海水鱼养殖论坛，海水鱼养殖入门技巧
海水鱼类养殖
大黄鱼
大黄鱼是石首鱼科、黄鱼属鱼类，为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，是我国近海主要经济鱼类，主要栖息于沿岸及近海砂泥底质水域。我国的大黄鱼养殖产区主要集中在福建、广东和浙江，其中福建的产量占全国产量的90%左右。
海鲈鱼
海鲈鱼是鲈科海鲈属常见的经济型鱼类之一，也是发展海水养殖的品种，在海洋中的分布比较广，太平洋水域和大西洋水域都有分布。它在我国的主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地，渔期为春、秋两季，每年的10-11月份为盛渔期。
鲆鱼
鲆鱼是鲆科鱼类的统称，主要分布于热带及温带海域，我国沿海均产，如牙鲆、花鲆、斑鲆等。近年来，鲆鱼养殖的产量一直位居海水鱼类养殖的前列，辽宁、山东和江苏等地是我国鲆鱼的主要产地，2015年的养殖产量为13.1万吨，2014年养殖产量为12.6万吨。
石斑鱼
石斑鱼是石斑鱼亚科鱼类的总称，因身上长有特殊的条纹和斑纹而得名，属沿海暖水性中下层鱼类，主要栖息在岩礁地带、海底洞穴以及有空隙珊瑚礁。人工养殖的石斑鱼品种有赤点石斑、龙虎斑、斜带石斑、老虎斑、鞍带石斑、云纹石斑、褐石斑、青石斑、老鼠斑、衫斑、金钱斑、龙纹斑等。
鰤鱼
鰤鱼属于鲹科、鰤亚科、鰤属鱼类，是一种温水性深海鱼类。在日本，鰤鱼已有数十年的养殖历史，已成为日本海水网箱养鱼产量居第一位的重要养殖对象，现已在我国南方开始试养，我国粤、闽、浙几省沿海已陆续进行鰤鱼养殖。
河鲀
河鲀泛指硬骨鱼纲、鲀形目、鲀科的各属鱼类，是海淡水洄游鱼类，在我国主要分布在近海（东、黄、渤海）和长江中下游。我国养殖的主要是河鲀中的东方鲀属鱼类，即红鳍东方鲀和暗纹东方鲀。我国自90年代开展人工养殖以来，河鲀产业已得到迅速发展，形成了一定的产业规模。
7.金鲳鱼
金鲳鱼肉质细嫩，味道鲜美，肉厚刺少，是生鲜超市、菜市场最常见的海鱼。金鲳鱼养殖主要有渔排养殖（近海网箱养殖）、远海深水网箱养殖和土塘养殖，土塘养殖一般和虾蟹混养。随着养殖技术的发展和提高，金鲳鱼养殖的产量高，因而价格亲民，十分受消费者的青睐。
海水鱼类养殖育苗
育苗前的准备
1. 池 底 曝晒、清淤、修整
尽早抽干池水、沥干曝晒池底，挖除环沟中的淤泥，修整池塘。经较长时间的曝晒，池底淤泥中有机质充分氧化分解成无机营养盐，同时杀死淤泥中病菌及寄生虫和卵，改良水质。
2.池塘进水
启东地处长江入海口，海水盐度相对较低，梭子蟹育苗期在五六月份，此时恰逢梅雨期，降水量大，池水盐度降幅大，易导致蟹苗死亡。初次进水时间选择海水盐度20以上的大潮汛期，进水水位至池塘平台以上到池塘上口一半左右位置。池水容量大能减少强降雨造成的盐度骤降，提高育苗成功率。
3.种蟹选购及暂养
梭子蟹种蟹大多来自浙江地区海捕抱卵梭子蟹，要求个体250克以上，肢爪齐全无外伤，活力强，卵饱满。种蟹进塘后暂养于池底无淤泥的小塘，水源清新，傍晚投喂新鲜的杂鱼或贝肉，不间断增氧。
4.清塘消毒
幼体出膜前4～5天经肉眼观察梭子蟹卵颜色转黑，即用漂白粉清塘消毒。每亩池塘用含有效氯28%的漂白粉25千克，漂白粉需充分溶化全池均匀泼洒，使池水短时间内次氯酸达到峰值，提高清塘效果。漂白粉遇水结块或操作不当，结块的漂白粉沉入池底，次氯酸溶解释放慢，形不成峰值影响清塘效果，另外造成池水余氯长时间超标无法布苗。
海水鱼类养殖饵料
