为什么世界最好米粉是米糠，米粉为什么是米磨的

为什么世界最好米粉是米糠，米粉为什么是米磨的

为什么世界最好米粉是米糠？

我也买过世界最好的,这个米粉挺好的,是五谷的吧,也不甜,黑黑的

晕,我昨天才去转来了一盒世界最好,还原味的,不知道我儿子要不要吃。

米糠有营养吗？

米糠含有丰富的营养物质。一般加工100千克稻谷可得5千克米 糠。米糠中所含有的营养物质如下：水分13. 5%，油分17%〜20%，粗 蛋白15%〜17%，粗纤维6%〜8%，糖类37. 5%〜39. 0%，灰分7%〜 9%，糠蜡0.9%〜1.8%，维生素E 0. 1%〜0.35%，其他尚含有固醇、磷脂、 谷维素等。我国是世界上最大的产米国，而米糠的总产量也是非常巨大的。 但是由于我国农村人口多，且居住分散，稻米的加工也比较分散，分散加工 后所获得的米糠多为就地喂猪作饲料，这实际上造成了物质的浪费，而这些 物质都是植物通过一个生长周期积累起来的，白白地浪费掉十分可惜，所以 对米糠科学地利用应该是一个值得重视的问题，其中有一部分是加工体系 的结构问题。

米糠的营养成分如何？

米糠是糙米精制的副产品。它的主要组成是种皮、胚芽 及一部分颖壳和碎米，含蛋白质11%〜15%，脂肪12%〜 18%，无氮浸出物30%〜4p%，纤维素6%〜11%，矿物质 10%左右，其中磷含量占1.7%以上，并富含维生素B族。 新鲜的米糠适口性良好，各种鱼类都爱吃。

米糠有哪些种类？

米糠为稻谷的加工副产品，一般分为细糠、统糠、米糠饼，细糠又叫清糠，是去壳稻谷的加工副产品，由果皮、种皮、部分糊粉层和胚组成。统糠由稻谷直接加工而成，包括稻壳、种皮、果皮及少量碎米。米糠饼为细米糠经加压提油后的副产品。

米糠有哪些作用？

米糠是水稻产区中重要的粮食副产品，而且价格较低, 应该很好的采用。有人认为米糠中含脂肪较高，但在饲料中，米糠用量不宜超过15% ,否则会引起消化道疾病，如腹泻等。而麸皮是面粉加工的副产品，高于玉米的含蛋白质量，镁盐的含量也较多，有一定轻泻性,常用于养牛。但是，麸皮中，磷、镁含量过髙，在育肥后期，不能多喂， 否则，容易导致肉牛尿道结石症。在米糠中，脂肪的含量较 高，但贮藏不好，就容易产生酸败、变质。麸皮中含有粗蛋白质、粗纤维、维生素B和磷，它们的这些含量都较高,而且质 地疏松，易于消化，有轻泻的作用。

大米糠有什么营养价值？

大米糠是大米加工产生的皮层和胚。大米精制程度愈高，分 离出的米糠营养价值愈高。米糠富含粗脂肪，占干物质的12% —14%，粗蛋白质含量与小麦麸大致相同，其能量高出小麦麸 20%以上。新鲜米糠适口性好，在日粮精料中不宜超过25%。由 于米糠中脂肪含量高，不耐贮藏，常因脂肪酸败而变质，降低适 口性，甚至容易导致瘤胃消化功能紊乱。

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