金沙牛养殖技术视频，养殖什么样的牛最好
养什么品种的牛最好
在我国按品种划分,牛可分为黄牛、水牛、牦牛三种类型。按牛的性别一般分为：公牛、母牛和阉牛。按牛的用途，一般可分为役用、肉用、乳用和兼用等类型。我国地方牛种主要以役用为主，但是随着我国生产方式的改进和社会进步，已经从役用向肉用、乳用和兼用型转变。
目前我国至今尚没有专门化的肉牛品种。黄牛是我国牧养数量最多的牛种，大部分作役用，兼作肉用，随着我国生产力的提高，已从役用向肉用型转化。大量的试验和生产实践表明黄牛具有很好的肉用性能，尤其是经改良后的品种。这也是我国肉牛产业的品种基础。
典型的黄牛以及改良牛品种有秦川牛、鲁西黄牛、南阳牛、晋南牛延边牛、草原红牛等。
秦川牛：秦川牛是我国着名的大型役肉兼用品种，原产于陕西渭河流域的 关中平原。
毛色以紫红色和红色居多，约占总数的80％左右，黄色较少。头部方正，鼻镜呈肉红色，角短，呈肉色，多为向外或向后稍弯曲；体型大，各部位发育均衡，骨骼
粗壮，肌肉丰满，体质强健；肩长而斜，前躯发育良好，胸部深宽，肋长而开张，背腰平直宽广，长短适中，肉用性能：秦川牛肉用性能良好。成年公牛体重
600-800千克。易于育肥，
肉质细致，瘦肉率高，大理石纹明显。18月龄育肥牛平均日增重为550克(母)或700克(公)，平均屠宰率达58．3％，净肉率50．5％。
南阳牛：南阳牛属大型役肉兼用品种，产于河南省的西南部南阳地区。
毛色多为黄色，其次是米黄、草白等色；鼻镜多为肉红色，多数带有黑点；体型高大，骨骼粗壮结实，肌肉发达，结构紧凑，体质结实；肢势正直，蹄形圆大，行动
敏捷。
肉用性能：成年公牛体重为650-700千克，屠宰率在55．6％左右，净肉率可达46．6％。该品种牛易于育肥，平均日增重最高可达813克，肉质细
嫩，大理石纹明显，味道鲜美。南阳牛对气候适应性强，与当地黄牛杂交，后代表现良好。
鲁西黄牛：鲁西牛具有较好的肉役兼用体型，耐苦耐粗，适应性强，尤其抗高温能力强。原产于山东省西南部。
被毛有棕色、深黄、黄色和淡黄色四种，以黄色为主，约占总数的70％左右，一般牛毛色为前深后浅，眼圈、口轮、腹下到四肢内侧毛色较淡，毛细而软。体型高
大、粗壮，结构匀称紧凑，肌肉发达，胸部发育好，背腰宽广，后躯发育较差。
肉用性能：鲁西牛成熟较晚，成年公牛平均体重650千克左右，肥育性能良好，皮薄骨细，肉质细嫩，1-1．5岁育肥平均日增重610克。18月龄屠宰率可
达57．2％。
晋南牛：晋南牛属大型役肉兼用品种，产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地，其中以万荣、河津等县所产的牛最好。
毛色以枣红色为主，其次是黄色及褐色；鼻镜和蹄趾多呈粉红色；体格粗大，体较长，额宽嘴阔，俗称"狮子头"。骨骼结实，前躯较后躯发达，胸深且宽，肌肉丰
满。 肉用性能：晋南牛属晚熟品种，产肉性能良好，平均屠宰率52．3％，净肉率为43．4％。 世界优良肉牛品种
世界比较优良的品种有海福特牛（Hereford,英国）、夏洛来牛（Charolais,法国）、利木赞牛（Limousin,法国）、安格斯牛（Angus,英国）、西门塔尔牛（Simmental,瑞士）、短角牛（Shorthorn,英国）、和牛（Wagyu,日本）。
西门塔尔牛：原产于瑞士，是乳、肉、役兼用品种。它是我国分布最广的引进品种，适应性好，在许多地区用它改良本地黄牛，普遍反映改良效果好，肉用性能得到
提高，日增重加快。
毛色为黄白花或淡红白花，躯体常有白色胸带，头部、腹部、尾梢、四肢的飞节和膝关节以下为白色；体格粗壮结实，额宽，头部轮廓清晰，嘴宽眼大，角细致，前
