阉鸡长冠是怎么回事，为什么-阉鸡容易长肉-为什么公鸡就不容易长肉这什么原理

阉鸡长冠是怎么回事，为什么-阉鸡容易长肉-为什么公鸡就不容易长肉这什么原理

为什么，阉鸡容易长肉，为什么公鸡就不容易长肉 这什么原理？

阉鸡主要是由几个原因决定的：

第一个，肉质更鲜美

所谓“阉鸡”，就是将公鸡的睾丸用手术的方式去掉，睾丸中包含着公鸡的雄性性腺。去掉之后，公鸡的肉不会像之前那么腥，而且肉质更加细腻，更加鲜嫩，脂肪含量更高。所以你在农村看到的很多长得“白白胖胖”的公鸡一般都是已经被“净身”的公鸡，正常的公鸡只是长得比较“壮”而不是“胖”。而且阉过的公鸡的市场价格要比正常公鸡肉高出至少一半，因为很多人相信阉鸡肉炖汤更有滋补效果。

第二个，“净身”后生长迅速

正常的公鸡因为雄性激素高，所有经常活动，一般长不了多少肉。但是阉鸡就不一样了，“净身”之后，性情温顺，每天打鸣的工作也不管了，整天都是蹲在那里，饿了就吃，这样想不长都难。所以一般阉公鸡会比正常的公鸡重个十斤左右，而且生长速度非常快，可以提前一个月到一个半月出栏。这样饲养的成本就降低了，而且阉鸡只是个小手术，每只鸡花不了多少钱，所以很多人都会选择为自己家的大公鸡选择另一种鸡生道路。

第三个，阉鸡更“顾家”

在自然界中，很多雄性动物在交配完后都是不会管自己的后代的，公鸡也是一样。但是被“净身”的公鸡会激发它的母性，会主动地照顾小鸡，直到它们长得足够大的时候才“松手”。这样对小鸡的生长是非常有利的，毕竟很多人不能一天24小时盯着小鸡，所让阉鸡照顾小鸡可以有效降低小鸡的死亡率。

未阉的公鸡在成年后，体内的雄性激素水平比较高，其活动能力旺盛，消耗的能量很高；而这些能量来自于它摄取的食物营养物质，用于转化为体内肌肉和脂肪的就比较少，所以不容易长肉。

反之，阉了的公鸡，就容易长肉啦。

动物和植物都具有类似的功能，就是先要进行营养生长，然后进行生殖生长，营养生长时积累营养的过程，而生殖生长则是小号营养的过程，对公鸡进行阉割处理，阻止了生殖生长过程对营养物质的消耗，更多的物质用于自己体重的增加，当然会出现阉割的公鸡容易长肉的结果。

阉鸡容易长肉而公鸡不容易长肉，这是因为公鸡能产生大量的雄性激素，阉鸡不能，而雄性激素会促使公鸡代谢变旺盛，而且将能量主要用于繁殖，所以公鸡不容易长肉。

因为阉鸡去除了它的性器官，缺少了七情六欲，所以把所有的营养都归于长肉上了

怎么阉割仔公鸡？

阉割小公鸡的目的是为了改善肥育效果。通过摘除睾丸，可使公鸡的性机能消失， 变得不爱活动，便于饲养管理，更重要的是能加快增重，迅速育肥，使肉质细嫩， 肉味鲜美，，而且饲料报酬也高。可见阉割公鸡大有益处，值得推广。 阉割的适宜时间：一般小公鸡在45--90日龄，睾丸约黄豆至花生仁大小时进行阉割， 手术较易成功，效果也好。 阉割用具：主要有保定杆、开张器、套翠器、阉鸡刀、等。 翠丸位置及阉割部位：小鸡的肾赃紧贴于脊椎两侧的下方，扁而长，分前、中、后 三时，果丸即位于肾血叶的下面，由睾丸系膜悬挂着，呈游离状态，颜色淡黄。其 前边靠近肺脏，下方就是肠管。 正确的阉割部位在最后两个肋骨之间上的三分之一处。 阉割方法： （l）将小公鸡的两翅交叠在一起，两腿绑在保定杆或木棍上，右侧向上使其侧卧。 （2）将阉割部位周围的羽毛拔掉，用碘叮消毒皮肤后， 左手拇指与食指将皮肤和 骼腰肌一并稍向后拉，并固定开刀部位，右手握笔式持刀，在开刀部位沿肋骨方向 切2厘米左右的切口。 （3）用开张器撑开切口，再用阉鸡刀另一头的小钩轻轻将腹膜划破钩开。 （4）用托辜勺轻压肠管，即可看见淡黄色的架丸， 然后在托辜勺的配合下用马尾 套宰器摘除睾丸（若阉割5月龄以上的公鸡，可用阉鸡刀的把柄绕睾丸一周， 将马 尾套上，以拉锯式手法将宰丸系膜锯断）。罩丸脱落后用托睾勺取出。 对侧宰丸用同样方法摘除。如技术熟练可采取一侧开刀法：先取下面一侧的睾丸， 再取上面的睾丸。 一般切口不缝，如果切口较长，用线缝2一3针。 注意事项： （1）切口部位必须准确。若切口过前，会剖浓肺脏，造成死亡，而切口偏后， 可 能伤及大腿肌肉，影响鸡的行走。 （2）摘除翠丸的动作要稳准、轻巧，谨防引起大出血 致死。 （3）阉割后把小公鸡放在清洁、干燥而安静的地方， 仔细护理3一4天，促进伤口愈合。 （4）在伤口愈合前要勤加检查，如发现皮下有鼓气现 象，用针刺破放气，如果伤口化脓，可用盐水洗去脓物，撒 上消炎粉，使其很快愈合。