钓海鱼的鱼饵是相当广泛的，各种小鱼、小泥鳅、红虫、小虾、贝类都是上等的鱼饵。但有的鱼种对鱼饲是百般挑剔的，只有红虫是各种鱼都爱吃的。为海钓的最佳选择，称万能钓饵。因此，要选用活的，鲜度高的红虫做钓饵。为增加鱼饵的保鲜度，应将买回来的红虫，将就朔料袋放到一个小饭合里加上点冰块。三四天都红虫都还是生的。【海钓技巧】，首先要找对方法。俗话说鱼有鱼路，蟹有蟹道，选择钓点要有些讲究，其中关键一点就是找准鱼道。本人在海钓中，经常与钓鱼高手切磋，认为选择钓点，以下几个方面不可忽视：一 是海水较深的沙底滩。这种滩海底干净，可用一支竿持竿钓，体会鱼咬钩的手感，寻找垂钓乐趣。也可多竿挂铃守钓，以多取胜。二 是养殖船的装卸点。到了收获季节，养殖船卸收获物的地方，因饵料丰富，可能成为鱼儿暂时的“居民生活小区”，只要抓住时机，鱼特别好钓。三 是深水有少量岩礁的地方。因礁石上长有较多的藤壶、牡蚣及低等藻类，是鱼类生存，栖息的好地方，鱼不但多，且个头大，经常可以钓到一斤以上的大鱼。这种钓点，因海底错综复杂，只能人手一竿。抛竿后不能拖拽，起鱼时要一气呵成，中间不能停顿，否则，岩礁易把钓砣挂住，不仅耽误时间，还可造成断线、丢坠、跑鱼的后果。四 是大风浪过后，最理想的钓点是窝风的海湾。鱼儿为避风浪过大，往往会窝在背风的S型湾中疯狂觅食。因此，就有了“北风落脚(风停了)，鱼儿吃喂迫”的渔谚。这样的好钓点，千万不能放过。
海水鱼类养殖理论与技术
山东省海洋与渔业厅渔业处处长于贵运介绍，市场上常有的海水鱼中，无法人工养殖的有带鱼、鲅鱼、鲳鱼、黄姑鱼、沙丁鱼、老板鱼、小黄花鱼等，鱿鱼和乌贼也无法人工养殖；既有捕捞也有人工养殖的有鲈鱼、黑裙、大黄花鱼、六线鱼，还有螃蟹、海蜇等海鲜；基本上全为人工养殖的有牙鲆、大黄花、大菱鲆、半滑舌蹋等。 带鱼、鲅鱼是市民餐桌上的大路鱼。于贵运介绍，山东省带鱼年捕捞量为12.6万吨，产地主要是浙江舟山渔场、福建外海、山东省石岛渔场和日照外海等。过去渤海湾带鱼非常有名，现在很少了。鲅鱼全为捕捞，山东省近海都有生长，年捕捞量是18.8万吨，居各类海水鱼产量之首。 于贵运还介绍，在捕捞的海产品中，鱿鱼年产量15.3万吨，小黄花9万吨，鲳鱼4.6万吨，乌贼1.7万吨，黄姑鱼1.6万吨，沙丁鱼1.5万吨，鳕鱼0.56万吨。海蜇90%以上是自然捕捞，对虾4.4万吨的年产量中主要是人工养殖，品种有中国对虾、日本对虾和南美白对虾。螃蟹年捕捞量2.8万吨，养殖量2.1万吨，河蟹以养殖为主。著名的莱州棱子蟹是在大海里自然生长的，近年来山东省实施了大规模的增殖放流，向大海放了众多的蟹苗，然后再回捕。 据统计，全省海水鱼年产量为173万吨，其中捕捞161万吨，其余是养殖的。 养殖的未必不如野生的 不少消费者对人工养殖的海鲜存有偏见，认为养殖的不如捕捞的。省渔业技术推广站研究员李鲁晶说，其实这是一种误解。许多养殖鱼类，如鲈鱼、黑裙等大多采取近海深水网箱养殖，接近自然状态。扇贝、毛蛤等贝类海鲜，采取的是在天然状态下的保护性养殖，属于自然生产性质。在池塘养殖的鱼虾也大多严格按要求进行健康养殖，甚至养殖的鱼虾水质环境还好于自然状态的水环境。 有人认为，酒店里带黄的螃蟹和母虾虎，是用药物控制养殖的。李鲁晶说，这纯粹是无稽之谈。虾虎全是捕捞的，没有人工养殖一说。至于带黄的螃蟹，那是经营者特意从大量螃蟹里挑出来的。 李鲁晶介绍，健康养殖或者说生态养殖，山东省一直走在全国前列。健康养殖是指通过采用投放无疫病苗种、投喂全价饲料及人为控制养殖环境条件等技术措施，使养殖生物保持最适宜生长和发育的状态，实现减少养殖病害发生、提高产品质量的一种养殖方式。 健康养殖方式之一是工厂化养殖。完善的工厂化养殖包括流水养殖池、水质控制、水温调节、水体净化等专用设施，现在有些先进的养殖场还配备有自动化水质监控设备，利用电子计算机预先设定好的程序，全自动化控制生产过程。