躯较后躯发育好，胸和体躯较深，腰宽身躯长，体表肌肉群明显易见，臀部肌肉充实，股部肌肉深，多呈圆形；西门塔尔牛体型高大，一般成年公牛体重为
1000-1300千克，母牛为650-800千克；产肉性能良好，瘦肉多，脂肪分布均匀，肉质佳，屠宰率一般为63％。
夏洛来牛：原产于法国，是世界着名的大型肉用牛种，以体型大、生长迅速、瘦肉多、饲料转
化率高而着称。
被毛白色或黄白色，少数为枯草黄色，皮肤为肉红色。体型大而强壮，头小而短，口方宽，角细圆形为白色，向前方伸展。腰间由于臀部肥大而略显凹陷。颈粗短，
胸深宽，背长平宽。全身肌肉很发达，尤其是臀部肌肉圆厚、丰满，尾部常出现隆起的肌束，称"双肌牛"。
夏洛来牛生长速度特快，适应性强，耐寒抗热，产肉性能好，具有皮薄、肉嫩、胴体瘦肉多、肉质佳，味美等优良特性。成年公牛体重约1100-1200千克，
母牛700-800千克，最高日增重可达1．88千克，屠宰率为65％～70％。
利木赞牛：又称利木辛牛，为大型肉用品种。原产于法国。
毛色多为一致的黄褐色。角为白色，公牛角较粗短，向两侧伸展；被毛浓厚而粗硬；肉用特征明显，体质结实，体躯较长，肌肉发达，臀部宽平。
利木赞牛属早熟型，生长速度快，适应能力好，补偿生长能力强，耐粗饲。成牛公牛活重可达900-1100千克，产肉性能和胴体质量好，眼肌面积大，出肉率
高，肥育牛屠宰率可达65％左右，胴体瘦肉率为80％～85％，骨量小，牛肉风味好。
海福特牛：原产于英国，是古老的早熟小型肉牛品种之一。
海福特牛毛色主要为浓淡不同的红色，并具有"六白"(即头、四肢下部、腹下部、颈下、髻甲和尾帚出现白色)。体型较小，骨骼纤细，肉用特征明显；头短、额
宽，角向外侧平展；躯干呈矩形，颈短厚，颈垂发达，躯干肌肉发达，臀部丰满；四肢短壮，蹄质结实。
海福特牛肥育年龄早，增重较快，饲料报酬高；肉质柔嫩多汁，味美可口，一般屠宰率为60％～65％。
哪种牛最好养
改良黄牛。
在本土黄牛的基础上，可以说是进行了优化，改良过后，其个体长势出肉率都有了质的飞跃，同时保存了改良前肉质鲜美的优势，改良牛分为一到三代，即为二元杂交牛，三元杂交牛，改良代次越高，其优势越明显，改良黄牛十个月的出栏体重约为1200斤重。改良黄牛自然条件适应性好，抗病力强，耐粗饲的优点吸收引进外来品种，体躯大、增重快、饲料利用率高、产奶产肉性能好等优点。
养牛养什么品种的牛好
在我国，牛肉相比猪肉来说，肉质更为细嫩，价格更高，每逢佳节，牛肉是餐桌上必备的一道菜，受到很多朋友的喜欢。现在人们对牛肉的需求与日俱增，养牛的农户也越来越多。我国地域广大，养殖的肉牛品种也很多，介绍一下常见的几大肉牛品种吧。
西门塔尔牛
西门塔尔牛是世界著名的兼用肉牛品种，成年公牛体重1000-1300千克，母牛650-750千克。产奶量比肉牛高，产肉性能不比肉牛差。一般屠宰率为55%-60%，经育肥后公牛屠宰率可达65%。
目前国内养殖最多的肉牛品种就是西门塔尔牛了，西门塔尔牛生长速度较快，日均增重可达1.5-2千克。山东地区、东北地区以及内蒙地区的西门塔尔牛质量较好生长速度较快，适应性好，耐粗饲，性情温驯，适于放牧。
夏洛莱牛
夏洛莱牛属于大型肉牛品种，在强度饲养条件下，12月龄体重可达500千克以上，最高日增重1.88千克。成年公牛体重1100-1200千克，母牛700-800千克。产肉性能好，一般屠宰率为60%-70%，肉质好，瘦肉多。
国内养殖现状 在辽宁地区、河南地区养殖数量比较多，目前有向其他各地推广的趋势。具有适应性强，耐粗饲、耐寒、抗病等特点，但繁殖率较差，难产率高，深受北方地区广大肉牛养殖户的欢迎。
利木赞牛