搁过去，这阉鸡就跟磨豆腐似的，是一门手艺。这门行当不需要什么成本，也没有固定的场所，阉鸡师傅都是拎着工具箱，走街串巷地为老百姓服务。胡耀波是广西玉林的一名乡村兽医，在给家禽家畜看病的同时，也捎带着给猪啊、鸡啊做做阉割手术。因为技术高超，大伙都特信任他，亲切地叫他胡师傅。如今的人们，在吃上越来越讲究要吃出个味道，这阉割的鸡呢，肉多、鲜嫩，就特别受欢迎。市场需求多了，养阉鸡的人就越来越多，这手术的需求量也越来越大了。但做阉割的手术，时常也会有失败的，所以，胡师傅就开始琢磨着，如何提高手术的成功率，让养殖户少受损失。首先，他就从给公鸡做手术的年龄段下手。过去都是等公鸡完全性成熟以后才做，这样的结果是伤口比较大，死亡率也比较高。胡耀波：大鸡的睾丸的血管太大了，容易出血，出血多的时候，就会影响这个鸡生命危险，那个死亡率可能要达到3%、4%。那能不能在公鸡小点的时候就给它去势呢？于是，胡师傅就拿自己家的公鸡做试验。胡耀波：阉中鸡的时候，那个血管小，小一点呢，我们就感觉到出血就少了一点。胡师傅说的中鸡，就是一个半月到2个月的公鸡，给这个年龄段的公鸡动手术，明显地出血少了，速度也更快了，更重要的是，阉过后的鸡就像母鸡一样温顺、好饲养，肉长得也多。胡耀波：阉中鸡我觉得好了，我又想到把那个中鸡又改成阉小鸡，所以阉时间到20天左右的鸡，感觉那个质量特别地高，死亡特别地少，一般死亡率就是0.3%左右。摸清了公鸡手术的最佳年龄段后，胡师傅又开始对手术技术本身进行提高和改进。这第一点进步就是：缩短手术时间。根据实际操作的经验，手术时间与伤口愈合的时间是成正比的。10秒以内，伤口最容易愈合，对小鸡的生长影响是最小的。可如果手术时间拖到1分钟以上，由于手术扩张器对鸡的压迫时间长，血管等组织受损就严重，小鸡恢复起来就慢。再看胡师傅，阉起鸡来，基本上都是下刀不见血，速度非常快，平均10秒一只，最快时，6秒种就能完成手术。正因为手术时间短，小鸡的痛苦少，所以伤口都不用处理。小鸡站起身，没事似的就走开了。而且，马上就去吃喝，对身体基本上没什么影响，有个3、5天就能痊愈了。除了下手快，胡师傅的第二点进步就是：变姿势！过去，给小鸡做手术都是把鸡的两只脚踩起来，可现在，胡师傅只踩鸡的一只脚。胡耀波：先抓那个翅膀，然后抓住鸡的右脚，就踩下来，右脚踩住。另一只鸡的左脚，就让它垫在鸡的肚子下面。那踩两只脚和踩一只脚有什么区别呢？原来，如果踩了鸡的两只脚，鸡的肌肉就拉得很紧，腹腔内的压力就增大，鸡肠子就容易从刀口的地方挤出来，影响鸡的健康。如果把鸡的一只脚蜷在肚子底下，腹腔内的压力就减小了，肠子就不容易鼓出来。胡师傅的第三点进步是在刀具上做文章。过去做手术，是用5件工具，而现在他只需要3件就能行。就是把原来的手术刀和镊子整合在一起。再把小勺跟套杆合并成一件。胡耀波：主要呢，我们一个是便于我们操作，方便快捷。第二个是，因为工具不离手，我们就减少了感染，过去工具多，倒不开手，做手术的过程中，难免工具就要搁在一边，这样就容易被污染，再给下只鸡做时，鸡就容易感染。而工具少了，就能做到刀不离手。做个十来分钟，整体消一次毒，既卫生又安全。在刀具改进的基础上，胡师傅又有了一个突破性的技术创新：那就是，发明了阉鸡手术台。胡耀波：使用这个手术台的时候，第一个解决了我们坐下去腰部的太吃力了，完成。坐高一点，我们就没有那么辛苦，做起来呢，我们质量就容易扎好一点。有了手术台，不光省力，而且，固定鸡的、开刀的、睾丸摘除的，每个人负责一个技术环节。这种流水的作业方式，使手术的成功率和效率都大大提高。15”胡耀波：在质量方面，我们可以提高，找个技术比较好的，扎在最后关键那个取睾丸的这个环节，把那个质量呢，尽量抓上来。也就是说，让技术最过硬的人呢，专门负责最后一个关键环节。这样，一批鸡的手术质量就都能得到保证。而且，胡师傅在手术台上还安装了自动计数系统，一天下来做了多少只鸡就能心中有数了。

1术前准备准备捆绑鸡脚、鸡翅的短绳2根,固定杆1根,手术刀一把及开展器,套睾器,消毒药,消炎粉等。仔公鸡禁水2～3d,喂少量饲料。2阉割时间仔公鸡以2～3月龄,体重达0.75～1kg时阉割为宜,此时仔公鸡疼痛阈值高,对疼痛不敏感,此时手术造成的创口小,鸡术后愈合较快。3消毒阉割刀

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