普通鸡和笨鸡营养成分一样吗，笨鸡和饲料鸡营养价值

普通鸡和笨鸡营养成分一样吗？

笨鸡蛋和普通鸡蛋营养价值几乎一样，没有明显区别，笨鸡蛋所含的营养物质，普通鸡蛋也都有。笨鸡蛋就是土鸡蛋，是农村散养鸡所产，普通鸡蛋是由笼养鸡所产。通常人们会认为笨鸡蛋比普通鸡蛋的营养价值更高，但通过这两种鸡蛋的营养成分对比，可以发现两种鸡蛋的区别并不大。

散养鸡以昆虫、玉米等粗粮为食，而笼养鸡以精饲料为食，产出的鸡蛋中营养成分的含量不会有明显不同。两种鸡蛋都含有脂肪、维生素、微量元素、氨基酸等营养物质和活性成分，都可以补充人体所需，含量的差别也不大。

笨鸡蛋虽然蛋黄颜色稍深，但主要是由于母鸡吃的昆虫中含有虫黄素，营养成分和普通鸡蛋的蛋黄并没有显著区别。此外笨鸡蛋由于母鸡吃的食物种类较丰富，因此比普通鸡蛋的风味物质更多，做成食物后蛋香味更明显一些。

从以上的对比可以发现，笨鸡蛋在营养价值方面和普通鸡蛋几乎相同，但蛋黄颜色更深，做成食物更香。如果只从营养价值看，没有必要一定要吃笨鸡蛋，食用普通鸡蛋也可以达到同样的营养价值。

笨鸡，即是土鸡。普通鸡，即是饲料鸡。两种鸡的饲养方式，以及肉质和营养价值都有不同。

土鸡：

即本地鸡，有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。

土鸡也叫草鸡、笨鸡、柴鸡、本鸡，是指放养在山野林间、果园的本地肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋鸡肉、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔.对于具备一定条件的农户来说，饲养土鸡的成本又比较低廉，适合家庭养殖。

由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害、无污染、无激素、无药残，肉、蛋属绿色食品，近年来颇受人们青睐，价格不断攀升。

土鸡确认要从鸡的品种、喂食的饲料、饲养条件、饲养的天数等方面来界定。

1、土鸡品种选择无宜是中国境内品种，中国幅源广阔，各地都有本地特色品种。

2、饲料很有讲究，草鸡必须是吃青草、虫子、杂粮等“规范性饲料的”，吃配制复合饲料的绝对不行。饲养人员更不能对其进行“填鸭式”喂养。

3、必须在宽敞的养殖场草地上，让草鸡主动找食。空气是对鸡肉质量影响最大的因素，在压抑环境下长大的鸡不仅口感不好，对人体还会产生不良影响。

4、本鸡、草鸡之所以“鸡味”浓，就是得益于运动。因为鸡在运动的时候，肌肉可以得到充分生长和发育，肌间脂肪丰富，芳香性物质在脂肪中的比例增加，味道自然很香。

土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡、柴鸡。由于品种间相互杂交，因而鸡的羽毛色泽有 “黑、红、黄、白、麻”等，脚的皮肤也有黄色、黑色、灰白色等，市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种，就湖北而言，矮脚黄鸡、山牧黑鸡、江汉鸡均是较好的品种。

都是大家习惯的称呼，土鸡，或者本鸡。土，指乡土，本，指本地。都是一个意思。

本乡土，不用符合饲料，只是用普通食物喂养的本地鸡。没有符合饲料的催肥添加剂，生长缓慢，营养丰富，口感好。价格贵。

是一回事

土鸡就是笨鸡，也称本鸡，本地鸡的意思。有的答案居然把本鸡解释成为中外混血鸡，哈哈～

“土鸡”和“本鸡”不一样：

品种不同：土鸡无疑是中国境内品种，中国幅源广阔，各地都有本地特色品种。绝对是纯粹是国内各地鸡种无杂交。

本鸡，是属于仿土鸡，是指外国品种与本地土鸡杂交组合而成的鸡。也有人叫它土鸡，但含外国鸡血脉，当然不能称作真正意义上的土鸡了。

饲养方式不同：大多数土鸡是在林间或果园内放养，觅食虫草与少量沙石，添加的鸡食为原生态的谷米豆麦以及粗杂粮。

本鸡以关养为主，放养为辅，添加部份粗粮与饲料喂养。

外观不同：土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细；冠大直立、色泽鲜艳。

本鸡接近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大，羽毛较松，鸡冠相比土鸡要小。

鸡肉肉色不同：土鸡肉色比较红，按压感觉有点硬，显老。

除土鸡外，其它鸡的肉色看起来嫩还带有鲜红感。

土鸡，是指中国地方纯土鸡种，加上放养，它外观羽毛很鲜亮，很活泼，有野性，不容易抓，成年鸡体重约3-4斤。生长周期较长，肉色比较红润，香味浓郁，适合炖汤吃，价格比较高。

本鸡，属于仿土鸡，是指外国品种与本地土鸡杂交组合而成，饲养方式以关养为主，比较温顺，羽毛以黄色居多，成年鸡体重约3-4斤。生长周期在三个月左右，肉质较嫩，适合生炒吃，口感上香味比较清淡。价格比土鸡便宜。

洋鸡，指外国引进品种，用饲料喂养。生长周期最短，肉质特嫩，适合煎炒之类。价格最便宜。

这几种鸡，它们的营养价值差不多，最明显就是口感有差异。

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