亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡。
养殖方法
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