金丝鲶鱼养殖技术，金丝鲶鱼是什么品种

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金丝鲶鱼苗

材料：鲶鱼1条，水发香菇、水发云耳各适量，姜片、大葱段、豆豉、香油、料酒、盐、味精、酱油各适量。

做法：

1、将鲶鱼洗净，切段，加入料酒和盐腌制1小时左右。油烧至八成热，下豆豉，烧成豉油，加入味精、适量的盐和酱油调味；

2、把水发好的云耳码在蒸笼底部，放上一半的姜片和葱段，再码入鱼段放在上面，在鱼段上放上剩下的一半姜片和葱段，将水发好的香菇切条放在鱼段上，最后淋上香油，上蒸锅，大火蒸20分钟，最后翻扣在大碟中。

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白色鲶鱼是白化鲶鱼,是鲶鱼的一种稀有品种,全身是白色的,十分光滑,而普通的鲶鱼是黑色的。

在生物学分类上属动物界、脊索动物门、脊索动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲶形目、鲶科淡水鱼类，科学家推测可能是由白化病引起的，事实上几乎所有鱼类都有白化现象，例如白化鲫鱼、白化鲤鱼、白化草鱼等。

白化鲶鱼的外形和普通鲶鱼相同，体长形，头部平扁，尾部侧扁，口下位，眼小，须2对4根，上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短，体无鳞、多黏液，背鳍小、无硬刺，无脂鳍，臀鳍长，唯一的区别是白化鲶鱼的体色呈白色或浅白色。

白化鲶鱼可能是由白化病引起的，在正常鲶鱼体内部分苯丙氨酸参与构成动物体的蛋白质，另一部分苯丙氨酸则转变为酪氨酸，酪氨酸在酪氨酸酶的作用下形成黑色素，而白化鲶鱼体内因缺少酪氨酸酶，所以不能合成黑色素，最终形成了白化现象。

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常见的鲶鱼一般分为四种：第一种好吃

1、鲶鱼（土鲶）土鲶即本地鲶鱼，体长，后部侧扁，头平扁，口大，口裂未端止于眼前缘的下方，下颌突出，上下颌具细齿，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖，肉质鲜美，营养丰富，为鱼中珍品。

2、大口鲶鱼 大口鲶属鲶形目、鲶科、鲶属的一种鱼类，胸鳍刺前缘具2-3排颗粒状突起，上颌须达到胸鳍基部，尾鳍不对称，上叶比下叶长。南方的大口鲶具有养殖效益高、生长速度快、病害少、耐低温等优点，是适合推广养殖的名优鱼类品种。

3、胡子鲶（塘鲺）胡子鲶是热带、亚热带淡水鱼类，淡水鲶类，营养丰富，含人类必需氨基酸较全面，肉质细嫩，肉味鲜美，骨少、肉多，生命力较强，个体大，生长快，食性杂，便于饲养管理，我国南方各河川、湖泊均有分布。

4、革胡子鲶（埃及胡子鲶）埃及胡子鲶又名革胡子鲶、埃及塘鲺，食性广、生长快、个体大、耐低氧，体色发黑，共8须，头较扁，原产非洲尼罗河水系，现已在华南、华中大部分地区推广，在两广属于淡水养殖高产品种之一。

哪里有鲶鱼苗

鲶鱼为肉食性鱼类，且吃腐食，不可与小鱼小虾混养！ 鲶鱼类视力弱，喜昼伏夜出，凭胡须和嗅觉猎食。

特别贪吃鲶鱼属杂食性鱼类，性贪食，因此要正确掌握投饲量，做到塘内有多少鱼投多少料，防止盲目投饵。同时，要实行分点投喂，撒饵均匀，少量多餐，投足喂饱，防止饥饱不均，而出现两极分化现象。同时，在鱼苗培育初期，应以动物性饲料为主，进行强化培育，随着鱼体生长，逐步转投一些植物性饲料，做到动植物饲料相结合。日投饵量应控制在鱼体总重量的5～8%左右，每隔1周或半个月须调整1次投喂量，使投饵量更趋合理。

鲶鱼的幼苗

其实在我们国内也有很多的人们是依靠养鱼来致富的，其实鱼类是一种非常娇气的生物，一旦外界的生活环境发生变化的话，容易造成鱼类的大量死亡，但是印度的人在养鱼的时候完全不在乎这些，所有的鱼类都挤在一个小小的鱼塘里，密密麻麻的，但是这些鱼的生命力是非常顽强的，每天都是活蹦乱跳。

