贝类养殖可以工厂化吗，工厂化贝类养殖培育技术

贝类养殖可以工厂化吗，工厂化贝类养殖培育技术

贝类养殖技术

一般扇贝在每年的12-4月份是最肥美的。因为一般扇贝在春天排卵，所以这个时间段的扇贝都抱着一肚子的卵黄，特别是在2月，扇贝一般在3月左右开始产卵，在产卵期之前扇贝的肉质最为肥美厚实。其实这对养殖户以后的发展来说是非常不利的一种现象，所以在养殖扇贝的时候最好是选择4-5个品种进行混养，这样一旦一种扇贝出现问题其他的扇贝就可以代替也就不会造成很大的损失。

贝类养殖技术员

主要课程

主要课程：鱼类增养殖学、甲壳动物增养殖学、贝类增养殖学、水产动物育种学、水产动物营养与饲料、水产动物疾病防治、海藻与海藻栽培学、水环境化学等

专业概况

修业年限四年

授予学位农学学士

主要实践性教学环节包括教学实习、生产实习、课程设计、毕业论文(毕业设计)、科研训练、生产劳动、社会实践等，一般安排25-30周。

培养目标本专业培养具备水产动、植物增养殖科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在水产养殖生产、教育、科研和管理等部门从事科学研究、教学、水产养殖开发、管理等工作的高级科学技术人才。

培养要求本专业学生主要学习生物学和水域环境学的基本理论以及水产增养殖、渔业经济和管理等方面的基本知识，受到有关生物学和化学实验教学、水产增养殖实践性环节、微型计算机应用等方面的基本训练，具有水产经济动、植物增养殖技术、营养与饲料和病害防治等方面的基本能力。

毕业生获得的知识和能力1.具备扎实的数学、物理、化学等基本理论知识； 2.掌握现代生物科学和环境科学的基本理论； 3.掌握水产经济动植物的增养殖技术、营养与饲料和病害防治等方面的基本知识和基本技能；4.掌握主要养殖鱼类、甲壳类、藻类(可选择其中的2-3类)的人工育苗、育种和成体的集约化养殖等生产环节的技术关键； 5.具备内陆水域、浅海、滩涂的渔业资源和环境调查与规划的基本方法，了解现代化养殖工程、海洋渔业和水产品加工利用的基本知识； 6.具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解水产增养殖学、生命科学的学科前沿和发展趋势。

可从事岗位

水产养殖主管

销售员

业务员

养殖技术经理

水产养殖技术员

销售代表

养殖技术员

销售经理

业务经理

水产技术员

水产技工

水产贝类养殖

贝类养殖中的主要敌害有鱼类、螺类、寻氏短齿蛤、章鱼、海星、海燕、蟹类、海产涡虫及附着生物防治方法有：（1）敌害鱼类的防治：首先应在养殖区周围栏网片、苇泊等防止害鱼的进入，一旦有害鱼进入，可用鱼藤精或茶饼清除。一般鱼类用1％的鱼藤精乳汁即可杀除。茶饼每亩滩面用量4～7.5公斤。茶饼对缢坚有杀伤作用，故切勿在坚田使用。（2）敌害螺类的防治：肉食性螺类也是贝类养殖的敌害。如红螺、扁玉螺、福氏玉螺、斑玉螺、荔枝螺等。它们能用足包缠住贝类，待贝死亡后吃其肉，或分泌一种酸性物质，在贝壳上穿一孔，吃食贝肉。玉螺、壳蛞蝓常潜入泥下，可用0.2～0.3％的石炭酸喷于滩面，迫使其出穴，然后捕捉。但在蚬田内使用时，浓度应低于0.1％。（3）寻氏短齿蛤：又称牛皮癞，是埋栖贝类的敌害。常在5～6月份大批出现在贝类育苗场及养成区，覆盖滩面，侵占幼贝附着的地盘或影响贝类的摄食和呼吸，甚至将贝类弊死。发现短齿蛤时，可组织人力采捕，或用耙、树枝等在滩面上拖拉，拉断足丝，使其随潮水漂走。

