缅甸小鳝鱼养殖,缅甸鳝鱼本地养殖方法如何
缅甸小鳝鱼养殖方法
学名为滑鱼,即鳝鱼,俗称黄鳝。鳝鱼属合鳃鱼目,合鳃鱼科,黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、长鱼。体细长呈蛇形,体前圆后部侧扁,尾尖细。
黄鳝为热带及暖温带鱼类,营底栖生活的鱼类,适应能力强,在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生存。分布区域为中国、朝鲜、日本、缅甸、印度及东南亚等地。
缅甸鳝鱼好吃吗
缅甸黄鳝和大陆黄鳝之间有一定的区别,主要体现在体色不同、大小不同、价格不同三个方面,通过对比就可以把两者很好地区分开来,具体如下:
1、体色不同
缅甸黄鳝的体色偏绿色,而大陆黄鳝的体色呈黄褐色。
2、大小不同
缅甸黄鳝和大陆黄鳝的大小相比,一般缅甸黄鳝要比大陆黄鳝大很多。
3、价格不同
缅甸黄鳝和大陆黄鳝的价格相比,一般缅甸黄鳝要比大陆黄鳝贵一些。
4、手感不同
缅甸黄鳝握在手里很有力量,而大陆黄鳝握在手里感觉肌肉比较松散,没有力气的感觉。
5、口感不同
缅甸黄鳝和大陆黄鳝的口感相比,一般缅甸黄鳝的口感要比大陆黄鳝的口感好。
6、外形不同
缅甸黄鳝看起来比较肥大,身体比较粗,而大陆黄鳝看起来比较瘦小,身体比较细,这是它们最直观的区别。
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1、形态特征不同
蛇:蛇体细长,分为头、躯干和尾三部分,无四肢或在低等蛇类横裂的泄殖孔两侧有爪状的后肢遗迹。周身被鳞。头部形状各异,鼻孔位于吻侧,但终生海栖的海蛇科(Hydrophidae)种类则居于吻背,并有瓣膜支配启闭,适于长时间潜水泅泳。
黄鳝:黄鳝体细长圆柱状呈蛇形,体长约20-70厘米,最长可达1米。体前圆后部侧扁,尾尖细。头部膨大长而圆,颊部隆起。口大,端位,吻短而扁平;口开于吻端,斜裂;上颌稍突出,唇颇发达。
2、栖息环境不同
蛇:蛇的栖息环境因种类的不同而各不相同,栖息的环境多种多样。有的生活于穴洞,有的生活在地面,有的生活在树上,又有生活在水中的蛇。黄鳝:黄鳝为热带及暖温带鱼类,营底栖生活的鱼类,适应能力强。生活于水体底层,主要栖息于稻田、湖泊、池塘、河流与沟渠等泥质地的水域,甚至沼泽、被水淹的田野或湿地等皆可见其踪迹。
3、分布范围不同
蛇:地球上除南北极以外都有蛇的分布,但喜暖的蛇却绝大部份分布在热带和亚热带,温带和寒带地区蛇的数量和种类都很少。
黄鳝:原产地孟加拉国、柬埔寨、中国、印度、印度尼西亚、日本、老挝人民民主共和国、马来西亚、缅甸、泰国和越南。
缅甸鳝能长多大
滑鱼,即鳝鱼,俗称黄鳝。鳝鱼属合鳃鱼目,合鳃鱼科,黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、长鱼。体细长呈蛇形,体前圆后部侧扁,尾尖细。
黄鳝为热带及暖温带鱼类,营底栖生活的鱼类,适应能力强,在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生存。
鳝鱼分布于亚洲东南部,中国除西部高原外,全国各水域均产此鱼。国外达朝鲜西部、日本南部、菲律宾、爪哇及缅甸。
缅甸黄鳝图片
食用味道鲜嫩,口感甘甜,因为黄鳝里含大量的氨基酸、钙、铁、维生素等营养,食用可以补血益气、强身健体。
缅甸黄鳝喜欢温暖的气候,而且水温越低,越利于缅甸黄鳝栖息,它的生长育肥速度快,比一般的黄鳝要大很多,而且体色为黄褐色,原产地是缅甸,在产地产出的黄鳝品质上乘,消费者非常喜欢食用,后被引进到国内养殖,现在广东、福建、广西等地都有分布,产出的黄鳝品质好,消费热度高。
缅甸鳝鱼多少钱一斤
包括:
以水草为主要食料的草鱼、鳊鱼、三角鲂、赤眼鳟、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、麦穗鱼、达氏蛇鱼、银鲴、三条鱼、棒花鱼、黄鳝、白鳝、花鳅、泥鳅、鲶鱼、乌鳢、鳜鱼、鳡等;此外还有性情温和的肉食性鱼类翘嘴红鲌和青鱼等。
此外尚有特有种类亚洲胡瓜鱼、北鳅、杜文鱼 、杂色杜文鱼等。
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贵贱黄鳝小心挑
同一农贸市场,200克左右重一条的黄鳝有的每公斤卖60元,有的却只卖每公斤32元,两种黄鳝从外形看并没有什么不同,为何价格相差这么大?