而且印度人给鱼喂食的方法也比较特别，印度渔民在喂鱼的时候，一般都是会统一一起喂食，在一个容器中放入大量的私聊，然后再加入一些水，充分搅拌之后就可以撒入鱼塘喂鱼了，完全不用担心哪些鱼苗吃不到的情况。其实印度人饲养的鱼大多数都是一些鲶鱼，鲶鱼的生命力本来就是非常顽强的，对环境的适应能力也很强，所以这种鱼会更好养一些。

而且印度人在鲶鱼还是幼苗时期的时候，会先保持一段的饥饿时期，虽然前段时期生长的速度会比较慢，但是在长大之后就可以将这些鲶鱼分散到不同的池塘里面，这个时候再给予充足的食物，鲶鱼也会在最短的时间内最快速的生长，不仅降低了死亡成本，而且这种养殖方法还可以使鲶鱼的肉质更加鲜美。

鲶鱼 鱼苗

鲶鱼为肉食性鱼类，且吃腐食，不可与小鱼小虾混养！

你买得是观赏类鲶鱼吧，如：反游猫、耳斑鲶、虎头鲨、虎皮鸭嘴、红尾猫、胡子鲶等等。

鲶鱼类视力弱，喜昼伏夜出，凭胡须和嗅觉猎食。特别贪吃鲶鱼属杂食性鱼类，性贪食，因此要正确掌握投饲量，做到塘内有多少鱼投多少料，防止盲目投饵。同时，要实行分点投喂，撒饵均匀，少量多餐，投足喂饱，防止饥饱不均，而出现两极分化现象。同时，在鱼苗培育初期，应以动物性饲料为主，进行强化培育，随着鱼体生长，逐步转投一些植物性饲料，做到动植物饲料相结合。日投饵量应控制在鱼体总重量的5～8%左右，每隔1周或半个月须调整1次投喂量，使投饵量更趋合理。

(1)水质和水温：喜生于20～25℃的水中。由于多数的鲶科鱼类生活于水流湍急的水域之中，所以对于水中的溶氧量相当敏感，且鲶科属底栖性鱼种，故一定要多留心水槽底部的溶氧量是否充足。再者，其多属肉食性鱼种，过度的投喂与残饵，往往会成为水质恶化的重要原因，故强而有力的过滤器与勤换水都是维持水质干净的方法。先前提及鲇科多栖息于急流中，故富有水流的缸子，能让他们充分展现其体色及最佳状况。

(2)水槽：饲养大型鲇鱼需准备大型水槽，在造景时由于其属底栖性鱼种，因此要尽量维持缸底水层的空间。避免缸中尖锐物品造成鱼受外伤。造景时也可以利用沉木及水草等素材来营造可供其躲藏的空间，使其不至于太受外界干扰。

(3)饵料：绝大多数大型鲇科属肉食性鱼种，但其对人工饲料的接受度也颇高。活饵方面不妨选择朱文锦、溪虾等投喂。另外，冷冻生鲜饵料，如丰年虾、赤虫等也是不错的选择。

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鲶鱼入冬后就开始冬眠

鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，一般夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水活污泥中越冬，摄食程度亦减弱。鲶鱼为底层凶猛性鱼类。怕光，喜欢生活在江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里。

以及流速缓慢的水域。在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中。春天开始活动、觅食。入冬后不食，潜伏在深水区或洞穴里过冬，如果没有什么东西去侵动，它一般不游动。

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鲶鱼，又有"鲇鱼"之称、其学名为鲇。鲶形目鱼类包括鲶鱼(土鲶、小口鲶)、大口鲶、南方大口鲶、怀头鲶、革胡子鲶等常见种类，还包括长吻鮠、黄颡鱼、大鳍鳠、斑鳠、乌苏里拟鲿、斑点叉尾鮰、云斑鮰、金丝鲶、斑点胡子鲶、蟾胡子鲶、欧洲六须鲶、苏氏芒鲶即巴沙鱼、巨无齿鲶等等10余个种类。

大鳍鳠，属鲶形目，鲿科，鳠属。布于长江至珠江各水系，以江河中上游出产较多，为底栖性鱼类，多栖息于水流较急、底质多石砾的江河干、支流中，喜集群。夜间觅食，以底栖动物为主食，如螺、蚌、水生昆虫及其幼虫、小虾、小鱼等，偶尔也食高等植物碎屑及藻类。

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特种养殖

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