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盱眙龙虾种苗养殖基地,盱眙龙虾苗养殖批发基地

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盱眙小龙虾养殖基地

盱眙的小龙虾好。水域面积十分广阔,将近100万亩的优质水域,水质干净含氧量充足,小龙虾生活得天独厚。伴随着独特的地理环境,区域内水草、浮游生物等动植物极为丰富,给小龙虾提供了天然的饵料,使得龙虾营养丰富,壳坚肉多。所以还是江苏的小龙虾好吃

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小龙虾原产南美,大批进入中国是在民国十八年(1929年),由日本移植到中国南京地区的,引进小龙虾是充当牛蛙养殖的饵料被引进的。

盱眙20世纪70年代以来盛产龙虾等水产品,沿淮、沿湖渔民以捕捞鱼虾为主要生活来源,随着市场需求的不断增加,龙虾人工养殖逐步兴起。

2009年06月11日,原国家质检总局批准对“盱眙龙虾”实施地理标志产品保护。2019年11月,入选中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌。

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小龙虾市场规模已超千亿人民币,全国小龙虾专营店总量,大约是肯德基中国门店数量的三倍。湖北是全国小龙虾养殖大省,其次是安徽、湖南。下面给大伙盘点下全国小龙虾产量前十名的县市。

湖北荆州石首市,小龙虾年产量排在全国第10。地处长江中游岸边,两湖平原(江汉平原、洞庭湖平原)地理中心。水热同步与农业生产季一致的气候条件,适宜多种农作物生长发育。当地小龙虾年产量超过四万吨,虾稻综合种养成为石首市农业和农民增收的重要产业。

湖北荆州公安县,小龙虾年产量排在全国第9。该县是全国重点粮、棉、油生产基地,闻名全国的鱼米之乡,曾入选全国农村创新创业典型县;湖南岳阳华容县排在第8名,位于湖南省北陲边陲,岳阳市西境。肥沃的土壤,温暖湿润的气候,适宜植物生长。湖南人不只是爱吃小龙虾,在小龙虾的产量、加工,同样位居全国前列。

安徽六安霍邱县,小龙虾年产量排在全国第7。地处大别山北麓,淮河中游南岸,气候温暖,雨量适中,光照充足。霍邱县在“稻虾结合”之外,还创造性地培育了“藕虾结合”“林虾结合”“茭虾结合”等综合种养新模式;湖北荆门沙洋县排在第6名,地处汉江中下游,江汉平原北端。沙洋龙虾产业已形成集苗种繁育、健康养殖、冷链物流、餐饮服务、加工出口等于一体的全产业链的新格局,年产超5.3万吨。

江苏淮安盱眙县,小龙虾年产量排在全国第5。位于淮安西南部,淮河下游,洪泽湖南岸。当地受湖水顶托作用,形成了数十万亩滩涂湿地,适应龙虾生长的水草、藻类品种及数量相比其他水域更为丰富。盱眙龙虾品牌价值超过200亿;湖南益阳南县排在第4,地处湘鄂两省边陲,洞庭湖区腹地。南县小龙虾,活体个大体长,雄性背长、螯小。口感肉质细嫩,味道鲜美。

湖北潜江市排在第3,北依汉水,南临长江,地处汉江下游。潜江龙虾是全国农产品地理标志,小龙虾两只前螯粗大,色泽明亮,外壳一般呈淡青色或淡红色。已形成集科研示范、良种繁育、生态种养、精深加工、餐饮物流、品牌文化于一体的完备产业链条,累计销售额超过百亿;湖北荆州洪湖市排第2,以其境内最大的湖泊而命名。当地大力鼓励发展小龙虾养殖加工业,开启了洪湖的以虾养湖、以虾养稻、以虾致富的特色之路。洪湖的小龙虾主要以湖水塘养殖为主,皮薄、肉嫩而且土腥味小,受到许多食客的青睐。

中国的“小龙虾之乡”:湖北荆州监利县小龙虾,年产量排在全国县市第一位。并且多次荣获“中国小龙虾第一县”的称号。小龙虾产量高度集中在湖北,源于湖北的天然优势。业内有这么一句话,湖田稻虾乡,好水出好虾。如今监利县小龙虾产量超过了15万吨,连续8年位居全国县级第一,产品还远销东南亚、欧美等海外市场。

监利县还曾经举办小龙虾节,用直径三米大锅一次蒸制10000多只小龙虾,邀群众免费试吃。经大世界基尼斯驻场专员核定,活动打破最大锅清蒸小龙虾世界纪录。

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1.浅型湖泊特点是水位浅,滩涂多。在这些大水面中养殖小龙虾的方式很多,在湖库滩地,开沟挖渠,建设精养虾池,水深不足1米的浅水区,栽种水生经济植物和小龙虾轮养的方式;也可采取低坝高栏和网坝结合的提水养虾方式,进行小龙虾半精养;在水深1~3米的敞水性水域,可进行围栏养殖和网箱养殖小龙虾。