据介绍,这种价格较低的黄鳝是从泰国、缅甸等国走私入境。这类鳝鱼由人工养殖长成,生长周期短,做熟后,味道比较松软,不及国内野生黄鳝味道香而有韧性。当前市场上野生鳝鱼逐渐减少,进入淡季。
有业内人士告诫消费者,外国黄鳝虽然价格便宜,但市场上这类黄鳝有一部分被喂食激素类药品,常食用它不利于身体健康。
识别养殖鳝鱼和野生鳝鱼的方法除了价格差别外,还可以从盛养鳝鱼的水温识别,养殖鳝鱼只能放在温水中出售,一放进冷水中,就会出现抽搐甚至被冻死现象;而野生鳝鱼即使放在冰凉的水中也能保持鲜活。
怎样鉴别死黄鳝?
死黄鳝同河蟹一样,体内含有一种组胺的有毒物质,食用后,极其容易引起食物中毒。其鉴别方法有“四看”:
看鳝丝的血色。凡是活黄鳝加工成的鳝丝,其血液颜色应该是鲜红色的,如果鳝丝有紫红色的血水,那就是死鳝加工的。
看积血形成。活鳝划出的鳝丝,肚内的血块应呈条凝结状,反之,血块散于凝结则是死黄鳝。
看肉质粗细。活鳝加工的鳝丝,肉质细腻且有弹性,反之,肉质粗糙,而且缺乏弹性的,就是死黄鳝。
看鳝丝皮色。活黄鳝加工的鳝丝,表皮黑中透亮,皮色光洁,死黄鳝则带灰,略暗。
家常黄鳝
原料
净黄鳝300克、冬笋100克、葱段20克、泡辣椒15克、姜和蒜各5克、味精2克、料酒15克、糖和醋及调水淀粉少许、豆瓣酱5克。
做法
1、冬笋切片,黄鳝、大葱切段。
2、起油锅,放入黄鳝、大葱、冬笋炒熟。
3、加入调料,倒入豆瓣酱即可。
鲜果伴鳝柳
原料
木瓜、青瓜、凉瓜、奇异果、芒果适量;黄鳝300克1条;花生酱、茄汁适量等。
做法
1、先用阔口盛器装一盘水,放入冰箱速冻区速冻成冰,用保鲜纸裹住。
2、将黄鳝切头去尾,用盐洗净鳝身后去骨,切成约3厘米长鳝肉段,放入锅煮熟后捞起,过冷水后切条,放在冰上保鲜。
3、将瓜果洗净后切薄片或者切条后即放于冰上,即可上菜。
4、花生酱和茄汁以1:1的比例调和为佐料,瓜果、鳝柳以及酱料在碗中拌匀来吃。
贴士黄鳝不可煮过熟,捞起马上用冷水浸泡,以保持肉质的口感。
凉瓜炖黄鳝
原料
苦瓜、黄鳝各适量,鸡汤、盐、味精。
做法
1、苦瓜洗净切片。
2、黄鳝去骨切片,然后飞水去血沫。3、用鸡汤将黄鳝、苦瓜煮熟,调味即可。
太极黄鳝
把适量鲜活的黄鳝放在装满清水的大盆里,清养(不喂任何食物)上3天,让黄鳝把肚子里的污秽吐完排净并洗净,然后把活跳乱舞的黄鳝放进有油、盐、酱油、辣子等作料的锅里,盖上锅盖闷煮。活黄鳝在闷煮中从生到熟自然弯曲,曲卷成一个太极图形似的圆形,所以起名“太极黄鳝”。
此佳肴味道香润可口。
粳米煨黄鳝
原料
粳米、黄鳝、花生、香葱、姜丝、盐、料酒、鸡精、香油、食用油各适量。
做法