贝类养殖场

近日，广西自治区水产畜牧兽医局和北海市政府联手在北海渔业基地码头举行马氏珠母贝资源增殖放流公益活动，将500万只马氏珠母贝原种贝苗放入北海港航道1号标以西2海里附近海域。这是新中国成立以来我国首次大规模向北部湾海域放流马氏珠母贝原种贝苗。

马氏珠母贝又名合浦珠母贝，是重要的海水养殖贝类和生产珍珠的主要母贝。我国仅见于广西、广东、海南和台湾海峡南部沿海，主要分布于广西北海市合浦县和铁山港区沿岸、广东雷州半岛和海南岛陵水、三亚等海域。用马氏珠母贝培育出的海水珍珠，就是著名的南珠，其品质在世界上首屈一指。

自从1958年南珠实现人工繁育后，中国的南珠产业逐渐走向辉煌，至上世纪90年代达到顶峰，年产南珠近30吨。其后由于局部养殖密度过大、珠贝种质退化、病害增加、养殖环境恶化等原因，南珠养殖生产渐渐走向低谷，原来野生纯种的马氏珠母贝数量急剧下降，严重时3条渔船在传统的分布海域工作一天，只能采捕到几市斤马氏珠母贝，而10年前可达到1000市斤以上。原来合浦县海域有7个古珍珠池，目前保存最完好并能正常育珠的仅剩一个乌坭古珠池。

贝类养殖技术视频

馒头赶海不更新因为：时间、天气、地点、安全。赶海时间一般选择在大潮汛后，因为大潮汛后，海水退得远而快，海滩上会遗留较多的海货，特别是贝类海鲜行动较为迟缓，十分合适赶海。

天气：刮南风时最好，风力大点更佳。以阴天为好，或4到5级的西北风刮上几个小时后，再转南风，是赶海的最佳时间。

地点：就赶海而言，一般选择有贝壳沙较多的地方。另外，也可以选择喜欢的海鲜的栖息地。

安全：赶海时最好穿上军用胶鞋、手套、钳子等赶海工具，若突然涨潮，需迅速上岸，注意人身安全。

海水贝类养殖技术

生活习性贻贝对环境的适应能力很强，能在-2—28℃的水温中生活，适宜生长范围为13—26℃。足丝分泌以10℃时最为旺盛。贻贝对干露和日晒有相当的抵抗能力。夏季气温在27—30℃的情况下日晒一天，露空阴干可达二天。冬季气温在-5℃的情况下，露空阴天可达5天之久。贻贝的适盐范围亦很广，在盐度6‰以上的海水中均能生存。较适宜的范围为17.6—24.2‰之间。贻贝对赤潮、污水等不良环境亦有很强的抵抗能力。

在一些油渍、污水影响较重的码头，港湾，其它生物几乎难以生存，但贻贝仍能照样生活。

贝类养殖方法

一般用肥料会造成水质营养化，对保护自然不好，现在一般都用养殖水藻在水产养殖过程中，浮游植物（以下称微藻，即人们平常所指的水的颜色的主要组成部分）是鱼、虾、蟹、贝类等的直接或间接饵料；微藻能够降解养殖水域中氨氮等有毒物质，维持微生态平衡，促使鱼、虾、蟹、贝类等达到生态防病的目的等等。

