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1、麻鸭

微山麻鸭，中国四大名鸭之一，是微山湖区长期培育的优质畜禽。长年放养在湖里，以食鲜活鱼虾、贝类及田螺为主，所以体大肉嫩，鲜嫩味美。

2、樱桃谷鸭

樱桃谷鸭原产于英国，中国于20世纪80年代开始引入，建立了祖代场，具有生长快、瘦肉率高、净肉率高和饲料转化率高，以及抗病力强等优点，是世界著名的瘦肉型鸭。

3、家鸭

家鸭是经人工驯化和饲养的鸭，通常会用作食用或取其羽毛作羽绒，家鸭可于鸭笼、谷仓、层架式笼子饲养或自由放养。家鸭的饲料应包括谷粒及昆虫。

4、鸳鸯鸭

鸳鸯鸭属于番鸭，成年公鸭体重3.5kg～5kg，母鸭2.7～3.5kg，年产蛋200枚左右，蛋量72～100g。该品种鸭具有体质健壮，抗病力强，耐粗饲且肉质细嫩鲜美，皮可制革，绒保暖性好，市场需求量较大，市场价格明显高于其他禽类，很有发展前景。

5、高邮鸭

又名高邮麻鸭，是全国三大名鸭之一，产于江苏省高邮，分布于江苏北部京杭运河沿岸的里下河地区，是我国江淮地区良种，属蛋肉兼用型地方优良品种。

6、金定鸭

金定鸭是蛋肉兼用型鸭， 原产我国福建省。金定鸭的公鸭生长较慢，成年公鸭体重只有1.6-2千克，母鸭体重19-2.4千克。金定鸭适应性强，觅食力强，耐盐性高。羽毛防潮性能好，适应放牧，尤其适合于海滩放牧，也适宜水田放牧饲养。

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麻鸭在我国分布比较广泛，有肉用型、蛋用型、肉蛋兼用型三种，其中比较有名的是微山麻鸭。成年麻鸭一般能长到4斤，最大能长到六斤，具体的会因品种和生长环境不同而产生差异。麻鸭通常养殖38-45天左右就可以出栏，养殖期间可以喂养粗饲料，也非常适合新手养殖，常见的麻鸭品种有册麻鸭和吉安红毛鸭，也是目前养殖比较多。

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母鸭从开始产蛋直至淘汰，均称为产蛋鸭。目前，已列人《中国畜禽品种资源名录》中的蛋鸭地方品种（配套系）包括：金定鸭、绍兴鸭、攸县麻鸭、荆江麻鸭、三穗鸭、高邮鸭、连城白鸭、甫田黑鸭、髙邮鸭、大余鸭、巢湖鸭、山麻鸭、微山麻鸭、文登黑鸭、淮南麻鸭、恩施麻鸭、巧阳麻鸭、临武鸭、中山麻鸭、靖西大麻鸭、广西小麻鸭、四川麻鸭、兴义鸭、 云南麻鸭、汉中麻鸭、台湾麻鸭等

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一：枣庄辣子鸡

枣庄辣子鸡是枣庄的一道传统名菜，在当地的任何酒席上都能见到这道菜，而且还都是最后一道压轴菜。枣庄辣子鸡主料多以公鸡为主，加上朝天椒、酱油和米醋一起爆炒而成，吃起来肉质鲜嫩，麻辣开味。

二：张汪镇板鸭

张汪镇是山东省的县级市，由枣庄市代管。张汪镇的板鸭是当地非常有名的特产，选材和用料都十分讲究，鸭子只选微山湖的蛋鸭，还要加上二十多种名贵的中药材一起轻火慢炖而成，吃起来肉质鲜嫩，香气扑鼻。

三：南石驴肉

南石驴肉是枣庄市南石镇的传统名菜。制作这道菜厨师们一般只选用当地养殖的健壮老驴肉，然后加上20多种名贵中药材一起用老汤文火慢炖六个小时以上而成，这样慢慢炖出来的驴肉色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美。

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家鸭羽色有与其祖先相似的麻雀羽以及白羽和黑羽等类型。麻雀羽鸭在中国习称“麻鸭”。麻雀羽鸭为家鸭的主要品种，而白、黑两种羽色皆为其变种。

中国数量最多、分布最广、品种繁多的一种家鸭。母鸭羽毛都呈麻褐色而带黑斑纹，故名。分肉用、蛋用和肉蛋兼用三种类型。如江苏“昆山麻鸭”、“高邮鸭”，浙江“绍鸭”，福建“金定鸭”和安徽“巢湖麻鸭”等。

全国四大名鸭：高邮鸭、北京鸭、绍兴鸭、微山麻鸭

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青头潜鸭。

青头潜鸭是雁形目鸭科潜鸭属的鸟类。2013年，青头潜鸭被世界自然保护联盟列为极危物种，全球仅1000只左右，被誉为鸟类中的“大熊猫”。

近日，微山县老体协摄影家协会进行摄影创作时，在微山湖国家湿地公园一片浅水区域发现两只外貌奇特的鸭子即青头潜鸭。

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1、金定鸭

金定鸭属蛋鸭品种，是福建传统的家禽良种。这种生蛋为主的优良卵用鸭主要产于定海县紫泥乡，该乡有村名金定，养鸭历史有200多年，金定鸭因此得名。金定鸭属麻鸭的一种，又称绿头鸭、华南鸭。