利木赞牛属于大型肉牛品种，在良好饲养条件下，10月龄活重可达408千克，12月龄达480千克。一般屠宰率为63%-71%，瘦肉率高达80%-85%。
利木赞牛的在全国都有饲养，但以陕西地区、甘肃地区、山西地区及山东地区的最好。利木赞牛前期长势较快，一般用于短期育肥，适于在1200斤左右进行出栏。具有适应性强、耐粗饲、适于放牧、补偿生长能力强、饲料利用率高的特点。
海福特牛
海福特牛属小型肉牛品种，成年公牛体重850-1100千克，母牛600-700千克。屠宰率一般为60%-65%，净肉率达57%，肉质细嫩多汁，味道鲜美。
由于其相对于其他大型肉牛品种生长速度慢，再加之国内放牧条件较差，现状很少有养殖户选择海福特牛进行养殖。
安格斯牛
安格斯牛属于早熟的中小型肉牛品种，育肥牛12月龄体重可到400千克。成年公牛体重800-900千克，母牛500-600千克。性成熟早，耐粗饲，耐寒，适应性强。一般屠宰率为60%-65%。性情温顺，适于放牧饲养。
今年来新疆地区大量引进安格斯牛进行养殖，目前新疆地区安格斯牛养殖数量最多
养牛什么品种最好?
1、夏洛莱牛
夏洛莱牛最显著的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑;全身肌肉非常发达;骨骼结实，四肢强壮。夏洛莱牛头小且宽，角圆且比较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出，常形成"双肌"特征。成年活重，公牛平均是1100到1200千克， 母牛700到800千克。初生公犊重45kg，母犊42kg。
2、西门塔尔牛
体格大、生长快、肌肉多、脂肪少就是西门塔尔牛的优势：西门塔尔牛公牛体高可达150-160厘米，母牛可达135-142厘米。腿部肌肉发达，脂肪含量少，且早期生长速度快，产肉性能高，胴体瘦肉多。我国早在20世纪初就开始引入西门塔尔牛，现在我国很多地区都有引进西门塔尔牛，都取得了不错的理想效果。
3、三元杂交牛
西门塔尔X利木赞X本地牛(西利本)、夏洛莱X利木赞X本地牛(夏利本)、利木赞X西门塔尔X本地牛(利西本)、利木赞X利木赞X本地牛(利杂二代)三元杂交牛的生长发育较快，以西利本的体形最大，夏利本增长速度最快。因为16月龄后生长减慢，使各组试验牛的饲料消耗增大。三元杂交肉牛在高档肉生产上比利杂二代表现出更强的杂交优势，其中以利西本的屠宰成绩最高，产肉能力最强，其次为西利本。24月龄以前为适宜屠宰期。
4、利木赞牛
利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。平均成年体重:公牛1200千克、母牛600千克;在法国较好饲养条件下，公牛活重可达1200-1500千克，母牛达600-800千克。
以上就是四个长得快的牛品种了，大家可以根据自己的实际情况来选择
啥品种牛好养
奶牛最幸福。
牛的品种主要有：
1、西门塔尔牛
西门塔尔牛为当前世界上分布最广，数量最多的肉、乳、役兼用品种之一。产奶性能要优于一般肉牛品种，比较适合作为母本进行繁殖，产肉性能同样不比专门化肉牛品种差，一般屠宰率可达55%-60%。而且西门塔尔牛适应性极强，耐粗放管理。
2、利木赞牛
利木赞牛属于大型肉牛品种，具有适应性强，耐粗饲，适于放牧，补偿生长力强，饲料利用率高等特点。利木赞牛前期长势较快，一般用于短期育肥，适于在1200斤左右进行出栏。目前在我国陕西地区、甘肃地区、山西地区均有养殖分布。
3、安格斯牛
安格斯牛属于小型早熟肉牛品种，其优点是抗寒能力强，适应性广，耐粗饲，肉用性能好等。安格斯牛的养殖优势非常明显，放牧和舍饲均可，但是母牛的胆子比较小，很容易受到惊吓，因此在野外放牧时要注意
饲养什么品种的牛好?