所以要想水产养殖生态、高效、无公害，微藻能够起到非常重要的作用。根据施肥品种、接种方式、养殖需要的不同，将繁殖微藻的方式分为以下几种。使用不同的肥料繁殖微藻1．使用肥料的种类目前在水产养殖中，经常使用肥料繁殖微藻，肥料的品种有有机肥、无机肥、最新研制的复合肥料等。（1）有机肥经常使用的有机肥有粪肥、绿肥、混合堆肥等。有机肥肥效持久，但有机耗氧量多，条件致病微生物含量高，使用之前必须进行发酵腐熟。要繁殖微藻一般要施足基肥，然后根据水质肥瘦、养殖生物的生长活动、天气情况等进行追肥。①粪肥：将动物粪便充分发酵腐熟，根据养殖需要在育苗或放养苗种前15天，将一定量的发酵粪便堆放在池的四角，或将发酵粪便滤掉残渣后，用其汁液泼洒。②绿肥：根据养殖的需要在育苗或放养动物苗种前15天，将一定量的无毒、无刺激、易腐烂的新鲜嫩草堆放在池的四角，全部浸没在水中，用泥土等压紧。③混合堆肥：在发酵池里，将嫩草与动物粪便交替层层堆叠，层与层之间洒堆肥量10%～15％的生石灰，用土密封。以其发酵汁液作为基肥或追肥。（2）无机肥品种有氮肥、磷肥、钙肥等。氮肥为硫酸氨、氯化氨、尿素等：磷肥为过磷酸钙、磷酸二氢钠等；钙肥为生石灰等；还有含有铁、锰、锌、铜、钴等多种微量元素的复合肥等。在海洋微藻的封闭或半封闭培养期间，还经常使用硅肥（硅酸钠等）、铁肥（柠檬酸铁等）。（3）新型复合肥料品种很多，如“肥水素”、“肥水王”等。2．肥料的使用在水产养殖中，肥料有时单一使用，但大部分时间是几种肥料搭配使用，以有机肥料和无机肥料相互搭配使用比较多见，有机肥多作为基肥使用，无机肥多作为追肥使用；池塘里多使用有机肥，在水产动物育苗期间，繁殖微藻多使用无机肥等。用不同的接种方式培养微藻1．在自然水域中直接培养微藻在目前的大部分池塘养成及部分鱼、虾、蟹、贝类等育苗过程中，直接利用自然淡水或海水培养微藻。经过滤的海水或淡水里有硅藻、绿藻等各种微藻：有轮虫、挠足类、棱角类等各种浮游动物；有多种小型底栖动物等，利用繁殖自然水体里本身就有的微藻，促进浮游动物、底栖动物等基础饵料生物的生长繁殖，是目前水产养殖过程中较为常见的基础饵料生物的培养方法。自然繁殖微藻的时间要根据生产需要而定，其标准为鱼、虾、蟹、贝类等动物育苗开始后，或者其苗种投放池塘后，育苗幼体或投放的苗种要有适宜的生长发育环境，要有充足的生物饵料吃。虾、蟹、鱼、贝类等的池塘养成，一般在放养苗种半个月前，开始施肥繁殖微藻，根据水色、透明度调节施肥量及施肥次数，一般将水色调节为黄色或黄褐色，透明度为30～50厘米。水色及透明度不同，微藻的品种组成及密度也不同，不同的养殖品种及同一品种的不同发育阶段，对水色及透明度的要求不一样。在虾、蟹、鱼、贝类等的养殖过程中，要始终保持水质的肥、活、嫩、爽，使虾、蟹、鱼、贝类等水产养殖动物生活在一个良好的生态环境中。2．使用封闭或半封闭方式定向培养微藻近几年，河蟹土池育苗己掀起热潮，海水的鱼类、贝类、虾类等各种土池育苗也已开始，土池育苗的关键，就是在池塘里繁殖优质充足的微藻，促使以微藻作为饵料的各种浮游动物、底栖动物等基础饵料生物的大量生长繁殖。要想使池塘里的微藻优质、稳产，目前最好的培养方法就是采用封闭或半封闭式的微藻的三级培养，一级培养在微藻的保种室里进行，多采用250～5000毫升的三角烧瓶培养微藻，二级培养采用塑料桶、塑料袋充气培养微藻，三级培养在土池里培养微藻。常用的微藻品种有三角褐指藻、小球藻、扁藻、小硅藻、骨条藻等。3．利用自然海水筛选培养生产性纯藻液（1）藻种的来源及品种特点在自然海水12℃以下时，自然海水塘里原生动物少，微藻纯度大，可选择生产需要的、品种比较单一的藻液进行筛选培养。通过这种方式筛选出的微藻对当地的水环境适应性强，抗污染，培养技术容易掌握。这种培养方式是江苏沿海地区虾蟹育苗过程中，海洋微藻培养经常使用的方式。

