重庆黄鳝养殖，重庆黄鳝养殖围网

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重庆黄鳝苗

泥鳅和黄鳝收购的多，其它的只有黑市才收，它们受国家保护，收购是违法的，千万不要参与其中。

湖北黄鳝苗

进入8月下旬以后，湖北、湖南、安徽和江西等黄鳝养殖主产区阴雨天气较多，前期部分地区旱的厉害现在却遭遇暴雨天气，对于黄鳝的影响就很大了。业内人士提醒：上草、肠炎、出血都是经常出现的，黄鳝本身比较敏感，一旦外界环境发生变化如果自身抵抗力不行的话，就容易出问题，这时候养殖户要拌喂VC及一些内服药，帮助黄鳝安全进入秋天。

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重庆野生黄鳝最多的地方在田里和塘边

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您好！我们是在重庆养殖泥鳅的专业户，如果您有什么需要，尽管跟我们说哦，能帮助您的我们一定会竭尽全力帮助您！

重庆乡土黄鳝

一，鳝鱼买的时候就要求去刺。回来后不用洗，要保留鳝鱼中的血水。把去了刺的鳝鱼摊开放在砧板上，用刀背锤一下，再切成大块。

二，鳝鱼片切好后用盐，料酒，生姜粒，蒜米粒，胡椒，豆瓣酱，色拉油。腌制十分钟，

三，腌制好的鳝鱼片裹上米粉，两面都有裹匀。摆在蒸笼里面，蒸十分钟左右。鳝鱼片摆在蒸笼里的时候，鳝鱼的背面朝下，蒸好后倒扣在盘子里

四，蒸好的鳝鱼扣在盘子里后，淋上米醋，烧色拉油，淋上去。

五，锅里烧色拉油，炒香生姜粒，蒜米粒，辣椒，大葱丝，加盐，胡椒，生抽，老抽，鸡精，适量开水。加起锅醋。淋在盘子里的鳝鱼片上面，

六，小葱粒，香菜或者大葱丝点缀一下。鳝鱼下面可以用大白菜，豆芽等垫一下底。榔头的做法米醋放的很多，一份泡蒸鳝鱼有二三两米醋。不习惯吃米醋的人可以适当减量

最后调味的时候要炒香生姜粒，蒜米粒，盐，生抽，老抽，醋。再加开水，汤汁要多一点，

鳝鱼蒸好后倒扣在碗里，淋上米醋，再两次淋热油，一次色拉油加猪油，二次色拉油加猪油炒香蒜米，生姜粒，加胡椒，老抽，生抽，盐，鸡精，开水多一点，起锅醋，做的汤汁要多一些，才有泡的感觉。

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乡下的黄鳝、鱼鳅20多点，小龙虾15到20左右不等，至于城里的肯定比乡下的贵。

重庆黄鳝做法

食材萊垍頭條

鸭血1块頭條萊垍

鳝鱼 1条垍頭條萊

黄豆芽 300克頭條萊垍

黄喉 200克萊垍頭條

牛肚 200克萊垍頭條

午餐肉 200克萊垍頭條

生菜 250克垍頭條萊

苦苣 250克萊垍頭條

做法條萊垍頭

1、将鸭血和午餐肉切成1cm厚、4cm见方的小片。鳝鱼宰杀干净后，清水冲洗干净，再切成5cm长的小段。白百叶洗净，切成梳子形的细丝。黄喉切成5cm长小段。萊垍頭條

2、黄豆芽掰去根部洗净。干辣椒用剪刀剪成1cm宽的小段。大葱切斜丝待用。小葱洗净切碎。萊垍頭條

3、锅中放入适量热水，大火烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝氽煮约2分钟，氽去杂沫，捞出沥干水分。萊垍頭條

4、苦苣，生菜洗干净放入盆底，锅中放入1汤匙（15ml）的油，待烧至五成热时放入大葱丝爆香，随后放入黄豆芽和盐1/2茶匙（3g）翻炒约3分钟，再盛入盆中作底菜。頭條萊垍

5、将重庆火锅底料放入锅中，大火炒化后调入绍酒和鸡汤，烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝，午餐肉，再次烧沸后继续烧煮5分钟，然后盛入盆中。萊垍頭條

6、把余下的油（2汤匙，30ml）倒入锅中，待烧至四成热时，将干辣椒小段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味，最后淋入盆中，撒入青蒜碎即可萊垍頭條

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重庆市长寿区重厚农业有限公司联系电话是13908373508，地址位于重庆长寿区葛兰镇天台村谢家坝，主要经营重庆黄鳝养殖、重庆泥鳅养殖、重庆黄鳝、重庆泥鳅。

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