国内最好的肉牛品种，中国四大肉牛品种：西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、三元杂交牛、这几个种类目前在我国长势最快的肉牛品种。那么这几个肉牛品种中谁是长势最快的肉牛？
西门塔尔牛。
原产与瑞士的阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原及萨能平原。在法，德，奥等过边邻地区也有分布，现成为世界上分布最广，数量最多的乳，肉，役兼用品种之一。我国自20世纪初就开始引进西门塔尔牛，到1981年我国已有纯种该牛3000余头，杂交种50余万头，西门塔尔牛改良各地的黄牛，都取得了比较理想的效果。其具有体格大，生长快，肌肉多，脂肪少的优势。
西门塔尔牛优势：西门塔尔牛圈养优势明显、其个体大、后期长势快，经过和本土牛种的选配杂交改良可以适应全国大部分地区的环境气候，非常受欢迎。
西门塔尔牛缺点：其抵抗能力相比于本土黄牛略差一些，适合圈养。
夏洛莱牛。
原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是古老的大型役用牛，在18世纪经过长期严格的本品种选育而成为举世闻名的大型肉牛品种。
夏洛莱牛优点：
1 生长速度快：夏洛莱牛成年公牛平均体重可达1100~1200千克，成年母牛可达700~800千克，是著名的大型肉牛品种之一。在良好的饲养管理条件下，6月龄公犊体重可达250千克，母犊体重可达210千克。进入育肥期后平均日增重可达1.4~1.6千克，1岁龄左右时公犊体重便可达520~550千克。不过夏洛莱牛后期生长速度略有不足，一般体重超过600千克以后生长速度便会有所下降。
2 产肉性能好
夏洛莱牛作为专门化大型肉牛品种，产肉性能好，屠宰率可达60%~70%，远高于一般肉牛品种。除此之外夏洛莱牛还拥有较高的瘦肉率，其胴体瘦肉率可达80%~85%。不过夏洛莱牛肌肉纤维较粗，肌肉嫩度不够好，并不适合生产高档牛肉。
3 出栏价格高
由于夏洛莱牛出肉率、瘦肉率远高于一般肉牛品种，其出栏价格同样要高于一般肉牛品种。例如同体重、膘情的夏洛莱牛与西门塔尔牛相比较，前者售价要高0.5~1元/千克，算下来了一头牛便可多卖300~600元。
夏洛莱牛缺点：
1、难产率较高
夏洛莱牛初生公犊体重可达45千克，初生母犊体重可达42千克，要远高于其他肉牛品种的初生犊牛体重。加之夏洛莱牛自身骨架并不算太大，体型大仅因肌肉丰满的缘故，其难产率相对较高，平均可达13.7%。特别在母牛体型小、活动少以及膘情好的情况下，其难产率则会更高。饲养夏洛莱牛当地必须有经验丰富的兽医，以便及时对其进行助产或刨妇产，不然将可能出现大牛、小牛双亡的情况。
2、肢蹄疾病多
夏洛莱牛抗病能力并不算差，不过肢蹄较弱易发生腐蹄病、蹄叶炎以及关节炎等肢蹄病，其肢蹄病发病率高达33.8%，仅次于奶牛肢蹄病的发病率。另外由于肢蹄较弱以及体重较大，夏洛莱牛只能在相对平坦的平原进行放牧，丘陵、山地放牧将会严重磨损蹄部。
夏洛莱牛虽然优点较多，但因为难产率较高，所以养牛户并不愿意进行繁育养殖。
利木赞牛。
原产与法国中部的利木赞高原，并因此得名。在法国主要分布在中部和南部的广大地区，数量仅次于夏洛莱牛。育成后，于20世纪70年代初输入欧美各国，现在世界上许多国家都有该牛分布，属于专门化的大型肉牛品种。该牛产肉性能高，眮体质量好，眼肌面积大，前后肢肌肉丰满，出肉率高，在牛肉市场很有竞争力，其育肥牛屠宰率在65%左右，眮体瘦肉率为80%~85%，且脂肪少，肉味好，市场售价高。