因此，工厂化养殖是集工业化、机械化、信息化、自动化为一体的现代化水产养殖，是目前科技含量最高，效果最好的养殖方式。山东省大菱鲆大多数采取的就是工厂化养殖。 工厂化养殖起源于上世纪60年代，经过几十年的发展，已经成为当今世界水产养殖的前沿，目前发达国家工厂化养殖非常普及，养殖品种除了鱼类之外，还包括虾蟹、贝类、藻类等。 健康养殖的另一种方式是深水养殖。深水养殖又称深水网箱养殖，是在将传统的浅海网箱养殖向更深的海域推广后形成的。由于深水网箱养殖远离海岸，水质良好，污染少，天然饵料丰富，集约化程度高，可以生产出大量、优质的水产品，深受渔民欢迎。山东省深水网箱今年已发展到1870个，数量全国第一。目前，已经进行深水养殖的种类主要以鱼类为主，包括花鲈、黑鲳、牙鲆、大菱鲆、六线鱼、黑鲷、真鲷、石斑鱼等。
海水鱼类养殖成本
1-2个小时
海虾离开海水的话能够存活一两个小时后就会死亡。但是把活虾养在水中。海水保存的优点是保存期长, 水中加打养泵可延长保存。此种方法适用于商家及酒店等。 缺点海水运输增加成本。 或者找一个泡沫箱子。一般卖鲜虾的地方都有这种东西。放一层冰块到箱中,上面放一层
海水鱼类养殖场应如何规划和设计?
石斑鱼是我国重要的海水养殖鱼类，随着养殖技术逐步成熟，加上中国内需市场对石斑鱼的需求在增长，石斑鱼的养殖规模迅速壮大，海南、广东、广西、福建、山东沿海均有养殖，主要是以土塘、高位池、网箱养殖为主。近年来，石斑鱼的室内工厂化养殖也在兴起，特别是在北方市场，室内工厂化养殖石斑鱼有其优越性，对水产养殖业起到了很好的补充。
海水鱼类养殖用药处方手册
科迈尔肥水金处方一：
1.每米水深先用水体解毒灵5亩/瓶对水体进行解毒。
2.每米水深使用生物菌改底剂4亩/袋，用1千克红糖加500克水溶解后拌匀，全塘干撒。
3.进水解毒后，每米水深先用活性钙氨基酸7亩/瓶+旺藻金膏8亩/桶，稀释后全池均匀
泼洒；隔天后再用高纯光合菌种5亩/瓶，使水色活爽，维持更久。
4.每隔5~7天追肥一次。
科迈尔肥水金处方二：
1.每米水深用绿威宝2亩/瓶，对水体解毒，激活藻种。
2.每亩水深使用活性钙氨基酸5亩/瓶+EM肥水宝5亩/瓶，稀释后全池泼洒，多开动增氧机，保证溶氧充足，效果更好。
科迈尔肥水金处方三：
1、选择晴朗天气，有条件的池塘可添加5~10厘米新鲜海水或老塘水。
2、每米水深使用绿水快肥7亩/袋+旺藻金膏5亩/桶，稀释后全池均匀泼洒。
科迈尔肥水金处方四：
1.每米水深使用绿威宝2亩/瓶对水体进行解毒和激活藻种。
2.每米水深使用氨基酸绿藻膏7亩/桶+肥水利生素2亩/袋，浸泡2-3小时后全池均匀泼洒。
海水鱼类养殖的作用
水产养殖名词解释：利用沿海滩涂、港湾和内陆池塘、湖泊、河沟、水库等水域,养殖鱼、虾、贝、藻类和淡水水产动物。主要有淡水养殖和海水养殖(包括咸水养殖)两种。由于淡水和海水养殖水域不断扩大,养殖的淡水、海水鱼种类不断增多,加之垂钓运动在世界各地发展很快,许多淡、海水养殖水域都对垂钓爱好者开放,大多数各种形式的钓鱼比赛,也在各养殖水域中进行。在水产养殖水域垂钓,比不养殖水域一般吃钩率高,垂钓条件好,趣味浓,也利于计算垂钓成绩和名次。
海水鱼类养殖安全
养殖海鱼建议禁止使用激素。使用激素后，效益是高了，但是味道差了，却不利于健康。
生长激素（human Growth Hormone,hGH）是腺垂体细胞分泌的蛋白质，是一种肽类激素。
通过重组DNA技术制造的生长激素简称r-HGH。
正常情况下，生长激素HGH呈脉冲式分泌，生长激素（hGH）的分泌受下丘脑产生的生长激素释放素（GHRH）和生长激素抑制激素（GHIH，也称生长抑素SS）的调节，还受性别、年龄和昼夜节律的影响，睡眠状态下分泌明显增加。