2.小型湖荡特点是水面小,但是一般这种水域的生产条件都比较优越,多属富营养类型,有较长的养鱼历史,养殖技术比较成熟,是我国当前发展大水面养殖小龙虾的重点水域。

3.中型湖库特点是天然生物饵料资源丰富,适宜小龙虾的繁殖和生长。在这些水域中发展小龙虾养殖时,一般是以粗养为主,但要注意对环境资源的保护。在这个前提条件下,可以实行网箱养殖小龙虾、围网养殖小龙虾、栏网养殖小龙虾等不同方式,大幅度提高小龙虾的产量和经济效益。

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中国小龙虾养殖基地有武汉和淮安盱眙两个主产地。

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(1)原料的选择 ①挑选 盱眙龙虾,生长在国家生态示范县的盱眙境内的洪泽湖区域,陡湖区域,猫耳湖、八仙湖、天泉湖、天鹅湖以及125座水库内。挑选时,选择鲜活体健爬行有力的。手抓活虾时,它双螯张开,一副与人决一雌雄的架势,此为好虾。通常雌虾比雄虾好,青壳虾比红壳虾好,个大的比个小的好。 ②洗刷 采购回来的龙虾,先是倒在盆里吐污,让它自由爬行,通过运动呼吸,吐出泥土气息;第二步,剪掉触须和大钳后面的爪子;第三步,将剪好的龙虾放人盆内,注人流动的活水,让虾子不断地吸水,冲走虾子体内排出的污水,一般要半个小时;第四步洗刷,把龙虾一个个用毛刷在水中洗刷,腹部容易藏有污物,要特别多刷几次;第五步清洗,洗刷好的龙虾放进清水,配上微量的厨房用的洗洁净,搓洗后捞出再用流水冲洗干净。 (2)辅料准备 ①准备少许切好的生姜片,剥净的大蒜瓣,切成碎块的青辣椒、葱段。 ②每2公斤左右的龙虾准备50克左右的十三香龙虾调料。 ③准备胡椒粉、花椒粉、川椒备用。 ④啤酒 (3)烧制过程 盱眙十三香龙虾,目前烹饪方法有两种,一种是炒,一种是炸。炒的龙虾口感细腻,炸的龙虾口感细嫩,都好吃,现分别介绍。 ①炒制龙虾 取锅烧热,放入菜籽油(菜籽油比色拉油、猪油都好,菜籽油清凉、解毒)油热时放入花椒,炸出香味后捞出花椒,再放入葱姜,炸出香味,倒入龙虾。 用铲、勺翻炒龙虾炒到发黄时,放人料酒,接着炒,放入红醋,待有香味发出即可。 在炒出有香味的虾中,加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉,大火烧开。 放入十三香龙虾调料。要辣,多放一些红油;要麻, 多放一些花椒;小火炖10分钟。 待汤汁快要烧干入味时,放入青椒块、葱、蒜,烧5分钟,浇上麻油(麻油具有香味,还滋润咽喉)出锅。装盆上桌。 ②炸制龙虾 菜籽油烧至七成,将洗好的龙虾氽入油中,炸至红色,捞出。 另起锅,放人适量的菜籽油烧热,放入蒜瓣、生姜、葱等适量爆炒。 放入川椒、辣椒粉、胡椒粉,炒至见红油,口味清淡的可少放辣椒粉、胡椒粉。 加入适量的高汤和十三香龙虾调料,烧开,放人白糖、味精、盐、醋。 加入炸好的龙虾,烧15分钟左右,放入青椒,倒入啤酒,浇适量麻油,略煮一下,即可出锅

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答,广东。龙虾尾产地一般在广东,现在这道美食已经在吃货圈里面流传开来了,它的味道是很好吃的,同时它的口感还是比较不错的,尤其是把它和小米粥搭配着吃的话,就能够让我们真正体会到这种美食的美味呢。另外他的做法还是非常简单的呢哟。

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吃龙虾最好的地方在盱眙,盱眙是中国最早吃龙虾的地方,现在是中国最大的龙虾养殖基地之一。盱眙龙虾之所以有名,是与它的烹制方法有很大的关系,手抓十三香龙虾,是最出名的,属于当地经典的吃法。是用十三种香料来烹制小龙虾,具有麻、辣、鲜、香的特点。2001年,盱眙举办第一届小龙虾节,将其发展成为了一个盛典,将江苏盱眙小龙虾的名气推向全国,因此盱眙也被称为“小龙虾之都”。

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科学家在盱眙发现了小龙虾的化石,证实了小龙虾在1亿多年前就已在盱眙出现,而不是传言所说的是外来物种。

盱眙20世纪70年代以来盛产龙虾等水产品,沿淮、沿湖渔民以捕捞鱼虾为主要生活来源,随着市场需求的不断增加,龙虾人工养殖逐步兴起。

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盱眙龙虾小镇是金诚集团重要的投入项目,目前还没有完全竣工,但是根据外界获取到的信息来看,盱眙龙虾小镇那边的空气和风景都非常不错,环境十分优美,是非常不错的一个项目。

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