利木赞牛优势：利木赞牛抗病能力明显，放养圈养均可，体格均匀，生长速度快。对于国内品种的杂交改良起到了至关重要的作用，优势明显。8月龄其肉质就呈大理石花纹，肉质上等。
利木赞牛缺点：颜色为深红色和我国秦川牛品种颜色相似，许多没有经验的养殖户容易被忽悠，买错品种，许多人看好这个品种而有不敢下手。东北地区饲养较少，没有西门塔尔牛耐寒。
三元杂交牛。
西门塔尔X利木赞X本地牛(西利本)、夏洛莱X利木赞X本地牛(夏利本)、利木赞X西门塔尔X本地牛(利西本)、利木赞X利木赞X本地牛(利杂二代)三元杂交牛的生长发育较快，以西利本的体形最大，夏利本增长速度最快。 由于16月龄后生长减慢，使各组试验牛的饲料消耗增大。三元杂交肉牛在高档肉生产上比利杂二代表现出更强的杂交优势，其中以利西本的屠宰成绩最高，产肉能力最强，其次为西利本。24月龄以前为适宜屠宰期。
养什么品种的牛最好卖
您好，关于肉牛的养殖为您做以下解答，希望对您有所帮助！
肉牛的品种：全世界大约有60多个专门的肉用牛品种。我国引入做改良用的大型肉牛有：产自法国的夏洛莱、利木赞，还有意大利的皮埃蒙特牛；中小型肉牛有产于英格兰海福特、短角；澳大利亚的短小肉牛劳来恩（黑色无角）；乳肉兼用的有瑞士的西门塔尔、德国黄牛、丹麦红牛等；我国肉牛有三河牛、草原红牛和新疆褐牛等。
我国黄牛已将役肉兼用型逐渐改为肉乳兼用型。有产于陕西关中地区秦川牛、河南南阳牛、山西省晋南牛、山东省菏泽、济宁地区的鲁西牛、吉林的延边黄牛及广泛分布在我国北方各省和内蒙古各地的蒙古牛等。我国几大黄牛品种具有三个共同特点：一是体型大、役用性强。二是肉用性能好，肌肉丰满、肉质细嫩、颜色鲜红、大理石花纹明显、味道鲜美、屠宰率高。三是对当地适应性强，耐粗饲、抗病力强、繁殖率高，是我国黄牛的天然基因库。
牛的生理特点和生活习性：牛没有上门牙，只有四对下门牙，犬牙已退化，二岁开始换牙，四岁换完，依据牙齿的磨损程度，可以推断出牛的年龄。牛有四个胃，即瘤、网、瓣、皱胃。前三个胃称前胃，消化功能主要体现在前胃，吞食的食物先进入瘤胃贮存，待休息时反刍（倒嚼）到口腔进行再一次咀嚼。瘤胃中生长着大量的纤毛虫和微生物，可以分解、消化粗饲料，发酵食物时会产生大量气体，这些气体是依嗳气方式排出的，每小时嗳气20-40次。牛采食后半小时至一小时开始刍，每天反刍6-10次，每次30-50分钟，每次咀嚼40-60次，每天咀嚼时间大约7-8个小时，夜间也在反刍。
正常牛的体温为37.5℃-39.5℃，晚上比早晨稍高，小牛体温比成年牛略高。牛是草食家畜，应以纤维素（草）饲料为主，精料（粮食）为辅，前三个胃可以消化纤维素，如果大量饲喂粮食或糊状饲料就会抑制瘤胃中微生物的生长，导致消化不良。牛的最适应的相对湿度为55%-75%，不同牛对温度（℃）的适应性不同，最适温度为10℃-20℃。
牛嘴的活动是永不停止的，除非睡觉。牛睡觉是卧着睡的（四蹄蜷缩与腹下），睡眠时间很短，每昼夜仅为1-1.5小时，夜间大部分时间在反刍。牛排粪很随便，站着或边走边排。但很爱干净，被粪便污染的草料它是不吃的。
肉牛的饲料：包括青饲料、青贮料、粗饲料、精饲料（能量及蛋白质饲料）、矿物质饲料和添加剂饲料。
1.青饲料：指天然水分含量较大的植物性饲料，因含有叶绿素所以也称青绿饲料。包括天然牧草、人工栽培牧草、田间杂草、柔嫩树叶、水生植物和瓜菜类均可为牛的饲料。青饲料中含有大量的可供牛消化利用的营养物质：
2.青贮料：就是将成熟的青饲料轧碎，分层添加到密闭的发酵窖（塔、罐、缸、袋）中压实，造成厌氧环境，利用乳酸菌的发酵作用将青贮料中的糖转化为酸，抑制有害菌的活动，当pH降到4以下时一切微生物都被抑制，使青贮料得以成熟。