1、将粳米洗净用温水泡一下,黄鳝清理干净切成段,香葱切末,姜切丝。
2、坐锅点火放入油,油温6成热时放入姜丝、黄鳝、料酒、粳米、花生、盐、鸡精、适量清水,待锅开后改为小火煨25分钟,撒上香葱段、香油即可食用。
串烧黄鳝
原料
黄鳝150克,菠萝1片,青椒1双,番茄2个,蒜头2粒,姜2片,葱1条,酒、姜汁各2茶匙,辣酱2平汤匙,生抽1平汤匙,糖1/2汤匙,胡椒粉少许,麻油数滴。
做法
1、黄鳝洗净,切出12等份。
2、蒜头及姜拍碎,葱切粒。
3、黄鳝加调味料、蒜茸、姜茸及葱粒同腌1/2小时。
4、菠萝、青椒、番茄各切出12等块。
5、用12枝竹签串起黄鳝,放在碟上。
6、放进微波炉内,高火煮半分钟。
7、取出,串起菠萝、青椒及番茄,高火煮1分钟,便可供食。
提个醒
炒黄鳝要熟透
人们爱吃脆嫩的鳝鱼片,在烹调时,只是在锅中爆炒几下就出锅。这样烹调鳝鱼,虽然味鲜美,但对人体的健康不利。因为黄鳝体内有一种寄生虫,如未熟透,就杀不死此虫。它进入人体半个月后,会使人的体温突然升高,并出现厌食,同时,在颈颌部、腋下及腹部皮下出现疙瘩。这就是发生了的症状。所以,炒黄鳝一定要熟透,以防引起感染。
话你知
黄鳝味鲜肉美
黄鳝是我国特产的野生鱼类之一,分布很广,除西北、西南外,全国大部分地区均产。因其体色微黄或黄橙,在上属鳝科,故名黄鳝。民间也叫它善鱼或长鱼,上称其为鲳,上名之日鲳鱼。
黄鳝体细长,前部圆筒状,后部渐侧扁,尾端尖纲,看来似蛇。且体表富含粘液,浑身滑腻,无鳞,无鳍,喜栖息于泥质洞穴中,与一般鱼类大不相同。
黄鳝味鲜肉美,并且刺少肉厚,又细又嫩,与其他淡水鱼相比,可谓别具一格,如果烹调得当,食后可令人难以忘怀。
整治原条黄鳝
把鲜活的黄鳝放在装满清水的大盆里,清养(不喂任何食物)上3天,为的是让黄鳝把肚子里的污秽吐完排净。黄鳝不开膛破肚,保持完整的黄鳝。
缅甸黄鳝最大有多大
东南亚的鳝鱼属于热带鳝鱼。东南亚的鳝鱼或者说是老挝、缅甸、越南的鳝鱼与我们中国本土的鳝鱼比较起来,体积非常大,据说可以说能够长到几十斤体重,气候温暖潮湿,非常适合鳝鱼这种动物的生长和繁殖,其次是东南亚气候炎热潮湿,所以无论是动物还是植物都非常多,适合当地鳝鱼吃的食物和东西非常多,所以才会出现东南亚鳝鱼,随便生长就会超过几十斤的体重。
我国与东南亚国家毗邻相连,物种只因生长环境的不同,黄鳝本身品质没有根本区别。我们的鳝鱼长到半斤要3-5年时间,东南亚的鳝鱼2年还不到就长成了。(中国鳝鱼)营养成分上没有多大差别。
养驴
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