为什么新疆椒麻鸡在内地很少见到，为什么新疆椒麻鸡在内地很少见

为什么新疆椒麻鸡在内地很少见到，为什么新疆椒麻鸡在内地很少见

为什么新疆椒麻鸡在内地很少见到？

这是因为，椒麻鸡能吃的食材太少。整只鸡，好像还没有鸽子肉多。洋葱头就寥寥的几片。说它是热菜吧，又太凉。说它是凉菜吧，似乎又有点温。其口味，又有点说不清的味道。而且，更要命的，是价格太虚高。一个整鸡+一点白皮面，有的地方已卖到了80元。

新疆美食很少见也正常，不过火起来也快，比如新疆炒粉，现在网络这么方便，外卖更方便，想吃的话很容易。

新疆椒麻鸡只有在新疆吃才正宗，内地是很少见的。

谁知道椒麻鸡的发源地？？？回答的好 顶↑

新疆，椒麻鸡和大盘鸡并列成为新疆两大禽类小吃，不过新疆的椒麻鸡存在一点弊端，大多数用的是大葱和洋葱拌的，真的得新疆椒麻鸡用的是小葱，比较香。PS：在新疆小葱价格太贵，所以呢，呵呵，我喜欢吃椒麻鸡

椒麻鸡发源地是新疆呼图壁

最早接触椒麻鸡是在南京那时候应该是96年，96年到现在我一直都很喜欢这个菜系

椒麻鸡加盟费用多少呀？

椒麻鸡加盟费用是不贵的，比如恋上麻椒鸡的加盟费就比较便宜，价格在一般人都能接受的程度。谢谢您能一如既往的采纳我的回答

椒麻鸡是哪里的特产？这一道美食在家怎么自己烹饪？

椒麻鸡前面的制作方法和口水鸡一样，先用水煮熟，然后切块或者撕成肉丝，后面再加入花椒、红油和调味料，搅拌入味即可。鸡吃得最多的是炖，其实是白切，再其次是烧，今天给大家推荐椒麻鸡，也算改一下口味，为方便大家制作，我们把步骤简化一下，几步就能做出香，麻的椒麻鸡。先将上述各种原料放入10斤水中熬至沸腾后，再用微火熬至到4.5斤水后，即成，然后将熬好的味汁加入调料，兑成调味汁后，放入冰箱保鲜冷藏。

煮锅加水，加花椒粒、胡椒粒、麻椒粒，八角、香叶、草果、白芷、党参、桂皮、大葱、线椒大火烧开，煮到香味出来这样可以保持鸡肉鲜嫩味美些。其实，在新疆大多数椒麻鸡都是用蛋鸡做出来的，价格高的椒麻鸡品种就好些，价格低的，那用的鸡真的无法保证了，要知道永远是一分价钱一分货，价格永远是主导品质的好坏。但提起不散架，而后关火，加盐25克，在原汤中再浸泡6小时后捞出沥干水分，挂在阴凉处风干2小时。之后取鸡脯鸡背鸡腿3个部位的肉，手撕成6厘米长、1厘米宽的条放入盘中。

椒麻鸡准备材料：蛋鸡1只（579也可以）、花椒油、味达美、白糖、香油、味精、鲜红小米辣（切成末）、葱花、红油、姜末、香菜、青椒末、辣鲜露适量。将整鸡下锅大火煮开调中火大约30分钟后关火泡20分钟至成熟，接着捞起放入凉开水内浸凉后，捞出擦干水分用风扇吹干表皮，放在案板上去掉鸡骨剁成条装入盘中。

洋葱半个 、大葱3根 、线椒适量 、香油适量 、盐适量 、花椒粒适量 、麻椒粒适量 、老姜适量 、八角2个 、香叶5片、 草果1个 、桂皮一小块、 辣椒适量 、花椒粉适量 、红枣两颗、 白芷3块 等。

应该是新疆的吧。我选择青花椒和红花椒，再用一点辣椒，用油炸香，然后放入你喜欢的调料拌入白切鸡。

麻椒鸡是四川成都的特产，由花椒，麻椒和鸡肉炒制混合而成，口感独特受到欢迎。麻椒鸡不仅好吃，还有很高的营养价值和药用价值。鸡肉的蛋白质含量较高，脂肪含量较低。 1.取干红辣椒一大把 2.麻椒一小撮 3.用料理机打碎，倒入一个耐高温的容器中 4.加一把脱皮白芝麻 5.炒锅中倒入200毫升植物油，加入葱段姜片，烧热至微起烟 6.将烧好的油缓缓倒入盛辣椒粉的碗中，用筷子拌一下，之后将葱姜取出不用，辣椒油就做好啦 7.锅中加水、葱段、姜片、八角、料酒，将鸡胸肉煮10分钟左右关火焖5分钟捞入凉水中浸凉 8.凉好的鸡胸肉取出沥水 9.将煮好的鸡胸肉全部撒成条状，盛入盆中 10.调料汁：生抽4大勺、凉拌醋2勺、白糖1/2勺、香油1/2勺、味精1克，调拌均匀后浇进鸡丝中拌匀，然后再浇进辣椒油，摆盘上桌就OK了 11.淋上就可以了哦

椒麻鸡是一道川菜，主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。食材，开膛嫩鸡一只（约500克），花椒3克，小葱10克，姜葱各10克，料酒10克，盐2克，酱油10克，香油10克，味精0.5克，鲜汤50克。1、嫩鸡去头，颈、翅、爪洗净后出一水，再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟。 2、捞起放入凉开水内浸凉，捞出擦干水分。 3、去掉鸡骨，改成片或条、丝、块，装入盘中。 4、花椒去掉黑籽，小葱洗净切成花，混合后加少许盐剁成细末，盛入小碗内，加酱油、盐、香油、味精、凉鲜汤调匀成椒麻滋汁，淋于鸡片上。

青脚麻鸡的日增重和采食量数据大家清楚么？

养青脚麻种鸡？商品鸡不空料 抓种鸡时一般厂家会提供种鸡饲养手册的

同问。。。

养鸡

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