贝类养殖技术病毒防护

由于在工厂化水产养殖系统中参与了一些生物处理单元，一 些细菌、致病菌等很容易生长繁殖，处理得不及时，很容易引起 疾病，给养殖生产带来损失。而且投放一些化学药品还会对整个 循环系统造成影响。因此，在养殖生产中多用以下几种方法进行 处理。(1)臭氧杀菌①臭氧消毒的原理。

臭氧是氧的同素异形体，臭氧由3个 氧原子组成，在常温常压下为无色气体，有刺激性的气味。它极 不稳定，易分解产生氧原子，氧原子具有极强的氧化能力，对具 有顽强抵抗力微生物如病毒或芽孢有极大的杀伤力；同时可以渗 入细胞壁，破坏细菌有机体的链状结构导致细菌死亡。

②臭氧的应用。由于臭氧所具有的性质，广泛地被用于杀 灭养殖水体中的细菌、病毒和原水中的藻类，还可以将对水生动 物有害的重金属氧化成无害的氧化物。臭氧的杀菌能力非常强， 对仅含细菌的水体只需投加少量臭氧，投加量不足0。 5毫克/升时，杀菌率就可达97%以上。

有的资料显示，用臭氧对养殖循 环水进行处理，能抑制养殖生物病原微生物、氧化有机废物和亚 硝酸盐以及总氨氮，可分别降低亚硝酸盐、硝酸盐85%、67%。 同时，臭氧能迅速分解成氧，处理后的水含有饱和的溶解氧，还 可以调节水体的pH。臭氧杀菌与泡沫分离法结合可去除水中的 微量金属元素，有效地氧化和分解有机物和有毒代谢物。

与紫外 线组合使用，可较大地降低BOD、COD值，使硝酸盐达到很低 的程度，将氨氮转化为硝酸盐，改善水质。杀菌效果优于氯气和 次氯酸钠。③臭氧杀菌中存在的问题及解决的办法。在实际应用时， 必须关注臭氧的毒性问题。首先是臭氧长期暴露的最大安全水 平，研究表明，当臭氧浓度大于0。

008-0。060毫克/升时，可损 害淡水鱼的鳃，使之分泌物增加并形成凝结，阻碍鱼类的正常呼 吸。其次是将臭氧应用于半咸水和海水养殖系统时，溴化物被臭 氧氧化形成相对稳定且对鱼、贝类有毒性的次溴酸、次溴酸盐和 溴酸盐。对臭氧残留的去除主要采取以下几种方法：①添加1毫克/升硫代硫酸钠。

②充气。③通过生物滤器或用石英、活性炭吸附。④接触高强度紫外光纳米。(2)氯制剂消毒使用氯制剂消毒是一种较为成熟的技术， 不仅能够杀灭细菌，还能与水中的一些还原性物质反应，降低它 们对养殖生物的毒性。但经过氯消毒后会留有余氯，会对养殖生 物有影响，必须附设一些去除余氯的工艺设施，或者在加人养殖 池前，充分曝气以降低影响；同时也可采用活性炭进行吸附。

(3)紫外线消毒紫外线消毒是目前应用较多的一种杀菌消 毒技术，在海水养殖中用得比较广泛。有浸没式和水面式两种类 型。紫外灯发射的200-300纳米的紫外线都有杀菌能力，其中以265-266纳米的杀菌力最强，在波长一定的情况下，紫外线 的杀菌效率与强度和时间的乘积成正比。

可以穿透细菌的细胞 膜，被细胞核吸收，对细菌DNA造成损伤，抑制了 DNA的复 制，破坏了菌体的繁殖能力，从而达到了杀菌的目的。但是紫外 线杀菌需要穿透水层才能起作用，因为污水中的悬浮物、浊度等 都会干扰紫外光的传播。所以处理水的水质是保证紫外线消毒的 先决条件。