青贮料的优点是：营养丰富，可保留青饲料中的营养85%以上；鲜嫩多汁、适口性好、消化率高：可长期保存，补充青饲料的不足；饲料得到净化，无微生物和寄生虫及卵；节约空间，防火防水；原料来源丰富：如玉米秸、高粱秸、青谷物秸、牧草、藤蔓块根类等。
3.粗饲料：指体积大、难消化、可利用养分少，干物质中粗纤维含量在18%以上的一类饲料，主要包括干草类、农副产品类（荚、壳、藤、秸、秧）、树叶类、糟渣类等。这类粗饲料中粗纤维含量高，较难消化。其中的粗蛋白含量差异较大，豆科干草粗蛋白含量为10%-19%，而禾本科干草含量为6%-10%,蒿秆、秕壳更少仅为3%-5%。
4.精饲料：指粗纤维含量低于18%，无氮浸出物含量高的饲料。包括能量饲料和蛋白质饲料。在反刍家畜饲喂中，精料在日粮中只占少部分，是生长过程中的补充部分。
能量饲料指粗蛋白不超过20%的谷物、糠麸、块根类（胡萝卜、甜菜、地瓜、马铃薯等）。牛混合日粮中能量饲料包括：玉米、大麦、燕麦、高粱、麦麸、大米糠等。目前，我省饲喂家畜、家禽的饲料中的能量饲料主要是玉米。蛋白质饲料是指绝对干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白含量在20%以上的一类饲料。包括：豆饼（粕）、棉籽饼、 菜籽饼、葵花饼（粕）、花生饼等。属于蛋白质饲料的还有工、农业食品加工的副产物，如：酒糟、啤酒糟、豆腐渣、酱渣、糖渣等。还有尿素：它虽然不是蛋白质，但是含有非蛋白质的氮化合物，牛可通过瘤胃中的微生物转化成微生物性蛋白为牛提供蛋白质。
5.矿物质饲料：牛对矿物质饲料需求量虽然不多，但若缺乏将影响牛的健康和生产水平的发挥，大多数饲料中矿物质的含量与牛的需求不相适应，所以必须适当补充。如食盐、含磷钙及微量元素。
肉牛的繁殖：繁殖是扩大生产的根本，繁殖才能增加牛的数量，所以掌握繁殖技术、做好发情鉴定、适时配种、加强孕牛分娩前后的管理是肉牛生产的重要环节。
1.牛的发情：不论公牛还是母牛，生长到一定时期，在激素的作用下就会发情。但发情不意味着这头牛已经成熟，这种成熟仅是性成熟，不等于体成熟。哺乳动物一般都是性成熟在前、体成熟在后。公牛初次发情（有性行为时），其精子还没成熟，此时还不能参加配种。母牛也是一样，初次发情，不等于可以参加配种。母牛性成熟后，每隔一定时间就会再次表现性行为现象称发情。发情具有一定的周期性，母牛一年中发情多次，但以春、秋为多发期。每次发情时间肉牛平均为21天。主要表现为：哞叫、兴奋不安、食欲减退、排尿频繁、阴门潮红、向外流出粘液，常追赶、爬跨其他母牛，同时也接受别的牛爬跨。
从发情开始到结束这段时间称发情持续期，肉牛的持续期一般为20小时，发情结束后通常10-20小时排卵，营养良好的母牛大多数集中在发情开始后21--35小时排卵。 母牛产后一般需要经过12-56天恢复期才能再发情，最短的为产后18天左右第一次发情。
2.母牛的配种：母牛的最佳配种月龄为18-30个月。配种方法有两种，现在广泛应用的是人工输精法。另一种是本交，我们饲养人员需要做的就是准确掌握母牛发情后的输精时间，及时请配种人员给母牛输精。为了提高受胎率，当母牛发情后的10-20小时第一次输精，间隔8-10小时后再输一次，以便提高受胎率。
3.母牛的妊娠：妊娠就是从受精卵形成开始到分娩为止的整个时段。笼统的说就是配种后到产犊这段时间，牛怀孕时间因品种不同而异，大约为276-310天，平均285天。