生长激素的主要生理功能是促进神经组织以外的所有其他组织生长；促进机体合成代谢和蛋白质合成；促进脂肪分解；按养鱼的人来说，希望鱼吃了含有生长激素的饲料能快点生长，产生有利自身的经济效益。
所以想杜绝鱼不喂养激素的饲料是较难的，换成谁养鱼都希望饲料中添加生长激素，能让鱼快速生长
垂体对多种养殖鱼类的催产效果都很好，并有显著的催熟作用。
在水温较低的催产早期，或亲鱼一年催产两次时，使 用垂体的催产效果比绒毛膜促性腺激素好，但若使用不当，常易 出现难产。
催熟作用不及垂体和释放激素类似物。
促黄体素释放激素类似物对草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙等多种养殖鱼类的催熟和催产效果都很好，草鱼对其尤为敏感。
对已 经催产过几次的鲢鱼、鳙，效果不及绒毛膜促性腺激素和脑垂体。
对鲤鱼、鲫鱼、鲂、鳊等鱼类的有效剂量也较草鱼大。
促黄体素释放激素类似物为小分子物质，副作用小，并可人工合成，药源丰 富，现已成为主要的催产剂。
上述几种激素互相混合使用，可以提高催产率，且效应时间 短、稳定，不易发生半产和难产。
水产养殖业要向优质、高效、安全的方向发展，高效与安全已经普遍受到人们的重视，如何实现水产品的优质应该是今后水产养殖业发展的又一个重要方向。
虽然对于优质水产品目前还没有明确统一的标准，但是在无公害前提下，味道纯正、无异味，保持水产品原有的自然风味应该是优质水产品的一个必备条件。
从主要水产品营养成分的研究看，水产品是优于畜禽产品的优质食物。
可目前市场上某些鱼类出现了卖鱼难的问题，市场价格偏低，效益递减现象明显。
这一方面是由于水产养殖业蓬勃发展，市场供应充沛，同时也有养殖鱼味道、品质不如从前的原因。
鱼味与鱼类品种鱼类的品种不同，肌肉中蛋白质氨基酸组成不同，脂肪中脂肪酸种类比例不同，味道就不一样。
水产动物与呈味有关的氨基酸如赖氨酸、精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸，鱼味道鲜美，即这些氨基酸的含量较高；脂肪酸含量尤其是二十二碳六烯酸含量的差异是导致海淡水鱼味道不同的重要原因。
人们注意到，即使是某些名特优品种，其养成品与传统的天然品种味道也是不同的，有些甚至相去甚远。
因此我们应该注意在养殖过程中影响鱼味道的各种因素。
无论是各种名优品种，还是传统的养殖品种如“四大家鱼”等，只有安全、无公害、味道纯正才能称得上优质水产品。
从食物链的金字塔结构上看，各种植物食性、杂食性的鱼类必将是我国水产养殖的主要品种，而且在繁殖、生长速度、饲养、适应环境等方面这些品种都具有优势，一些地区的人们在长期生活过程中已经形成了食用其中某种鱼类的习惯，甚至文化
海水鱼类养殖技术
海水可养殖：
1、石莼，绿藻门，丝藻目，石莼科，石莼属。亦称海白菜、海青菜、海莴苣、绿菜、青苔菜、纶布，属常见海藻。
2、大羽毛藻，产自菲律宾、马来西亚、印尼及日本等地，羽毛状的海藻，生长快速，但没有扭纹藻那样强健及坚韧。饲养难度简单，是理想的海水水质生物“过滤器”。
3、葡萄藻，是蕨藻属的一种可食用藻类。在日本也被称为绿色鱼子酱和长寿藻。由于长茎葡萄蕨藻对生长环境、水质的要求极高，人工养殖难度大，养死了也不要自责，因为本来就不好养。目前只有在菲律宾马丹岛、日本冲绳岛、台湾地区和中国沿海城市青岛有这种海藻的养殖场。
4、轮叶黑藻，轮叶黑藻又称灯笼泡子，防止在幼苗期被虾蟹夹断，造成种植失败和死亡，当长成成株时，可以撤掉防护网；夏季时要及时进行打头割草管理，防止大面积生长，造成爆发和封塘；虾蟹收获完后，进行全面打捞。
养龟
养龟