贝类养殖技术优化

水产店养殖技术分三种：

高端贝类养殖

1. 控制好水质、水温、盐度等，调节到位。

1) 在养殖过程中一定要保持水质的干净、清澈；

2) 一般高贝养殖的水温要控制在13-15℃；

3) 盐度要达到23度以上。

高端贝类养殖

这样养殖出来的高贝存活率较高，而且可以养到2-3天，甚至有的一个星期都没问题。

2. 经常性做好挑选、清洗工作。

1) 在售卖过程中如在水池里面有看到破损、破壳、瑕疵、甚至死亡的，一定要及时挑选出来，保证其他活体不被感染；

2) 要定期、定时对海鲜底下的过滤池进行灌水清洗（包括过滤池下面的过滤石、海绵也要过滤、清洗，一般一周洗2-3次）。

淡水活鱼类养殖

淡水鱼和海水鱼是要分开养殖的，有鳞鱼和无鳞鱼要分开养，热带鱼要单独饲养。

淡水活鱼类养殖

总体要求：养殖池的水不能直接用自来水，放鱼之前需打氧半小时使其蒸发。要做到勤换水，勤清洁，保持水质清新，无污物。活鱼转移至新的环境时，要求温差不能超过2℃至5℃（这一点在早上收货以及营业中换水时尤其需要注意），如超过此标准，就会造成鱼类的非正常死亡；此外，活鱼类对水体要求偏弱碱性，需放入适量的大苏打。海鱼类的养殖池需加入一定比例的海水晶调制成海水，提高鱼类存活率。

蟹类养殖

蟹类养殖

虾类养殖

现在市面上有三种虾，一种是纯淡水虾，对盐度要求较低；第二种是海水淡水混养，盐度在17度左右，最好养；第三种是纯海水虾，盐度要在24度以上。采购的时候一定问清商品的品种，避免不必要的损耗。

虾类养殖

总体要求：A、勤换水；B、虾类对水体要求为弱碱性，故应放入适量的大苏打。

夜间的养殖工作也有很多要注意的地方。比如夜间活泼的鱼会跳出鱼缸，或者跳闸导致断电，氧气管松动，鱼缸漏水，水温升高等……这就需要我们的员工在夜间经常巡查，员工也要学习一些面对夜间应急措施，经常在冰箱冷冻一些冰块，在出现紧急情况的时候给水池降温，有准备才能避免不必要的损失。

贝类养殖技术要点

养殖贝类注意品种、水质、温度、密度

品种扇贝品种很多据有关数据显示至少有六十种以上，尽管它品种有这么多但大部分的养殖场中要么是单一品种的扇贝养殖要么就是一两种扇贝进行混养，其实这对养殖户以后的发展来说是非常不利的一种现象，所以在养殖扇贝的时候最好是选择4-5个品种进行混养，这样一旦一种扇贝出现问题其他的扇贝就可以代替也就不会造成很大的损失。

水质

扇贝养殖对水质的要求比较高，所以要注意从多个方面来改善养殖场的水质问题，首先要选在水源没有污染的流域进行养殖，其次就是利用一些对扇贝本身无害的消毒以及处理污水和分解以及溶解有害物质的药剂来改善水质，通常情况下是每10天左右用一次，这样既能有效的改善水质而且不让扇贝受到损害，最后就是要不定期对网箱和其他的养殖设备进行清理，这样也可以在一定程度上起到改善水质的作用。

温度

温度是影响扇贝生长的一个重要因素，不同品种扇贝适合它生长的温度会存在稍微的差别但是通常都会在10-15度左右，一定要注意的就是水温最低不能低于5度同时最高温也不能超过20度否则都会造成一定程度的伤亡，还有要注意的就是水温的上升和下降每天不能高于3度否则会出现异常而引发疾病，所以可以在养殖场的水中安装测水温的设备也能更好的反映扇贝生长情况。

密度

在扇贝放养时一定要严格按照合理的密度来进行放养，很多人觉得放养的越多收获也就越多，其实事实证明并不是这样的，这样不仅会影响扇贝的生长速度还会影响它们的成活率，通常情况可按照每层养殖网笼中最多100粒扇贝的规模来进行养殖，同时要根据扇贝生长的不同时期和生长状况进行多次分群饲养。

水产知识

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