4.母牛的分娩：分娩前是有征兆的，如产前一周乳房增大一倍，产前2-3天乳房肿胀、乳头变粗，可挤出淡黄色初乳。外阴部肿胀、松软水肿，阴道粘膜潮红，产前1-2天子宫流出半透明索状粘液垂挂在阴门外。起立不安、尾高举，不时回头观腹，起卧不安。此时应将母牛移入产房，并做好接产、助产准备。分娩过程分三个阶段，开口期大约2-6小时。胎儿产出期是指从子宫颈口完全开张到胎儿产出。此时母牛严重不安，腹部肌肉和子宫体强烈收缩，经过多次努责后，阴门露出羊膜，破溃后流出羊水，胎儿排出，时间持续0.5-4小时。胎衣排出期是从胎儿产出到胎衣完全排出为止，此期需4-6小时，如超过12小时仍未排出，就是胎衣不下，需采取措施。
5.接产与助产：接产是为了观察母牛分娩过程，必要时及时给予帮助，开口期要用0.1的高锰酸钾水给外阴和周围体表消毒。胎儿产出后，母牛很疲劳，可以用5斤温水加3-4斤麦麸皮加2两食盐给牛饮用。犊牛产出后试图站立，为防止摔倒，应及时辅助，以免摔伤。当发现母牛难产时需及时加以帮助。
肉牛的育肥：育肥的过程就是科学饲养管理的整个程序，包括：
1.饲养技术：指饲养方式和饲喂方式：饲养方式有在牧区的利用草原放牧饲养，在农区的利用河滩、草地、草坡的放牧饲养。有栓系舍饲的集约化、产业化的饲养。还有放牧与舍饲相结合的饲养方式。可根据当地具体情况采取不同的饲养方式。
最理想的饲喂方式是精、粗、青料按一定比例拌在一起饲喂，可提高饲料的消化率，减轻工作量。对于大型牛场，可先喂粗料、后喂精料、再饮水。为了降低劳动强度，提高饲喂效果，可采取每天喂二次，早晚各一次。
2.管理技术：定期称重可掌握育肥效果；牛体编号便于管理；根据品种、体型大小、性别、体质及膘情分群饲养可以节约饲料；放牧牛每年春、秋应驱虫二次；二岁之内可不去势，这样育肥生长速度快、品质好、瘦肉率高、饲料转化率高，比去势效果好。但二岁后必须去势，否则不变管理，肉有膻味；为了提高育肥质量可栓系饲喂，限制运动，这样可减少消耗；每天要清理粪便，保持舍内和牛床清洁，环境应安静、卫生。
杂交牛体重超过500公斤后，虽然体重还在增长，但增速减慢，饲料需求增加，成本增加，经济效益下降，所以育肥肉牛必需适时出栏。
犊牛的饲养管理：犊牛饲养管理在肉牛生产中占有重要地位，肉牛的哺乳期为六个月，此期间饲养管理的好坏，关系到成年后的体型结构和生产性能。
犊牛出生时需有人看护，及时处理难产的发生、正确断脐、尽早吃到初乳，产房的温度需保持在12℃-27℃内，7日龄开始训练吃料和干草，最好投给犊牛专用料。30日龄前每天运动一小时，以后逐渐增加至2-3小时。到2.5-3月龄时可以断乳。
肉牛的科学育肥饲喂法：
1.精料补饲育肥法：放牧加补精料3-4公斤，矿物质50-60克、人工盐20-30克。
2.尿素育肥法：每天每头50-75克，占精料的2.5%加入精料中，可减少精料的用量。
3.白酒糟育肥法：育肥期分前、中、后三期，玉米秸每天4公斤不变，白酒糟分别为13、17、20公斤；混合精料分别为3.35、3、4.5公斤。
4.玉米青贮育肥法：育肥期也分前、中、后三期，其中每天不变的是食盐10克、碳酸氢钙60克、矿物质添加剂50克。前期青贮料26公斤、混合干草6公斤、玉米1.3公斤，中期分别为：24、6.5、2.2；后期分别为22、5、3.5公斤，青贮料要由少到多逐渐增加。
5.氨化秸秆育肥法：秸秆扎碎至1-2厘米，氨化后自由采食。补精料：玉米65%、豆饼10%、麸皮18%、骨粉2%、贝壳粉2%、矿物质和维生素2%，食盐1%。
混合养殖
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