特点：

金定鸭具有产蛋多、蛋大、蛋壳青色、觅食力强、饲料转化率高和耐热抗寒特点。金定鸭的性情聪颖，体格强健，走动敏捷，觅食力强，尾脂腺较发达，羽毛防湿性强，适宜海滩放牧和在河流、池塘、稻田及平原放牧，也可舍内饲养。

金定鸭与其他品种鸭进行生产性杂交，所获得的商品鸭不仅生命力强，成活率高，而且产蛋，产肉、饲料报酬都有一定的优势。

2、高邮鸭

高邮鸭又称高邮麻鸭，原产江苏省高邮，是我国有名的大型肉蛋兼用型麻鸭品种。高邮鸭是我国江淮地区良种，系全国三大名鸭之一。

特点：

高邮鸭耐粗杂食，适应性和觅食力强，适于放牧饲养，且生长发育快，易肥、肉质好，善潜水、蛋头大、蛋质好，且以善产双黄而久负盛名。高邮鸭蛋为食用之精品，口感极佳。

3、绍兴鸭

绍兴鸭，简称绍鸭又称绍兴麻鸭，是我国优良的蛋用型小型麻鸭品种。目前，已在全国许多地区饲养。绍鸭具有产蛋量高、饲料利用率高、杂交利用效果好和对多种环境适应性强的特点。

畜牧堂专家表示为了增强蛋鸭的免疫能力，可在饲料中添加一些敌菌净药，防止禽霍乱病的发生。并对喂鸭的食糟，要经常进行刷洗并用0.1%的高锰酸钾水溶液消毒。

还有就是及时供给清洁饮水。每天都应使饮水槽保持一定数量的清洁水，但要做到少添勤添，使蛋鸭随时都能喝到水。但在寒冷的冬季，要防止蛋鸭用水洗澡，如果让水把羽毛浸湿了就容易受冻致伤而影响产蛋。

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斑鸠店镇位于东平县西北部，东临东平湖，西、北靠黄河，南望梁山，面积76平方公里，耕地面积5.6万亩，40个行政村，4.6万人。全镇共有党员1699名，其中农村党员1356名，镇机关党支部118人。现有在职机关干部101人。农业以种植大蒜、大豆为主，是省级农业标准化生产基地。工业主要以建材、农副产品加工、公寓用品、板材加工为主。现在旅游经济也正快速崛起，已成为镇域经济的一个重要增长点。2010年是斑鸠店镇加快发展的关键年、提速年，按照县委提出的“争先进位、跨越发展”的要求，紧密结合斑鸠店实际，进一步理清了全镇经济社会发展的工作思路，按照“三线四区”（ “三线”，即220国道、南水北调明渠、府前街；“四区”，即镇驻地城区、六工山景区、沿湖生态观光区和项目园区）的发展布局，坚定不移地实施“一三四五”的发展思路，即围绕“建设经济文化强镇”这一目标，夯实“平安建设、计划生育和基层组织建设”三个基础，培植“旅游经济、大蒜生产、麻鸭养殖、公寓用品生产”四个产业，实现“项目建设、小城镇建设、景区建设、大蒜产业和对上争取”五个突破，努力打造“文化旅游名镇、中国大蒜之乡”，实现经济社会发展新跨越。斑鸠店镇常年大蒜种植面积5万亩，年产蒜苔3万吨，大蒜9万吨。所产大蒜皮色洁白，头大瓣整，味辣适中，无工业污染，富含维生素、蛋白质、植物杀菌素等多种人体所需的矿物质。1991年，参加国家农业部举办的农产品展览，获优质奖。2003年为大蒜注册了“斑鸠店”牌商标，被山东省农业厅命名为“无公害农产品”，2004年通过了国家农业部质量安全中心的认证，2005年被确定为山东省农业生产标准示范基地，2007“斑鸠店”牌大蒜商标被评为“山东省著名商标”，斑鸠店镇被评为“泰安市十大现代农业特色乡镇”，2008年被泰安市评为“一乡一业一村一品千村推进工程”。目前，镇内有大型恒温库45座，库容量达5万余吨，力争三年内建成全省仓储大镇和大蒜产品集散地。斑鸠店镇文化底蕴深厚，旅游资源丰富，系程公故里、水浒之乡，辖区内文物古迹众多，拥有水浒山寨水寨、建福寺、程公祠、仲子读书处、百墓山汉墓群等十几处自然和人文景点。特别是镇政府于2009年10月投资近2亿元建设的水浒山寨、水寨、忠义堂，于2010年5月竣工并对游人全面开放。水浒山寨、水寨、忠义堂座落在东平县斑鸠店镇东南5公里处，东临东平湖，西傍黄河，山水相依，风景俊秀。总占地面积620亩，其中山寨占地面积120亩，水寨占地面积400亩，忠义堂占地面积100亩，是目前亚洲唯一一处集山寨、水寨为一体的旅游景点，预计旅游年接待人数达40万人次。目前，建福寺复建、程公府建设等项目也在如火如荼地进行中。

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